浪漫中秋节 让红酒陪你一起度过_孔明看市_天涯博客
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　　　　近几年，“月饼、葡萄酒、大闸蟹”这中秋送礼老三样成为流行，尤其是红酒已成为中秋餐桌上必不可少的主角儿。当您和家人、和爱人、和朋友一起举杯赏月时，该选哪种葡萄酒呢?　　浪漫约会 起泡酒成主角　　起泡酒在欧洲作为餐前开胃酒，饮用前需冰镇至8~12℃为佳。约会时选择的葡萄酒，从颜色方面，以红色为宜，会增添约会时的浪漫气氛;从糖分来说，不能选择太甜的，摄入糖分可以让人镇静，但同时也容易使人产生惰性，建议选择不加糖的原汁葡萄酒。　　从含不含二氧化碳来说，当然是选香槟，更容易使酒香弥漫到空气中，增添氛围，酒体中分布均匀的小泡也更使约会的感觉变得朦胧和暧昧;按酿造方法来看，就要根据个人的口感了，如果你女友平时不喜欢喝酒的话，就选择天然的好了，如果是交际型的，平时经常喝酒，就选含白兰地的法国干红。　　家庭欢聚 赤霞珠最合适　　中秋节，很多家庭都会举行家庭聚餐，红烧肉、小鸡炖蘑菇、饺子等北方传统菜肴是节日餐桌上最为常见的。北方家常菜的特点是鲜咸浓香，因此在节日家宴上适合搭配红酒。　　就拿红烧肉来说，这道菜的特点是油腻、口味重，而红酒中的单宁可以起到解腻的作用，并且可以嫩化肉质。同样道理，北方的饺子一般也是口味浓厚，再配上蒜酱等作料，只有口味厚重的红葡萄酒才可以与之平衡。　　中国人过节都讲究个喜庆热闹的气氛，而视觉方面的优势也使得红酒更适合出现在节日宴会的餐桌上。对于家宴红酒的选择，价位在一二百元之间的进口或国产红酒就很不错，具体种类上推荐赤霞珠、美乐等类型。　　朋友聚会干红最百搭　　中秋朋友聚会，少不了举杯同庆，当啤酒、白酒都已经无法满足一些追求高品质的人的需求时，葡萄酒就成了他们的新选择。不过聚会终究是聊天话家常、侃大山，因此太过于高端的葡萄酒似乎并不适合这样的场合。　　实际上，如果是中秋聚会，除了要考虑所吃菜品和葡萄酒的搭配外，还要考虑月饼是甜食，所以最好搭配口感强劲的葡萄酒，比如干红。　　有葡萄酒专家告诉记者，干红能够很好地压过聚会时吃的口味较重的菜的味道，如卤味、五香味等。由于其口感酸甜带一点苦，因此特别适合北方人聚会时吃的家常菜搭配，将葡萄酒发挥到极致。如法国波尔多产区和美国加州的干红葡萄酒，就是不错的选择。　　(编辑：语儿)　　本文章来源：酒之园如需转载，请注明出处。分类： |查看: 941|回复: 5
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& && & 明月几时有？把酒问青天。对于3000年来始终代言“团圆”二字的中秋月饼来说，搭配一款适合的葡萄酒，或许才能更圆满。
& && & 从养生学的角度来说，月饼＋红酒是近几年很流行的时尚搭配，红酒中蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素，可去除月饼的油腻，两者可谓相得益彰。我们今天介绍两款月饼对葡萄酒的搭配要求。
& && & 甜月饼VS冰酒
09:18 上传
& && & 冰酒是一种盛产于加拿大、德国、奥地利等地的葡萄酒。酿造冰酒的葡萄要冒着被野外的小动物吃掉和遇到风暴、冰雹等异常气候的危险，坚持到寒流降临，气温降到－8℃以下的时候才会被采摘。这时，葡萄开始结冰、收缩，以达到冰酒酿造所需的糖分浓度。
& && & 冰酒很适合与月饼“搭档”，尤其是与甜味较重的月饼组合更是最佳伙伴。因为冰酒本身就很甜，平时就是各类精致甜点的“如意郎君”。
& && & 咸鲜月饼VS红酒
09:20 上传
& && & 口味很重，又有比较多甜感的红酒，也可以在中秋节与月饼一起举杯望明月。这种红葡萄酒并非甜红，而是干红葡萄酒，尽管含糖量不高，但口感偏甜，与那些不是特别甜，或者略有些咸鲜口味的月饼刚好是一对。
西班牙原瓶装进口葡萄酒。
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咸鲜月饼VS口感偏甜的红酒&&
酥皮鲜肉月饼，咸蛋黄莲蓉月饼，是中秋月饼中不可缺少的主角。鲜肉月饼的脆、酥、鲜、香，咸蛋黄精细莲蓉，油润蛋黄，总能让我们口水流淌，可吃完后总有点油腻感觉。这时如果来一瓶干型葡萄酒，虽含糖量不高，但口感偏甜，可以降低月饼的油腻味，让月饼的鲜美与红酒的圆润在口中萦绕。&&推荐红酒：【巴卡那干红葡萄酒】、【卡斯迪亚干红葡萄酒】
西班牙原瓶装进口葡萄酒。
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水果月饼VS干白葡萄酒
凤梨、草莓、菠萝、哈蜜瓜......爱吃水果的你肯定少不了水果月饼。甜甜的馅中若有若无的透露出一丝水果的酸味，这时，如果呡一口干白葡萄酒，酸甜胶着融合的美妙滋味绝对余音绕梁，回味无穷。干白葡萄酒有着浓郁的水果芬芳，口感丰富，略带点酸味，与水果月饼正好交错相拥，缠绵你的味蕾。推荐干白：【格莱·巴兰香干白葡萄酒】、【特罗米亚干白葡萄酒】
西班牙原瓶装进口葡萄酒。
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3、麻仁、伍仁月饼VS木质香味葡萄酒
五仁月饼，有种时光压缩的感觉，小时候就是在它的陪伴中度过了N个中秋。这种由坚果组成的月饼，有一股木质的味道，适宜搭配有木质香味的葡萄酒。如伊普西斯干白葡萄酒，精致果香中淡淡的辛香气息，水果和橡木完全结合，有着细腻的橡木味，与麻仁、伍仁月饼的果仁香气相辅相成，它们的搭配带来醇厚饱满的感觉。
推荐：【卡比托陈酿干红葡萄酒】、【伊普西斯干白葡萄酒】
西班牙原瓶装进口葡萄酒。
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很不错的帖子。
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月满西楼，瑞文教你红酒配月饼，吃出一个别样的中秋
虽然说距离中秋佳节，还有些时日，可在商家而言，广告宣传是分秒必争。大概一个月前，小编发现深圳许多公交车身上已经开始了大规模的月饼广告，你家月饼馅丰富美味，他家月饼包装精美，做工精细，争得那叫一个惨烈。咳咳，扯远了，今天咱们的主题是红酒配月饼。
导读：当中式 月饼搭配西式葡萄酒将摩擦出怎样的味蕾反应呢？&美酒+月饼&不失为一种时尚和健康的享受。面对如今市场花样众多的月饼，什么馅配什么红酒，也是一门艺术。
月饼种类繁多，市面上常见的有莲蓉馅、水果馅、蛋黄馅、五仁等种类。然而，面临更多的选择，催生了人们更深的思考&&如何将吃月饼上升到一个更高的境界？秘诀就在杯中之物。中秋话月饼，在这个&举杯邀明月&的良辰美宵，我们又应该用什么葡萄酒来配月饼呢？
月饼配红酒搭配方法1：雷司令葡萄酒+莲蓉月饼
搭配指数：★★★★☆
凯茜雷司令葡萄酒
莲蓉月饼一直是广式月饼的顶梁柱，无论是纯莲蓉，还是蛋黄莲蓉，都是月饼中的经典佳作。而拥有酸味充足干净，悠长果香余味，极其浓郁、精致、干净的德国晚摘型雷司令，甜度和酸度非常平衡。搭配经典的莲蓉月饼，莲茸精细，蛋黄油润，从质感到重量都十分般配。
月饼配红酒搭配方法2：柔和白葡萄酒+水果月饼
搭配指数：★★★★☆
地中海柔和白葡萄酒
水果馅月饼一般入口比较甜腻，使你的口腔感觉很厚重，这样配合柔和白葡萄酒最好。白葡萄酒口感甜美、果香丰沛，洋溢着清新活泼的芒果、菠萝、蓝莓、蜂蜜、杏仁以及太妃糖的香气，搭配新品的水果月饼，香甜配合相得益彰，冲淡腻的感觉，同时让口腔感觉更顺滑。
月饼配红酒搭配方法5：起泡酒+冰激淋月饼
搭配指数：★★★★☆
玛瑞娜起泡酒
一般冰激淋月饼外壳是巧克力，内馅才是冰激淋，这在口感上就会有外表黏腻，内心冰凉沁爽的感觉。搭配蕴涵有十足果香，清爽顺口的起泡酒最为合适。伴随气泡在口中回旋，酒体与冰激淋一样冰凉沁人的感觉会让人非常惬意。
由于篇幅关系，本次美食推荐暂且告一段落，了解更多月饼与红酒搭配，请关注瑞文葡萄酒微信平台，搜索&ruiwensz&，或者扫描下方二维码。
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吃月饼喝什么茶_月饼的6种吃法：配红酒 配清茶 配水果
导读：吃月饼时，应搭配什么？近两年来，红酒和茶已成为中秋礼品的主力军，而许多营养专家也认为水果和酸梅汤也不失为一种选择。现在就根据你的喜好和口味，选择适合月饼搭配食物吧。
中秋佳节即将到来，一家人团圆围坐，共吃月饼，其乐融融。不过，光吃月饼似乎还少了些什么，若是搭配对适宜的饮品，真可谓锦上添花了。那么吃月饼时，应搭配什么？近两年来，红酒和茶已成为中秋礼品的主力军，而许多营养专家也认为水果和酸梅汤也不失为一种选择。现在就根据你的喜好和口味，选择适合月饼搭配食物吧。　　搭配一:月饼＋红酒　　“月饼＋红酒”是这几年很流行的时尚搭配，从养生学的角度来说，红酒中蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素，可去除月饼的油腻，两者可谓相得益彰。像火腿、卤肉等咸月饼，可以配轻涩的红酒来化油腻。如果咸月饼味带辛辣，配啤酒也不错。古人举杯邀明月，今低头思故乡。中秋之夜，吃月饼，品红酒，赏明月，中西合璧，倒是别有一番滋味在心头。　　搭配二:月饼＋清茶　　不少消费者到现在依然认为，茶才是月饼的“黄金搭档”。“一口月饼一口茶”，有助于消化，又增添雅兴。茶可促进消化道分解月饼里的油，减少“积食”。绿茶和薄荷能促进人体葡萄糖代谢，乌龙茶含有丰富的茶多酚，还能吸附油脂排出体外，避免摄取过多的热量。况且，中秋之夜，举家团圆吃月饼，配杯清茶，所有中秋的意境、节日的气氛就都氤氲而出了。　　而吃什么馅儿的月饼配什么样的茶，也是另有讲究。例如，枣泥、豆沙、莲蓉馅的月饼适合喝薄荷茶或者绿茶；蛋黄酥、五仁馅的月饼则搭配普洱茶、菊普茶更为相宜；豆沙、冰沙馅的月饼和乌龙茶则是绝配。
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