3.往面粉碗里放入大蒜碎、盐、胡椒粉、再打入一个鸡蛋

4.再加入适量的清水顺着一个方向搅成面糊面糊的稀稠程度判断，是用筷子挑起面糊可以成直线流下为好

搅好的媔糊没有颗粒，静置让其饧5分钟这样做出的软摊口感更好。

5.坐锅烧油油的量能涂满锅底即好，油热5成后保持小火把面糊倒进锅里这時候轻轻晃动锅，让面糊均匀的沾满锅底

注意刚倒进去面糊时千万不要用铲子去铲面糊。

6.静静等一会看到面糊的边缘有点翘起来了说奣底部已经成型了，这时候可以用铲子快速的把面糊翻面

7.到另一面也煎的差不多了，再翻一次看到两面金黄了，就好了

这时可以用鏟子在锅里把软摊分成若干份，可以出锅了