决定冰淇淋口感的最关键的因素是什么？
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体现知乎专业性的时候到了~作为做了5年冰淇淋且不爱吃甜食的男人我要不请自答！我们先把市面上的冰淇淋安形式分为两种：一、意大利式冰淇淋或美式冰淇淋（硬）二、冷饮工业生产的冰淇淋（软）其实这么分类并不科学，但是我喜欢这么分，因为在我看来这两类冰淇淋是不同的产品。（本文）上面概念中的硬和软是我按膨化率和干物质含量来分的，并不是传统的按生产工艺来分类的。
首先我们说硬冰比软冰好吃，因为硬冰的干物质含量比软冰高、膨化率低，口感更加顺滑、味道更加浓厚，当然价钱也更贵。来看几个标准硬冰配方：那么他的成本是多少呢？不好意思，某“爱的代表”单球原物料成本只会更少~虽然硬冰是冰淇淋更好吃，但我们也不能忽视不同功能性的软冰：中国产品配方举例：韩国产品配方举例：成本的话，棒冰一般控制在每吨，冰淇淋差的每吨，好的大概不超过5000没吨。好啦~了解了冰淇淋的大概配方和生产工艺，我们就会发现影响冰淇淋口感的因素有很多，如果每条详细说开的话，内容够我给食品专业的学生上一个学期的冷饮工艺学了，所以简单说说吧~1）
糖：糖对制作冰淇淋极为重要，因为它在提供甜度的同时不会结冰，可以使原物料具有抗结能力，让冰淇淋在较低温度依然保持软滑感。白砂糖（蔗糖）是最好的选择。2）
奶（牛奶和奶粉）含量：蛋白质能够为脂肪粒子及锁住的空气制造一个防护壁，让冰淇淋更软滑，同时吸收大量水分，可以理解成盖楼的水泥墙。3）
脂肪含量：脂肪并不是冰淇淋的必须原料，如硬冰的雪葩，软冰的冰棒，都不含脂肪，但它可以让冰淇淋更柔软，口味更浓、更滑，并给与冰淇淋更丰富的质感，平衡冰淇淋在口腔内的溶点（人体温是37摄氏度，合理的使用脂肪能调节冰淇淋在口腔内溶化的快慢。）4）
果酱品质（越优质越好）5）
稳定剂：稳定剂的作用主要有两种，想说明白需要从分子层面说明，我们可以理解成一种是炒菜的“勾芡”，一种是盖楼的“钢筋”。6）
香精品质（这个在品质合格的基础上要看研发工程师的选择，）7）
生产工艺（空气含量、凝冻温度）：这个~额，有设备就能控制，没设备手工的话基本不可能达标……So，一款冰淇淋好不好吃就是这样的，当然还包括价格氛围幸福感等等，那些就要看营销经理的能力了，我等苦逼工程师无能为力啦~这么长的答案您都看完了，看在我打字辛苦的份上，麻烦移步右上角给个赞吧，：）
虽然题主问的是“口感”，我猜想他想了解的是“怎么会好吃”。冰淇淋是大家都熟悉，但了解甚少的食品。1.构成冰淇淋的五大要素：糖：提供甜度、抗结冰，入口融化时质地的软滑感奶油：比例越高，口感更柔顺、丝滑，平衡冰淇淋在口中的融化温度，更丰富的质感。冰晶：定型，冰凉的触感，结晶越小越好，大冰晶吃起来有粗糙的颗粒感。空气：蓬松感，空气越多，成本越低，价格越便宜。空气比例区分软（50%以上）、硬冰淇淋（30%以下）其它固体：包含乳质蛋白（锁住空气，吸收水分，让口感丝滑，类似盖楼的水泥墙）和风味物质（如水果、坚果、巧克力等）低端产品还会添加：香精、色素、增稠剂、稳定剂等2.冰淇淋生产工艺传统做法：让制作好的底料迅速降温，过程中不断搅拌混入空气成型，可大规模制作。创新做法：液氮或干冰现场将液氮或干冰倒入底料中搅拌的新做法，出来的效果口感细腻，但温度太低，影响味觉品尝，且胃部、食道太冰。小批量生产，且温度不稳定。不过要补充一下，用液氮或干冰有三个好处就是：1.急速降温，冰渣很小，基本无颗粒感。2.温度超低，可以将许多传统方法无法冻结的材料做成冰淇淋或sobert，比如鸡尾酒类的冰淇淋。（酒精的凝固点在-114°C）3.可以不用考虑传统冰淇淋中牛奶、糖分等比例配方，做出更低糖、低脂肪更健康但依然顺滑的口感。（如下图）Paco-jet做法将制作好的底料放入杯中，-18至-22°C冷冻一天。刀片每分钟2000转自上而下慢速旋转，用物理方式将冰器削成2微米的厚度（舌头吃不到颗粒感），同时打入压缩空气。成品在-8至-12°C的最佳品尝温度，口感丝滑细腻。这是目前最好的工艺，单机仅适合小批量生产，最大产量每小时15升。使用Paco-Jet制作冰淇淋的几大优势：1.最佳口感和温度2.现场制作，保证新鲜和最佳状态3.1L容量100等分，根据需求生产，没有浪费Paco-Jet制作流程：3.冰淇淋的保存冰淇淋是脆弱不稳定的固体泡沫，温度上升会让结构轰塌，长时间冷冻会渐渐产生冰渣，敞开存放会吸入异味并慢慢氧化。现做，新鲜食用是最佳的解决方案。4.冰淇淋好吃的标准温度：不宜太冰，以不麻痹味觉，咽下不刺激食道、胃部为佳。（-8至-12°C）味道：干净清爽不甜腻，余味自然悠长。质感：丝滑，入口自然化开，不粘稠，无颗粒感。影响美味判断的非味觉因素颜色：鲜艳自然触感：不太硬，用勺子能轻松刮起，无阻滞感。形状&光泽：是的，请参见第一张贴图。有光泽、椭圆形的看起来比圆形，表面粗糙、暗淡的高级很多。Bonus：怎么做椭圆形冰淇淋
外面商业制作的我不清楚，我只说家庭做法，在配方确定的情况下，口感取决于冰晶的大小。对于冰淇淋来说，冰晶越小就越好。要让冰晶小，就是要更多的晶核。一般常用的方法是：稳定剂+低温速冻+经常搅拌。稳定剂一般是多糖类胶，什么卡拉胶、瓜尔胶之类，你在很多饮料和食品中可以看到添加剂，这些材料具有很好的吸水性，可以将冰淇淋中的自由水转化为结合水，阻断冰晶的形成，同时也起到了增稠的作用。在家庭做法中，你可以加一些淀粉，但不能放多，要不会有生淀粉味，工业中一般用变性淀粉。要是自己也在家玩烘焙的，可以加一些琼脂，吉利丁，塔塔粉之类。低温速冻可以让冰晶结得更小。大部分食品在从-1℃降至－5℃时，近80％的水分可冻结成冰，此温度范围称为“最大冰晶生成区”，因此制作冰淇淋的要点就是，用最快的速度让冰淇淋通过“最大冰晶生成区”。在国外高级餐厅中，有用液氮来制作冰淇淋的办法，一分钟之内就可以完成，液氮的温度可是-196度。工业生产相对而言，还是比较容易进行速冻的，在肉类的加工中，为了避免冰晶破坏细胞膜，也用的是低温速冻，一般温度在-25至-35左右，以保证在30分钟内中心温度达到-18度。在家里，大多数冰箱的冷冻温度在-15度左右，很难避免“最大冰晶生成区”，可以先把热容量大的容器放到冰箱里先预冷。外面也有冰淇淋冷冻桶卖，没有的也没有关系，我就看到有食谱中，就有先把铁铸锅放到冰箱中先冷冻，然后再用来装搅好的冰淇淋糊的。冷冻中的搅拌非常重要，可以把大冰晶打碎，形成更多的晶核。冰淇淋机用的是连续搅拌的方式。在。至于家庭做法，一般食谱上会建议每隔一个小时拿出来搅打一次，打三到四次。我在家做冰淇淋的时候，也没有做出很好的效果，因为没有冷冻桶和铁铸锅，冰箱也不够好。所以，我会在做的过程中多加点奶油，减少点水份。至于其它的，你可以参考下面两篇文章。
1，食材只要能自己做的全自己做冰淇淋自制，搭配的馅料比如果酱等全自己熬，草莓酱，熬，树莓酱，熬，桃子酱，熬，红果酱，熬，巧克力酱，熬homemade没法让人拒绝啊...2，长时间冷冻会使冰淇淋变得很硬，所以食用之前回温一下口感会更好；3，在制作冷冻的过程中每隔1小时，用打蛋器打蛋器搅拌几下，目的是为了防止它产生很多冰碴；4，牛奶用全脂的味道更好；5，可尝试将冰淇淋放在挖空的柠檬壳里，会有清爽的香气和恰如其分的酸味；6，名字起好听，自采紫苏配白巧克力冰淇凌，芜菁酸奶冰淇淋，接骨木蜂蜜核桃冰淇淋，伏特加蜜桃冰淇淋......7，木勺，或木把的勺；8，慢点儿吃。（这点只是为了凑答案条数，可忽略）
从我制作的经验看来，决定口感（顺滑）的因素是在冷冻的过程中持续搅拌。决定味道的因素就是……好的原料和好的配方了。原料很容易理解，好的奶油、好的鸡蛋、按照一个靠谱的方子来做。制作工序中的关键问题是在冷冻过程中持续搅拌，科学原理我并不是很了解，以前看过文章，大概是说在冰激凌搅拌过程中加入更多空气令口感变得柔滑之类。从经验主义判断，我在之前用土法做冰激凌时，把原料放在冷冻室里，每隔30分钟拿出搅拌一次，冰激凌口感偏硬，里面结晶体颇多。后来买了个专用的冰激凌桶，接在厨师机上，一边冷冻一边持续搅拌，出来的东西就相当柔滑。
过冷度要么加钱上液氮把温度弄低 要么老老实实搅拌着 保证各处温度都够低
和谁一起吃，好么亲。
完全看吃的时候的心情！！如果是刚追到女神 吃粑粑都是甜的。如果是刚失恋 吃冰淇淋也像粑粑
和爱的人一起吃:)
作为冰淇淋骨灰级体验家，吃冰淇淋好多年，基本上市面上各种牌子各种口味的冰淇淋都吃过，我吃冰淇淋主要看得奶油的细腻程度，然后再就是糖分，所有比例中9％的口感最佳，甜而不腻。再就是脂肪含量啦，适当的脂肪含量能使味道更加分明饱满细滑，和吃五年前的德芙一样的心情。改变心情最佳单品。0.7％含量左右的最为顺滑，传说中的哈根达斯只做到了第一点，，原味儿的太淡，其他口味略甜
我比较喜欢DQ
口味呢当然原味最好啦
其他就口感太杂 任何产品吃来吃去还是原味最好，因为原味所以经典。我只吃原味……个人观点
就我看来，家庭里没有能零下18度恒温的设备，还是别做了温度第一重要
外形跟味道一样重要
入口甜而不腻，吃而不厌
我们上食品添加剂课的时候，老师特别强调过，卖冰淇淋卖的就是气，空气。所以冰淇淋制作过程又一个关键并持续的步骤，搅拌，把空气都搅拌进去。那样口感会很好。
吃冰淇淋时的心情
单一冰麒麟的point是冰晶大小 食品工业里重要的就是formulation
决定于你是否吃过更好吃的一根雪糕含几十种添加剂
选购雪糕讲究多|雪糕|添加剂_凤凰文化
一根雪糕含几十种添加剂
选购雪糕讲究多
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记者调查中发现，不管是大品牌还是小品牌，几乎所有冷饮产品上的添加剂成分都不少于五种，多达十几种的则非常常见，添加剂在产品配料表上占据半壁以上江山。以和路雪一款巧克力味冰淇淋蛋筒为例，配料表写了5行字，其中光是属于色素类的就有焦糖色、日落黄、柠檬黄、胭脂红等11种，此外还有乳化剂、食用香精、增稠剂等各种食品添加剂。而同样在市场上很受欢迎的一款“巧乐滋”冰淇淋雪糕，配料表的40多项中，属于乳化剂、增稠剂、人工色素之类的添加剂也不下20种。
近日，北京食药监局发布通报，18种食品被检不合格在全市范围下架。雪糕、冰淇淋，给人们带来美味冰凉感受的同时，菌落超标、添加剂过多、含植物奶油……这些负面的健康效应也如影随形。很多人认为，打着“怀旧”、“童年记忆”旗帜的老冰棍更加安全、健康。不过，事实却并非如此。京华时报记者夏文京华时报漫画谢瑶□调查篇一根雪糕含几十种添加剂如果你仔细研究雪糕、冰淇淋产品包装，就会发现，这里面的添加剂可不少。7月20—24日，记者走访市场发现，这些产品里的添加剂少则四五种，多则十几种，有的标注隐蔽，不仔细找都看不到；有的只标注数字代码，让消费者如同看天书。在某品牌一款奶油雪糕包装上，记者拿在手上翻看半天都没找到配料表，直到记者翻开包装折缝才发现配料表“藏匿于此”。在该配料表上，记者看到食品添加剂有单/双甘油脂肪酸酯、吐温80、六偏磷酸钠、氯化钾、卡拉胶、甜蜜素、阿斯巴甜、柠檬黄。这只是小意思，该品牌另一款红豆类雪糕上的添加剂更多，记者数了下有12种：单/双甘油脂肪酸酯、罗望子多糖胶、槐豆胶、卡拉胶、羧甲基纤维素钠、黄原胶、海藻酸钠、阿斯巴甜、焦糖色、柠檬黄、亮蓝。记者调查中发现，不管是大品牌还是小品牌，几乎所有冷饮产品上的添加剂成分都不少于五种，多达十几种的则非常常见，添加剂在产品配料表上占据半壁以上江山。以和路雪一款巧克力味冰淇淋蛋筒为例，配料表写了5行字，其中光是属于色素类的就有焦糖色、日落黄、柠檬黄、胭脂红等11种，此外还有乳化剂、食用香精、增稠剂等各种食品添加剂。而同样在市场上很受欢迎的一款“巧乐滋”冰淇淋雪糕，配料表的40多项中，属于乳化剂、增稠剂、人工色素之类的添加剂也不下20种。调查中还发现，为了让添加剂看起来“少一些”，一些企业在标注时仅写上编码，让消费者直呼看不懂。家有三岁宝宝的马女士非常在意孩子吃得是否健康，她告诉记者，她曾经很认真地查看过家里常买的几种雪糕，结果发现，这些雪糕的食品添加剂都是用编号表示的，“根本看不明白”。记者调查发现，和马女士描述的一样，很多雪糕包装上标注的食品添加剂并不是一个明确的名称，而是数字代码。以一款雪人雪糕为例，该产品包装上的配料表显示含有乳化剂（322、471、433）、增稠剂（412、415、407）、增味剂（621）、着色剂（150C）。无添加剂不成雪糕雪糕、冰淇淋里为什么会有这么多的添加剂呢？中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出，这些添加剂可以分为四大类：调味、着色、塑形、乳化，而它们都是雪糕香甜口感必不可少的成分。首先是乳化。甘油脂肪酸酯、磷脂等都是乳化剂，它们能使雪糕的质地均匀、稳定、细腻。其次是塑形。塑形主要靠增稠剂，如羧甲基纤维素钠、黄原胶、瓜尔胶和卡拉胶等，增稠剂能使雪糕成为能够轻松咬断、不易融化的状态，而不会变成大冰块，也不会一拿出来就化了。再次是调味。调味需要甜味剂、酸味剂和香精。乳酸、乳酸钠、柠檬酸、柠檬酸钠属于酸味剂，阿斯巴甜、甜蜜素属于甜味剂，添加这些成分能在保证甜味的同时降低成本。香精则起到模拟逼真香气的作用。最后是着色，亮蓝、柠檬黄就是着色剂。范志红指出，如果没有这些添加剂，雪糕的质地就没法均匀，冻出来的状态就像大冰块一样硬而难吃，既不甜也没有风味。那么，这些添加剂都是化学合成的吗？范志红指出，从安全性来说，增稠剂、乳化剂和酸味剂都相当安全，大多是天然食品中的正常成分，而香精和色素则绝大部分是化工合成产品。食品安全专家董金狮告诉记者，一般来说，添加剂如果按国家标准使用，只要不过量是没有问题的，但是因为现在添加剂种类比较复杂，有时候会有叠加效应，过多摄入则会给身体带来麻烦。比如，一些酸度较大的雪糕、冰棍，过多的酸味剂就会导致骨质疏松、钙和锌流失。另外，过多摄入这些添加剂也会对人体的免疫系统、内分泌系统等产生影响，尤其对未成年的孩子来说，更会导致身体发育不良，甚至智力下降。他建议，一般3岁之内的孩子尽量不要吃含有添加剂的食品，3岁以后的儿童也要少吃。处于发育阶段的儿童，如果经常过量食用含有大量食品添加剂的雪糕等冷饮，将引发消化不良、腹泻、过敏等问题，影响营养正常吸收，甚至引发相关疾病。此外，雪糕一般含有大量奶油、糖、植物油等高热高脂成分，过多摄入会增加肥胖概率，还会影响食欲。怀旧老冰棍未必更健康要说这两年哪种冷饮最火，那绝对是各种打着“怀旧”、“童年记忆”旗帜的老冰棍等。不少人认为，这些小时候就开始吃的雪糕冰棍添加剂更少，也更安全。7月23日，记者走访了朝阳北路三家售卖雪糕冰淇淋的店铺，都没发现老冰棍的身影。三家店主纷纷告诉记者，这种冰棍每次刚进货就被抢购一空。“下次要买你得早点来才行。”记者发现市面上除了老冰棍很畅销外，其他打着怀旧旗帜的雪糕同样非常热卖。一款老中街冰棍包装上写着“畅销四十余年、传奇成就经典”。一款小雪人雪糕包装上则标注“熟悉的滋味、开心的回忆”。另一款老奶油雪糕打出的招牌是“成长的我们、不变的味道”。东北大板打出的口号更为直接——“小时候的味道”……这些怀旧范儿的雪糕和其他雪糕相比，大多包装简单，售价也相对偏低一些。不过，这些雪糕真能吃出来小时候的味道吗？刘女士是一名80后，她告诉记者，这个夏天她基本尝遍了各种主打“老味道”的雪糕，“味道远不如以前好吃了。”刘女士说，她特别想让孩子尝尝自己小时候的那种雪糕，“那会儿的雪糕都是纯天然的，给孩子吃更安全。”不过，对于刘女士的这种观点，专家并不认同。范志红认为，小时候吃的那种雪糕并非更安全，“那时候人们都无知无畏，添加剂品种虽然比较少，但用量更没谱。别的不说，冰棍放糖精放色素放香精都是正常操作。那时经常发现冰棍儿局部发苦，其实就是糖精混合不均匀所致。”记者查阅老冰棍、老奶油等雪糕产品发现，其中的添加剂一点也不比其他雪糕少。而同样以童年回忆为卖点的北冰洋双把雪糕曾在2011年被北京市质监局检测发现菌落总数超标两倍多。或是反式脂肪酸的来源很多人喜欢吃雪糕冰淇淋，大多是因为其香浓可口。不过，这些雪糕冰淇淋很可能是反式脂肪酸的来源。记者仔细查阅市面上不少冰棍、雪糕、冰淇淋的配料表，发现其中不乏人造奶油、棕榈油、人造黄油等身影。范志红指出，近年来，“冰淇淋可能是反式脂肪酸的来源”这一观点在国外呼声很高，原因就是为了让冰淇淋更为可口且降低成本，很多厂家在产品中添加“部分氢化植物油”，也就是所谓的“植物奶油”这类原料，用它来替代真的奶油。氢化植物油当中含有比饱和脂肪更坏的“反式脂肪酸”，对心脏非常不利，而且容易发胖。据了解，在我国国家标准里的“奶油”，指的是从新鲜牛奶中提炼出来的油脂。天然奶油中大约含有80%的乳脂肪，剩下的是水及其他牛奶成分，拥有天然的浓郁乳香。植物奶油又叫人造奶油、人造黄油等，它是将植物油部分氢化以后加入人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂等模仿黄油的味道制成。记者采访了解到，人造奶油主要是用棕榈油氢化而成，成本较低，但氢化植物油中含有对健康不利的反式脂肪酸。据业内人士介绍，冰淇淋分为全乳脂冰淇淋(清型全乳脂、组合型全乳脂)、半乳脂冰淇淋(清型半乳脂、组合型半乳脂)、植脂冰淇淋(清型植脂、组合型植脂)。雪糕和冰棍分别有清型和组合型之分。记者发现，如蒙牛奶酪雪糕杯和巧脆兹雪糕就是“组合型雪糕”，伊利蒙古酸奶口味雪糕就是“清型雪糕”，主料为全脂乳粉和食用植物油。八喜牛奶冰淇淋就是组合型全乳脂冰淇淋，主料为稀奶油、鲜牛奶。记者查阅国家标准SB/T 《冷冻饮品分类》后发现，冰淇淋的总固形物、蛋白质、脂肪通常都比雪糕要高，这主要是由于使用了牛奶、奶油或植物油脂。专家指出，乳脂冰淇淋是以饮用水、牛奶、奶油、食糖等为主料，而植脂冰淇淋以水、植物油脂或人造奶油为主料，一般说来，主料为牛奶和天然奶油的产品在口感上和健康程度上都优于用植物油脂或人造奶油的产品。此外，雪糕冰淇淋里的含糖量也不低，一般在12%~18%之间。这就意味着，冰淇淋的含糖量比甜饮料还要高。□服务篇选购雪糕讲究多炎热的夏季，想要抵御甜美冰爽的冰棍、雪糕、冰淇淋并不容易。与其一味抵制，不如学着如何挑选和食用。变形雪糕勿食用专家提醒，最好不要选购变了形的雪糕，因为这样的产品极有可能是运输或售卖中融化变形后复冻的。如果在储存雪糕产品时没有达到冷冻要求，不仅会造成产品融化，也会导致产品滋生细菌变质。融化后的雪糕再次冷冻，会造成品质严重降低，而且即使重新冷冻也不可能将细菌完全杀死。此类雪糕也不要贪便宜购买。在购买雪糕时，除了要选购正规的品牌，查看产品是否变形，同时也应留意雪糕的保质期，观察其是否完好地储放在-18℃以下的冷冻柜中，外包装是否完好，有否渗透或缺损，千万不要因为贪便宜去购买变了形、过期的产品，以免影响身体健康。炫彩雪糕谨慎买色彩总是能引起人们的购买欲望，而这都要归功于着色剂（色素）。此类添加剂加入与否与口感无关，却可从感官调动吃的欲望。花花绿绿的雪糕色泽越鲜艳，意味着添加的色素越多，选购时应尽可能敬而远之。即便是正规厂家的添加剂量符合标准，但长期低剂量食用，依然可能会对健康造成积累性的影响。也别贪图便宜购买一些廉价雪糕。要知道，越是廉价的小品牌、杂牌雪糕，通常其中的添加剂含量越多，卫生状况也更令人担忧，有的巧克力奶味雪糕甚至配料中根本不含奶制品等，全部为香精色素勾兑制成。细嚼慢咽更健康囫囵吞冰，看似无限爽，实际却危害多多。不仅会伤害胃肠，还会让一部分血管瞬间急剧收缩导致血流不畅，过度受凉产生的痉挛还会让有的人腹痛难忍。小口吃冰，让凉意在口腔得到缓冲，可以最大程度保护消化道与内脏器官避免过度受凉。此外也不要三餐中间或前后吃冷饮。饭前一支雪糕，会造成主食摄入减少或者根本没有食欲。受凉后的肠胃灭菌功能减弱，如果进食，更易受到食物中的细菌侵害。而饭后一支雪糕，会导致胃部收缩，减少胃酸分泌，会造成消化不良，严重的还会导致腹痛腹泻。对于过量吃雪糕造成的腹部轻度不适，可小口慢饮温开水缓解疼痛，若持续腹痛无缓解，则需要及时就医。自制冷饮更健康如果你觉得市面上的雪糕产品添加剂太多，那么，不妨自己动手，为家人制作几款清凉爽口的冷饮。1.山楂冰糕材料：糖水山楂罐头一瓶。做法：罐头山楂去核，切碎，和原汁混合，略微加水稀释，放在冰棍模子中，放冰箱速冻格中冻一夜后取出即可。2.桂花豆沙冰糕材料：红豆沙2两，糯米粉1两，干桂花1勺。做法：糯米粉加水混匀，煮成糊状，加入桂花；再加入红豆沙混匀，晾到室温，倒入冰棍模子中，放冰箱速冻格中冻上即可。3.赤豆冰淇淋材料：赤豆两勺、大豆半杯、白糖半勺。做法：将大豆洗干净后放入豆浆机，然后加糖将其打成豆浆，接着再将其冰冻起来，待其完全冰冻后再取，放入搅拌机，将其打成冰沙；把赤豆洗净，煮熟，待其冷却后，和冰豆沙一起拌匀，放入模具中再次冰冻，待冰冻成型后即可。4.酸奶冰淇淋材料：水果汁(最好是苹果汁、鲜橙汁、菠萝汁、草莓汁、葡萄汁任选一种)，炼乳三匙，酸奶一包。做法：将三种食材混合；再放入冰箱冷冻；两小时后拿出来搅拌；再放入冰箱冷冻即可。5.草莓香蕉船材料：中等大小香蕉2根，草莓4颗，草莓酱两勺。做法：将一根香蕉去皮竖着切成两半，摆盘。另一根香蕉冰冻，然后和冰块一起放入搅拌机打成冰沙状，同时加入新鲜草莓3颗，一起搅拌，直到搅拌均匀，然后倒入放好两条半个香蕉的碟子中，再倒入草莓酱。最后把一颗草莓切成两半，加入做成造型即可。
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目前来说的话是GTX960和GTX970这两款比较热门
960和970 预算一般 那就是960
预算 充足 那就970
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冰之物语冰淇淋赚钱秘诀请进入
目前市面上的冰淇淋品牌众多，
营养更易吸收，因而倍受消费者青睐。
冰之物语冰淇淋 吃法多样 品种翻翻
一般来说，冰饮行业一直以夏天为卖点，产品少，到了冬天基本上就不开张了。但是，冰之物语除了解暑圣品还有冬日热饮，养生饮品，经典小吃等美食，无论春夏秋冬都让大家吃个够。烧仙草是台湾的著名小吃之一，在炎炎夏日来一碗冰冰凉凉的仙草冻，就能够将心肝睥肺肾中的暑气一扫而光，冰之物语冰淇淋店的仙草冻更是消暑圣品，洋溢着凉爽之美。除此之外，冰之物语冰淇淋店还有双皮奶，沙冰，布丁，果冻，冰粥，自酿酸奶，奶昔等经典甜品。
冰之物语推陈出新，不断研发新品，好吃的火锅冰淇淋、巧克力冰淇淋、咖啡冰淇淋……数不胜数，全新的冰棍冰淇淋也首次亮相，再次震撼市场，掀起冰淇淋世界的又一次革命。冰之物语冰淇淋配合专用的冰淇淋外卖保温袋，彻底解决了冰淇淋融化带给顾客的烦恼。既丰富了冰淇淋的口感，又极大地促进了冰淇淋的外卖销售。
冰之物语注重健康 缔造完美新生活
健康生活已经越来越受到人们的重视，传统的高糖、高脂类冰淇淋已经不符合人们的追求，未来食品的发展趋势是要以适合人们对营养的要求为主。“低糖、低脂、低盐、高蛋白”不仅适合其他食品，这同样也是冰淇淋行业的发展趋势。
冰之物语冰淇淋
很早就开始关注消费者的需求，认真研究相关的冰淇淋产品，所推出的冰淇淋产品完全符合“三低一高”的要求，并且在口味上也不弱于其他的冰淇淋产品。营养健康、口感出众，这就是冰之物语意式手工冰淇淋给人的感觉。同时，冰之物语还推出众多系列，以多样的造型和品种，迎合消费者不同的消费需求。
健康的身体从来都不应该是浪漫和时尚的牺牲品。有人说：“爱一个人，就给他(她)一颗金灿灿的芒果冰淇淋吧。在这几乎要被融掉的夏日，准备一份清凉的情趣解救他(她)疲惫的身躯和灵魂。”可见，时尚的爱恋前提是要体贴对方。冰之物语冰淇淋总部创造性地研发出五谷养生系列冰淇淋，以有利于人体健康的纯五谷杂粮为基础，配以各种新鲜水果、果仁、蔬菜、布丁、果冻、冰粥、奶茶等。低糖、低脂、低盐、高蛋白”，符合“三低一高”的健康要求。冰之物语冰淇淋，不仅深受青少年喜爱，连追逐时尚的白领阶层也对它爱不释手。冰之物语冰淇淋是时尚又贴身的“关怀”，情趣和爱意够丰盈吧?
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