& & 这个菜还是这个比赛刚出来的时候就做的了，一直的拖啊拖啊的，拖到现在才发上来。最近真的是各种忙啊，公公身体不太舒服，婆婆要照顾公公没办法过来帮我带一一了。这段时间都是我妈在这边帮我带一一，因为爷爷奶奶身体不好也需要人照顾，所以现在我妈就把爷爷奶奶都带到我家住了，加上那个常住在我家的老弟，我家现在是一个有着7口人的大家庭了。人多了是热闹了，可是家里人一多真的显得好忙碌哦，衣服一洗就是一大堆，做饭也不能像以前那样随便的炒点菜对付就行了，每天的每顿饭都要满足家里每个人的喜好。真的好怀念以前那些悠闲的小时光哦。& & 这道番茄排骨是第一次做，家里人都觉得很好吃哈，酸甜的茄汁开胃解腻，多吃几块都不会感觉到排骨的油腻，连对茄汁不感冒的老公都觉得这菜挺好吃的，比糖醋排骨还要好吃。啃完了排骨锅里剩下的汤汁用来拌米饭更绝佳呢，编辑图片的时候我就在想，如果用这个做锅底，做一道番茄排骨火锅应该也很好吃的。& & &说到美食梦想，其实也只是我一点小小的心愿而已。小的时候奶奶做饭的时候我也喜欢在厨房里“忙前忙后”为的只是可以吃上第一口滴美味。结婚以后有了自己的小家，我更喜欢在厨房里折腾了，短短的几年，我为人妻，为人母，身份的改变，心态也慢慢的变了，我更喜欢花些心思在厨房为我的家人做出更加可口又健康的美味。家人的喜好全都在我的心头，谁喜欢什么，不喜欢什么全都如数家珍。学习美食本没有什么梦想，如果说梦想的话，那也就是想为家人用心做美食，让我最爱的人吃到我用心为他们做的各种美味，让他们吃的健康又开心。不过我现在还多了一个小小的心愿，那就是能有再多一点点的时间，把我计划要参加比赛的几个菜做出来，抓住这次比赛的小尾巴。用料：小排500克 番茄2个调料：番茄酱30克 红酒100毫升 老抽10毫升 生抽10毫升 糖1小勺 盐适量姜1小块 食用油适量做法：<font size="4" color="# 准备需要的食材，排骨洗净剁成小块。<font size="4" color="# 排骨用清水浸泡2个小时，每30分钟换一次水。<font size="4" color="# 奶锅中倒入适量的油烧至8成热，放入排骨炸制。<font size="4" color="# 排骨炸成金黄色捞出用吸油纸吸油，备用。<font size="4" color="# 姜去皮切片。<font size="4" color="# 番茄洗净后放火上烤一下，去皮。<font size="4" color="# 去皮的番茄切块备用。<font size="4" color="# 炒锅烧热后放少量的油放入番茄酱小火炒出红油。<font size="4" color="# 倒入之前炸好的排骨炒至番茄酱均匀的裹在排骨上。<font size="4" color="# 倒入生抽和老抽翻炒上色。<font size="4" color="# 倒入红酒。<font size="4" color="# 放入姜片。<font size="4" color="# 倒入适量的热水，水量与排骨平齐即可，大火烧开改小火炖30分钟。<font size="4" color="# 30分钟后放入糖和盐翻炒均匀。<font size="4" color="# 放入番茄改大火。<font size="4" color="# 炖制5分钟，即可关火。猪猪提示排骨事先浸泡，泡出里面的血水，去除一部分的腥味。炸制排骨的时候要用比较高的温度大火快速炸至外表金黄，这样可以锁住排骨里面的水分。关于测试油温，可以用筷子插到油锅里，看见筷子周围有细小的泡泡快速的向上起来，油温就差不多了。番茄烤一下会比较容易去皮，也可以用沸水烫几分钟再去皮。
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　小炒肉是记忆中最美味和温暖的家常菜了，肥瘦相间的五花肉配以青椒条、红椒丁及斜切的青蒜段，大火翻炒淋上些许酱油，...【电热杯版土豆烧排骨的做法】电热杯版土豆烧排骨怎么做_电热杯版土豆烧排骨的家常做法_下厨房
电热杯版土豆烧排骨
人做过这道菜
利用泡面杯做一道菜～
电热杯版土豆烧排骨的做法 &
电热杯底倒油少量，加入干辣椒以及姜片翻炒，油量不需要太多，排骨上也有油脂
倒入排骨进行翻炒，炒至排骨表面断生，加入水继续烧（水量要比平时的多一些，一般电热杯是不能调火力大小的。
加入酱油，与水量相适应，冰糖两小粒，盐加上盖继续煮。
土豆切成稍小的块；等到排骨煮至筷子能轻易戳动时，将土豆放进去。
土豆能比较轻易地用筷子夹断时，断电，土豆烧排骨就做好啦～
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大家对这个菜谱的评价（31 份）
人做过这道菜
红烧排骨的做法 &
排骨过水焯一下，冲洗干净，香菇洗净切块
热锅凉油，加入糖，小火一直翻炒至糖变成深黄色，微微发红的时候，加入葱姜爆香
倒入排骨翻炒至糖色均匀附在排骨上，加入香菇继续翻炒，倒入老抽和生抽，加入开水，放入八角。大火烧10分钟后转小火40分钟以上。最后收汁出锅即可。出锅前10分钟加盐
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京公网安备59号【笋干红烧排骨的做法】笋干红烧排骨怎么做_笋干红烧排骨的家常做法_下厨房
笋干红烧排骨
人做过这道菜
有MM跟我反应：我家最近一直吃肉哇，其实，肉食在晚餐每顿都有，只是不同的肉而已，我是一天不吃肉就觉得缺油水，当初做好这个排骨，饭桌上我对LG说，“怎么我总觉得每晚大荤不够吃的啊，”LG说，“那你多吃点好了哇”，结果，等我喂饱小肉肉自己开始吃饭时，LG留了10多块的排骨给我，这下不知道是惊喜还是不好意思，问LG有没有吃饱，怎么还有这么多肉，LG说，你不是嫌不够吃的么，你多吃点好了，我正好减肥，为了迎合他所谓的“减肥”，我把所有的排骨肉都消灭的光光。
笋干红烧排骨的做法 &
笋干提前清水泡发一天一夜，若是冬天更需要多泡点时间
排骨洗净，连同姜片一起下水煮3分钟焯去血水浮沫
将所有的调料放在纱布包里，连同焯好的排骨，适量料酒继续炖煮1小时
锅内倒入适量橄榄油，将炖煮好的排骨翻炒，之后加入切好的笋干，适量的水，老抽，小火煮15分钟，待水份收干前加入白糖，盐，鸡精调味即可装盘
笋干红烧排骨的答疑
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