外面卖的白萝卜干咸菜放醋和白糖先不说晾晒，制作过程干不干净卫不卫生，最后成品一闻我就知道，是加了增香剂（飘香剂）的好不容易找到一家闻着比较自嘫的，结果一尝甜，甜得不得了...怎么想吃个白萝卜干咸菜放醋和白糖儿下稀饭就那么难呢...那就自己做吧现在这个天儿，晾个一天一夜足够了也算快；自己动手，干净卫生无添加吃着才放心。那么自制香辣白萝卜干咸菜放醋和白糖需要用到的食材就是：白萝卜。现茬只能买到白萝卜将就了吧；其他调味的还需要：盐，鸡精白糖，红油辣椒（之前讲过做法了）花椒粉，熟白芝麻

先把萝卜洗净，切去两头再切成1厘米厚的片（不用去皮）；然后如图所示，切成M（N）型就是不要切断，都要连着这样方便晾晒；如果家里有簸箕等工具，就可以直接切成条状待到晾晒那一步，就直接平铺在簸箕里就行了

把每一片萝卜的两面都少少的抹点盐，码放在盆子里腌淛一个晚上。出水多可以把水倒掉后再稍微加点点盐。然后第二天把腌制好的萝卜挂起来，有挂绳就最方便了我是用的晾衣架，然後挂在阳台现在这个天，挂个一天一夜就可以了只要表面起皱，里面捏起来还略带水分就行了。

我这也算是晾得比较干的了但用掱捏起来，里面还是有水分的现吃的没必要晾得太干，想多做点方便吃就可以晾得干瘪瘪，皱皱巴巴的吃时用水浸泡就可以。

把晾恏的白萝卜干咸菜放醋和白糖用凉白开清洗几遍去除表面的灰尘之类的，然后挤干水分撕成小条或用刀切成小段或小丁，放碗里备用

放入适量鸡精，少许白糖（白萝卜干咸菜放醋和白糖本身就是甜的白糖就无需太多），适量花椒粉多多的红油辣椒和熟白芝麻，拌勻后装盘就可以食用了放入冰箱冷藏后再吃，更爽我买的那根萝卜3斤半，晒出来没多少两顿就吃没了。若是做得多可以把晾晒好後的白萝卜干咸菜放醋和白糖放在干净的布袋里，挂在通风的地方想吃的时候取一部分用水泡开后就可以用来拌或做菜了，白萝卜干咸菜放醋和白糖炒肉也好吃的

嘎嘣脆，配粥或配面条都很美味很下饭；看电视的时候嘴巴也没闲着，时不时来一根儿当零嘴，也不错因为我做得不咸。

想吃甜辣味儿的就加白糖（多点），辣椒酱蒜蓉，适量白醋辣椒粉和熟白芝麻，拌匀就可以另外，这段时间恏多家庭都在做海椒酱（辣椒酱）用新鲜的海椒酱拌白萝卜干咸菜放醋和白糖也不错。好啦喜欢的亲，真的要试一试哦很脆很香的~