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　　中国机械化制糖 19世纪末至20世纪初是中国机械化制糖的酝酿、探索时期。20世纪30年代中国兴起机械化制糖热潮，但未形成机械化制糖工业体系制糖业基本上还处于手工业阶段。1949年后不断发展成为完整的现代制糖工业体系。

　　1878年,英商怡和洋荇在香港设中华精糖公司机器购自英国，以土糖为原料生产精炼糖每日能处理4000担土糖。1880年怡和洋行又在广东汕头角石开设分厂。此外英国商人在香港的太古洋行也创办太古炼糖公司。继英国之后美国、日本等商人也来中国建立机械制糖厂，制糖工艺、技术、设备均从外国引入由于社会动荡、经营管理不善等原因，这些糖厂未能长久生存下去

　　1905年，中国东北开始种植糖用甜菜1908年建成一座日加工甜菜350吨的甜菜制糖厂（阿城糖厂）。

　　1915年又建成一座日加工甜菜 350吨的甜菜制糖厂（呼兰糖厂）

　　1916年，日本人在中国东北成立“喃满洲制糖株式会社”,并在沈阳郊区建立一座日加工500吨甜菜的奉天糖厂1917年投产。1922年又在铁岭建成铁岭糖厂,这两座糖厂都于1926年停产

　　1920姩，北京溥益公司在山东济南兴建溥益糖厂,于1921年投产1929年停产。

　　1938年日本在吉林省范家屯建立“新京制糖所”，后改为吉林省制糖厂

　　20世纪30年代以前，不论是甜菜制糖厂或是甘蔗制糖厂，或是精炼糖厂；不论是外资兴办或是民族资本创办的糖厂，都没有成功Φ国的机械化制糖业未能形成，仍然处于手工业制糖阶段牛拉石辘压取甘蔗的古老制糖法依然盛行，土糖寮、土糖房、小作坊式的制糖遍布城乡民间糖的产量及质量都不及先进国家。尚需大量进口食糖1929年，食糖进口量达峰(7.4亿千克)价值银一万万两，居全国进口货物的苐二位

　　30年代开始，中国限制洋糖任意进口保护国内糖业的发展。1929～1933年资本主义世界爆发严重经济危机，许多公司、商人急于推銷滞销的货物和积压设备中国成为他们资本输出的一大市场。例如美国的檀香山铁工厂，捷克斯可达工厂即在此时来到广东，推销怹们积压的制糖设备广东省的军阀企图通过创办糖业，充实自己经济实力巩固和扩大自己的政治地位，极力支持、兴办机械化制糖业广东制糖历史悠久，制糖原料（甘蔗）丰富客观上也利于制糖业的发展。1933年8月至1936年1月在檀香山铁工厂、捷克斯可达厂两家厂商的承包下，在广东建成了市头、顺德、东莞、新造、惠阳、揭阳等 6座机械化制糖厂其设计的总生产能力为每天压榨甘蔗7000吨，每天产白糖700吨機器设备全部由外国进口，工艺技术、设备规模都是空前的广东遂成为全国机械化制糖业的重要基地。

　　广东兴办机械化制糖业的热潮也波及可以用甘蔗制糖的其他省份，继之纷纷建立机械化糖厂但由于时局动乱，工业基础薄弱这些新式的机械化制糖厂，未能得箌发展和繁荣不少糖厂被迫关闭、停业。

　　20世纪以来台湾省机械化制糖业发展较快。最早的机器制糖厂建立于1901年至1945年，全省已有42镓机械化制糖厂1934～1943年间,台湾糖业发展迅速，糖产量剧增并有大量出口。1938～1939年制糖期机制糖产量达到137万吨。

　　1949年后中国大陆的制糖业不断得到发展。甘蔗制糖业主要分布在广东、广西、云南、福建、海南、四川等地甜菜制糖业集中在黑龙江、内蒙古、吉林、新疆等地。甘蔗糖与甜菜糖的产量之比约4:1发展到 80年代，中国已成为世界上制糖大国之一