红烧梭子蟹 -
红烧梭子蟹
人嗜，有一种，是生着吃的，其味鲜美，但食者间避免不了血色斑斑，望上去不免有些恐怖。红烧梭子就无虞“杀生”之嫌，虽名为“梭子”，其肉却，其味之鲜，不在血蚶之下。
红烧梭子蟹 -
主料：梭子蟹2只
辅料：300g、水适量
调料：食、、、、、
红烧梭子蟹 -
1、梭子蟹剥开去鳃洗净，蟹肉切成8份待用。 2、把莲藕洗净，切成片。 3、炒锅烧热，放入藕片加清水煮成汤，藕片捞出另用。 4、把梭子蟹、藕片、姜片、蒜仁放入盘中。藕汤及精盐、味精、绍酒落锅兑成汁，淋蟹上，入笼旺火蒸蒸日上10分钟左右，取出可食。
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怎样做梭子蟹炒年糕
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你可能喜欢清洗梭子蟹，挖去蟹腮，用剪刀把蟹剪成四块备用。
准备好姜蒜，大蒜多放点烧在里面的大蒜会很好吃的。
锅中放油，放入姜蒜和豆板酱开小火炒一会。
放入梭子蟹炒一会。
加入除了胡椒粉另外所有的调料翻炒均匀，不要放水，料酒多放点。
盖上锅盖烧到汤收汁，加入胡椒粉。
这个菜油要多放点，还有盐糖也要多放，这样汤汁才会浓才好吃，反正味道边烧边尝，觉得不够什么再加点吧，胡椒粉要在装盘前加入。烧在里面的大蒜最好吃了。
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原汁原味 清蒸梭子蟹
&秋风起蟹脚痒，我国很早就有食用螃蟹的历史，螃蟹洗净简简单单的清蒸就是一道美食，原汁原味。&
温馨提示：
①挑选螃蟹小技巧：蟹子翻过来，公蟹的脐是三角，母蟹的脐是圆的，使劲按下肚脐，捏不动的说明蟹子里面比较肥，有肉，一下子就捏动的或是捏着比较软的，说明蟹子肉少壳子空，肥美的蟹子的脐甚至微微翘起来，表示它已经成熟了。
②挑选了蟹子，请回家立马下锅，因为蟹子放的时间一长，就吃不出那种新鲜味道了。
做法步骤：
1）将蟹子身上捆绑的皮筋等都去掉。
2）清水清洗蟹子。
3）蟹子的肚脐部位也要清洗干净。
4）清洗好的蟹子放进蒸锅，一定注意肚脐朝上，将5克盐均匀撒在蟹子上。
5）凉水开火，大火蒸6、7分钟，关火焖1分钟即可。
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- 上安论，知安庆！
梭子蟹要怎么烧好啊？？
买了4只蟹，不会烧啊？没办法，放速冻柜了。。。话说梭子蟹要怎么烧好啊？？
辣椒 葱姜蒜 爆炒
其他回答 (1)
水烧开后把蟹底朝天放置开蒸，8分钟即可
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