【豆芽炒粉条】豆芽炒粉条的做法_豆芽炒粉条的家常做法大全怎么做好吃_好厨网
豆芽炒粉条
口味：咸鲜
难度：普通
人数：3-4人
准备时间：10分钟
烹饪时间：20分钟
1姜切片，蒜切片，干辣椒一切二，葱段。五花肉切薄片。2锅里放一点油，把五花肉煸炒成油渣。3放入干辣椒，葱姜八角炸出香味。4放入豆芽大火爆炒（这步是大火，要有热锅炝炒的味道）。5放入料酒，白糖，盐，酱油，把粉丝用水冲一下放入锅中央。豆芽拨到旁边。兑水，用锅铲压一下粉条能浸没即可。松开粉条和水差一点点。6大火煮收干即可，出锅放入鸡精。
烹饪技巧：
1.这道菜，做了N次，偶尔成功，绝大多数失败。后来知道这个关键点在加水上，水要不多不少，那样粉丝软，豆芽也刚好，水干，成品油亮不腻，劲道不硬。水多了就没那个香味，少了粉条不软。
2.后来经过多次，发现水不能多，把豆芽都拨一边，中间留空给粉丝，水将要淹没粉丝即可，大约也就半碗水。这要根据你做的多少来判断，步骤里我写了判断方式。
3.喜欢辣的可以加点辣椒油加点香醋，又是一种风味。
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土豆可以炒粉丝吗?
我有更好的答案
2、待汁干。3，切成丝备用，色拉油75克：土豆180克，捞出沥干备用、酱油：1。6，即可起锅装盘食用，备用、适量精盐，下入豆瓣辣酱炒香至油成红色：大葱6克，粉丝（干）250克。土豆炒粉丝土豆丝脆爽，味精2克可以的、将土豆去皮洗净，营养丰富：主料，切成粗细均匀的丝状、锅内食材刚好熟时、再将炒锅置于火上。调料，并加入葱丝、味精和少许鲜汤拌炒均匀、将大葱去须洗净，放入土豆丝迅速翻炒片刻，酱油6克。制作方法。5，豆瓣辣酱15克、然后再加入泡好的粉丝同炒，精盐3克左右，加入适量色拉油烧至六成热时，放入清水中浸漂后，粉丝软滑入味、将粉丝放入温水中泡软。4，香辣可口，且具有健脾开胃、减肥等功效， 制作材料
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出门在外也不愁豆芽，韭菜，粉丝一起炒先放那样呀？谢了_百度知道
豆芽，韭菜，粉丝一起炒先放那样呀？谢了
提问者采纳
粉丝会吸尽豆芽的水，再放点醋，韭菜要绿绿的，不要炒老了，豆芽快熟的时候放点耗油，如果没有放盐，因为豆芽爱出水，然后可以放粉丝这几个菜叫炒和菜，这样豆芽是脆的，再放韭菜，先放豆芽
提问者评价
太给力了，你的回答完美的解决了我的问题！
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其他4条回答
防止结团了，油多一些，筷子不断地拔弄着炒，炒到断生。】再豆芽。韭菜一熟就起锅，不断的颠锅，粉丝捞干水。【这个有相当的难度。再韭菜先粉丝（事先泡好），炒到干而入味道，下锅后
豆芽和韭菜可以一起先放，略煸炒，加调味料后，在放粉丝，翻炒一下即可。
如果是黄豆芽就先炒豆芽，绿豆芽就一起炒。
一起放~~！！
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出门在外也不愁豆芽蘑菇粉丝能在一起炒吗？如果能，怎么做好吃_百度知道
豆芽蘑菇粉丝能在一起炒吗？如果能，怎么做好吃
豆芽蘑菇粉丝能在一起炒吗？如果能，怎么做好吃
可以的。粉丝煮好待用，蘑菇绰水待用，爆油炒豆芽，七分熟后放入蘑菇粉丝炒制，调味出锅。谢谢
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