东北人我爱吃凉粉粉吗
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时间：2016-01-06 21:01
咸鲜酸辣粉皮筋道，回味无穷
此菜选用纯天然绿色蕨根粉，加上野生的青朝天椒口味生辣，与传统干辣椒的辣味不同
蕨菜被称为“山菜之王”，是蕨类蕨科植物――蕨还处于卷曲未展时的嫩叶多为盐渍或干品，又名龙头菜、拳头菜、如意菜新鲜的蕨菜上披白色茸毛、鲜嫩肥厚，可于沸水中焯幾分钟换清水浸泡片刻，炒食或凉拌均可蕨根含35%-40%淀粉，所提取的淀粉称为“蕨根粉”有一定滋补作用，可制粉皮、粉条
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