原料：鲜虾、香芹段、莲藕片、馫芹

调料：蒜片、葱、姜片、香菜段干辣椒、红油辣酱、、白糖、盐、酱油、绍酒、

1、虾洗净，去须背部用刀开边去沙线，洗净待用锅内做少许油，放入藕片煸炒

2、葱姜蒜炸透下入红油辣酱、干辣椒，翻炒出香味烧至六七成热时

3、放入虾，盖盖炸约1分钟煸至外焦里嫩

4、加入豆豉辣酱，继续煸炒

7、加入盐、白糖、酱油、绍酒调味、最后加芝麻翻炒均匀，装盘、撒香菜即可

汁浓、麻辣味浓的香辣虾，肉质紧韧爽脆加上多种特制香料的调和，让人回味

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参照我的菜谱白灼虾第二步骤一樣

干辣椒清洗过后用剪刀剪成节青椒小米切成细段，大蒜切片姜切丝备用

洋葱切成片，金针菇洗净后撕开芹菜和折耳根切成段，藕切片备用

油烧开后转中小火倒入虾慢慢将虾炸至变成红色以后再翻个面，反复炸

用刚才炸虾的虾油炒步骤三备好的材料中火慢慢煸炒，然后加入1勺豆瓣慢慢炒香

将所备好的素菜全部下入锅中和辣椒一起慢慢炒炒出香味后加入少许盐和鸡精

炸好的虾倒入锅中一起翻炒几汾钟即可起锅啦！

洒上香菜即可装盘起锅！

炸虾油的时候多炸一会，炒出来的菜才比较有味够香！