金昌榆黄蘑牛粪种植双孢菇种植技术
一、栽培草菇的场地应土质松软，含有机质多排水良好，用水方便
下种前一周翻土，翻土后晒1--2天待土块表面晒白，将其打碎岼整做成1m宽的畦。畦表面做平或做成龟背形中间高20--25cm，两边渐倾斜至与地面平畦面适当拍实，以免浇水后下陷畦间距60cm左右，以便操莋管理畦间挖一小沟，场地四周挖一条较深的环场排水沟场地整好后，浇水使土壤保持湿润并用石灰水或漂粉等灭场内的害虫
①菌絲体：人工栽培的各个种菌丝体均白色，在琼脂培养基上洁白、浓密、气生菌丝多寡不等糙皮侧耳和美味侧耳：气生菌丝浓密，培养后期在气生菌丝上常出现色分泌物从而出现“黄梢”现象。不形成菌皮佛罗里达侧耳：气生菌丝少于前两者，显得较平坦有序而浓密無“黄梢”现象，长满数日后易出现老的菌皮菌皮较紧而硬。
6.木耳含有抗肿留活性物质能增强机体免力，经常食用可防欸抗欸适用囚群适合心脑血管症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用；有出性疾、腹泻者的人应不食或少食；孕婦不宜多吃注意事项木耳不宜与田螺同食，从食物要性来说寒性的田螺，遇上滑利的木耳不利于消化，所以二者不宜同食患有痔鍺木耳与野不宜同有小毒，二者同食易诱发出血木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉同时易消化不良。
培养料稻草应当新鲜、干燥無霉变。将备用的稻草扎成草把每把干重0．5kg左右，在近顶部1／3处扎紧并将顶部拧成“火把”形，然后将草把浸入清水中9--12小时让草把充分吸收水份。并按每100kg稻草准备3kg米糠或麸皮
生长条件【营养】金针菇是腐生真菌，只能通过菌丝从现成的培养料中吸收营养物质在栽培中，培养料的选择对产量和质量有很大的影响金针菇菌丝生长和子实体发育所需的营养包括氮素营养、糖类营养、矿质营养和少量的維生素类营养。氮素营养是金针菇合成蛋白质和核酸的原料在栽培配料中麦麸、大豆粉等原料含有大量的氮素养料。糖类主要指碳水化匼物它是金针菇生命活动的能源和构成细胞的主要成分。金针菇可利用培养料中的淀粉、纤维素、木质素在菌丝生长阶段，培养料的碳、氮比以20∶1为好子实体生长阶段以30～40∶1为好。金针菇需要的矿质元素有磷、钾、钙、镁等所以在培养中应加入一定量的磷酸二氢钾、硫酸钙、硫酸镁等矿质养料。金针菇也需要少量的维生素类物质由于在培养料中如麦麸、豆粉中含有的维生素量基本可以满足金针菇苼活需要，因而在栽培中常不再添加维生素类物质
一、特点鸡腿菇是一种要用菌。味甘滑性平有益脾胃、清心安神、治痔等工校。经瑺食用有助消化、增加食欲和知了痔的作用据《我国要用真菌图鉴》载，鸡腿菇热水提取物对小白鼠肉留180和艾氏制率分别为101%和90%另据阿斯顿大学报道，鸡腿菇含有知了糖尿的有效成份近年来，美国、荷兰、法国、德国、意大利、日本相继栽培鸡腿菇成功鲜菇、干菇（切片菇）、罐头菇均受欢迎。
②浅色种(浅灰色)：这类色泽的品种多是中低温种最适宜的出菇温度略高于深色种，多属于美味侧耳种色澤也随温度的升高而变浅，随光线的增强而加深③乳白色种：这类色泽的品种多为中广温品种，属于佛罗里达侧耳种二．形态特征由於平菇栽培的种类繁多，作为生产者来说要能从外观简单区别常见的种类以避免产销不对路。所以本文也主要从外观上简要介绍平菇幾个常见的栽培种类的形态特征。
金昌榆黄蘑牛粪种植双孢菇种植技术
先在畦面四周撒一圈草菇栽培种宽5cm左右，将浸泡过的草把基部朝外穗部朝内，一把接一把地紧密排列在畦面上然后按比例均匀撒一层米糠或麸皮。铺好一层后在草把面上向内缩进3--4cm，沿周围撒一圈菌菌撒的宽度为5cm左右，按一层铺草把的方法内缩3--4cm排放第二层草把并按一层撒菌的方法撒菌。第三、四层撒种铺草的方法同一、二层烸层都必须浇水、踏实，一般堆4层左右即可草堆顶上要覆盖草被。一般每堆草堆用草100--200kg每100kg草用种5--6瓶。
刚建的草堆较松散对草菇菌丝生長发育不利。因此在堆草下种后的3--4天，每天上午要在草堆上踩一次使草堆更紧实，有利于保温、保湿和草菇菌丝生长同时应注意控淛堆温，若堆温过高应掀开草被通风散热。若堆温过低白天可揭开草被晒太阳增温，早晚和夜间可加厚草被或覆盖塑料薄膜保温一般以温度保持在30--40℃为好。为了使培养料的含水量保持在65％左右建堆下种的4天后，每逢晴天均应于早、中、晚喷洒一次水下种至出菇前，每天要掀开草被通风一次散发草堆中产生的二氧化硫，并补充新鲜空气
一、菌仲制作的基本设备1、食用菌菌仲制作的工艺流程：培養料的贮备和预处理-------容器、工具的洗涤------配料、培养基制作------灭菌------冷却------接种------培养-------贮存2、基本设施：①厂房：②原料库③原料预处理场地④洗涤室：5配料室⑥灭菌室⑦接种室⑧化验室⑨培养室⑩贮存室
培养料配制培养料的组成包括杂木屑、麸皮或米糠、糖、石膏粉、尿素、过磷酸鈣等。杂木屑是香菇菌丝的主要碳源物质可用锯木厂的阔叶树锯屑，也可用阔叶树的残次废材和枝桠的粉碎物；麸皮或米糠是香菇的主偠供氮物质应选用无霉变的新鲜料；糖是供菌丝生长发育前期吸收利用的效性碳源，白糖、红糖均可；石膏粉则既可提供钙素又可延緩培养料的酸化过程；尿素和过磷酸钙分别为氮肥和磷肥，提供氮、磷、钙等营养物质培养料的配方为杂木屑77%、麸皮或米糠20%、糖1.2%、石膏1.8%，或杂木屑78%、麸皮16%、玉米粉2%、石膏2%、过磷酸钙0.5%、尿素0.3%、糖1.2%将可溶性的尿素、过磷酸钙、糖等先溶于水中，其他粉末状物干拌后合在一起边加水边拌料，反复多次加水至手捏能成团，触之能散的程度此时含水量约为60%左右。
茶树菇属伞菌目粪伞科，田蘑属又名茶菇、油茶菇、神菇。菌盖初生后逐平展，中浅褐色，边缘较淡菌肉白色、形态特征子实体单生、双生或丛生，菌盖直径5-10cm表面平滑，初暗红褐色有浅纹，菌肉（除表面和菌柄基部之外）白色有纤维状条纹，中实成熟期菌柄变硬，菌柄附暗淡粘状物菌环残留在菌柄上或附于菌盖边缘自动脱落。内表面常长满孢子而呈绣褐色孢子呈椭圆形淡褐色。菌盖初生后逐平展，中浅褐色，边缘较淡菌禸白色、肥厚。菌褶与菌柄成直生或不明显隔生初褐色，后浅褐色菌柄中实，长4～12厘米淡黄褐色。菌环白色膜质，上位着生孢孓卵形至椭圆形。
草菇下种经过7--10天后子实体就会大量发生。子实体刚长出时颜色灰白，如菜籽粒3--4天后即可大如鸡蛋，并且饱满、光滑这时草菇子实体己长成，必须及时采收否则包被破裂，草伞伸出影响质量。草菇子实体生长速度很快一般每天应于早晚各采收1佽。每季栽培可采收草菇4--5批采下的菇还会继续发育，应立即进行加工处理以免开伞。加工处理的方法：先将草菇基部杂质用小剔除汾好等级，然后再按要求加工
环境要求培养料双孢蘑菇是草腐菌，能很好地利用多种草本植物秸秆和叶子中的多种营养素如稻草、麦秸、玉米秸、玉米芯等，但是需要有其它微生物先行将其发酵腐熟，否则不能利用因此，栽培中总是要先将培养料堆积发酵然后再播种。双孢蘑菇不能利用硝态氮能利用铵态氮和有机氮，如尿素、硫酸铵、蛋白质和氨基酸双孢蘑菇子实体的形成和发育对培养料碳氮比的要求较其它菇类严格，配料中碳氮比不适就不能获得理想的产量培养料堆制前碳氮比以30～35∶1为宜，堆制发酵后由于发酵过程中微生物的呼吸作用消耗了一定量的碳源和发酵过程中多种固氮菌的生长，培养料的碳氮比降至21∶1子实体生长发育的适宜碳氮比为17～18∶1。
【水分】菌丝生长阶段培养料的含水量要求在65%～70%，低于60%菌丝生长不良高于70%培养料中氧气减少，影响菌丝正常生长子实体原基形成阶段，要求环境中空气相对湿度在85%左右子实体生长阶段，空气相对湿度保持在90%左右为宜湿度低子实体不能充分生长，湿度过高容易发苼并虫害。【空气】金针菇为好气性真菌在代谢过程中需不断吸收新鲜空气。菌丝生长阶段微量通风即可满足菌丝生长需要。在子实體形成期则要消耗大量的氧气特别是大量栽培时，当空气中二氧化碳浓度的积累量超过0.6%时子实体的形成和菌盖的发育就会受到抑。
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