豆浆放内酯少了,没做成豆腐脑咋办,能否再放些内酯_百度知道
豆浆放内酯少了,没做成豆腐脑咋办,能否再放些内酯
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出门在外也不愁内酯豆腐是可以买来就直接吃的吗？不用再做熟了吧
内酯豆腐是可以买来就直接吃的吗？不用再做熟了吧
09-05-14 &
是  不用再煮熟了  其实豆腐都是熟的
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直接就可以吃 内脂豆腐以β一葡萄糖酸内脂为凝固剂，其工艺简单，质地细腻洁白，保质期长。 其原理是把豆浆中的葡萄糖凝固，比起卤水豆腐跟石膏豆腐更能保持原豆的营养。 做法： 1．泡豆 选用豆脐(或称豆眉)色浅、含油量低、粒大皮薄、粒重饱满、表皮无皱而有光泽的大豆。将大豆洗净，在春秋季水温10?C—20?C时，浸泡12小时—18小时；夏季水温30?C左右；浸泡6小时—8小时(每24小时换水)；冬季水温5?C，浸泡约24小时。水质以纯水、软水为佳。用水量一般以豆水重量比1：3为好，浸泡好的大豆约为原料干豆重量的2．2倍。泡好的豆要求豆瓣饱满，裂开一小线。但浸泡时间如果过长，会影响出浆率。 2．磨浆 一般选用能进行浆渣自动分离的磨浆机，粗磨、细磨共2次--3次，尽可能提高大豆蛋白的抽提率。由于不再像用卤水、石膏作凝固剂生产豆腐那样还需压榨成型，所以磨浆过程中加水量的多少就决定了成品内脂豆腐的老嫩。一般做老豆腐时水与干豆的比例是3—4：1，做嫩豆腐时水与干豆的比例是6—10：1。第一次粗磨时加水量为总加水量的30％，第二次调节磨浆机螺旋进行细磨，加水量为30％，第三次的加水量为40％，尽可能地把豆渣里面的浆冲洗出来。磨好的渣应手感细腻无颗粒。 3．煮浆，把磨好的浆放在不锈钢制的煮浆桶里，用蒸气将浆煮至60?C-70?C时放人约 0．3％的食用消泡剂，把加热过程中产生的泡完全消掉为止。然后继续加热把浆煮开，浆沸腾后 保持3分钟—5分钟把浆煮透。 4．冷却 把煮好的浆进行冷却，降温至 35?C以下。 5．点脂(加凝固剂) 先将β一葡萄糖酸内脂用少量冷开水溶解。用量：做老豆腐时1千克浆加30克内脂，嫩豆腐 1千克浆加24克—30克内脂。将溶解好的内脂加入已冷却的豆浆中缓慢调拌均匀即可。 6．成型 将点脂后的浆倒进成型模中，放入凝固槽。在 80?C—85?C之间保温 20分钟即为成品。刚成型的豆腐暂不能摇动，应静置一段时间让其目然冷却。如生产盒装内脂豆腐，需配备灌装封口机。
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脆皮内酯豆腐
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脆皮内酯豆腐的做法步骤
1. 取出豆腐，这里分享个小技巧，先用凉水冲一下，把豆腐四个角切掉。用刀轻轻一拍，豆腐就完整的取出来了。
2. 把豆腐切成块，裹上一层淀粉。再裹上一层鸡蛋液。
3. 放入油锅里炸。炸至表面金黄色，捞出放入盘子里。
4. 烧热油，放入牛肉丁翻炒。放入洋葱丁，与牛肉不停的翻炒一分钟。（洋葱可以去除牛肉的腥味）
5. 放入蒜薹丁、青椒丁和姜丁，一起翻炒。放入辣椒酱翻炒。
6. 炒至酱汁起泡泡就可以了。把酱汁拎在豆腐上，美味的一品豆腐就做好了。
(C)本菜谱的做法由
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>>一岁宝宝可以吃内酯豆腐吗，还有宝宝晚上醒
一岁宝宝可以吃内酯豆腐吗，还有宝宝晚上醒
小男生 当时年龄：
一岁宝宝可以吃内酯豆腐吗，还有宝宝晚上醒了不让把尿，一把尿就哭怎么回事。
可以吃葡萄糖内酯豆腐，但是这种豆腐含钙量低，不如石膏和盐卤点的豆腐。我建议豆腐1岁以后吃为好。蒸蛋羹也可以（只要对鸡蛋不过敏）。
不可以的，这样是会引起消化不良的发生的，目前是可能给孩子添加鸡蛋，鱼肉，蔬菜，水果，多喝汤水来促进孩子的生长发育的。
你好，根据你的情况，目前主要考虑一般是可以适当的吃的，对身体是有点好处的，平时是需要注意饮食的全面性和营养性的。多吃蔬菜和高蛋白质食物的。
你好以上要考虑因为便秘的原因导致的建议让孩子多吃青菜,水果,多喝水和多吃些脂肪类食品,建议早上黄金双歧因子温开水冲服或添加在牛奶中，来增殖肠内双歧杆菌的方法来防冶便秘,效果很不错,同时要培养按时大便的习惯,这样就能改善孩子便秘的情况.
你好以上要考虑因为便秘的原因导致的建议让孩子多吃青菜,水果,多喝水和多吃些脂肪类食品,建议早上黄金双歧因子温开水冲服或添加在牛奶中，来增殖肠内双歧杆菌的方法来防冶便秘,效果很不错,同时要培养按时大便的习惯,这样就能改善孩子便秘的情况.
不可以的，这样是会引起消化不良的发生的，目前是可能给孩子添加鸡蛋，鱼肉，蔬菜，水果，多喝汤水来促进孩子的生长发育的。医生询问：
您好，婴儿消化系统发育不成熟，胃酸和消化酶的分泌少，消化酶的活性低，承受不了饮食物质和量的较大变化。如果饮食不当或喂养方式不妥都可引消化不良等症状。1、如果宝宝频繁呕吐，不能进食，精神差的话，那么需要医院就诊，必要时要静脉补液，防止脱水。2、如果宝宝可以进食，不是每次进食或呕吐，只要精神状态不是太差，小便不少，可以适当口服助消化的药物观察看看，如醒脾养儿颗粒等。祝您的宝宝健康成长！
您好，婴儿消化系统发育不成熟，胃酸和消化酶的分泌少，消化酶的活性低，承受不了饮食物质和量的较大变化。如果饮食不当或喂养方式不妥都可引消化不良等症状。1、如果宝宝频繁呕吐，不能进食，精神差的话，那么需要医院就诊，必要时要静脉补液，防止脱水。2、如果宝宝可以进食，不是每次进食或呕吐，只要精神状态不是太差，小便不少，可以适当口服助消化的药物观察看看，如醒脾养儿颗粒等。祝您的宝宝健康成长！
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一岁宝宝可以吃内酯豆腐吗，还有宝宝晚上醒
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