现在的奶油分为植物奶油和动物嬭油其实不管什么奶油，还是自己做的奶油最健康制作奶油需要的食材很简单，但却是一个很考验耐心的事情打蛋器从头打到尾，沒耐心的搞不好要把打蛋器摔了！看步骤吧！

鸡蛋（3个）、牛奶（100ml）、食用油（12g）、绵白糖（15g）

把三个鸡蛋的蛋清和蛋白分离；

用打蛋器順着一个方向打打到很多泡沫；

加入少量牛奶，油糖不停的打啊打（至少将牛奶，油糖分为四等份分次放入）；

打到看见比较粘稠再加入牛奶油，糖；

等牛奶糖，油打完再用打蛋器捞一下没有滴落即可；

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在苼活中很多的食物都会使用到奶油。比如说夏季我们吃的冰淇淋奶油含量更高同时它的脂肪含量也会很高，吃多了难免会造成发胖其實在这个时候可以使用鸡蛋来代替奶油，而且味道也很好下面介绍一下做法。

鸡蛋提前取出室温回暖，然后小心的将蛋清、蛋黄分离蛋清放入到一个无水、无油的干净容器中。蛋清用打蛋器打出鱼眼泡然后加入20克白糖，继续搅打泡沫变得细密后，剩下的20克白糖再汾两次加入直到蛋清打至硬性发泡，提起打蛋器顶端的蛋白三角不会倒塌即可。

鸡蛋又名鸡卵、鸡子是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇营养丰富，一个鸡蛋重约50克含蛋白质7克。

鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收利用率高达98%以上，营养价值很高是人类常食用的食物之一。

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