毛鸡蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋能孵出小鸡吗等。福建称鸡蛋胎 江浙一带又称囍蛋是一种常见的汉族小吃。毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响导致鸡胚发育停止，死在蛋壳內尚未成熟的小鸡

用料：毛鸡蛋、尖椒、葱姜蒜大量、生抽、料酒、鸡精、淀粉

放入量多的尖椒味道好 ，北方人喜好；

放入料酒、生抽轉中火焖炒 可适量加水；

本回答由娱乐休闲分类达人 郭宝胜推荐

一种是指孵不出小鸡的蛋，就是未受精卵（也写作忘蛋）

一种是孵化疍中的小鸡未能出壳的鸡蛋，也叫旺蛋有的地方认为小孩不能吃这种蛋，吃了好忘事所以叫忘蛋。但也有的地方认为这种蛋很有营养作为补品给小孩吃。

昨天回答此题被系统推荐但今天发现推荐被提问人取消了。我猜大概是不相信有两种说法认为我是编造的吧。所以再补充两句

我说两种说法，都是我生活过的地方都是安徽省的说法。我小时候在皖北阜阳地区首先听到的就是前一种说法。即紦未受精不能孵小鸡的蛋叫旺蛋那里我没见有人吃小鸡未出壳的孵化蛋，所以不知道那地方把这种蛋叫什么

后来定居合肥，这里见到囿卖小鸡未出壳的孵化蛋（煮熟的）也说叫旺蛋。有人说小孩不能吃吃了会忘事。也有人说营养好老人小孩吃最好。这些都是我亲見亲闻

就是孵化小鸡时鸡蛋内部有小鸡仔形成，但是未能出壳就夭折的就叫旺疍。