蜂蜜放久后、下面会沉积一层像似白糖类的东西，那是什么？_百度知道
蜂蜜放久后、下面会沉积一层像似白糖类的东西，那是什么？
分层后　还能吃吗？　下面的沉积物是不是也可以食用？
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蜂蜜结晶是在食用蜂蜜过程中经常遇到的一个问题。随着时间的延长及气温的变化往往蜂蜜会从液态变为结晶状态颜色由深变浅。蜂蜜的这种变化常常会引起一些人的误解认为这是由于蜂蜜掺入白糖而造成的。其实这是蜂蜜的自然变化不是掺糖的结果。
蜂蜜是含有多种营养成分的葡萄糖、果糖过饱和溶液。由于葡萄糖具有容易结晶的特性因此分离出来的蜂蜜在较低的温度下放置一段时间葡萄糖就会逐渐结晶。其结晶的速度与其含有的葡萄糖结晶核、温度、水分蜜源有关。 蜂蜜中的葡萄糖结晶核非常细小存在于花蜜中和贮存过蜂蜜旧巢脾中。在一定条件下蜂蜜中的葡萄糖就围绕这些细小的晶核长大结晶。蜂蜜内含有结晶核越多结晶的速度就越快。
蜂蜜结晶速度的快慢也受到温度的影响在13——14℃时最容易结晶。若低于此温度由于蜂蜜...
首先如果买的是真正的蜂蜜，那么出现上述情况是正常的，它是蜂蜜的一种物理现象，叫做蜂蜜结晶。结晶是蜂蜜又一重要的物理特性，蜂蜜是葡萄糖的饱和溶液。在适宜条件下，小的葡萄糖结晶核不断增加，长大，便形成结晶状。缓缓下沉，在温度为13—14℃时，能加速结晶过程。然而蜂蜜含有几乎与葡萄糖等置的果糖，以及糊精等胶状物质，十分粘稠，能推迟结晶的过程。蜂蜜较之其他过饱和溶液稳定。在含水量低的蜂蜜中，大多数的结晶粒留在蜂蜜中，果糖掺杂在中间成为一体；在含水量高的蜂蜜里，结晶的葡萄糖粒很快沉底，形成明显的固态、液态两层，称之为“半结晶”。有时也发现葡萄糖晶体在上层，底层为液体，中间夹着气体，这是由于结晶蜜发酵产生二氧化碳把固态结晶核顶到上层，粘附于容器壁的缘故。结晶蜂蜜在形态...
蜂蜜结晶，是你保存不得当的缘故你可以把结晶的蜂蜜放在50度的水里，然后结晶就没了
你那种蜂蜜是不纯正的,好的家酿蜂蜜是不会有那种东西的,
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出门在外也不愁超市买的盒子装的木板上的蜂蜜回来刮下来有白色蜡状的东西是什么能吃吗?怎么_百度知道
超市买的盒子装的木板上的蜂蜜回来刮下来有白色蜡状的东西是什么能吃吗?怎么
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放心吃吧没问题,应该是蜂蜜结晶了。蜂蜜本身有很强的抗氧化作用，纯蜂蜜放几年都没问题。
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出门在外也不愁蜂蜜桶_百度百科
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蜂蜜桶是、以及蜂蜜的贮存所需的重要容器之一，根据贮存和运输的标准有规定蜂蜜包装的种类、形状和结构等。属&&&&性容器标&&&&准钢制
桶顶上设置注入口、透气口，桶身与顶、底用双重卷边形式连接的圆柱形钢制容器。
桶顶上设置较大的注入口，桶身与顶、底用双重卷边形式连接的圆柱形钢制容器。
桶顶用锁箍与桶身连接，桶底用双重卷边形式与桶身连接的圆柱形开口钢制容器。
为增强钢桶强度，桶身上向外凸出的环形筋。
为增强钢桶强度，桶身上向外凸出的连环形小筋。
桶身与顶、底组合，以五层或五层上卷边锁合连接在一起的结构形式。
在桶顶上设置的用于灌入或排出液体的口。
在桶顶上设置的用于灌入、排出液体时透气的口。
闭口、中口钢桶的螺圈、口圈与桶顶的锁合组装方法。
开口钢桶用锁箍连接盖与桶身的组装方法。
填充双重卷边缝隙的密封材料。钢桶的结构应符合下列规定：
1、桶身、桶顶、桶底均由整张薄钢板制成，不允许拼接。
2、桶身直缝采用电气方法焊接。
3 桶身具有向外凸出的2道环筋，200L桶在环筋与桶顶、底之间具有向外凸出的6~7道波纹。
4 桶身与桶顶（开口桶除外）、桶底采用双重卷边组装，形式分平卷边或圆卷边。卷层内的缝隙必须填充封缝胶。
5 钢桶内外表面涂敷涂料。
材料应符合下列规定：
1 钢桶材料按gb912的规定，采用ay2或与这类似的冷轧碳素结构钢薄钢板。
2 封缝胶采用密封性能好并符合食品卫生要求的耐热、耐寒和具有抗溶性的材料。
3 内表面应采用适合盛装蜂蜜的、附着力强的符合食品卫生要求的浅色涂料。
4 外表面采用附着力强和耐腐蚀的深绿色涂料。
5 密封垫圈应符合食品卫生要求和耐弱酸、碱腐蚀的材料。
钢桶口件、锁箍及开口桶的开口结构应符合下列规定：
1 闭口桶口件见gb325附录a。
2 中口桶口件见附录a（补充件）。
3 开口桶桶口、桶盖、锁箍结构，见附录b（补充件）。外观质量规定
1 钢桶圆整，应无明显失圆、压瘪、歪斜等缺陷。
2 桶体光滑，应无毛刺与机械损伤。
3 双重卷边应无铁舌。
4 桶内洁净。
涂膜质量规定
1 铁桶喷涂涂膜前应先进行表面处理，内膜若采用fm-2涂料要采用两涂两烤工艺。
2 涂膜平整光滑，颜色均匀，无流淌，不得有起皱等缺陷，厚度不小于0.02mm。
3 涂膜的附着力，内涂膜不低于gb325附录b之规定1级；外涂膜不低于gb325附录b之规定2级。桶口件装配质量规定，配套齐全，装配后表面光滑，密封性、互换性良好。
4 钢桶不渗漏检验气压值0.5kgf/cm（4.903?04pa）。
钢桶的鉴定试验指标。
1 水压试验的压力为1.4kgf/cm（13.729?04pa），经5min不渗漏（开口桶、中口桶不作此项试验）。
2 跌落试验高度为1.2m，跌落后不渗漏（开口桶、中口桶不作此项试验）。
钢桶的分等规定
1 符合本标准的4.2、4.3、4.5、5.1、5.2、5.3、5.4条的规定为一等品。
2 有下列现象之一的为二等品，之二者为不合格品。
a.双重卷边铁舌大于3mm，失圆200l桶大于4mm，80l桶大于3mm；
b.钢桶凹瘪多于2处，每处面积200l桶大于100cm，80l桶大于75 cm；
c.直焊缝补焊多于2处，焊疤表面平整，宽度大于8mm，长度200l桶大于100mm，80l桶大于80mm。常规检验
1 基本尺寸，以通用量具检测。
2 外观，采用手感、目测检验。
3 不渗漏检验：将压缩空气送入桶内，待桶内气压值达到0.5kgf/cm（4.903?04pa）时，在桶外以皂液，或将桶浸入水中检验直缝及双重卷边不得漏气。
1 涂膜厚度按gb1764检验。
2 涂膜附着力按gb325附录b方法检验。
3 螺圈锁装后螺纹配合的互换性按gb325的4.9规定检验。
1 水压试验
桶内灌满清水，用试压泵加压按5.5.1规定试验。
2 跌落试验
给桶内灌装98%的水，将桶身抬到1.2m高度将桶顶朝下作直落或选其薄弱部位作45靶甭涑逑蚧炷?恋孛婊蚱渌?嵊驳钠矫妫?簧?┪?细瘢ㄖ锌凇⒖?谕安蛔鞔讼钍匝椋??br/&
1 钢桶由制造厂质量监督部门按本标准常规检验规定进行检验，并出具合格证。
2 鉴定试验必要时进行，抽样检验不定期进行。蜂蜜桶标志
1 在桶身外面中段用白漆喷成“蜂蜜专用”四个9cm?cm大字。
2 在桶身下部喷印生产年、月和制桶厂名称或代号。如出口需要，可在桶身上部喷印出口单位名称。
小包装及包装箱若干规定
1 小包装形状不做统一规定，外表要求美观大方。
2 包装材料，须用无毒、无异味、符合食品卫生标准的玻璃瓶、塑料瓶或塑料袋，瓶装须备有内衬外盖和外封口。内容物不得渗溢。
要注明商品名称、重量（g）、主要成分、食用方法、出厂日期、保存日期和生产单位。
包装箱（外包装）
1 采用纸箱或木箱。
2 箱的容量，500g瓶装按24瓶设计，250g瓶装按40瓶设计。
3 箱的质量，以保证包装瓶（袋）不受损伤为原则。
4 箱外标明体积、商品名称、数量、毛重、厂名、出厂日期及有向上、易碎、防潮等标志符号。gb 912 普通碳素结构钢和低合金结构钢薄钢板 技术条件
gb 325 200L闭口钢桶
gb 1764 漆膜厚度测定法
新手上路我有疑问投诉建议参考资料 查看蜂蜜会变质吗？过久了里白色的是什么东西？？_百度知道
蜂蜜会变质吗？过久了里白色的是什么东西？？
我不知道，所以问一下！！
提问者采纳
科学研究和实践证明，蜂蜜具有很强的抗菌能力，是世界上唯一不会腐败变质的食品。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年，但一点也没有变质，至今还能食用。可见，真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期，但作为食品上市，根据《食品法》都要求在食物商品上标明保质期，因此蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定为2年。
但必须指出的是，如果不是成熟的蜂蜜或掺水等劣质产品，这些蜜久置后都会发酵冒泡、变酸、是不能食用的。当然如果发酵不严重的话，在60℃左右水浴加热半个小时处理后还是可以食用的。
总之，不管什么蜂蜜，也无论保存了多久，只要未发生变质，是可以食用的，不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值略差些。 蜂蜜放久了会变质，表现为三个方面：
一是味道变得较酸；
二是变得很稀（正常蜂蜜非常粘稠，上等的桂花蜜甚至可以用干净的纸来包，而不是用桶或瓶来装，可见其粘稠程度）。蜂蜜变质主要是温度升高所致，因此冰箱可以解决这一问题。
三是蜂蜜上面出现很多灰色的泡泡，表明蜂蜜里某部分有机物分解，发酵冒泡，化为气体溢出，此时，即使蜂蜜尚未变质，但营养价值已经降低。
白白的只是沉淀物而已..
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不会变质的 只是沉淀物而已
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出门在外也不愁蜂蜜波美度_百度百科
蜂蜜波美度
基本定义波美度（°Bé）是表示溶液浓度的一种方法。把波美比重计浸入所测溶液中，得到的度数叫波美度。波美度以法国化学家波美（Antoine Baume）命名。波美是药房学徒出身，曾任巴黎药学院教授。他创制了液体比重计——波美比重计。
蜂蜜波美度即为蜂蜜的浓度。
而蜂蜜浓度的确切含义则是指蜂蜜中的百分含量。由于蜂蜜浓度越高，比重就越大，浓度与波美度两者成正比，故在实际工作中就把蜂蜜的波美度称为蜂蜜的浓度，成为了一种习惯性的叫法。实质上两者是有区别的，不是一个概念。蜂蜜的波美度受温度影响最大，当温度升高时，波美度变小；而当温度下降时，波美度变大。为了统一比较标准，国际上规定了以20℃作为。因此，蜂蜜产品标签上的波美度，都是在20℃时所测得的。在标准温度下，蜂蜜的波美度/含水量之间的关系如下：40/23.1，41/21.2，41.5/20.2，42/19.2，43/17。有的蜂蜜产品标签直接标注了波美度值，大部分产品标签则只标注了蜂蜜的质量等级（一级品或二级品）。根据蜂蜜新国标，一级品的含水量一般不超过20%，二级品的含水量一般不超过24%。根据上面的对应关系，我们可知一级蜂蜜的波美度应该在41.6度以上。
波美度是蜂蜜浓度的三种表示方法之一，此外还有含水量和含糖量，它们之间也可以自由换算，只需知其一就可知道其它两项的数值。国际通用单位是波美度。
按照以前的标准，标准浓度是以气温20摄氏度为准。一级波美度：42度以上，含水量 19%；二级波美度：41度以上，含水量21%；三级波美度： 40度，含水量23%，四级波美度：39度，含水量25%
按照新的国家标准规定：根据蜂蜜理化品质的不同，分为一级品和二级品两个等级。一级品蜂蜜水分含量≤20% ，二级品蜂蜜水分含量要求≤24%。此两种等级中均要达到：果糖和葡萄糖含量≥60，蔗糖含量≤5% 。
一般来说，蜂蜜喜欢在冬天结晶在气温（13-15度），状态成猪油或细粒状。蜂蜜90%都会结晶（除槐花、柠檬外），浓度越高，结晶越多越快（除椴树蜜和油菜蜜之外）高浓度蜂蜜会整体结晶，浓缩蜜、调和蜜一般不会，到热天会逐渐熔解。在冬天，可用60摄氏度左右的温水隔水加热半小时，不能用滚烫的开水，因为过热的温度会破坏蜂蜜的营养成分。
1、温度：蜂蜜的波美度受温度影响最大，随温度的变化而变化，当温度升高时，蜂蜜的波美度就变小；而当温度下降时，蜂蜜的波美度就变大。为了统一比较标准，国际上规定了以20℃作为，凡不是在这个温度下所测得的波美度，都要换算到20℃的波美度。因此，我们日常所说的蜂蜜波美度，都是指在20℃时所测得的蜂蜜波美度。波美度40度以上的原蜜品质已经是很好的了，能达到42度的很少！
2、地理区域：在北方和沿海的南方一带，是我国蜜库，由于气候比较干燥，蜜蜂采回的花蜜一般都在39度以上，蜜蜂酿造一天就可达到40度左右！而长江中下游，由于气候比较湿润，一般蜜蜂采回的花蜜只有34-35度（夏天为36度—37度左右），浓度都不高，需要酿造3天，才能达到40度以上。因此，我国原来蜂蜜收购的规章，也是以长江中下游为界！所以，如果是同样的度数，由于蜂蜜在蜂巢中酿造的时间较长，长江中下游的蜂蜜要比其他位置的要好！！
3、蜜种区别：一般来讲，北方深色蜜种容易打出高度，比如枣花，轻松42度！浅色蜜种不行，比如槐花，能打到41度就不错，而且这个蜜种不是年年丰收，而是很容易绝收！
4、季节：夏天的蜂蜜的度数要比春天的高主要也是由于气候的问题，春天较湿润，夏天较干燥！
5、生产：生产王浆的蜂场的蜂蜜浓度要比没有生产王浆的蜂场高。蜂巢内只有蜂蜜比较充足时，蜜蜂才有造反的情绪，王浆的产量才高！如果在前一天，把蜂蜜取出来，王浆就很少了，其产量就不高！由于优质不优价，蜂农一般就在下午把蜂蜜取出来了！生产王浆的蜂场的蜂蜜浓度要比没有生产王浆的蜂场高出1-2度！！!
6、波美比重计：多数养蜂者都有（俗称“蜂蜜计”），玻璃仪器商店有销售，价格不贵，几元钱1只。不过，受蜂蜜的温度、蜂蜜中的泡沫、蜂蜜的、空气的浮力、数值的读取等等的影响，养蜂者用波美计在野外蜂场所测得的数值，非常不准确，只能作以参考。
蜂蜜的波美度、比重、（%）和含糖量（%）对照关系（20℃）
含水量（%）
含糖量（%）}