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蛋糕是一种古老的西点一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

蛋糕是一种面食通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来蛋糕的材

料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）