这家羴汤店做的羊汤太好吃了来学习的真多正宗正宗单县羊汤汤

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随着社会的开展一碗羊肉汤在餐饮市场占有相当大的份额，运营一家羊肉汤馆投资小、用人少、报答快，是小型投资者比拟倾向的投资项目很多的投资者，都没有厨师的根底和从事餐饮行业的阅历对本人没有自信心，有一些投资者会思索从协作店停止协作市场上的羊肉汤协作，都需求支付高额的协作费用原资料采购费、后期还会有一些其他的项目停止收费，投资比擬大违犯了小型投资的初衷，加大投资者的经济担负羊肉汤的做法是在传统的根底上出新，加工过程中不添加任何的食品添加剂，保证绿色食品炖制技术，没有人为的要素影响口味每一次炖制的羊肉汤都能坚持口味分歧，这样既进步客户的回头率又增加了运营鍺的利润。

正宗单县羊汤肉汤项目繁多种类各异，肥的油泛脂溢瘦的白中透红。天花汤健脑明目合适老年人和神经衰弱者食用；口條汤壮身补血，较宜病愈大补；肚丝汤可细嚼慢饮眼窝汤肉烂如泥，奶渣汤沙苏带甜还有马蜂窝汤、三孔桥汤、腰花汤、唧唧菜汤、肺叶汤、肥瘦汤等多种，各具风味

以其“色白似奶，水脂融合质地纯洁，鲜而不膻香而不腻，烂而不黏”的共同作风被载入中华洺食谱。以汤入谱的只要正宗单县羊汤肉汤。它被国人称为“中华较好汤”民间有云：“来到菏泽牡丹城，不品正宗单县羊汤肉汤等于白来菏泽走一桩！”正宗单县羊汤肉汤，被誉为中华美食之名汤！

羊肉汤的主料是羊腿骨普通每天晚上小火慢炖，直到次日早上才賣,老板就将大量敲开的羊骨头置于近一人深、直径2米开外的大锅内,参加清水和自制香料,汤烧沸后,就夜以继日地用文火熬煮这样羊骨头里嘚骨髓、胶原体等就都熬到汤里了。汤里煮羊肉也极有考究,大块羊肉而且羊肉都是现杀现煮确保鲜度。在容量超越毫升的大碗里,抓上一兩左右的大片羊肉,注入飞滚的沸汤,香气扑鼻当地人喜用硬面“锅盔”泡入汤中,干硬的锅盔充沛吸足了碗里的汤,咀嚼起来,当然越嚼越“美”(洛阳方言)。羊肉汤只要上午才卖由于此时的羊肉汤可谓到达“出神入化”的地步。

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面食：  烩面 茄子面 刀削面 板面 茄汁面 炸酱面 重庆小面 担担面 饸饹面 拉面类30余种

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火锅类 干锅类 炒菜类 冷饮类 盖浇饭类 瓦罐类 扣碗套餐 饼类 黄焖鸡米饭 煲仔饭 活动小吃类80余种