武邑扣碗_武邑县特产武邑扣碗专题
　　武邑民风淳朴，人们生活节俭，平素待客多用饺子、捞面，过大年招待亲友也不过是炒菜饮酒，但对婚庆大事格外重视，娶亲时主家一定会设席摆宴，俗称订碗子，也就是我们要介绍的武邑。这里所说的扣碗不是一道菜而是一桌蒸碗。据说从宋代开始，武邑农村就有了用扣碗设宴的习俗，方言称之为“席儿”。用料考究，制作精良，每村都有专做扣碗的师傅。通常办婚事的主家事先跟师傅打好招呼，婚礼前两天便请师傅到家里来准备。传统扣碗由8个“净碗”组成，有、瘦肉、肥肉、肘子肉、、杂烩肉、丸子、排骨。走亲戚赴喜筵回来，人们便会问：“吃了几个净碗呵？”净碗的意思是一碗全是肉，不放一点蔬菜。随着人民生活水平的提高，婚宴从8个扣碗增加到10或12个，样式也随之而变化。现在讲究四大件即：鸡、鱼、肘子、，还讲究荤素搭配，因此衍生了许多新品种，如：海味、豆腐、蘑菇、白菜、粉皮、等，但每碗仍是单独一样食品。
[武邑扣碗关注指数：2]
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武邑扣碗点评
元芳，你对武邑扣碗怎么看？--说两句吧!
特产网网友于 20:46:59发表：小时候有东坡肉，丸子，蘑菇肉，海带肉，片肉，有时还有假肉，不过假肉好吃，很怀念
特产网网友于 20:40:30发表：不对a
特产网网友于 11:35:55发表：制做工艺怎样
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