家常菜式才是真正有营养
核心提示：女人，在什么方面苛待自己都行，就是在吃上面不能嘴软。要知道，我们每天辛勤地工作，也就是为了“吃口饭”嘛，那么干嘛还在在吃吃喝喝的时候限制自己这个不能那个不可以呢？
　　女人，在什么方面苛待自己都行，就是在吃上面不能嘴软。要知道，我们每天辛勤地工作，也就是为了“吃口饭”嘛，那么干嘛还在在吃吃喝喝的时候限制自己这个不能那个不可以呢?如果是为了身材大计的话，那更加不用担心，我只是推荐你去品尝美味，而没有让你敞开肚皮狂吃一通哦。当然啦，最美妙的还是自己边做边吃，既能提升一下做菜的手艺还能享受自己亲手烹制的大餐，何乐不为呢。今天我们就来推荐几个菜式，适合晚上回家慢慢做的家常菜哦。
　　水晶肉皮冻
　　原料：猪皮500克、葱1根、1小块、八角3颗、桂皮1小块、花椒20粒、香叶3片、小茴香20粒
　　调料：生抽3汤匙、老抽1汤匙、盐1/4茶匙、糖1/2茶匙
　　做法：
　　1.将猪皮洗净，放入开水中焯烫3分钟，捞出后用清水冲净表面的浮沫并沥干。如果有猪毛，用刀彻底刮净。
　　2.把煮好的猪皮切成宽1厘米，长5厘米的条。
　　3.葱切成段。姜去皮切片。把八角、桂皮、花椒、香叶和小茴香放入调料包里。
　　4.锅中倒入清水，放入料包，大火煮沸后继续加热3分钟，调入生抽、老抽、盐和糖，搅匀后放入猪皮，改成中小火，炖煮1个小时以上。
　　5.捞出葱姜和料包，将煮好的猪皮和汤，倒入一个方形的耐热容器中，自然冷却后，盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时，取出后切块即可食用。
　　雪菜肉末炒毛豆
　　原料：毛豆500克、雪菜1袋、肉馅100克、红辣椒4根
　　调料：料酒2汤匙、生抽3汤匙、清水100ml、糖1/2茶匙
　　1.将肉馅放入碗中，调入料酒腌制。
　　2.毛豆洗净后，用剪刀将两侧都剪开，这样剥豆子比较容易。红辣椒洗净后去蒂，斜切成片。
　　3.锅中倒入油，加热至七成热时，放入肉馅，煸炒至变色后，继续用中火炒半分钟，将肉馅中的水分炒的干一些，吃起来更香。
　　4.把炒过肉馅的锅洗净烧干后，倒入油加热至5成热时，放入雪菜改成小火，煸炒1分钟，雪菜的香味出来后，放入毛豆和辣椒片，改成大火炒制1分钟。
　　5.放入肉馅，调入生抽，清水和糖搅匀后，大火烧2分钟，待汤汁快收干即可。
　　什锦蔬菜汤
　　原料：干香菇6个、胡萝卜1根、鲜玉米1根、芹菜1根、清水1500毫升、盐1/2茶匙
　　做法：
　　1.将干香菇放入400C左右的温水中浸泡约30分钟，泡软后洗净备用。
　　2.把胡萝卜去皮切成片，将芹菜梗洗净切成4厘米长的段，玉米去皮去须，洗净后切大块。
　　3.将香菇、玉米、芹菜和胡萝卜放入锅中，倒入清水，大火煮开后，转为中火继续煮20分钟，煮好后加入盐调味即可食用。
　　超级啰嗦：
　　**这款汤清爽微甜，具有润肠、顺气、排毒和减肥降脂的作用。可以在减肥的阶段，保持营养的摄入。
　　丁香可乐酱鸡翅
　　原料：鸡翅2斤、丁香15颗、八角2个、花椒10粒、桂皮1小块、香叶1片、葱3节、姜1小块
　　调料：可乐1小瓶、清水300m、老抽3汤匙、盐1/2茶匙
　　做法：
　　1.锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出沥干备用。大葱切段，姜去皮切片。
　　2.锅中倒入油，大火加至4成热时，放入丁香、八角、花椒、桂皮和香叶，煎出香味后，放入葱节和姜片爆香。
　　3.把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟。
　　4.打开盖子，调入盐，改成大火，煮约3分钟，待汤汁黏稠即可。
　　超级啰嗦：
　　**可乐鸡翅的方子非常多，你采用哪个都可以。如果有条件买到丁香这味调料，可以试试看今天这个菜谱。丁香和可乐融合在一起，有一种特别的清香味。
　　椒盐虾
　　原料：鲜虾500克、青红椒各半个、大蒜半头
　　调料：椒盐1茶匙、料酒1汤匙、干淀粉2汤匙
　　做法：
　　1.剪去虾须，将虾用清水反复冲洗两遍后沥干。青红椒去蒂去籽后切成碎末。大蒜切碎末。
　　2.把虾放入盘中，淋入料酒搅匀后，撒入干淀粉搅匀，使淀粉能够均匀的包裹在虾身上。
　　3.锅中倒入油，大火加热至四成热时，放入蒜末，改成小火，慢慢炸成金黄色后捞出。
　　4.锅中倒入油，大火加热至七成热，一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色，约2分钟左右，捞出后充分沥干油份。锅中的油倒出不用。
　　5.将虾倒入锅中加热，撒入椒盐搅匀，倒入炸好的蒜蓉和青红椒碎末，翻炒几下即可出锅。
　　超级啰嗦：
　　**必须使用椒盐，味好美的就不错。一定用鲜虾。炸蒜蓉务必要用小火，否则很容易糊。
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西红柿炒鸡蛋的八大好处你知道几个？
来源：环球网—生命时报
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西红柿炒鸡蛋是一道很平常的家常菜，那么应该怎么才能使它变得更有营养呢？下面就为大家整理西红柿炒鸡蛋的养生功效和4个小窍门。一起来看看吧。
　　西红柿炒鸡蛋的功效
　　1、西红柿含有丰富的胡萝卜素，B和C，特别是维生素P的含量居之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。
　　2、番茄红素含有对具有保护做用的维生素和元素，能减少心脏病得发作。
　　4、番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功能和效果，对、肾脏病人有特不错得辅助治疗做用。多吃番茄具有抗衰老做用，使皮肤保持白皙。
　　5、鸡蛋是自然界得一个奇迹，一个受过精得鸡蛋，在温度可以得机会下，没必要从外界补充任何养料，就能孵出一只小鸡，这就足以说明鸡蛋的营养。
　　6、鸡蛋是营养丰富的食物，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。突出优点是，鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。
　　7、鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有非常大的做用，能健脑益智，避免人智力衰退，并可改变各个年龄组得记忆力。不少长寿的延年益寿经验之一就是每天必吃一个鸡蛋。
　　8、鸡蛋炒西红柿是营养素互补得很不错实例，在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的做用。
　　西红柿炒鸡蛋的4个小窍门：
　　1、鸡蛋和西红柿得比例
　　通常用两鸡蛋配上西红柿两个，要是西红柿少了，炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩;西红柿多了能太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋，不错得原料搭配不可靓味得基础，而且是营养均衡得保障。
　　2、打鸡蛋得时要小心
　　打鸡蛋时，要用力多打一能，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时，鸡蛋表面有很多泡沫，这才可以算鸡蛋做行了。
　　3、炒鸡蛋时多加点油
　　炒鸡蛋时要多加油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这么就不能让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁得边缘很多倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这么可以使全部鸡蛋都吸收足油脂，都受到油得高热。
　　4、炒西红柿得时可以加点糖
　　这么可以中和西红柿得酸味，口感更好。而且要利用西红柿汁水得滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大微型块，这么才可以获得非常多得汁水。
减肥两性偏方
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你想炒什么菜？？
一、家常酸菜鱼
草鱼或者鲤鱼，最好是草鱼，一斤半重的比较好。酸菜一棵（我之所以说一棵，是因为大头菜做的酸菜一般都是一棵一棵腌制的）。
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