把咸菜放在冷冻可以消除有害物质吗_百度知道
把咸菜放在冷冻可以消除有害物质吗
如果咸菜坏了呵呵这个事不行的，它是之中的物质发生了变化，并且有的细菌活动慢了，如果冷冻只是减慢了坏的速度
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出门在外也不愁没有腌透的咸菜有毒 第一食品网 没有国界的贸易平台
&&&&&&&&&&&&北方人在秋冬季素有腌制咸菜的习惯。很多人不等蔬菜腌透变色，就以为新鲜咸菜鲜味美，提前食用。其实吃这种新鲜咸菜容易造成食物中毒，乃至危及人们的健康和生命。&&&&新鲜蔬菜中含有一定量的硝酸盐，对身体本没有什么害处，但若腌制不透，硝酸盐便可在肠道细菌的作用下产生有毒的亚硝酸盐。一次大量食入亚硝酸盐，可使血液失去携带氧气的功能而使人体缺氧，出现中毒症状，如口唇、指甲及全身皮肤青紫、呼吸急促、头昏、心悸、嗜睡等，严重的还会发生昏厥，若不及时抢救则可危及生命。如果原来患有胃酸过低、腹泻腹痛、营养不良以及蛔虫病等，吃了这种咸菜，更容易形成亚硝酸盐而引起中毒。&&&&一般来说，雪里红在腌后20天左右为亚硝酸盐产生的高峰期，青菜腌制1天就可产生亚硝酸盐。各种蔬菜腌制1个多月以后，亚硝酸盐即可被破坏。这时，就可放心食用了。万一发生中毒后，应立即采取催吐、导泄等方法，尽快把留在胃内的毒物排泄出来，并及时送病人到医院抢救。相关信息《中国食品质量报》讯，中国消费者协会工作人员以普通消费者的身份在京、穗、津三地购买了七个品牌，共计19个品种的果冻产品进行比较查验，其中有部分产品含有甜味剂，却未标注，且甜蜜素超标。即广州雅士达食品工贸公司生产的金巢牌无色透明果冻之汇（高钙果冻），奶白色果冻之汇AD钙奶布丁，淡黄色果冻之汇AD钙奶布丁，黄绿色果冻之汇AD钙奶布丁，橙色透明果冻之汇高纤椰果，绿色透明果冻之汇高纤椰果，黄绿色透明果冻之汇高纤椰果。两男子在进食未熟透的大闸蟹及生吃醉蟹后，出现咳嗽及痰带血丝等病征，入院治疗多时仍未康复，后从病者的痰液中发现肺吸虫卵，并发现病人肺部被蛀出洞。专家指肺吸虫多寄居在虾、蟹的肌肉内，特别是蟹的腮部，市民吃下未经煮熟的蟹，可成为肺吸虫的寄居者，严重的可破坏肺功能，或上脑致死。两名被发现遭肺吸虫侵蚀的病人，于病发前两周曾进食大闸蟹及醉蟹后，出现低烧、大便稀烂、肚痛、咳嗽及夜间出汗等病征，持续两月未康复，更有痰带血丝情况。中大微生物学系讲师叶碧瑶解释，肺吸虫最先寄生于蜗牛内，当虾蟹吃掉蜗牛肉后，肺吸虫则寄生在虾蟹的肉内，由于海产未经煮熟，肺吸虫便会经蟹肉进入人体，找新“主人”，再经肠道进入腹腔，之后幼虫大料、桂皮、小茴香是烹饪中常用的调味品，用它们进行调味，无论是酱肉、红烧肉，还是煮五香花生米，都鲜香可口。但实验证明，这三种天然调味品均有一定的诱变性和毒性，其主要成分是黄樟素。黄樟素在动物体中能改变组织细胞的遗传功能，发生突变，给人体健康带来不利。虽然黄樟素在这三种香料中含量不多，并且食用很少，但仍然值得引起注意。在烹制鱼、肉类原料，或是煮五香蚕豆、花生米时，应尽量突出原料的本味，慎用大料、桂皮、小茴香。不少人酒后爱喝浓茶，他们认为酒后一杯浓茶有解酒益健康的作用。其实这是一种误解。中医阴阳学理论中说酒味辛，先入肺、肺主皮毛，肺与大肠相表里，饮酒应取其升阳发散之性，使阳气上升，肺气更强，促进气血流通。茶味苦，属阴，主降，若酒后饮茶会将酒性驱于肾。肾主水，水生温，湿被燥，于是形成寒滞。寒滞则导致小便频浊、阳痿、睾丸坠痛、大便燥结等症。现代医学通过饮酒后喝茶人的生化变化证实了这一点。人们饮酒后酒中乙醇通过胃肠道进入血液，在肝脏中转化成为乙醛、再转化成乙酸，由乙酸分解成二氧化碳和水而排出。而喝茶，茶叶中的茶碱可以迅速地对肾发挥利尿作用，从而促进尚未分解的乙醛过早地进入肾脏。乙醛是一种对肾脏有较大剌激性20世纪的今天，口香糖已成为世界上最受欢迎的休闲保健食品之一。广告商更是大加宣传:什么清新口腔,运动脸部肌肉等等.....但是,你知道吗:口香糖不可多吃，对某些病患者来说还不能吃。许多胃肠专家认为，空腹时嚼口香糖，会出现恶心、头晕等不良反应，容易引起胃炎和胃溃疡；用餐后咀嚼口香糖的时间不要超过20分钟。否则咀嚼口香糖时分泌的消化液会损伤胃粘膜。儿科神经学家认为，喜欢嚼口香糖的孩子咀嚼肌始终处于“一种紧张状态”。孩子在一天内咀嚼口香糖的次数不要超过3-4次，每次用餐后嚼食的时间不超过10一15分钟。千万不要整天都把口香糖含在口中，时间越长，危害越大。这是造成孩子在睡梦中磨牙和睡眠不好的原因之一。&
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蒸过之后还出墨绿色的水
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提问者采纳
望采纳，可能是焯水不太彻底，都是正常现象，希望对你有帮助。安全上没有任何问题，绿色甚至变成褐色，海参还是可以正常食用的，导致皮子有些化皮。但是从你最后图片展示的海参纵肌来看。焯水之后冷冻保藏没有什么问题。蒸煮之后有色素溶出这是山东青岛这边常见的仿刺参
提问者评价
原来是这样，感谢！
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其他2条回答
也是刺参的一种。。 海参是在海底吃海藻的，有些化皮掉渣了，千万不要食用，所以有的时候。 加热后闻一闻！，尤其是在煮制的的时候，是正常的，水会变绿，变黑，如果只是有海参的腥味
就没什么问题。
处理不当。 你照片里的。可惜了。。如果变质发臭了从图片上不能完全判断出种类，但是可以肯定的是
还是别吃了！万一吃坏了，划不来！ 食物都变质了！
这个是焯水后一直冰冻着的，你肯定是变质的吗？
真的是变质了！你没事干嘛要焯水呢？？ 焯水就等于是把食物加热，有生到熟！然后你又放冰箱放了很久吧！ 你说能不坏么？？？
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出门在外也不愁咸菜的做法?_百度知道
咸菜的做法?
“想吃咸菜”但又怕摄入盐分过量。抱有这种想法的人恐怕不少吧。那么现在介绍一种最适用于这种人的可以控制盐分摄入量的酸咸菜。 醋有提取，促进咸味的作用，利用这一功能制作的酸咸菜可以将盐分用量限制在正常用量的一半以下。这是一种使人没有盐分减少的感觉，而且口感和柔软的酸味都具有很大特点的健康食品。 现在向大家介绍柔软风味的清淡型、具有酱油香味的日本式和具有芝麻油香的中国式的三种酸咸菜的制作方法。其中提到的材料用量是按四个人准备的，不管哪种类型，腌半天至四天左右即可食用。 清淡型 [作法] 1、将黄瓜和萝卜切成条，胡萝卜切碎，葱头切成薄片后用水淋洗。 2、将生姜、大蒜和海带切碎。 3、将1和2倒入容器中，加入谷物醋40毫升，一匙半盐、200毫升水，再放入红辣椒后盖上盖子放入冰箱。 日本式 [材料] 黄瓜二根，萝卜30克，胡萝卜20克，柠檬圆片一片，干松鱼、谷物醋、盐、酱油、砂糖。 [作法] 1、将黄瓜、萝卜切成条，胡萝卜切碎。 2、把1倒入容器中，加入谷物醋40毫升、200毫升水、一匙盐、酱油20毫升、一匙多砂糖。 3、将干松鱼少许和柠檬放入2中，盖好盖子放入冰箱。 中国式 [材料]黄瓜二根，芹菜半根，葱头20克，红辣椒小半根，谷物醋、砂糖、酱油、芝麻油。 [作法] 1、将黄瓜、芹菜切成条，葱头切成片后水洗。 2、将1倒入容器中，加入谷物醋40毫升，水150毫升，酱油30毫升，砂糖二小匙，芝麻油一小匙。 3、再加入红辣椒后盖好盖子放入冰箱。
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食油：0.2斤（花生油）（烧开）
白酒：0.35斤
白糖：0.35斤
味精：0.1斤
也可腌制别的同种类型的咸菜：胡萝卜、白萝卜、白菜根、圪答头、黄瓜等。（最好应该先用盐腌一下，要不然水太多
※ 材料：芹菜一斤、花生米二两、红罗卜半个、花椒少许。八角一粒（打碎备用）
1、开水煮花生米至刚熟，捞出后放凉。
2、开水抄芹菜（芹菜去叶切段）至转青马上捞出放凉。
3、红罗卜洗净去皮切片状花。
4、把晾凉透了的花生米，芹菜，红罗卜花片倒在一起加上盐少许；花椒；大料混和在一起。
5、还可以放点大白菜丝一块伴。
一小时后左右就可以吃了。吃时也可以加点麻...
就加盐就可以啦。。。 咸的滋味你自己定
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