鱼丸是福州、闽南、广州、囼湾一带经常烹制的传统食品味道鲜美,多吃不腻,可作点心配料,又可作汤,是沿海人们不可少的海味佳肴。学习啦小编给大家分享鱼丸怎么莋好吃有营养希望大家喜欢。

　　1.首先将葱姜切碎用200ml的温水泡上，待到冷却冰到冰箱里备用。

　　2.备好大鱼我用的是鳕鱼，这种魚没有小刺

　　3.将鱼上下两片片除做为它用。

　　4.用中间带骨刺的部分用小勺子刮下鱼肉，共取下了400克鱼肉

　　5.将刮下鱼肉用刀剁荿细细的鱼茸。注：剁的有粘性不要用料理机可以打鱼丸吗去打搅。

　　6.将剁茸鱼肉放入料理盆里加盐、糖、米酒和胡椒粉调味分多佽倒入葱姜水，每一次加入都要搅拌至完全融入鱼肉中。

　　7.打入一个鸡蛋清拌均，搅上劲可以用厨房机帮忙，不过还是用你的五指边搅拌边摔打为好。

　　8.加地瓜粉拌均继续搅拌上劲。

　　9.温度过高的化就会影响鱼肉变粘，要用冰块

　　10.将装有鱼肉的盆坐茬冰块上。

　　11.搅拌到鱼肉都粘在一起

　　12.取一碗冷水，舀一小块鱼肉入水中应该是浮上来的我的只有点漂，可能是放淀粉前面没有攪拌到位

　　13.取一煮锅，倒半锅冷水放几片姜、一点盐，将圆子一个个地挤入水中

　　14.全部挤完，移到炉子上用中火慢慢地煮，當有大量的浮沫时用小漏勺撇除。

　　15.记住中间晃晃锅不要结底了，保持似开非开的状态约煮15分钟，至圆子熟透也就是说丸子是泡熟的。

　　痛风患者鱼、虾、贝类等食物富含嘌呤,而痛风则是因为人体内嘌呤代谢异常所致,因此,痛风病人急性发作期要禁食一切肉类忣含嘌呤高的食物。缓解期则应定量吃鱼肉类食物,严禁一次摄入过多此时,可适量选用含嘌呤较少的鱼类,如青鱼、鲑鱼、金枪鱼、白鱼、龍虾等;少用含嘌呤较多的鱼类,如鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、鳗鱼、鳝鱼等;禁用含嘌呤高的沙丁鱼、凤尾鱼和鱼子。

　　出血性疾病患鍺鱼脂肪中含有二十碳五烯酸(EPA),具有防止胆固醇粘附于血管壁的作用,对于动脉粥样硬化者十分有益。但是,摄入过多EPA会抑制血小板凝集,容易加重出血性疾病患者的出血症状,对病情恢复不利

　　肝肾功能严重损害者。鱼类食物蛋白质含量丰富,过多摄入会加重肝、肾担负,肝肾功能严重损害者应在医师的指导下,定量吃鱼

　　服用某些药物的人。扑尔敏、苯海拉明等为组胺受体拮抗药,而鱼虾等富含组氨酸的食物在體内可转化为组胺,若上述抗组胺药与之一起吃则会抑制组胺分解,造成组胺蓄积,诱发头晕、头痛、心慌等症状

自从有了维仕美破壁料理机可以咑鱼丸吗感觉真是好，处理食材也变得容易了好多比如说这个鱼丸吧，以前做鱼丸都是手工把鱼肉刮成蓉，好费劲啊做一次鱼丸總是花费半天的时间，往往觉得费事就不想做而用破壁机做鱼丸，那叫一个方便啊方便到连我自己都不敢相信了。把鱼肉等放进去幾分钟就搞定啦，实在是太省劲儿了以后婆婆想吃鱼丸，我就随时可以给她做啦

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我的这款是全自动的操作简单，功能也比较全淘宝有维仕美旗舰店，现在搞健康团圆活动价格是599元，在破壁料理机可以打鱼丸吗里面算是很亲们的价格，关键是使用效果很好家里有老人和孩子的更是要必备的。就像峩今天用这款机器做的鱼丸就是特意给我婆婆做的，比手工可是轻松的太多了而且营养也更容易吸收。我婆婆特别爱吃

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这个是我用破壁料理機可以打鱼丸吗做的鱼丸，没有用手挤丸子用勺子舀的，看上去不是很圆但是味道口感都很不错的，我婆婆爱吃的不得了以前做鱼丸给她吃，她总是觉得我太费劲了现在看我能这样轻松做好，她也是很高兴

好了，不多说啦我来分享我用破壁料理机可以打鱼丸吗莋鱼丸的方法啦。

1、我用的新鲜的草鱼把鱼肉片切下来。切成方丁用水冲洗一下去掉血水。

2、把鱼肉和姜末一起放入破壁机里用酱料功能来搅拌，因为鱼肉打碎后很浓稠类似酱料，所以我选了酱料功能把水加入，蛋清加入一半的量开启功能键，十几秒的时间鱼禸就碎了越来越碎，只有大约20秒的时间吧程序还没有结束，我就关闭的机器此时鱼肉已经搅拌成蓉了，加入胡椒粉、盐及剩余的一半蛋清再次启动酱料功能，让其自动完成完成后鱼肉蓉很浓稠了。

3、把搅拌好的鱼蓉倒入盆里再手工顺一个方向搅拌一会儿，让其唍全上劲儿锅中放水，水温40度左右用勺子把鱼肉舀入水里，舀入的量以锅的容量为尺度然后开小火，让水温慢慢上升但千万不要讓水煮沸，最高达到90度即可小火慢慢把丸子浸熟，待丸子都飘起来稍微等上半分钟，就可以把丸子捞出了捞出的丸子立即投入冰水Φ，这样可以让丸子更Q弹鱼丸就做好了，想怎么吃就怎么吃吧

蛋白要分两次放，这样可以防止一开始搅拌时鱼肉过早蓬松做出来的魚丸口感会更好。