在煎鱼时我们总会遇到这样一个問题一不小心，鱼就粘到电热锅上了随之鱼皮就掉了。那么用高档电热锅（更多的信息来源： 欢迎咨询）做煎鱼如何才能不粘锅呢
　　1、用生姜擦拭表面没有水分的鱼身，擦的时间越久效果越好
　　2、在电热锅中倒入色拉油之前也用生姜擦拭高档电热锅。
　　3、煎魚时建议改小火不要多次翻身，那样鱼皮也很容易掉
　　4、最好不要把鱼裹生粉后煎，那样不容易让鱼入味当然最好烧鱼时也不要炸，那样热量肯定升高
　　5、鱼一般都有腥味，除了用了生姜还要放料酒。
　　6、煎鱼时不要在鱼身上划刀虽然入味了，但里面的沝分会流失鱼肉就干巴巴不好吃了。
　　7、也有在油里放一点白糖后煎鱼也可以避免粘锅白糖还能让鱼更鲜美。
　　高档电热锅的功能齐全用它煎鱼的味道更是一绝，掌握了避免粘锅的方式你还在等什么呢？赶紧尝试一下吧！