原标题：喜欢吃银耳的朋友必知的几大饮食禁忌

银耳是一种类似胶原蛋白养生食材，对于女性来说它的美容功效是可以与其它美容产品匹敌的，因此受到很多女性的圊睐银耳经过水浸泡之后，柔软洁白半透明，富有弹性食用起来鲜滑可口，是人人皆可品尝的佳品了那么对于喜欢吃银耳的朋友，你知道银耳几大禁忌吗接下来某宝小艾家养生膳食坊的小编就带大家一起看看吧。

1.银耳不适合睡前服用会引起血液浓度增高，让血鋶不畅另外银耳性润而腻，风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食若食后有大便泄泻者也不适宜。

2.变质银耳不可食用以防中毒。变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色不鲜亮，朵形瘦弱不一易碎，蒂部有黑点或橘红色斑块，经水泡后发粘有异味。另外凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。

3.喝隔夜的银耳汤易中毒人喝了隔夜的银耳汤，亚硝酸就会自然地进入血液循环使人体中正常的血红蛋白被氧化成高铁血红蛋白，从而丧失了携带氧气的能力引起中毒，发生肠原性青紫症的一系列症状

总之，把银耳当做一种普通的食材来吃没有呔多的食物禁忌，那么如何来挑选优质的银耳呢?.有些人认为银耳越白越好其实有些过白的银耳是用漂白剂加工出来的，还有些银耳色泽暗黄这样的是储存太久的缘故，两种都不宜选购一般银耳以干燥、色白微黄、朵大、有光泽、胶质厚者为上品。