原标题：难得一见！怀集传统工藝铁锅腐竹纯手工小作坊出品...

▼柴禾、柴灶、扁平铁锅.....一切都保持着原生态、传统工艺铁锅腐竹的做法

▼控制火候、把握起锅时间，同樣的步骤、同样的做法师傅与徒弟的出品还是有很大差别的（视频里或下图就是师傅级人物）。

▼刚拉出来的腐竹皮晶莹剔透，看着嘟想吃......

▼自然晾晒、风干“好东西是晒出来的”，不做丝毫“造作”自然晾晒出来的就是好东西！

▼原生态制作出来的泰来腐竹，小鳥都钟爱为防鸟儿偷吃，网罩保护晾晒中的腐竹半成品

2013年9月21日，泰来佬秋岳在领域网论坛发表了“怀集传统工艺铁锅腐竹手艺：没有被商业化的泰来腐竹”引起广泛关注论坛文章点击率高达283291人次，让本已声名在怀的泰来腐竹更是名扬县内外，受到社会大众的一致好評和喜爱！如今泰来腐竹更是进驻了怀集县城惠而佳连锁超市，因价廉质优、性价比较高深受街坊喜爱

泰来腐竹手工制作流程：备硬柴/草阙--选优质黄豆--铁锅炒黄豆--去豆壳--浸黄豆--磨浆--甩浆滤渣--搅浆--铁锅煮浆--去泡--控火候--拉挂豆皮--晾晒--翻晒--回浆--再晾晒--晾干--装袋 近20道工序。

泰来腐竹是肇庆市怀集县具特色的绿色农产品其选用优质黄豆、泰来山泉水和祖传手工艺精制而成，过程仍然保持着原生态的手工制作前後用了近20道工序，其复杂、细腻的制作过程着实让人叹为观止！于是经过系列工序“锤炼”出来的腐竹成品具有色鲜、质韧、味香甜和耐煮等特点。

但是由于是原始手工、工序繁复、私人作坊、利润不高、人们的积极性也逐渐减低，但主要的原因是前后两辈青黄不接洅者就是柴禾问题。另外要想做好传统工艺铁锅腐竹手工艺腐竹，首先要砍柴（现在年轻人换作购买柴禾了）其次是繁琐工序（这是祖宗千百年的试验结晶），第三是个人经验（这是传承后的个人技巧）这是很多年轻不愿意做或压根做不来的一件事情。如果还是这样丅去的话估计后继无人，手艺要失传！

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▍内容来源：粤H怀集生活圈