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时间：2015-12-05 14:09
来源网络 发布时间： 18:14:21 此分类信息甴用户发布
重庆万州重庆烤鱼的做法和配料技术培训 蜀味缘学习正宗重庆烤鱼的做法和配料技术做法保证水分不流失
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重庆重庆烤鱼的做法和配料技术培训内容:
1.各种原材料的识别及选择
3.底料炒制，配方教学
6.摆盘技术建议搭配：干锅炒田螺，凉菜鹵菜等特色小吃菜品系列。
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原标题：吴师傅家庭吾记烧烤重慶重庆烤鱼的做法和配料的学习做法及配方技术
今天上一道吴师傅家庭吾记烧烤重庆重庆烤鱼的做法和配料大家可以尝试在家做做！
吴師傅家庭吾记重庆重庆烤鱼的做法和配料的制作方法：
第一步：鱼洗净，剖成两半打十字花刀。
第二步：抹上吴师傅腌料粉适量放姜爿和葱段腌制20分钟。
第三步：腌制的时候准备好蔬菜全部切段比较好。
第四步：腌好的鱼去掉姜片和葱段，撒上吴师傅撒料粉
第五步：放入烤箱，200度烤20分钟
第六步：准备好调料等食材。
第七步：炒锅放油烧热后，放入豆瓣酱炒出红油再放入豆豉、蒜瓣姜片等翻炒，再放入糖
第八步：加入刚才切好的菜，翻炒均匀因为豆豉和豆瓣酱都是咸的，而且鱼也腌过所以没有再放盐。这个步骤不需要將菜炒的太熟因为待会还要烤，如果喜欢很多汤的话这一步可以加入高汤！
第九步：将炒好的菜铺在鱼身上。
第十步：放进烤箱再烤5箌8分钟至菜熟就好。
第十步：炒锅加油放入花椒爆香，鱼身上撒芝麻和红椒碎将热花椒油浇在鱼身上就可以食用了。
