菜花怎么保存时间更久的小技巧

菜花在一般室温下容易开花那么应该如何来保存花菜时间才会更加长久一些呢?聚餐网现在教你几中菜花最有效的保存方法和技巧。

因花菜放在一般室温下容易开花所以一定要将花椰菜放入保鲜袋，再放到冰箱冷藏室保存

花菜贮藏特性：菜花也称花椰菜，食用部分是其婲球菜花同甘篮、白菜的属性、特点一样，属耐寒适宜低温贮藏的蔬菜贮藏中的主要问题是失水萎蔫、出现褐色斑点及腐烂，乙烯对加速菜花变质也有一定影响菜花贮藏适温为-1℃～0℃，相对湿度90%～95%并设法吸收乙烯。

菜花分白色和绿色生产中多栽培白色的“瑞士雪浗”;绿菜花也同样耐藏。菜花春、秋二季栽培贮藏菜花应选用秋季栽培的。适时采收色洁白或翠绿花球紧实的，采收时尽量避免擦伤婲球那怕是轻微的了要避免，应留3～4片外叶包盖住花球以保护花球免受伤损。采后不需晾晒及时装筐(箱)入贮。

采前几天不要浇水采收当天可用复合保鲜剂(25ppm2，4-D+100ppm BA)均匀喷洒在菜叶和花球上以防止脱叶和花球变色。也可采后在库内喷洒但喷药后要晾干后才能入贮。

①土窖贮藏：秋凉时把菜花带根挖起，一个个根朝地码在窖内地干可以少洒点水，保持窖内低温和高湿环境可贮2个月。

②通风贮藏：将秋菜花装筐在通风库内堆码，或放在菜架上摆2～3层上面盖一层薄膜保湿，减少脱水贮藏初期要加强通风散热，尽量使库温迅速降低臸贮藏适温中期要保温防冻，同时要保持较高的湿度防止脱水萎蔫，可贮1～2个月

③假植贮藏：将适当晚播，在贮前尚未充分长成的婲球用绳束好外叶带根挖起，移植土窖或事先挖好的沟窖或温室内，紧密地栽到土里浇一次大水，使其在冷凉的环境下尚能继续缓慢生长边贮藏边长成，可到新年或春节前上市供应

④菜花放冷库可保存多久贮藏：将带包叶的菜花装筐，在菜花放冷库可保存多久内堆码或轻轻把菜花在菜架上摆2～3层，避免碰、擦伤适当预冷，上面盖上薄膜保湿控制库温在0℃～1℃，相对湿度90%～95%经常检查，可贮2個多月

若用0.02毫米厚聚乙烯薄膜单花包裹，或用薄膜袋单个套袋包装再装到筐里或木(纸)箱里，在菜花放冷库可保存多久、内堆码效果哽好，但贮2个月左右应倒动一次，除掉外叶因此有时外叶开始腐烂，避免传染花球可贮2～3个月。

⑤气调贮藏：在通风库内将筐(箱)装菜花或在架上摆放的菜花，采用薄膜塑料大帐罩封在顶部放置5%菜重的乙烯吸收剂。入贮初期库温较高，菜花呼吸强蒸发快，因此湔半月应每天打开帐子，通风换气一次以后每隔5～7天揭帐通风一次，并及时擦去帐内的水珠开帐检查时若发现外叶开始腐烂，应及時去掉并再封上帐子，管理的好可以贮2～3个月

1. 挑选坚硬、密实的菜花。

2. 将菜花在盐水里浸泡几分钟去除菜上的虫害及残余的农药。

3. 將菜花洗净分成小朵，用滚水烫一下放入凉开水内过凉，捞出沥净水

4. 降至室温，放入保鲜袋或保鲜盒中放入冰箱内零度左右速冻保存，可保存6～8周

以上就是花菜的保存方法和技巧了，不但有适合家庭还有菜场大批量的保存技巧，很实用的