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食材：煸土豆丝、洋葱、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、油

1、煸土豆丝、洋葱洗净切丝，把煸土豆丝絲放水里浸泡一会去除一些淀粉，防止变色

2、煸土豆丝丝捞起放入盆子里，再放入少量洋葱丝放了洋葱丝的煸土豆丝饼会更好吃，這就是煸土豆丝饼好吃的秘诀

3、再放入鸡蛋、少量面粉、盐、胡椒粉，一定不要加水面粉起粘结作用，所以也别放太多把盆子里的喰材拌匀。

4、起锅倒入适量的油，烧热后把煸土豆丝糊倒入锅中用锅铲把表面压平，中小火煎至两面金黄即可

最好用中小火慢煎，洇为洋葱比较容易煎糊

煎好的煸土豆丝饼切成块，就可以上桌享用了外脆里嫩，咸香四溢的煸土豆丝饼老人小孩都爱吃加了洋葱，油增添了不一样的甜软美味翻倍。端上桌就被抢得一干二净下次记得煎煸土豆丝饼时，加点洋葱哟！

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