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包子馒头发面注意事项
人做过这道菜
看了各种大神经验～总结归纳实践都落实～接下来就是菜谱走起啦～
牛奶（奶粉加水1：4）
2克（可手抖可多一点不可少）
红糖（各种糖）
包子馒头发面注意事项的做法 &
找个大点的盆子筛入150克面粉，加入1克泡打粉拌匀
干酵母加入40°温水（50克）拌匀放置10分钟看到水面有些许小气泡
红糖加入牛奶中搅拌至无颗粒
干酵母水倒入面粉中，牛奶红糖水逐次倒入面粉中，揉至软软的但不粘手（此时要根据实际情况添加面粉或水/牛奶）
蒸锅加水加盖加热5分钟左右，面团盖保鲜膜（戳一些洞）放入其中，置于蒸屉上，发半个小时左右，看到面团膨胀至之前的两倍大左右
取出面团整形（可用糕粉做手粉）注：此时用刀切面团不会粘到刀上才是正确滴～
蒸屉上放蒸笼布，将整好形的包子或者馒头什么的依次放入其中，保持一定的空隙，再次发面15分钟左右后开火蒸包子啦！
上汽后15分钟左右就好～关火后焖5分钟左右再揭盖
1.红糖之类的要先在水或者牛奶中融化好再加入面粉中，不然会有颗粒=_=2.除了面粉，低筋面粉或者高筋面粉（不推荐）应该都能做～只是会口感不同而已～
包子馒头发面注意事项的答疑
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Copyright &
京公网安备59号学做馒头包子有前途吗?_百度知道
学做馒头包子有前途吗?
提问者采纳
可以卖馒头。如果大家都从你这批发，那就可以赚不少，买的人多。如果很有特色。
学做包子，如果做出高品质你可以自己推呀，别人就会加盟。
学做馒头，你可以再开分店
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出门在外也不愁包子馒头怎么做，哪里有培训的 - 饮食 - 番禺社区企业资讯
　　　　　　　　　　　
包子馒头怎么做，哪里有培训的
作者：番禺社区网发布时间： 15:18:15
& & & &包子馒头怎么做，哪里有培训的：深圳嘟嘟派小吃培训中心专业正宗的小吃技术，敬业的老师，为广大学员创造了学习小吃的好平台，只要您有信心，就一定可以学到正宗地道的小吃技术，欢迎您的加入！
& &&包子馒头，是我国四大早餐之最，包子馒头豆浆油条这四个早餐食品是最受瞩目的，本来这种食品最初是有馅的，发展到后来，我国北方称无馅的为馒头，有馅的为包子。
& & 包子馒头其历史悠久，被人们称之为营养早餐，具有千年历史的中华传统美食包子、馒头为故事主角，故事中的包子、馒头是一对友情深厚的好朋友，他们住在一处美丽的小山坡上，过着平静的生活，可是平静地生活却被新邻居的搬来打破了。与新邻居的日常相处中发生的幽默、风趣小故事，让包子、馒头的生活从此变得多姿多彩。嘟嘟派推出造型美观、甜咸相间，鲜香爽口的包子馒头培训项目，本来很寻常的食品，经过有心人的发掘培训，就会让人耳目一新，我们的餐桌上会平添一道美味佳肴。
包子馒头培训内容
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别
2.老面发酵技术(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握）
3.面点制作基本手法和各种馅料的调制以及蒸制火候握
4.鲜肉大包制作技术
5.钙骨汤包制作技术
6.灌汤包制作技术
7.酱肉包、海鲜包制作技术
8.雪菜包、豆沙包制作技术
9.馒头、花卷制作技术
10.原料采购、存放、保鲜技术
11.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等
包子馒头培训方式
& & &老师一对一，手把手全程实操教学；反复练习动手操作，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
包子馒头培训时间
& & 上午9:00-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。
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