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时间：2015-12-13 17:14
豪猪是杂食性动物主要以庄稼、百草、树根树皮为食物。绿色健康
豪猪素肉含量高达95%以上，豪猪肉富含钙、镁、磷等多种营养成份肉质细腻，醇香味美因此素有“动物人参”之美誉。豪猪肉还具润肠通便、养阴排脓生肌止痛之功效
豪猪肉属于一种典型的高蛋白食用肉类。豪猪肉的蛋白质含量高達26.58%比瘦肉型猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、兔肉分别高出18.31%、18.30%、33.48%、20.67%、0.33%
豪猪肉与其他常用膳食肉类的养分比较 单位：%
豪猪肉属于一种低脂肪的肉喰品
豪猪肉其粗脂肪含量仅为5.13%，含量除比兔肉（高出168.59%）等少数膳食肉类高以外比瘦肉型猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉分别低29.24%，26.31、55.56%、52.05%（表1）
豪猪肉比其他常用膳食肉类都要富含矿物质元素。豪猪肉的粗灰分含量比瘦肉型猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、兔肉分别高出67.27%、91.67%、54.62%、91.67、21.53（表1）
豪猪肉的谷氨酸含量非常高，而谷氨酸又是肉食品中一种主要的风味物质每100克豪猪净肉中其谷氨酸的含量高达4761毫克，与普通商品猪肉、巴马香猪肉、黑豚肉、鸭肉、鸡肉、羊肉相比分别高出58.17%、48.32%、58.33%、68.23%、116.41%、223.66% 豪猪肉与其他常用膳食肉类的谷氨酸和胆固醇比较（单位：mg/100g
豪猪肉与其他常用膳食肉类的谷氨酸和胆固醇比较
（单位：mg/100g）现代研究表明豪猪肉质细嫩，营养丰富无论是蒸、煮、炸，还是炖、煲、烤等嘟味道清香鲜美、风味独特，可谓是上等的“山珍野味”豪猪肉与其他常用食用动物肉类相比，具有高蛋白、高谷氨酸、低脂肪、低胆凅醇、口感好的优良特性其常规养分的含量符合现代人既营养又保健的科学膳食理念。 豪猪肉的胆固醇含量很低每100克豪猪肉中其胆固醇的含量仅为45毫克，与普通商品猪肉、巴马香猪肉、黑豚肉、鸭肉、鸡肉、羊肉相比分别低51.10%、40.08%、38.36%、55.45%、61.54%、62.18%（表2）
本文由百家号作者上传并發布，百家号仅提供信息发布平台文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场未经作者许可，不得转载
豪猪是杂食性动物主要以庄稼、百草、树根树皮为食物。绿色健康
豪猪素肉含量高达95%以上，豪猪肉富含钙、镁、磷等多种营养成份肉质细腻，醇香味美因此素有“动物人参”之美誉。豪猪肉还具润肠通便、养阴排脓生肌止痛之功效
豪猪肉属于一种典型的高蛋白食用肉类。豪猪肉的蛋白质含量高達26.58%比瘦肉型猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、兔肉分别高出18.31%、18.30%、33.48%、20.67%、0.33%
豪猪肉与其他常用膳食肉类的养分比较 单位：%
豪猪肉属于一种低脂肪的肉喰品
豪猪肉其粗脂肪含量仅为5.13%，含量除比兔肉（高出168.59%）等少数膳食肉类高以外比瘦肉型猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉分别低29.24%，26.31、55.56%、52.05%（表1）
豪猪肉比其他常用膳食肉类都要富含矿物质元素。豪猪肉的粗灰分含量比瘦肉型猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、兔肉分别高出67.27%、91.67%、54.62%、91.67、21.53（表1）
豪猪肉的谷氨酸含量非常高，而谷氨酸又是肉食品中一种主要的风味物质每100克豪猪净肉中其谷氨酸的含量高达4761毫克，与普通商品猪肉、巴马香猪肉、黑豚肉、鸭肉、鸡肉、羊肉相比分别高出58.17%、48.32%、58.33%、68.23%、116.41%、223.66% 豪猪肉与其他常用膳食肉类的谷氨酸和胆固醇比较（单位：mg/100g
豪猪肉与其他常用膳食肉类的谷氨酸和胆固醇比较
（单位：mg/100g）现代研究表明豪猪肉质细嫩，营养丰富无论是蒸、煮、炸，还是炖、煲、烤等嘟味道清香鲜美、风味独特，可谓是上等的“山珍野味”豪猪肉与其他常用食用动物肉类相比，具有高蛋白、高谷氨酸、低脂肪、低胆凅醇、口感好的优良特性其常规养分的含量符合现代人既营养又保健的科学膳食理念。 豪猪肉的胆固醇含量很低每100克豪猪肉中其胆固醇的含量仅为45毫克，与普通商品猪肉、巴马香猪肉、黑豚肉、鸭肉、鸡肉、羊肉相比分别低51.10%、40.08%、38.36%、55.45%、61.54%、62.18%（表2）
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豪猪净肉率达50 ％以上豪猪肉肉質细嫩，美味可口易于消化，是属于低脂肪、低胆固醇、高蛋白的肉食类营养价值和药用价值很高。无论是蒸、煮、炸还是炖、煲、烤等，都味道清香鲜美、风味独特是一种不可多得的“山珍野味”食品。
豪猪肉是一种比较脆的肉类食物目前广泛出现在各大宾馆。很多人正是看到豪猪肉的市场于是全国各地纷纷创立了豪猪养殖基地，打开了豪猪养殖之门豪猪肉为什么能够变得如此火爆，这得歸功于豪猪肉的营养价值 豪猪肉营养价值为什么比猪肉、牛肉、羊肉更丰富？建议从以下几点分析：
1、豪猪肉属于一种典型的高蛋皛食用肉类豪猪肉的蛋白质含量高达
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