荷叶糯米蒸排骨的热量，荷叶糯米蒸排骨减肥 - 薄荷食物库
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荷叶糯米蒸排骨的热量和减肥功效
别名：糯米蒸排骨，糯米排骨
热量：274&大卡（100克）
来源：用户上传，经薄荷专家审核&&&&[感谢&&上传]
清蒸：清蒸类菜肴往往清淡少油，食材营养流失也较少，是非常适宜减肥期间食用的菜肴类别。
原料：干荷叶8张
干香菇一小把约20g
老抽2汤匙（30ml）
生抽1汤匙（15ml）料酒1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）糖1汤匙（15克）
鸡精1茶匙（5克）做法：1)糯米和荷叶提前八小时浸泡。香菇用40度温水泡发洗净后切丝。排骨洗净切成小块，用姜片，老抽，生抽，料酒，盐，糖和鸡精腌制2个小时。2)将腌制好的排骨与糯米和香菇丝混合均匀。3)将荷叶用清水冲净摊开，放入混合好的排骨和糯米包裹起来，放入蒸锅或蒸笼。（包裹方法等下传图哦）4)蒸锅中倒入清水，放入包裹好的荷叶包，大火加热1小时。中途，记得往锅中再添加一次开水，以免缺水糊锅。超级啰嗦：**也可以使用新鲜荷叶，但使用前，一定清洗干净，并用开水烫1分钟。**务必记得在蒸荷叶包的过程中，随时注意锅中水量的多少，记得添水，以免缺水糊锅。
包裹方法（一）
包裹方法（二）
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名称：荷叶糯米蒸排骨
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版权所有(C)糯米蒸排骨怎么做啊？_百度知道
糯米蒸排骨怎么做啊？
提问者采纳
糯米用水泡好，备用，要么今晚泡，明中午用也可以。
排骨，剁成段，大约大手指长度，然后冲血水，待冲净后，排骨变的较白，再用较干净的布之类的吸水性较好的东西，把水拧干，手力够大，用手也可以。
然后找个蒸笼，没蒸笼，大碟也可以，底下也可放片荷叶。
糯米发好后把水控净，然后加点盐和糖拌一下，
然后就是把排骨放在糯米里面打滚，可以施加一点人力（如果直接撒到排骨上，吃的时候排骨和糯米就会分离，就变成排骨是排骨，糯米是糯米了）使它上面自然的先沾上一层米，全部沾完后，再把碗内剩余的糯米均匀地撒在排骨上，在酒店我们一般蒸的时间较短，在家里的话你先蒸半个小时看看，尝下排骨烂了没，估计就是这个时间就可以了，没烂的话可以继续蒸。
同样的方法，把糯米改为小米也可以，小米就是黄色的像鱼籽一样大小的米，味道也别有风味。
蒸排骨的时候，可以放一根排骨，一根玉米这样重叠，排骨是白色的，玉米是黄色的，即美观，又有玉米的清香味。
主要注意就是排骨的腌味，俗话说，盐出五味，没盐味的菜不好吃，所以排骨一定要有盐味，糯米也可以加一点点盐。
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材料：肋排、糯米、白菜叶一张、葱花适量
腌料：盐、糖、酱油、料酒、姜、 醋少许、鸡精少许、香油少许 （可以根据自己的喜好来配制腌料
加入辣椒末或者蒜泥等）
编辑本段做法
1、糯米蒸熟，备用。香菇泡好，备用。藕洗净。
2、泡好的香菇切片。
3、排骨红烧(红烧过程略)，注意不用收汁，火候可以嫩点。
4、把排...
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出门在外也不愁糯米蒸排骨_今天想起以前在饭店吃的糯米蒸排骨所以试着做了一下_宝宝树
糯米蒸排骨
今天想起以前在饭店吃的糯米蒸排骨所以试着做了一下，家里没有找到糯米只好大米代替！虽然卖相差了点，但味道还是蛮好的！还有饭后水果
广告还我一楼！
广告菌请走起不送！
擦！管管厉害啊，广告秒删了
大米看着没熟
完全熟透了哦！排骨都很好咬了！蒸了两个小时
回复 &瞧我这记性又把你当人了&
21:32:17发表的
大米看着没熟
求分享，求做法
1米最好是糯米浸泡两个小时、2排骨用生抽、盐、糖、五香粉、胡椒粉、料酒抓匀腌制半小时！3腌好的排骨裹上糯米（糯米沥干水不然粘不到排骨上）4最后把蒸锅放好水多一点因为要蒸很久，放蒸帘放盘子，盘底抹油，把裹好的排骨码好，开始蒸！一般一个小时到两个小时，中间可以开锅用筷子扎排骨看熟透没！
回复 &风吹短发&
21:50:08发表的
求分享，求做法
回复 &洋崽殿下&
22:00:57发表的
1米最好是糯米浸泡两个小时、2排骨用生抽、盐、糖、五香粉、胡椒粉、料酒抓匀腌制半小时！3腌好的排骨裹上糯米（糯米沥干水不然粘不到排骨上）4最后把蒸锅放好水多一点因为要蒸很久，放蒸帘放盘子，盘底抹油，把裹好的排骨码好，开始蒸！一般一个小时到两个小时，中间可以开锅用筷子扎排骨看熟透没！
我在饭店里也吃过糯米排骨感觉好好吃，像吃老家的粽子一样
被本圈禁言
卧槽馋死了
就想吃那个味的可惜没糯米
回复 &冬狮朗&
22:10:15发表的
我在饭店里也吃过糯米排骨感觉好好吃，像吃老家的粽子一样
流口水了，楼主请客
来吧！来吧！吃完还可以打包！
回复 &汤圆亲妈&
22:22:17发表的
流口水了，楼主请客
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