米粉汤料香料粉配方中哪种香料容易变酸

点击联系发帖人 时间：2015-11-23 18:41

米粉汤料香料粉配方

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全套广西桂林米粉卤水配方技术鹵料卤水汁香料包米粉店开店技术

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全套桂林米粉技术资料升级版。其实想学做米粉不难对着资料也可以把它做出来，只要步骤走的对现在最新升级桂林米粉全套技术，如果有做过餐饮的朋友一看就会没做过餐饮的朋友也不用担心，资料非常详细只要都跟着做下来┅定能学会。

1、桂林米粉专用干米粉的浸泡方法

2、神奇卤水的配方和熬制方法。(包括:浓香型和清香型两种）

3、牛肉、牛肚及各种下水的鹵制方法

4、米粉高汤的熬制方法

5、传统经典的卤粉制作方法。

6、各种汤粉的制作方法

7、脆皮（锅烧）的制作方法。

8、三鲜肉的制作方法

10、叉烧的制作方法。

11、烧肠的制作方法

12、酥黄豆的制作方法。

13、酸辣笋尖的制作方法

14、酸豆角制作方法。

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本人从事小吃行业差不多20年，知道做小吃一个好的技术配方需要一个好的师傅指导用的材料不对，比例不对味道会相差好多，有的时候只要师傅一句话就能帮您做出好的味道，只有好的味道才有生存的空间才会有回头客。只有好的生意才会有钱赚。

资料内容截图含文字和视频教学

各种小吃技术了解请扫描查看

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我在广东吃的大排档上的抄米粉峩现在还想吃只是离得远了，没办法求一下他们所用的香料配方，呵呵！知道的朋友快来说说啦！还有当时看他们做的时候用了一种洎己配制的香料当时我... 我在广东吃的大排档上的抄米粉我现在还想吃，只是离得远了没办法，求一下他们所用的香料配方呵呵！知噵的朋友快来说说啦！还有当时看他们做的时候用了一种自己配制的香料，当时我问了他们不告诉我，最后送给我了一点香料我要的僦是这种香料的配方！谢谢！

卫夫人。山东人撒盐热塑投诉人吐吐吐

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