阅读下面的文字，完成下题。
远处的青山
高尔斯·华绥［注］
　　仅仅是在这刚刚过去的三月里（但已恍如隔世），在一个充满痛苦的日子——德国发动它最后一次总攻后的那个星期天，我还登上过这座青山。正是那个阳光和煦的美好天气，南坡上的野茴香浓郁扑鼻，远处的海面一片金黄。我俯身草上，暖着脸颊，一边因为那新的恐怖而寻找安慰。这进攻发生在连续四年的战祸之后，益发显得酷烈出奇。
　　“但愿这一切快点结束吧！”我自言自语道，“那时我又能到这里来，到一切我熟悉的可爱的地方来，而不致这么伤神揪心，不致随着我的表针的每下滴答，就有一批生灵惨遭涂炭。啊，但愿我又能——难道这事便永远完结了吗？”
　　现在总算有了完结，于是我又一次登上了这座青山，头顶上沐浴着十二月的阳光，远处的海面一片金黄。战争继续了这么长久，我们不少人似乎已经忘记了1914年8月战争全面爆发之初的那种盛怒与惊愕之感。但是我却没有，而且永远不会。
　　在我们一些人中——我以为实际在相当多的人中，只不过他们表达不出罢了——这场战争主要会给他们留下这种感觉：“但愿我能找到这样一个国家，那里人们所关心的不再是我们一向所关心的那些，而是美，是自然，是彼此仁爱相待，但愿我能找到那座远处的青山！”
　　和平之感在我们思想上正一天天变得愈益真实和愈益与幸福相连。此刻我已能在这座青山之上为自己还能活在这样一个美好的世界而赞美造物主。我能在这温暖阳光的覆盖之下安然睡去，而不会醒后又是过去的那种恹恹欲绝。我甚至能心情欢快地去做梦。不致醒后好梦打破，而且即使做了噩梦，睁开眼睛后也就一切消释。
　　天空中各种禽鸟的飞翔，海鸥、白嘴鸭以及那往来徘徊于白垩坑边的棕色小东西对我都是欣慰，它们是那样的自由自在，不受约束。一只画眉正鸣啭在黑莓丛中；那里夜间还晨露未干。轻如羽翼的新月依然隐浮在天际，远方不时传来熟悉的声籁；而阳光正暖着我的脸颊。这一切是多么愉快。这里见不到凶猛的可怕的苍鹰飞扑而下，把那快乐的小鸟攫去。这里不再有歉疚不安的良心把我从这逸乐之中唤走。到处都是无限欢欣，完美无瑕。这时张目四望，不管你看看眼前的蜗牛甲壳，雕镂刻画得那般精致，恍如童话里小精灵头上的细角，而且角端作蔷薇色；还是俯瞰从此处至海上一带平芜，它浮游于午后阳光的微笑之下，几乎活了起来。一切都是那么美好，这是只有大自然在一个风和日丽的天气，而且那观赏大自然的人的心情也分外悠闲的时候，都能见得到的。
　　在这座青山上，我对战争与和平的区别也认识得比往常更加透彻。在我们的一般生活中，一切几乎没有发生多大改变——我们并没有领得更多的奶油或更多的汽油，战争的外衣与装备还笼罩着我们，报刊杂志上还充满敌意仇恨；但是在精神情绪上我们确已感到了巨大差别，那久病之后逐渐死去还是逐渐恢复的巨大差别。
　　整个世界的逐渐恢复——生命这株伟大的花朵慢慢重放——在人的感觉与印象上的确是再美不过的事了。我手掌狠狠地压在草叶上面，然后把手拿开，再看那草叶慢慢直了过来，脱去它的损伤。我们自己的情形也正是如此，而且永远如此。战争的创伤已深深侵入我们的身心，正如严霜侵入土地那样。在为了杀人流血这桩事情而在战斗、护理、宣传、文字、工事、缝纫以及计数不清的各个方面而竭尽努力的人们当中，很少人是出于对战争的真正热忱才去做的，但是，说来奇怪，这四年来写得最优美的一篇诗歌，亦即朱利安·克伦菲尔的《投入战斗！》竟是纵情讴歌战争之作！但是如果我们能把自第一声号角之后一切男女对战争年发出的深切诅咒全都聚集起来，那些哀歌之多恐怕连笼罩地面的高空也盛装不下。
　　然而美与仁爱所在的“青山”离我们还很遥远。什么时候它会更近一些？人们甚至在我所僵卧的这座青山也打过仗。根据在这里白垩与草地上的工事痕迹，这里还曾宿过士兵。战争能永远终止吗……
　　这是四年零四个月以来我从没有领略过的快乐，现在我躺在草上，听任思想自由飞翔，那安详如海面上轻轻袭来的和风，那幸福如这座青山上的晴光。
　　注：高尔斯·华绥（），英国著名作家，1932年获诺贝尔文学奖。此篇散文写于第一次世界大战之后。
如何理解“远处的青山”的含义？
“我们自己的情形也正是如此，而且永远如此。”此句中的两个“如此”分别是什么意思？
“和平之感在我们思想上正一天天变得愈益真实和愈益与幸福相连”，整合文章内容，说说作者是从哪些方面来写这种真实感与幸福感的？
下列对文章的鉴赏，不正确的一项是
作者通过对“远处的青山”的寻找，体现了他的人文主义情怀，使这篇文章具有了更加深刻的思想内涵。
文章通过对各种禽鸟的描写，来表达作者独特的感受，而鸟的自在飞翔是人类向往自由和平的象征。
面对战争造成的创伤，作者对人类前途充满着学生的忧患意识，认为战争的阴影会永远笼罩着人类。
本文作者善于在对比中表达自己的感受，使这篇散文充满灵性，也包含着深刻的智慧。
阅读下面的文字，完成下题。
　　仅仅是在这刚刚过去的三月里（但已恍同隔世），在一个充满痛苦的日子——德国发动它最后一次总攻后的那个星期天，我还登上过这座青山吗？正是那个阳光和煦的美好天气，南坡上的野茴香浓郁扑鼻，远处的海面一片金黄。我俯身草上，暖着面颊，一边为那新的恐怖而寻找安慰。这进攻发生在连续四年的战祸之后，益发显得酷烈出奇。
“但愿这一切快些结束吧！”我自言自语道，“那时我就又能到这里来，到一切我熟悉的可爱的地方来，而不致这么伤神揪心，不致随着我的表针的每下滴答，就又有一批生灵惨遭涂炭。啊，但愿我又能——难道这事便永无完结吗？”
　　现在总算有了完结，于是我又一次登上了这座青山，头顶上沐浴着十二月的阳光，远处的海面一片金黄。战争持续了这么长久，我们不少人似乎已经忘记了1914年8月战争全面爆发之初的那种盛怒与惊愕之感。但是我却没有，而且永远不会。
　　在我们一些人中——我以为实际在相当多的人中，只不过他们表达不出罢了——这场战争主要会给他们留下了这种感觉：“但愿我能找到这样一个国家，那里人们所关心的不再是我们一向所关心的那些，而是美，是自然，是彼此仁爱相待。但愿我能找到那座远处的青山！”
　　和平之感在我们思想上正一天天变得愈益真实和愈益与幸福相连。此刻我已能在这座青山之上为自己还能活在这样一个美好的世界而赞美造物主。我能在这温暖阳光的覆盖之下安然睡去，而不会醒后又是过去的那种恹恹欲绝。我甚至能心情欢快地去做梦。不致醒后好梦打破，而且即使做了噩梦，睁开眼睛后也就一切消释。
　　天空中各种禽鸟的飞翔，海鸥、白嘴鸭以及那往来徘徊于白垩坑边的棕色小东西对我都是欣慰，它们是那样自由自在，不受拘束。一只画眉正鸣啭在黑莓丛中；那里夜间还晨露未干；轻如羽翼的新月依然隐浮在天际；远方不时传来熟悉的声籁；而阳光正暖着我的脸颊。这一切都是多么愉快。这里见不到凶猛可怕的苍鹰飞扑而下，把那快乐的小鸟攫去。这里不再有歉疚不安的良心把我从这逸乐之中唤走。到处都是无限欢欣，完美无瑕。这时张目四望，不管你看看眼前的蜗牛甲壳，雕镂刻画得那般精致，恍如童话里小精灵头上的细角，而且角端作蔷薇色；还是俯瞰从此处至海上一带平芫，它浮游于午后阳光的微笑之下，几乎活了起来。一切都是那么美好，这是只有大自然在一个风和日丽的天气，而且那观赏大自然的人的心情也分外悠闲的时候，才能见得到的。
　　在这座青山上，我对战争与和平的区别也认识得比往常更加透彻。在我们的一般生活当中，一切几乎没有发生多大改变——我们并没有领到更多的奶油或更多的汽油，战争的外衣与装备还笼罩着我们，报纸杂志上还充满着敌意仇恨；但是在精神情绪上我们确已感到了巨大差别，那久病之后逐渐死去还是逐渐恢复的巨大差别。
　　整个世界的逐渐恢复——生命这株伟大的花朵慢慢重放——在人的感觉与印象上的确是再美不过的事了。我把手掌狠狠地压在草叶上面，然后把手拿开，再看那草叶慢慢直了过来，脱去它的损伤。我们自己的情形也正是如此，而且永远如此。战争的创伤已深深侵入我们的身心，正如严霜侵入土地那样。在为了杀人流血这桩事情而在战斗、护理、宣传、文字、工事、缝纫以及计数不清的各个方面而竭尽努力的人们当中，很少人是出于对战争的真正热忱才去做的，但是，说来奇怪，这四年来写得最优美的一篇诗歌，亦即朱利安·克伦菲尔的《投入战斗！》竟是纵情讴歌战争之作！但是如果我们能把自那第一声战斗号角之后一切男女对战争所发出的深切诅咒全都聚集起来，那些哀歌之多恐怕连笼罩地面的高空也盛装不下。
　　然而美与仁爱所在的“青山”离我们还很遥远。什么时候它会更近一些？人们甚至在我所僵卧的这座青山也打过仗。根据在这里白垩与草地上的工事痕迹，这里还曾宿过士兵。战争能永远终止吗……
　　这是四年零四个月以来我从没有领略过的快乐，现在我躺在草上，听任思想自由飞翔，那安详如海面上轻轻袭来的和风，那幸福如这座青山上的晴光。
（作者：高尔斯华绥）
　　注：高尔斯华绥（1867－1933），英国著名作家，1932年获诺贝尔文学奖。此篇散文写于第一次世界大战之后。
如何理解“远处的青山”的含意？
“我们自己的情形也正是如此，而且永远如此。”此句中的两个“如此”分别是什么意思？
“和平之感在我们思想上正一天天变得愈益真实和愈益与幸福相连”，结合文章内容，说说作者是从哪些方面来写这种真实感与幸福感的。
下列对文章的赏析，不正确的两项是
作者通过对“远处青山”的寻找，体现了他的人文主义情怀，使这篇文章具有了更加深刻的思想内涵。
文章通过对各种禽鸟的描写，来表达自己独特的感受。而鸟的自在飞翔是人类向往自由和平的象征。
面对战争造成的创伤，作者对人类前途充满着深重的忧患意识，认为战争的阴影会永远笼罩着人类。
文章最后一段，作者将写景、议论、抒情巧妙地结合在一起，使文章主题得以深化，发人深思，回味悠长。
本文作者善于在对比中表达自己的感受，使这篇散文充满灵性，也包含着深刻的智性。
实用类文本阅读。阅读下面的文字，完成下面问题。（选考题）
“留学教父”的华丽转身任&&武　　当俞敏洪现身于美国或加拿大的街道时，常常会被一些中国留学生认出来，他们心悦诚服地称呼他为“留学教父”。　　作为一名教师兼商人，俞敏洪在十多年间将新东方从一间教室、十几个学生的培训作坊，发展成为影响全国、融资上市的庞大教育集团，这或许是他身上最吸引人的地方。　　&&&&俞敏洪出生于60年代初的江苏农村，他因英语培训成名，却曾经因为英语成绩差劲两次高考落榜。他说自己从那时开始与英语较上了劲。1980年，第三次参加高考的俞敏洪终于考上了大学，颇具讽刺意味的是，录取他的是北京大学西语系。即便如此，当时也没人想到俞敏洪将来会成为什么样子。进入北大后，他因为肺结核病休学一年，他的普通话不标准，因此只能在差班上课。　　土里土气、智商平平是俞敏洪当时的公认形象?他的高三补习班同学、现任北大新东方校长周成刚后来调侃，自己苦苦奋斗了二十几年，想不到最后竟要受制于他。俞敏洪自嘲，5年的大学生涯，大家认为他是最没出息的一个，也没有一个女孩正眼看过他。　　这些故事是俞敏洪日后经常在公开场合对别人提起的，他想要表达的是：不甘困苦，笨鸟先飞，就一定有成功的机会。事实上，俞敏洪当时还未萌发出创立一大摊子生意的远大梦想，但他的确是个愿意为&生活做出改变的人。大学毕业后，俞敏洪的大部分同学出国留学，他因为学业不出众“只能”留校担任一名普通老师。在“下海”浪潮席卷全国的那个年代，对于接触过高等教育的人来说，老师是一份无聊的工作。经过3年的申请，他终于也被美国一所大学接受。　　成功总是被各种偶然包裹，这就是新东方创立的最初动机。俞敏洪为了攒钱出国，张罗起一间在建筑工地中的培训作坊。其实，起初俞敏洪并非一个纯粹的企业家。1991年，因开办辅导班而被北大以“不务正业”为名全校通报批评后，他才最终下定决心，投身商海。　　从课外作坊到教育集团，俞敏洪的发家经历始终被当做新东方天然的形象宣传片，他时常用加强版的心灵鸡汤让台下的新东方学员们热血沸腾，增加后者对于这个品牌的崇拜。1993年底，“寄人篱下”的北京新东方学校正式独立注册，凭借抢占市场先机的优势和留学生群体的逐渐扩大，1995年底，新东方学生已经突破1.5万人次。　　直到这个时候，俞敏洪才真正被“逼上梁山”。从1995年到2000年，他陆续邀请了杜子华、徐小平、王强、胡敏、包凡一、何庆权、钱永强、江博、周成刚等一大批日后响当当的人物加入新东方学校，共同创业。　　“当时野心太大了，现在留给我的是难以承受之重。当你发现自己给自己制定了一个难以承受之重的目标后，煎熬和痛苦便呼啸而至。新东方是一条不归路，让我不得不走下去。”这是俞敏洪总结的创业体会。日后，王强回忆说自己选择放弃贝尔实验室工作回到国内与俞敏洪创业，并非因为俞敏洪身上的商业才干，而是看重他的诚恳和实干。　　诚恳、实干让俞敏洪有了非凡的凝聚力和领导力，形成清晰的商业模式之后，新东方的成功显得顺理成章。2006年，新东方教育科技集团在美国纽约证券交易所成功上市，2011年，新东方已经达到学员200万人，教师15000名，净利润超过30亿的规模。　　截至2010年底，包括学而思、环球雅思、学大教育在内，国内上市的海外教育机构已达到两位数。正如俞敏洪自己所说，做大后的新东方给他带来更多压力，这已不是当初举办几场激情澎湃、幽默诙谐的讲演和满大街、满校园张贴小广告就可以占据市场的时代，从“草莽”到“正规军”，俞敏洪需要为自己和新东方找到新的定位。　　“一个土鳖带着一群海龟创业”始终不能长久，俞敏洪从始至终都知道自己的才能和短板在哪里。2010年底，陈向东出任新东方执行总裁。而在此前，新东方已经因为利益分配、管理权限等遗留问题进行过多次人员重组，它需要从一个家族企业色彩颇重的企业变为一家真正市场意义上的大企业。　　陈向东“掌权”后，新东方迅速推出了公务员培训、优能、泡泡英语、麦格森国际高端英语培训等新业务，力主从独立品牌向多元品牌转型，并提出一系列优化改革方案，希望提高新东方的运营和工作效率。在事业经过一个新的转折点后，俞敏洪再选择“放权”。　　俞敏洪说，希望有一天能够净身离开新东方，写书、旅游、支教，甚至到沙漠寻找绿洲。他始终还是一个文人。很难想象，如果真有一天新东方与老俞再无瓜葛，会是怎样，但可以肯定，新东方不再仅仅只有一个俞敏洪。（选白《南方人物周刊》，有删改） 1．下列对传记有关内容的分析和概括，最恰当的两项是（&&&& ） A．中国留学生心悦诚服地称俞敏洪为“留学教父”，源于其个人及新东方所取得的巨大成功。 B．文章描写俞敏洪出身草根，在于强调坎坷困苦的人生对于成功的重要性。 C．文章中提到新东方曾“寄人篱下”，将俞敏洪称为“土鳖”，语含讥讽，暗蕴褒贬。 D．俞敏洪将新东方称为“一条不归路”，折射出其急流勇退的精神及对新东方前景的担忧。 E．俞敏洪诚恳、实干的品质使其具有非凡的凝聚力与领导力，这也是他事业成功的原因之一。 2．第四段画线句在文中起&什么作用?答：________________________________________3．联系全文，就俞敏洪成功的原因，谈谈自己的看法。答：________________________________________【生蚝和扇贝的区别】生蚝和扇贝的功效_生蚝和扇贝的挑选方法 - 妈妈网百科
>生蚝和扇贝的区别
生蚝和扇贝的区别
生蚝和扇贝都属于贝壳类的动物，其都具有很高的营养价值，成为了人们日常生活中喜好的食材。但是有些人对于生蚝和扇贝却傻傻分不清楚，其实从二者的外状就可以区别出来了。除此外，下面妈网百科为你讲解生蚝和山别的三大区别。
生蚝和扇贝咋一眼看起来可能差不多，但是仔细看一下的话，其实两者的外状是不一样的。除此外，生蚝和扇贝的生存环境和营养价值也不一样。生蚝和扇贝的区别一、外形生蚝有两个贝壳，但是它的这两个贝壳同扇贝的两个贝壳有很大的不同。扇贝的两个贝壳左右对称，而生蚝因为是用左壳固着在岩石或其他物体上的，所以两个贝壳的大小、外形都不同：左壳稍大、稍凹，而右壳略小、略平。生蚝和扇贝的区别二、生存环境扇贝：扇贝在我国仅分布于北方沿海，生活在低潮线以下、水流较急、盐度较高、水质澄清的海区。栖息在水深10～30米硬质海底，用足丝附着于礁石、贝壳或砂砾上。生蚝：一般是生长或者是养殖在江河与大海交融之处，在半咸半淡的内湾浅海上。由于适合生长条件的限制，它的数量上比其它品种的少，因此它的经济价位一般比较高。生蚝和扇贝的区别三、营养价值扇贝虽然含有锌，但是含量没有生蚝的含量高。生蚝中锌含量高达9.39mg，另外生蚝含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药；生蚝还含有的糖元对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。
生蚝的扇贝的功效有哪些呢？都可以补充铁、锌、钙等人体所需营养物质，除此外，其还有其他功效与作用，下面具体来了解一下吧！扇贝的功效1、健脑。。扇贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。2、健脾和胃。扇贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。3、养颜护肤。扇贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。4、抑癌抗瘤扇贝具有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。生蚝的功效1、降低胆固朜、预防心肌梗塞。生蚝中的牛磺酸可以促进分解肝脏中的胆固醇，随后排泄就会增加，而血中胆固醇的含量就会降低。从以上所说就可以看出，生蚝的牛磺酸对于因淤血而产生的动脉硬化，和随之引发的狭心症、心肌梗塞、脑梗塞都有很好的预防作用。2、预防恶性贫血。生蚝又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收；生蚝能补锌，预防缺锌最好的办法就是多吃富含锌的食物，而生蚝含锌最高；生蚝含有维生素B12， 这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而生蚝又具有活跃造血功能的作用。 ...
生蚝和扇贝是海鲜的一种，其的营养价值颇高，都含有氨基酸、蛋白质、锌、钙等等营养物质。那么生蚝和扇贝的营养价值都有哪些呢？扇贝的营养价值1、 扇贝，是非常天然的补锌、补钙、补铁的好方法，而且经常食用扇贝对促进脑细胞发育，活化脑细胞有极大的好处。所以多吃些贝类海鲜，是补锌的捷径之一。2、 扇贝的营养十分丰富，是高蛋白低脂肪的海洋贝类。3、 扇贝含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。生蚝的营养价值1、生蚝提取物。这些提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生长有抑制作用。2、富含牛黄酸。牛磺酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药。3、含有氨基酸。这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。4、富含锌，每100g的生蚝所含的锌含量高达9、39mg，男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求。5、含有维生素B12。维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而生蚝又具有活跃造血功能的作用。 ...
生蚝和扇贝的食用方法很多，但是若要说哪种比较好吃的话，那就要看个人的口味了。有人觉得辣的好吃，有人觉得煎的好吃，有人觉得炒的好吃……下面，就来看看生蚝和扇贝在做法，只要烹饪方法对了，那肯定是不会难吃的啦。扇贝的食用方法蒜蓉粉丝蒸扇贝材料:扇贝、粉丝、蒜泥、适量耗油、蒸鱼豉油、料酒、尖椒丁、适量油步骤:1、将一小把粉丝放入温水中泡软。2、大蒜瓣用夹蒜器夹成蒜泥。3、然后在蒜泥碗中加入适量耗油、蒸鱼豉油、料酒，调拌均匀待用。金针菇拌扇贝材料：扇贝、大蒜、小青椒、金针菇、盐、辣椒油等。步骤：1、洗干净的扇贝直接上锅蒸、金针菇去掉根部、洗净备用，小青椒切开；2、蒸好的扇贝去掉外壳，将肉剥出；3、锅中水烧开，水中加入一勺盐，将金针菇下锅焯熟，然后捞出迅速过凉水；4、两瓣蒜捣碎，金针菇、扇贝、青椒、蒜泥、辣椒油和适量盐、几滴香油拌匀即可。生蚝的食用方法奶酪焗生蚝材料：生蚝5只，菠菜80g，蒜蓉1茶匙5g，洋葱碎30g，马苏里拉奶酪碎150g，盐1茶匙，油，柠檬汁各4茶匙，黑胡椒粉1/3茶匙步骤：1、菠菜掰去根部，清洗干净，切成5cm长的小段，再放入沸水中汆煮约2分钟，随后捞出沥干水分待用；2、将新鲜生蚝壳翘开，将蚝肉及蚝壳用流动水冲洗干净，再把蚝肉取出，用柠檬汁腌制约5分钟； ...
生蚝和扇贝其实都是海鲜，因此鲜的话很重要，这就要求我们不要挑选到死的生蚝和扇贝。但除此外，还要掌握一些小的技巧。下面来看看生蚝和扇贝的挑选方法吧！扇贝的挑选方法1、挑选活的扇贝。首先应选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝，不能选太小的，否则因肉少而食用价值不大。然后看其壳是否张开，活扇贝受外力影响会闭合，闭合紧的一般就是活扇贝，壳张开的用手一触碰马上收紧的就更不用说了；而壳张开很大，用手触碰没有反应的自然就是死的，不能选用。选扇贝一定要选活的，最好找稍微干净一点的，这样在后续处理的时候会比较方便。2、挑选大的扇贝。市面上的扇贝一般论个卖，大个的稍微贵一些，大部分价格在4元/个左右。扇贝也不太分品种，只是有些地方会卖一种“扇贝王”，价格比普通扇贝贵一些，肉质也肥厚很多，口感更好。3、挑选外观洁白的冰鲜扇贝。首先要看其外观是否洁白，然后是看其解冻后，纯扇贝肉的出品率、颗粒的大小及均匀程度，碎的是否多及新鲜程度，才能决定是否选用。一般出品率在70%左右，色洁白、颗粒大且饱满，新鲜度高、无碎粒，或每500克不超过10颗碎粒的冰鲜扇贝，为合格品。生蚝的挑选方法1、挑选活的生蚝。在挑选生蚝的时候，一定要找那些有力气把壳关得紧紧的家伙。挑选的时候先看看这些生蚝中是否有一些微微张口的，活的生蚝是在一有风吹草动时就关门大吉的，所亦轻轻敲一下它的壳边，要是马上关门的就是新鲜的生蚝；若是连关壳的力气也没有的，想必是已经一命呜呼了。 ...
生蚝和扇贝的食用注意事项，除了要注意食用禁忌人群外，不适宜一起食用食物，还要注意的事项有哪些呢？扇贝的食用注意事项1、冷冻的扇贝必须要在解冻之前烹制，冷冻扇贝肉紧实、湿润、有光泽，扇贝的烹制时间不宜过长，否则就会变硬、变干并且失去鲜味。3、扇贝性寒凉，孕妇又是多血虚，不宜多食。4、肠胃不好的，亦不要食用扇贝。5、吃扇贝的时候不要和吃柿子，吃过扇贝再吃柿子，极容易引起结石。6、贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。7、不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。生蚝的食用注意事项1、生蚝属于海鲜类的食物，因此对于那些对海鲜过敏的人就不要贪吃生蚝了，小心过敏进了医院，那就得不偿失了。2、生蚝的禁忌人群：虚而有寒者忌之；患有急慢性皮肤病者忌食；脾胃虚寒、滑精、慢性腹泻、便溏者不宜多吃。3、生蚝不宜和菠菜一起食用。虽然菠菜含铁量很高，但其中能被吸收的铁并不多，而且还会干扰锌和钙的吸收，所以不宜用来和含有高钙高锌的生蚝一起吃。4、如果看起来或闻起来不对劲儿，就不要去吃。
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