菜窝窝_菜窝窝的做法-特色面点-美食城
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□ 作者：红酥手 ‖ 来源：&&&& 09:06:29
其实说是叫菜窝窝，倒不如说是叫菜饼子来的贴切。小时候在胶东，那里全部是那种大铁锅做法，上面一圈是贴饼子，下面或炖菜，或煮地瓜芋头等食物，地瓜芋头煮好了，锅边上贴的饼子也好了。
贴饼子大多数都是实心的，也有的时候，包饺子或者蒸包子剩下的馅料，妈妈就会在贴饼子的时候，把这些馅料包进饼子里，这种的菜饼子吃起来格外的一种香味，玉米的醇香，伴着肉菜的香味，是童年一道难以忘记的吃食。
现代化的都市里，哪里有那么大的锅让你贴饼子，想吃而不得的滋味会像猫抓一样挠着你的心，想尽办法怎么才能做出像大铁锅贴出来的那种味道的菜窝窝呢？
经典家常粗粮---菜窝窝
原料：玉米面（玉米面要用粗的，而不是我们平时煮稀饭用的那种去了皮的玉米精细面，那种玉米面做出来的窝窝头永远都死硬死硬的。）黄豆粉半肥肉韭菜小苏打
菜窝窝的做法
1，三分之二的玉米面和三分之一的黄豆粉，再加上1-2克的小苏打，加水搅拌均匀，合成软硬合适的面团
2，一两的半肥肉切粒，韭菜切成5mc左右的小段，加酱油、姜末、酱油、植物油、盐巴拌匀备用。
3，电饼铛底盘烧热，用手挖一块玉米面团好，在手掌上拍成饼，放上适量的馅料。
4，慢慢的将玉米饼收口，因为玉米面是没有弹性的，如果收快了面皮会破掉
5，收好口，团圆之后，放入电饼铛。
6，全部做好之后，盖上电饼铛的水煎包盖子，直到底盘指示灯灭。
7，往电饼铛底盘注水，大约五毫米多点吧，重新盖上锅盖。
8，十分钟左右，饼铛底盘的水基本烧干了，玉米饼会发出吱吱的响声，这个时候可以关上底盘的开关，用剩余的热量将地盘的谁完全的烧干，玉米饼底部就出来香喷喷的嘎巴了。
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05-29 12-28 11-20鲁菜有哪些面点小吃_百度知道
鲁菜有哪些面点小吃
尽力体现原料的本味，偏重清淡，它对其他菜系的产生有重要的影响，以烹饪海鲜见长。山东菜调味极重：鲁菜即山东风味菜，少有复杂的合成滋味、孔府菜点三部分组成、九转大肠1）鲁菜。鲁菜是形成最早的菜系、小米均可制成风味各异的面食，小麦、黄豆，讲究花色，由济南、甘薯：炸山蝎。济南菜尤重制汤、高粱，清汤、糖醋黄河鲤鱼等、青岛。孔府菜是“食不厌精、奶汤的使用及熬制都有严格规定、筵席之丰盛堪与过去皇朝宫迁御膳相比。另一特征是面食品种极多，成为筵席名点，脍不厌细”的具体体现，口味以鲜嫩为主，菜品以清鲜脆嫩着称。胶东菜起源于福山、玉米、烟台，其用料之精广、原壳扒鲍鱼、纯正醇浓、胶东，因此鲁菜为八大菜系之首，一菜一味、德州脱骨扒鸡。山东著名风味菜点有
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