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康师傅优悦“净化论”邀全国20余家媒体走进工厂体验
　　据搜狐时尚网日讯 水占成年人体重的70%，安全纯净的饮用水对人体健康至关重要，也是当下对食品安全、健康品质日益高要求的时代下的一个终极课题。2015年初，国家卫计委发布了新的《包装饮用水食品安全国家标准》，并于5月24日正式实施，对包装饮用水的生产和标识都做出了更为严格的规定。概念水、菌落指标、水质、国标的执行力度等作为重点议题，再次进入人们的视野。“新国标”的出台将全社会关注的目光重新回归到包装饮用水的根本——安全问题上：如何定义一瓶真正安全、健康的包装饮用水？一瓶包装饮用水有着怎样的发展历程？对于大众来说，如何在五花八门的市场中了解、甄别从而喝上放心的包装饮用水？　　包装饮用水的“前世今生”　　包装饮用水起源于美国，最早是为了外出方便携带而产生。后来经香港传到深圳、广州，然后才在我国各地兴起。1991年，我国的第一条包装饮用水生产线在深圳建立起来，而后，一些历史悠久的大型企业，如康师傅、正广和、椰风，开始生产包装饮用水。　　90年代以来，包装饮用水产业迅速发展。其发展背后是普通生活用水的严重污染，以及生产技术的不断改进，比如像康师傅等领先品牌率先采用了先进的净化技术和全自动封装技术来保障其产品的安全健康；此外，随着生活水平的提高，人们也更注重饮用水的品质和口感。包装饮用水可在水中加入矿物质类食品添加剂，使得饮用口感更为清冽甘美，因此受到消费者的普遍欢迎。这一时期的包装饮用水行业，因行业内企业数量较少，并未引起社会舆论的关注。　　据了解，《中华人民共和国标准化法》由中华人民共和国第七届全国人民代表大会常务委员会第五次会议于日通过并公布，早在日起施行。其中对产品的国家标准和地方标准做出了规定。随后1998年，《中华人民共和国国家标准瓶装饮用纯净水》（GB17323）和《瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准》（GB17324）的正式出台规定了瓶装饮用纯净水的质量要求。2007年颁布的国家标准GB10789《饮料通则》和各类饮用水标准又确定了各类包装饮用水的定义。与此同时，各地也制定了一系列地方标准，但在实际的生产过程中，不少企业并没有严格执行国家标准。有的企业执行的是折中的地方标准；有的企业甚至为了达标，“跨地”去执行较低的标准，导致包装饮用水市场鱼龙混杂，消费者难以喝上“放心水”。　　过去中国饮用水的不同水标准中，常存在同一常规指标要求值不同的现象，这也导致在很长一段时间内，中国对包装饮用水的标准制定一直面临着变革压力。新国标呼之欲出，一场饮用水的新变局大幕即将开启。　　新国标带来新开局　　2015年，随着包装饮用水新国标的颁布，对于饮用水净化标准的争议也终于尘埃落定。就在各大企业还忙于调整之时，作为包装饮用水行业的领先品牌，康师傅率先响应新国标号召，以全新的品牌形象和理念呈现康师傅优悦的高品质。　　据悉，康师傅优悦（原名：康师傅矿物质水）早在2003年就已上市，十余年来，一直深受消费者的喜爱。不仅在新国标实施后率先响应，并以全新形象给消费者带去高品质的产品和全新体验。同时还于10月15日，开放康师傅饮品旗下最大的单体工厂——江苏苏州厂，邀请全国二十余家媒体前往康师傅苏州厂进行一次全透明、深度的参观到访，见证了康师傅优悦饮用水在新国标下的产品、形象、工艺和技术，切实直观的了解新国标对于从上游到下游、从品牌到产品的深刻影响。　　康师傅优悦品牌负责人介绍到：“大家看到的这些先进的净化设备，以及严格的品质管控，可以确保康师傅饮用水在一些关键性的指标上甚至超越国标的要求。”　　探寻一瓶好水的“净化论”　　为更加积极地响应包装饮用水新国标，康师傅优悦结合自身特点提出“净化论”这一概念， 而此次“净化论”的精髓所在，就是康师傅优悦拥有的一套先进的深度净化工艺——八道工序。小小一瓶饮用水却涵盖了八道工序流程，主要包括粗滤、超滤、活性炭过滤、紫外杀菌、保安过滤、两级RO反渗透过滤、臭氧杀菌以及终端过滤。在洁净如新的生产厂房里，二层楼高体量巨大的纯水净化装置正在运转。　　康师傅优悦“净化论”既是优悦水从源水的层层滤净、灌装到包装下线的一条完整的净化过程；同时也是康师傅优悦品牌对全新生活方式和理念的倡导和期望：从一瓶水的净化、到身体的净化、最后到心灵的净化，真正呼应优悦品牌主张——优水悦人心！净化不仅仅是一个自己变美好的过程，更是一个将美好带到千家万户，帮助社会提高生活品质的过程。在净化中，杂质被去除、品质在升华；而通过八道工序净化的饮用水，不仅仅是一种完成净化使命的高品质水，它还可以让每一个饮用它的人，得到身心的愉悦，悦享好品质、悦享好生活。　　首先，一瓶优悦水的“净化论”会从过滤开始，在第一道粗滤过程中可以将水中悬浮物等大颗粒杂质滤除。第二道超滤过程能够滤掉水中胶体、细微杂质及大分子有机物，如大肠菌群和胶体硅等，避免因大肠菌群引起人体腹泻、肠胃感染等不良反应。在第三道活性炭过滤的过程中，康师傅优悦采用高吸附值的活性炭，吸附有机物和脱除余氯，因此活性炭过滤后的水没有氯消毒的气味，三卤甲烷等有害物质含量也低至0.01mg/L。前三道工序以从粗到精的方式，防护水中的有机物等对我们身体的入侵和影响，做到初步的安全保障。　　接下来，是第四道工序紫外杀菌，通过破坏细菌的DNA来杀灭水中的细菌和病毒等微生物，全面消毒灭菌，保证优悦水的安全品质。而第五道工序保安过滤的作用在于确保水质过滤精度及保护膜过滤元件不受损坏，让消费者喝到的每一瓶优悦水都更安心。　　随后，第六道工序两级RO反渗透是“净化论”的进阶阶段，根据逆渗透原理去除水中钙镁等离子含量，降低水的硬度，改善口感； 同时去除水中溶解盐类、微生物和其他杂质；还能够去除亚硝酸盐及重金属（如砷），可以有效避免饮水砷中毒现象出现。这种过滤等级是家用饮用水处理设备所无法达到的， 在安全放心的水质之外，更加一层优越的口感和品质。　　最后，第七道工序臭氧杀菌和第八道工序终端过滤堪称“净化论”的终极任务，臭氧以氧原子的氧化作用破坏微生物膜的结构，不仅能杀灭水中的致病菌和微生物，同时对瓶子和瓶盖均能起到杀菌的作用。而终端过滤器装在灌装机前，做好最后一道把关防护，滤除孔径大于3μm的杂质，确保最终水质纯净、安全。　　此外，康师傅优悦使用的空瓶在车间内制造完成，采用先进的吹灌旋一体机技术，从PET粒子到瓶胚成型再到吹塑成空瓶，这种自动化与连续性的生产可以有效避免外购空瓶时运输进工厂可能造成的瓶污染。经八道工序层层滤净的优悦水通过定液位式灌装的方式充填入空瓶内，操作人员只需预先设定好参数，设备即可自动完成全部灌装工序，避免人为污染产品的可能，确保送到消费者手中的每一瓶优悦水无论是水质还是瓶装都是纯净、安全、有保障的。至此，一瓶完整的康师傅优悦水就完成了！此外，康师傅优悦已有59家生产基地通过ISO22000认证，获得国际标准肯定，品质更优越。　　此次体验日活动，康师傅优悦“净化论”邀请全国二十余家媒体深入走进工厂和流水线，亲自体验和感受层层净化的旅程。未来，康师傅优悦水“净化论”还将是一个不断升级、进化的进程，为广大消费者带来更加安心、愉悦的饮水体验，引领健康、高品质的生活方式。在新国标的新环境下，康师傅将以先锋的精神，引领包装饮用水的新境界。
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允许同品类其他优质供应商联系我如果说饮料行业是中国食品界竞争程度最激烈、频率最快、节奏最紧凑的行业似乎并不为过。正因如此，饮料行业荟萃了中国营销界的精英，代表了中国经营、营销领域的前沿。这里不但有跨国集团的寡头级品牌，更有中国本土催生、在市场上百炼成钢的后起之秀。正是这些优秀的企业、优秀的品牌让中国的饮料界既血雨腥风、弥漫着对决中的硝烟，又绚丽多姿、精彩迭出，让人大开眼界。中国饮料市场成就了这些巨头，同时这些巨头也成就了今日的中国饮料市场。
十五年的时间不长，相对于有一百多年历史的跨国食品寡头来说，不及其生命的十分之一；但是十五年的时间也不算短，可以让中国本土的企业经历了从无到有、从有到大、从弱到强，直至可以在中国本土与之抗衡、甚至于超越；可以让变幻不定的市场在十五年间成长起六代饮料；也可以让国产饮料从产品的质量、包装、促销、广告等营销的内容和模式发生翻天覆地的变化。
从80年代末进入中国市场的可口与百事，在中国市场短短的几年时间内，就导演了“水淹七军”，国产八大可乐几乎全军覆没，两乐从此垄断碳酸饮料市场至今。他们无疑是大陆市场的获益者。但是碳酸饮料在国内市场的容量一直起伏不大，两乐固守着这块不温不火的市场尽心耕耘、心无旁骛。但从台湾杀入大陆的康师傅、统一则完全是另一种风格，在捞足了方便面市场之后，又转而打捞饮料市场，虽然瓶装水市场没有占到多少便宜，但在之后迅速崛起的茶饮料、果汁饮料市场上出尽了风头，康师傅是茶饮料市场的老大，统一屈居第二；在果汁饮料市场统一凭借鲜橙多一个产品就轻松抢走了汇源苦心经营十年得以自居的果汁饮料老大的位置。无论从名还是从利上，两台商都可谓大获丰收。
从内陆本土的企业看，健力宝虽然在初期风头不逊两乐，但是由于先天基因（体制）上的不足，加上对市场的应变不及时，渠道模式、营销手段的老化落伍而一蹶不振。2002年新资本入主健力宝，才使这个老品牌再次焕发了生机。而在完全市场条件下成长起来的新秀娃哈哈、乐百氏、农夫山泉等表现出了旺盛的生命力。2002年娃哈哈饮料总量超越了可口在大陆的饮料总量，是这个本土品牌十年发展的一座里程碑。
在这里不能不提的是法国的食品巨头达能，这个一直站在巨头身后的超级巨头，在控股娃哈哈、乐百氏、深圳益力、光明乳业等企业之后，其对中国食品市场的战略意图已十分明显。谁能保证，这个静悄悄不动声色的达能，在利用资本控股食品饮料市场的布局的背后，不会成为中国市场最大收益者。
从总的市场集中度看，饮料市场已基本形成垄断竞争的局面。碳酸饮料和茶饮料市场属于寡头垄断，壁垒森严，中小企业很难插足。可口、百事和统一、康师傅是这两大市场的寡头级企业。瓶装水和果汁饮料属于垄断竞争的市场结构，市场集中在多家企业手中，但地位并不稳固。
但中国特色的“市场之手”改变了一切。
没有人说两乐在中国市场是失败的，他们垄断了中国碳酸饮料市场，但两乐的中国战略存在失误，没有扣紧中国市场的脉门及时多元化，给了其他品牌机会。对中国市场有最深刻理解的是娃哈哈，不但在品类更迭上占尽便宜，而且因其更适合的渠道模式——联销体，使得娃哈哈不但得以在两乐的夹缝里成功推出非常可乐，在乳酸菌饮料、瓶装水市场稳居老大的位置，而且插足茶饮料、果汁饮料均大有斩获。
饮料品类更迭的频率和速度都在加快，但市场空间增幅却在衰减，变化趋势的不确定因素增多，“代”的界限变得模糊，饮料市场步入多元化的多品类饮料共存局面。
1993　果茶遍地开花　 两乐步步进逼
企业一哄而上，果茶遍地开花，是1993年饮料行业难忘的现象，企业数量多达上千家，华新果茶、大亨果茶、赛蜜特果茶等名噪一时。果茶产品有果肉而少茶，产品粗劣、口味不佳，终归昙花一现而匆匆凋零。
80年代末入侵中国的两乐所向披靡，国产碳酸饮料节节败退，难以自保。八大天王中，广州亚洲汽水、北京北冰洋被百事兼并，而沈阳八王寺、天津山海关、青岛崂山汽水尽归可口门下。在两乐70万吨近30%的市场逼迫下，仅余四川天府可乐和上海的正广和艰守民族饮料的颜面。
存亡之秋时刻，广东健力宝以近28万吨的产量，引起了可口、百事的关注。同时果汁饮料业的汇源、蛋白饮料业的露露接受洗礼，与健力宝一起艰难前行。
1994　两乐一统碳酸饮料& 健力宝孤军奋战
1994年1月，拒绝合资的天府可乐终于缴械，最难攻破的堡垒被百事拿下，中国饮料痛失半壁江山，“两乐水淹七军”标志着中国碳酸饮料市场进入两乐时代。
蔬菜汁一哄而上再现了1993年的果茶闹剧，同样的原因最终速生速灭。
水饮料崭露头角，各种概念的水饮料，太空水、富氧水、超太空水、蒸馏水等（其实是纯净水）点缀着碳酸饮料当家的饮料市场。
1995& 本土抬头
1995年饮料市场是两乐的天下，国产饮料黯然出局。完全市场条件下的一纸“备忘录”难挽狂澜于既倒。据统计，当年两乐饮料160多万吨，中国牌号14万吨，只占其中的9%，与备忘录中要求的30%相去甚远。
运动饮料健力宝年产量达到57万吨。娃哈哈、乐百氏领衔乳酸菌饮料在儿童饮料市场初露锋芒，赢得喝彩。椰树的椰汁占据了江南与露露分享蛋白饮料市场。而崂山、大力、乐百氏和娃哈哈为代表的水饮料市场也表现不俗。国内饮料以百花齐放之势在两乐的浓荫下酝酿多元化的格局。
饮料包装一改玻瓶+听装盛行的单调格局，呈多元的局面。不仅有PET瓶包装和马口铁易拉罐、复合纸包装的利乐包共分市场份额，而且铝制易拉罐也不再是单一的三片装，出现了大量的两片易拉罐。
1996& 水激活饮料市场&
健力宝跨上巅峰
“我的眼里只有你”回响大江南北，井煽情地为娃哈哈瓶装水撺红市场推波助澜；而其老对手乐百氏迅速以冷静而细腻的“乐百氏27层净化”反击，极致的理性诉求，让国人至今念念不忘。而深圳的益力、海口的椰树、北京的可赛、珠江的永隆、山东的碧云洞、广东的华山等以密集的网络龙盘虎踞，割据一方。
当年的矿泉水一度发展为上千家企业，年产近170万吨的第二大饮料品类，而与之相对应的却是可怜的合格率。统一标准的缺失，使假冒产品的复制横行其道，抗洪一线战士“腹泻门”的假乐百氏大丑闻，哗然一时。
汇源、椰树代表的果汁饮料品牌中，“挡不住”的椰风风头甚健，荣氏果汁也闪亮登场。
法国达能产品遇挫后转而利用资本渗透与娃哈哈珠胎暗结。只是这次，娃哈哈占据了主动。
健力宝当年登上历史颠峰时期，产销达到了70万吨。功能饮料品牌红牛此时进入中国。
茶饮料改良突破，在解决了褐变和沉淀的难题之后，传统的茶饮料已改头换面为茶味汽水或含茶饮料。河北冀州起家的旭日集团祭出冰茶大旗，销势喜人。来自台湾的康师傅、统一也推出了饮料产品（包括瓶装水、茶饮料、果汁饮料和含乳饮料），出击抢食饮料市场。
1997& 水战犹酣　广告大战
厄尔尼诺现象使97年的炎夏漫长而酷热，也为国内的水市场添了一把火。数千家饮料诸侯纷纷水里淘金，康师傅、统一也强势介入，水饮市场烽烟四起，战事连连。但年产过5万吨的只有娃哈哈和乐百氏，小企业或地方小品牌难敌锋芒而纷纷落马，利润也严重下滑，价格战初露端倪。而产销达20万吨的旭日升茶饮的赫赫战绩，令水战中栽下马来的水企业眼红并纷纷转而生产茶饮料。
迟来一步的农夫山泉成为激战正酣的水饮市场最明澈的一滴。“农夫山泉有点甜”，平常而含蓄的一句道白，不仅显示了其市场策划能力和差异化的品牌策略，更是以攻心战术打破冰山一角。尤其令人称道的是，这个自称农夫的水以超高大的价格，甚至杀入水市三甲。
而广告战则成为当年饮料业战场之外的亮点，1997年百事与健力宝为争夺八运会的唯一指定产品的赞助权而打的不可开交，最后百事胜出，其当年的市场占有率因此提高了30%。
1998 　娃哈哈扬眉吐气　瓶装水标准时代
饮料企业娃哈哈凭借乳酸菌和瓶装水市场的绝对地位，一举取代了健力宝登上了国内饮料的头把交椅。财大气粗而且在各个市场屡试不爽的娃哈哈野心毕露，借98世界杯的契机，娃哈哈以非常可乐高举民族饮料的大旗，以价格优势公然叫板洋可乐。而从没打过价格战的两乐，也不得不被迫跟进应战，降低0.5-1元钱。
在这场猴子挑战大象的拼杀中，非常可乐当年销货3万吨，占到了碳酸饮料市场的2%，销售额达到2个亿。受此鼓舞，南方企业推出姜汁口味的汾煌可乐，但很快夭折，徒留几份悲壮和遗憾。
两乐首次出现下滑仅产286万吨，健力宝也增长乏力，大代理商+批发的渠道模式在通路精耕的模式威力下成了发展的瓶颈，难以突破，经销商问题频出。同时，无色饮料的雪碧、芬达等等女性饮品使碳酸饮料市场呈现多元化。
8月，国家发布卫生标准，瓶装水终于进入标准时代。矿泉水产量由于农夫的出现再次扩大，达到190万吨。而曾经的老大深圳益力投入达能门下，则成为盛世之下扎眼的事件。水饮料价格战全面爆发，批价下降达10元/箱之多，10元/瓶只卖到了1.5元/瓶。
老大汇源带领着大亨、都乐以及华邦、茹梦等继续探索着果汁饮料市场。茶饮料迅速上升达50万吨，占饮料行业的4.17%，其中旭日升的份额在半数以上。
当年饮料行业的PET瓶包装以40%的比例占到第一位。其中易拉罐30%，玻瓶25%，复合软包装在5%左右。
1999& 茶饮天下&
开创了茶饮市场的旭日升2-3年的急剧膨胀，让许多饮料企业大为眼红，各品类巨头，如娃哈哈、乐百氏、康师傅、统一、健力宝、汇源等都纷纷插足，可谓群雄逐鹿。茶饮料几乎以每年翻一番的速度增长，总产达90万吨，而旭日升就占50万吨，同时旭日升更是将冰茶注册为专有名称。
名人代言成为亮点。娃哈哈的“天堂水、龙井茶”邀来名导+明星加盟广告制作；乐百氏的柠檬茶邀来台湾的歌星助战，康师傅、统一也聘请歌视明星担纲广告的代言人，甚至包括雪碧的争议广告《日出》版，也是由台湾歌星张惠妹担纲主角。
经过1998年的价格战的瓶装水增速惊人，在年底第一次超过碳酸饮料成为第一大品类。
2000& 微利时代　祸起水灾
农夫山泉8月以1.5元/瓶的降价锻压策略给娃哈哈、乐百氏施压，瓶装水市场的价格战、广告战、促销战全面爆发。以稳健著称的露露集团也不能幸免，为迎战娃哈哈杏仁露及其他仿冒者，露露在终端大搞买赠和特价促销活动，产品价格从46-47元/箱降为41元/箱，甚至达38元/箱，露露的价格从此在40元大关徘徊。
旭日升独占冰茶名称似乎成为双刃剑，迅速膨胀暴露问题重重，市场出现下滑，经销商不满。刘德华代言的新版广告也没能止住颓势，康师傅、统一的冰红茶、冰绿茶以及娃哈哈的非常茶系列趁机攻城掠地，茶饮料市场迅速扩大。
可口可乐由谢霆锋、张震岳和台湾歌星林心如为形象代言人展开“青春劲奖自由行”促销活动，百事可乐不甘示弱，“奇兵夺宝”大型促销活动如火如荼。碳酸饮料价格逐步走低，产销下滑势头难以遏止，着实让两乐有点乐不起来了。
日，农夫山泉敢冒天下大韪，以浙江大学“纯水无益于健康”的实验宣布不再生产纯净水，成为炒做败笔，不但波及纯水行业，更是殃及自身成为行业公敌，直接导致01年价格烽火。
2001& 农夫大开杀戒可乐进水　神话鲜橙多汇源崛起
瓶装水在三强大战中迅速壮大，产销达到600万吨，茶饮料产量也直逼碳酸饮料的产量。
可口可乐终于禁不住水的诱惑，宣称做全方位的饮料公司并以每月一个新产品的速度开始疯狂。相继推出“天与地”、“水森活”两个产品。而对于茶饮料，则一口气推出了“天与地”、“岚风”、“阳光”三个品牌，急于分羹的心情由此可窥一斑。
3月20日，农夫山泉再爆惊人新闻，以“再小的力量也是一分支持”、“一分钱，一分力量”为借口，扛着申奥大旗全面降价为1元/瓶，发动了腥风血雨的瓶装水降价第二波。当年农夫山泉瓶装水因此劲销4亿瓶，进一步巩固了他全国市场前三甲的地位。
旭日升的茶饮料老大形象如落花流水，大好的市场被跟进的康师傅、统一分而得之。两台商籍娃哈哈在瓶装水战中分身不得力之机配合默契，康师傅、统一的冰红茶、冰绿茶取代旭日升的冰茶成了市场新宠。
名满天下的资本大亨德隆入主汇源，让果汁业的同行们警觉起来。年底，“牵手”鲜活诞生，“蔬菜的营养，果汁的味道”的新概念让人为之心动。而当年新星当属统一的鲜橙多。这个被稀释的果汁简直是天上掉下的金馅饼，经常断货的鲜橙多10个亿创造了一个成熟市场少有的神话。
明星牌之外还有体育牌。可口可乐除赞助全国U21奥林匹克青年足球联赛外，与跳水女皇伏明霞签约“雪碧”。百事可乐也不甘落后，锁定了收视频率最高的全国足球联赛，更是请来香港巨星郭富城助战3月的揭幕战。广东健力宝沉寂多年后推出其新包装、新产品，并斥资400万赞助全国女子排球超级联赛，重拾打了多年的体育牌。而在水战中大获丰收的农夫山泉更是在申奥的题材大做文章。
当年饮料市场的另一大看点是“触网”，饮料企业纷纷通过联“网”的方式献媚年轻一族。可口可乐的张柏芝版广告和方正电脑大搞促销活动，百事可乐针锋相对的与雅虎携手，在15亿可乐瓶上印上雅虎的标志，雅虎网站促销百事可乐。乐百氏与新浪合作“品牌联动”，实现品牌传播互补。饮料企业也开始了酷时尚。
2002& 三巨头清茶&
一起喝果汁
康师傅终于独霸茶饮料，统一、娃哈哈紧随其后，冰红茶、冰绿茶、娃哈哈的龙井茶三家共占到80%之多。三巨头以促销大战开始清理门户，分别推出抽奖、瓶盖积分、设兑奖号等多种促销方式，而最火的促销莫过于“再来一瓶、开瓶见喜”的变相降价促销。不惜重金连续两年聘请苏有朋、任贤齐的康师傅在此次大战中再次夺魁，卖了近13亿罐茶饮料。
统一巧妙利用“多喝多漂亮”锁定女性而继续扩大鲜橙多的市场，一举超越了领跑十年的汇源集团，登上了果汁饮料老大的宝座。可口可乐的酷儿果汁以独具特色的角色行销迅速打开果汁市场。康师傅以梁咏琪代言的鲜的每日C果汁强力轰炸市场，不肯错过任何有潜力的饮料市场的娃哈哈一口气推出娃哈哈鲜橙汁、葡萄汁、蜜桃汁等多个产品参战。乐百氏、汇源、养生堂等也积极备战。一时间，果汁市场炙手可热、风采撩人。
在果汁、茶饮料的风头之下，碳酸饮料和瓶装水市场显得波澜不惊，运动饮料在风靡欧美之后正悄然兴起。
一直是瓶装水市场老大的娃哈哈首次超过了可口可乐在中国大陆的饮料总量，总产达320万吨，逾150亿瓶，实现销售收入75亿元。
2003　 果汁饮料方兴未艾　 运动饮料闪亮登场
突如其来的SARS疫情让饮料市场更不确定，产品复合概念频出，比较有代表性的是健力宝的爆果汽，既是汽水，又是果汁。紧随其后娃哈哈推出了加气果汁。
第五代饮料——运动饮料风靡市场，强势品牌快速加入。乐百氏“脉动”，短短的几个月销售几亿元。娃哈哈“康有力”略有逊色。
饮料行业背后的“脉动”
2004　大佬没落新品雄起& 功能饮料流行疯狂
石化产品价格狂飙导致的原材料价格一直暴涨，迎来了饮料行业的寒冬，两乐、康师傅、统一、娃哈哈五强对峙构成饮料行业格局。两乐发力于非碳酸饮料领域，上海申美夺得了全国碳酸饮料产量之冠（61.5万吨）。
娃哈哈激活的成功推广，娃哈哈非常可乐成功地进军美国市场，娃哈哈果汁荣膺“中国名牌”殊荣，娃哈哈童装突破瓶颈……等等迹象预示着娃哈哈强劲实力，娃哈哈非常营销思路走俏大江南北，娃哈哈调整年成效卓著。
健力宝股权变更风波，阴谋还是诡计？张海，一个神秘的资本大鳄；汇中天恒，一个成功运作小护士的知名企业；一个当地的三水区政府……联袂上演了一段恩怨情仇。
4月，曾经30亿元雄霸70%的神话“旭日升”资不抵债，品牌遭变卖，商标所有权被法院委托拍卖，品牌价值160亿元的中国茶饮料大王就此没落。
1月5日，日本巨擘朝日啤酒和伊藤忠商事与康师傅结盟，主攻康师傅和鲜的每日C等品牌，而运动型、能量功能型及咖啡型饮料等非碳酸新产品，将是公司的未来发展方向。
国家质检总局、国家标准化管理委员会11月发布新规，果汁饮料奶制品“鲜”字包装消失。康师傅、统一、酷儿在市场上的主导地位愈发明显。可口可乐岁末推出其全球销量第一的“美汁源果粒橙”，又一次搅乱果汁市场的竞争格局。可口可乐的酷儿走差异化路线，在低龄消费者中拥有广阔的市场。
红色罐装王老吉在央视黄金时段中标，广东凉茶开始大举“北伐”，迈向全国20多个城市。
功能饮料像个野孩子，劲跑、尖叫，张狂得似欲“激活”、颠覆整个中国饮料市场，2月娃哈哈的“激活”面世，3月汇源推出“他＋她－”营养素水引发强震，6月，康师傅在养生堂的“尖叫”声中开始“劲跑”，在王老吉高呼“不上火”的时候，“小洋人”在华北掀起了腹地割据，功能饮料行业成鼎足之势……相比这个流行色，碳酸饮料、水、茶饮料和果汁大都显得循规蹈矩，温情脉脉。
娃哈哈夺得含乳饮料和瓶装饮用水（55、230万吨）两项全国企业之冠，乐百氏特殊用途饮料之冠（25万吨），汇源果汁类饮料之冠（52万吨），达能益力天然矿泉水之冠（30万吨），露露以1万吨优势领先于椰树，夺得植物蛋白饮料之冠（16万吨）。深圳怡宝夺得“十强”企业产量和销售收入增幅之冠（27.53%、34.84%），乐百氏夺得“十强”企业利税总额和实现利润增幅之冠（62.86%，99.22%）。
2005　盛行茶道 果汁天下
降火的草药成分成为后进企业凉茶的卖点。康师傅绿茶独占鳌头，娃哈哈推出系列健康花草茶，并将娃哈哈绿茶细分为娃哈哈有机绿茶、龙井茶庄茉莉花低糖有机绿茶、龙井茶庄茉莉花无糖有机绿茶，使饮料市场进一步细分。统一则重点打造“茶里王”，分为台湾绿茶、英式红茶、日式无糖绿茶三种口味，目前取得不俗成绩。养生堂也推出首个茶产品“汽茶”，可口可乐和雀巢联手推广的“雀巢冰爽茶”成为业界关注的焦点。
统一鲜橙多、康师傅和汇源果汁雄霸果汁饮料市场，尤其是统一鲜橙多24.39%绝对优势。乳业巨头纷纷转产饮料，光明推出低温果汁产品，而依露上市含乳饮料。
碳酸型饮品纷纷添加“果味”元素，如酷儿活力青柠味运动饮料、农夫柠檬风味红茶饮料、可口可乐新品香草味汽水等。突出代表有可乐、统一、味全等等，味全的优酪乳受到广大年青女性的追捧。
功能饮料受到冷落，养生堂主推茶饮料，农夫果园屈居第二，尖叫仅居老三。统一则彻底将其排除在外，百事也不做考虑。
2006　统一之道 本土振兴
中国饮料工业以20%的速度高歌猛进，销售利润竟然增长34%，饮料业广告投放增幅高达55%，13家企业14个产品获中国名牌称号（共23家企业25个产品），中国饮料工业协会营销分会及咖啡和茶饮料专业委员会分别于11月和12月成立，行业细分11个标准并制修订完善标准体系。
统一成为行业焦点。首先力挺健力宝重振民族品牌，健力宝销售回升到了16亿多元，正在复苏；今麦郎与之联手进军饮料业，主推饮用水和茶饮料，实现销售额10亿元；全球第二卡夫与之合作图谋即饮型饮料，统一退出汇源，法国达能22．18%入主汇源成新股东。
中国已经成为百事在海外最大的市场，百事已在中国20个城市设立了20家灌装厂及一家独资浓缩液厂。大溪地诺丽公司在广州生产售价高达400元饿诺丽果汁奢侈品。
娃哈哈于德国世界杯正酣之时创新推出“咖啡可乐”、营养快线、爽歪歪等新品，承德露露出资3.89亿独享“露露”商标及其无形资产，崂山矿泉水获“中华老字号”称号，大庆隆赫达带着与上海盛大联姻的“网络饮料”——传奇世界饮料亮相春季糖酒会，网络饮料新概念出现。
凉茶（21家企业18个品牌54个秘方及术语）为国家级非物质文化遗产“申遗”成功后，凉茶销售势头一路飙升，广东省凉茶销售突破400万吨，这个数据超过可口可乐内地的产销量。百年老字号潘高寿药业涉足凉茶业，董事长喊出5年时间卖出5个亿的口号。
2006中国饮料10大年度人物：宗庆后（杭州娃哈哈），朱新礼（汇源集团），施少斌（广州王老吉），钟睒睒（农夫山泉），朱华煦（百事），林苍生（台湾统一），魏应行（天津顶新）叶红汉（健力宝）、王宝林（河北承德露露），范现国（华龙日清）
2006中国饮料10大年度事件：1\三大饮料新国标草案出台，放宽了碳酸饮料的门槛。2\乐百氏年亏损过亿，大规模裁员。3\嘉里退出可口可乐。4\可口可乐在茶饮产品上大下工夫，推出“茶研工坊”即饮茶，投资1.75亿元粤最大灌装厂推出1元/瓶的雀巢冰极冰爽茶。5\两乐碳酸饮料涨价8%.6\娃哈哈“爽歪歪”广告被指淫秽。7\今麦郎饮品正式成立，华龙正式进军饮料市场。8\湖北福娃集团福娃饮品公司成立.9\健力宝全国通路开始良性恢复.　　10\王老吉股东声称准备上市。
2007&&中国水王换代果汁终成王者
平静之中隐藏杀机。饮料新品特别少，产品定位、营销手段和渠道建设等也没有太多亮点，娱乐/体育/时尚和大奖成为主要营销手段。饮料包装瘦身“水蛇小蛮腰”替代“水桶腰”，瘦身塑体运动直接将减了10-50毫升。果汁企业四处布局；“中国水王”的王冠移位；凉茶上火；乳饮料就像个古惑仔闲不下来总是弄点事情出来。
果汁饮料逐渐取代碳酸饮料。可乐中大量的糖分对人体的健康的影响，直接导致碳酸饮料被消费者列为“饮料黑名单”。果汁饮料销量一路飙升，大有取代碳酸态势。两大巨头可口可乐携美汁源果粒橙已攻城略地，百事可乐果缤纷也开始试水。国投中鲁、汇源投、绿源、海升、鑫源、可果美都加大投资，果汁加速布局。汇源高调启动“汇源100%健康早餐计划”，联合餐饮连锁企业和食品企业大举进军早餐市场。纯果汁有汇源、大湖、华邦等品牌，果汁饮料市场则被汇源、康师傅、统一等知名饮料巨头占据统治地位。
汇源袁泉形象代言外，并以5000万元的高价独家冠名央视春晚“我最喜爱的春节晚会节目评选活动”，又与MTV全球音乐电视台战略合作打造音乐营销理念；同时，汇源还与央视《赢在中国》牵手第二赛季。可口可乐作为2008北京奥运会的TOP10赞助商，展开一系列的体育营销，火炬传递手选拔活动，雪碧我型我秀大型选秀节目，“随我酷”包装升级年轻人。百事音乐风云榜又出新招篮球争霸赛，极大地吸引了他们的眼球。
喝饮料中大奖是每个饮料的必备因子，汇源果汁、统一鲜橙多、康师傅清茶、可口可乐等饮料都有喝饮料中大奖的活动。
茶饮料之争，竞争烈度不高。茶饮料国家标准内部征求意见稿已经出炉，新国标出台。茶饮料市场的新面孔少，营销比较平淡。市场格局仍然为康师傅、统一、娃哈哈三大巨头垄断，可口可乐、雀巢等在后穷追不舍。发力比较大的是麒麟和三得利。
自从王老吉定位于“下火”之后，凉茶可谓一飞冲天，王老吉2002年-2006年销量从1.8-6亿-15-25-35亿元。加入凉茶行列的资本越来越多。除了王老吉、邓老、春和堂等已经是凉茶的前辈们，白云山口焱清、上清饮、星群夏桑菊、潘高寿等带有药企背景的相继杀入。上清饮冠名深圳足球队，夏桑菊赞助广药足球队赛事，福建达利集团高调推出和其正凉茶，陈道明代言的和其正凉茶，刘落英代言的茶饮料，高圆圆代言的优先酸乳广告来势凶猛，但王老吉“怕上火，喝王老吉”一举成名天下知，杀对手于无形。达利园终端缺陷，已经难觅芳踪。06年初进入饮料市场的华龙日清至今在中国饮料市场还没有获得一城一池。
康师傅晋升水王。娃哈哈和达能内部纠纷，康师傅打价格牌迅速出击，以刘翔的速度崛起，已经超越娃哈哈、农夫山泉，成为中国大陆水市场第一品牌。乐百氏自达能入主之后迅速萎靡。饮用水市场仍然亮点不断。农夫山泉推出“天然弱碱水”，其理念为PH值7.3±0.5的健康饮用水。水资源布局首先是农夫山泉开始的，至今农夫山泉已经拥有水源的湖北丹江口、浙江千岛湖、广东河源万绿湖等优质水资源。康师傅也开始了水资源的布局，已经在“中国矿泉之城”长白山靖宇县落子，与农夫山泉同城相争。娃哈哈在水资源方面也有打算，如在长白山靖宇县建设30万吨矿泉水生产线。
2008　多事之秋 危机重重
三聚氢氨事件的爆发，不仅使三鹿破产，董事长锒铛入狱，150亿元的品牌价值瞬间化为乌有，更是曝光了行业潜规则的毒瘤，三鹿集团有幸成了替罪羊。而株连九族的是伊利和蒙牛行业牛耳的残痛亏损达，股价一落千丈，虽没致命，但也是伤精动骨。“社会道德”是三鹿公司用血淋淋的代价，留给企业界最后的遗言.
太子奶起起落落终究未成为“儿皇帝”，无声息地寿终正寝。“喝了五十年，再喝五十年”，那是神化故事。
与娃哈哈同为食品饮料双子星座，娃哈哈依然风光无限，与法国达能的“商标门事件”，以达能的完败而落幕，宗庆后与达能叫板的底牌在于对销售渠道的控制力。而乐百氏迅速衰落嫁入婆家，已是王小二过年，一年不如一年了。应该清醒：外企的收购，是醉翁之意不在酒。
康师傅饮用矿物质水聚焦“优质水源”广而告之之时，媒体却传出了其取自普通自来水的报料。康师傅出面承认“水门事件”这一弥天大谎，名誉扫地。
9月3日，可口可乐以每股现金作价12.2港元收购汇源所有已公开发行的股份，老总朱新礼的得意之举后被国家强令叫停。“企业当儿子养，当猪一样卖”
的格言，决定了这位曾经的智者已沦落成今天的庸才。
中国果汁饮料市场三股力量：一支是台湾背景的企业统一和康师傅，以包装的创新和口味取胜；一支是包括汇源、娃哈哈等国内知名企业；还有一支是大的跨国公司如可口可乐、百事可乐等。娃哈哈、汇源、农夫果园、统一鲜橙多、美汁源果粒橙、酷儿、露露、百事可乐的“果缤纷”等众多一线饮料品牌激烈竞争。
中国本土饮料品牌崛起，王老吉超越可口可乐和百事可乐成为罐装饮料“第一灌”，销量超过120亿人民币。引起示范效应，念慈庵的润饮料，达利圆的和其正开始粉墨登场，但最终避免不了为他人做嫁衣的下场。
代表着植物蛋白饮料行业的南椰树和北露露原地徘徊，甚至学二流做法，模仿畅销产品，可算是自跌身价，把自己归为二流企业之列。辉煌不再，日落西山，令人惋惜不已。
两乐相中体育营销。可口可乐奥运纪念罐，希望在之后几年内成为中国市场第二名。百事可乐“百事敢为中国红”的纪念罐放弃了百事众多的巨星形象，以草根英雄开始平民化道路。
2009年饮料行业展望
可口可乐“收购门”一石激起千层浪，百事随即宣布未来4年在中国市场投资10亿美元，统一在桂林建厂，随后收购安德利果汁10.58%股份。又向三水健力宝注资2.4亿元。康师傅则向伊藤忠商社回购股权，加强控制……一时间，饮料行业“资”潮涌动。
茶饮料市场，统一、康师傅、麒麟、王老吉、三得利、雀巢的市场占有率达到9成左右。痛失“水王”宝座的康师傅，以旗舰产品康师傅冰红茶在音乐、运动、网络三线增强品牌沟通，并新添“铁观音”、“乌龙茶”等细分产品，以捍卫“茶王”之位（08年占有率为45.6%）。可口可乐闻风以旗下“原叶”绿茶为尖兵，以超低价促销抢攻市场，并形成雀巢冰爽茶、茶研工坊和原叶形成“铁三角”组合版图，以撼动康师傅的城池。而百事可乐高调上市首款草本饮料“草本乐”则以国际明星策略抢夺眼球。三巨头引爆茶饮大战。
娃哈哈茶饮料次于康师傅和统一，旗下的茶饮料系列可以比上康师傅的规模，有龙井绿茶、冰红茶、茉莉蜜茶、茉莉香茶、水果茶、低糖绿茶和新产品啤儿茶爽等等。
果醋饮料市场快速增长，全国果醋饮料品牌叫得上名字的有近50多种，主要集中分布在广东、江苏、沈阳、河南四个地区，广东占近70%的市场。几大主流品牌华生堂、天地一号等，均将主要力量集中在消费者关注的口味、健康上，深化进行产品研发，而在品牌建设思路上也日益成熟，果醋饮料将极有可能成为继碳酸饮料、茶饮料、乳饮料之后的新一代饮料。
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