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细数34省市最出名的招牌菜 旅游千万别吃错(组图)
文章提交者：开心老宝宝
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1、北京代表菜：北京烤鸭北京烤鸭被誉为“天下美味”。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色驰名中外。2、天津代表菜：锅塌里脊锅塌里脊，以猪里脊为主料制作而成，色黄鲜艳，清口鲜嫩，咸香适口。3、河北代表菜：驴肉火烧驴肉火烧是流行于华北地区的著名小吃，起源于河北省保定市。即把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。4、山西代表菜：过油肉最初它是一个官府名菜，后来传到了太原一带，并逐渐在山西传播开来。此菜以色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，稍有明油为特色。5、内代表菜：手扒羊肉“手扒肉”就是手抓羊肉，是红食中的一种。蒙古族人民称肉食为红食，蒙语叫“乌兰伊德”。根据牧民的习惯，手扒肉一般用作晚餐。6、黑龙江代表菜：锅包肉成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，加上吃多不油腻的特点，很适合夏天食用，以达到开胃增食欲的目的。7、吉林代表菜：清蒸白鱼自古以来，松花江上的渔户即以江水煮白鱼款待来访的亲友。后来，经过烹饪高手潜心制作，终于创出了清蒸松花江白鱼这道名菜，登上了圣宴之席。清朝，松花江白鱼曾被列为贡品。8、辽宁代表菜：猪肉炖粉条该菜为四川菜也是东北菜，发源于四川，在期间，薛仁贵非常喜欢四川菜，他被发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系。9、上海代表菜：红烧肉红烧肉的原料选用的是猪五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻，堪称中华美食中的一道经典菜式。10、江苏代表菜：红烧狮子头红烧狮子头，是中国逢年过节常吃的一道菜，有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，醇香味浓，也称四喜丸子，取其吉祥之意。11、浙江代表菜：西湖醋鱼此道菜选用西湖鲲鱼作原料，烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天，使其排泄肠内杂物，除去泥土味。成菜味道鲜嫩酸甜，带有蟹味。12、安徽代表菜：黄山臭桂鱼当年某徽商坐船回家探亲，因为路远天热，携带的桂鱼未保存好发臭了，妻子舍不得丢弃，用浓油赤酱处理了一下，没想到歪打正着，味道竟然好极了。徽商借此推广，这道菜竟然成了徽菜经典。13、福建代表菜：佛跳墙佛跳墙，又名“满坛香”、“福寿全”，是福州的首席名菜，原料有18种之多：海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等，具有补气养血、清肺润肠、防治虚寒等功效。14、江西代表菜：粉蒸肉以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香，有肥有瘦，米粉油润，五香味浓郁。15、山东代表菜：九转大肠原名“红烧大肠”。就是将猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，用微火爆制而成。酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色泽红润，质地软嫩。16、河南代表菜：烩面它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠享誉中原。17、湖北代表菜：沔阳三蒸所谓三蒸，即蒸畜禽、蒸水产、蒸蔬菜（可随意选择青菜、苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、茼蒿、藕等数十种），颇为符合荤素搭配营养均衡，粉蒸菜都裹着捣细的米粉，菜的本香配上大米的清香，回味深长。18、湖南代表菜：剁椒鱼头以鱼头的“味鲜”和剁椒的“辣”为一体，风味独具一格。菜品色泽红亮，肉质细嫩，鲜辣适口。19、广东代表菜：白切鸡白切鸡以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，以广州荔湾区清平路清平饭店所制为佳，故又名“清平鸡”。20、广西代表菜：螺蛳粉螺蛳粉是柳州最出名也最受大众欢迎的小吃米粉，具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味。21、海南代表菜：文昌鸡文昌鸡号称海南“四大名菜”之首。其肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓，肥而不腻。22、四川代表菜：麻婆豆腐主要原料由豆腐构成，其特色在于“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”八字，称之为八字箴言。23、重庆代表菜：辣子鸡辣椒中夹杂着干粑粑的鸡肉块，上面撒上了芝麻，看起来很有食欲，吃起来鸡肉外酥里嫩，还有芝麻的清香，辣中带麻。24、贵州代表菜：酸汤鱼酸汤鱼，苗族独有的食品，入口酸味鲜美，辣劲十足，令人胃口大开。25、云南代表菜：过桥米线过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的，具有浓郁鲜香味的一类高汤。26、陕西代表菜：羊肉泡馍它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。27、西藏代表菜：炸灌肺藏语音“洛乍”。多见于拉萨等地。成菜色泽淡褐，外酥脆里软，味道香美。28、新疆代表菜：烤全羊烤全羊色泽光亮、皮脆肉嫩、香浓味美。吃的时候剔肉切片，蘸盐而食。29、青海代表菜：羊肉炒面片味道鲜美，爽滑适口，营养丰富，易于消化，老幼皆宜。30、甘肃代表菜：河西羊羔肉河西羊羔，体大，肉鲜嫩，肥美而不膻，滋补效用极佳。31.宁夏代表菜：清蒸羊羔肉肉质软嫩，葱香浓郁。32、香港代表菜：牛肉丸香港牛肉丸以筋道多汁闻名，咬劲十足。牛肉丸一般与河粉一起煮食，也可以用虾仁、腰果等配料烹熘，或是佐以鹌鹑蛋、芙蓉球一起油炸，吃起来外酥里嫩，甜润可口。33、澳门代表菜：马介休就是鳕鱼，一种咸鱼，它可以用煎、烧、烤、煮等不同的方法烹调，吃起来回味无穷。34、代表菜：三杯鸡香嫩的鸡肉，味重的调料，清香的九层塔，无不让人垂涎欲滴，更适合北方人的口味。
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山东当然是糖醋鲤鱼，九转大肠很多人不吃的
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51楼&新疆貌似大盘鸡更出名68楼&大盘鸡是外迁的内地人综合改良的，只有烤全羊烤骆驼和抓饭才是地道的新疆少数民族菜。80楼&呵呵，我就是乌鲁木齐的，吃的最多最受欢迎的饭就是拌面抓饭，女的爱吃凉皮还有新疆炒米粉，菜的话大盘鸡貌似最受欢迎，烤全羊表示价格太贵了，很少吃！小吃的话椒麻鸡，羊杂汤，牛蹄子都是非常不错的。至于有些人说的烤全羊烤骆驼，几乎没有，除非组团去乡下买了让老乡加工！ 涨姿势了
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39楼&河南的烩面貌似也不是菜啊？有河南的选出来个 洛阳水席，鲤鱼焙面。
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拿螺蛳粉当成广西的招牌菜，谁搞的？乱来啊！
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麻婆豆腐代表四川？错了！代表的是成都省！
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洛扎那个是从四川菜里学出来的不算西藏本地菜，最好吃的觉得有丁丁肉啊还有那个叫兑的东西哈哈，不过我最喜欢的是酸奶饭
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我们重庆也要抗议！辣子鸡？我们都不常做的，要问我们重庆招牌菜？还用说吗？火锅！
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69楼&四川怎么是麻婆豆腐？个人觉得应该是回锅肉，用蒜苗的！82楼&觉得麻辣香肠才最具代表性。川菜酒席没这个不算席。 川菜酒席少不了的是烧白和韭黄，任你其他怎么变，这两样是少不了的。小时候吃的酒碗还有“砸巴儿”，可惜现在没有了~~
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69楼&四川怎么是麻婆豆腐？个人觉得应该是回锅肉，用蒜苗的！ 觉得麻辣香肠才最具代表性。川菜酒席没这个不算席。
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51楼&新疆貌似大盘鸡更出名 你对新疆菜知道的太少了。大盘鸡的原创名叫沙湾大盘鸡，是石河子沙湾县一厨师发明的，还申请了商标，一般人吃不上，因为有商标权。95还是96年才发明的。市面上的大盘鸡比沙湾大盘鸡水平差远了，没法比。而且大盘鸡很少上到酒席。同期发明的还有胡辣羊蹄，面肺子。至于羊杂碎汤，烤肉等历史久远的都是小吃，一般不上酒桌就不说了。烤全羊上桌也比较少见，属于筵会级的大菜，餐桌上大众化的招牌菜应该是手抓肉，抡盆子地上。
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51楼&新疆貌似大盘鸡更出名68楼&大盘鸡是外迁的内地人综合改良的，只有烤全羊烤骆驼和抓饭才是地道的新疆少数民族菜。呵呵，我就是乌鲁木齐的，吃的最多最受欢迎的饭就是拌面抓饭，女的爱吃凉皮还有新疆炒米粉，菜的话大盘鸡貌似最受欢迎，烤全羊表示价格太贵了，很少吃！小吃的话椒麻鸡，羊杂汤，牛蹄子都是非常不错的。至于有些人说的烤全羊烤骆驼，几乎没有，除非组团去乡下买了让老乡加工！
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51楼&新疆貌似大盘鸡更出名68楼&大盘鸡是外迁的内地人综合改良的，只有烤全羊烤骆驼和抓饭才是地道的新疆少数民族菜。呵呵，我就是乌鲁木齐的，吃的最多最受欢迎的饭就是拌面抓饭，女的爱吃凉皮还有新疆炒米粉，菜的话大盘鸡貌似最受欢迎，烤全羊表示价格太贵了，很少吃！小吃的话椒麻鸡，羊杂汤，牛蹄子都是非常不错的。至于有些人说的烤全羊烤骆驼，几乎没有，除非组团去乡下买了让老乡加工！
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好像不精确
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四川还是用回锅肉才能作为代表，就是鱼香肉丝都比麻婆豆腐的代表性强。
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吃过好多，呵呵，口福呀，不过口味不同，去当地最纯正的菜馆吃到的有时并没有外地改良过的好吃。
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这些菜能成为代表，主要是因为在各省最常见的吧．
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28楼&楼主你这是从哪抄的这玩意？驴肉火烧那个明明是河间的，看你配的图那火烧是长方形的，明明就是河间人在外地卖的，保定的是圆的，河间本地人吃的是方的。72楼&
正宗的就应该是长方形的。只知道保定驴肉火烧 河间不是出太监的地方吗
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之前旅游去潮汕那边，见过两大汉抡铁棍子在打牛肉丸，牛肉都是没切成很细的那种，做出来的丸子砸地上能弹得起来。。。。。那个叫个筋道啊！香港的牛肉丸？！我只能说，呵呵
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28楼&楼主你这是从哪抄的这玩意？驴肉火烧那个明明是河间的，看你配的图那火烧是长方形的，明明就是河间人在外地卖的，保定的是圆的，河间本地人吃的是方的。 正宗的就应该是长方形的。
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只选一个菜，显然难以代表一个省的美食。
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尽快吃遍。
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四川怎么是麻婆豆腐？个人觉得应该是回锅肉，用蒜苗的！
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51楼&新疆貌似大盘鸡更出名 大盘鸡是外迁的内地人综合改良的，只有烤全羊烤骆驼和抓饭才是地道的新疆少数民族菜。
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就想尝尝正宗的西湖错鱼和粉蒸肉
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广州代表名菜应该是白云猪手和白云凤爪，还有广东特色点心。
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辽宁人飘过！猪肉炖粉条子真算不上是辽菜的代表。酸菜白肉血肠才是地道的辽菜。几乎每个东北人都爱吃酸菜。炖的酥烂的五花肉，肥而不腻，用炖肉的汤炖酸菜，必须要两个小时以上，然后五花肉切片，血肠切片平铺在酸菜上，蘸着韭菜花和蒜酱，炸点花生米，再烫上二两高粱酒，神仙生活啊！
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我是上海人，沪上没代表菜，都是外地来的。
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......58楼&做牛肉、猪肉和羊肉丸子的原料那里都有都可以仿作一下试试，海产品就不是哪里都有了。潮汕沿海有特色的还是这些海产品做的丸子。有机会你可以试试，真的还行的。当然咯，前提是你不怕腥味。呵呵。。59楼&我只吃过潮州牛肉丸和撒尿牛肉丸，还有包心大鱼丸，感觉潮州不如撒尿好吃，撒尿不如鱼丸好吃，个人感觉60楼&牛肉丸不是潮州的最好，喜欢鱼丸推荐你到达濠去吃。61楼&呵呵，我在这吃到的都是冻品，跑到达濠吃丸子……真心感觉很美好，但是谢谢你啊62楼&哦。难怪了。速冻丸子一般为求产量都用绞肉机加工再加添加剂让丸子有弹性，你吃到的丸子做法不正宗啊。莫办法，我在河南，那个新鲜丸子拉到这里也成臭丸子了，我只有吃冻丸子的命……
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......56楼&就只吃过牛肉丸58楼&做牛肉、猪肉和羊肉丸子的原料那里都有都可以仿作一下试试，海产品就不是哪里都有了。潮汕沿海有特色的还是这些海产品做的丸子。有机会你可以试试，真的还行的。当然咯，前提是你不怕腥味。呵呵。。59楼&我只吃过潮州牛肉丸和撒尿牛肉丸，还有包心大鱼丸，感觉潮州不如撒尿好吃，撒尿不如鱼丸好吃，个人感觉60楼&牛肉丸不是潮州的最好，喜欢鱼丸推荐你到达濠去吃。61楼&呵呵，我在这吃到的都是冻品，跑到达濠吃丸子……真心感觉很美好，但是谢谢你啊哦。难怪了。速冻丸子一般为求产量都用绞肉机加工再加添加剂让丸子有弹性，你吃到的丸子做法不正宗啊。
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......54楼&你都吃过潮汕哪些丸子啦？牛肉丸、猪肉丸、羊肉丸和贡丸就不提了。墨鱼丸、马鲛鱼丸、虾丸、蟹丸都吃过了吗？这些是一个味吗？56楼&就只吃过牛肉丸58楼&做牛肉、猪肉和羊肉丸子的原料那里都有都可以仿作一下试试，海产品就不是哪里都有了。潮汕沿海有特色的还是这些海产品做的丸子。有机会你可以试试，真的还行的。当然咯，前提是你不怕腥味。呵呵。。59楼&我只吃过潮州牛肉丸和撒尿牛肉丸，还有包心大鱼丸，感觉潮州不如撒尿好吃，撒尿不如鱼丸好吃，个人感觉60楼&牛肉丸不是潮州的最好，喜欢鱼丸推荐你到达濠去吃。呵呵，我在这吃到的都是冻品，跑到达濠吃丸子……真心感觉很美好，但是谢谢你啊
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......40楼&个人感觉还是撒尿丸子好吃，潮州丸子一体的，感觉就那一个味道，撒尿丸子内里有馅，味道丰富得多54楼&你都吃过潮汕哪些丸子啦？牛肉丸、猪肉丸、羊肉丸和贡丸就不提了。墨鱼丸、马鲛鱼丸、虾丸、蟹丸都吃过了吗？这些是一个味吗？56楼&就只吃过牛肉丸58楼&做牛肉、猪肉和羊肉丸子的原料那里都有都可以仿作一下试试，海产品就不是哪里都有了。潮汕沿海有特色的还是这些海产品做的丸子。有机会你可以试试，真的还行的。当然咯，前提是你不怕腥味。呵呵。。59楼&我只吃过潮州牛肉丸和撒尿牛肉丸，还有包心大鱼丸，感觉潮州不如撒尿好吃，撒尿不如鱼丸好吃，个人感觉 牛肉丸不是潮州的最好，喜欢鱼丸推荐你到达濠去吃。
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......34楼&那个是很有弹性，但是撒尿牛丸是单一品种，做肉丸最好的还数潮汕40楼&个人感觉还是撒尿丸子好吃，潮州丸子一体的，感觉就那一个味道，撒尿丸子内里有馅，味道丰富得多54楼&你都吃过潮汕哪些丸子啦？牛肉丸、猪肉丸、羊肉丸和贡丸就不提了。墨鱼丸、马鲛鱼丸、虾丸、蟹丸都吃过了吗？这些是一个味吗？56楼&就只吃过牛肉丸58楼&做牛肉、猪肉和羊肉丸子的原料那里都有都可以仿作一下试试，海产品就不是哪里都有了。潮汕沿海有特色的还是这些海产品做的丸子。有机会你可以试试，真的还行的。当然咯，前提是你不怕腥味。呵呵。。我只吃过潮州牛肉丸和撒尿牛肉丸，还有包心大鱼丸，感觉潮州不如撒尿好吃，撒尿不如鱼丸好吃，个人感觉
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......21楼&电视里看过好像还有一个撒尿牛丸。。一口咬下去爆浆一两米的那种。。34楼&那个是很有弹性，但是撒尿牛丸是单一品种，做肉丸最好的还数潮汕40楼&个人感觉还是撒尿丸子好吃，潮州丸子一体的，感觉就那一个味道，撒尿丸子内里有馅，味道丰富得多54楼&你都吃过潮汕哪些丸子啦？牛肉丸、猪肉丸、羊肉丸和贡丸就不提了。墨鱼丸、马鲛鱼丸、虾丸、蟹丸都吃过了吗？这些是一个味吗？56楼&就只吃过牛肉丸做牛肉、猪肉和羊肉丸子的原料那里都有都可以仿作一下试试，海产品就不是哪里都有了。潮汕沿海有特色的还是这些海产品做的丸子。有机会你可以试试，真的还行的。当然咯，前提是你不怕腥味。呵呵。。
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我宁愿相信现在杭州的东坡肉普遍比西湖醋鱼更好吃。西湖醋鱼好吃那是老底子没有大鱼大肉时的一种感受。
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19楼&别的不说，32楼的纯扯蛋，让香港佬来潮汕比比，看看什么才叫牛肉丸21楼&电视里看过好像还有一个撒尿牛丸。。一口咬下去爆浆一两米的那种。。34楼&那个是很有弹性，但是撒尿牛丸是单一品种，做肉丸最好的还数潮汕40楼&个人感觉还是撒尿丸子好吃，潮州丸子一体的，感觉就那一个味道，撒尿丸子内里有馅，味道丰富得多54楼&你都吃过潮汕哪些丸子啦？牛肉丸、猪肉丸、羊肉丸和贡丸就不提了。墨鱼丸、马鲛鱼丸、虾丸、蟹丸都吃过了吗？这些是一个味吗？就只吃过牛肉丸
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19楼&别的不说，32楼的纯扯蛋，让香港佬来潮汕比比，看看什么才叫牛肉丸21楼&电视里看过好像还有一个撒尿牛丸。。一口咬下去爆浆一两米的那种。。34楼&那个是很有弹性，但是撒尿牛丸是单一品种，做肉丸最好的还数潮汕40楼&个人感觉还是撒尿丸子好吃，潮州丸子一体的，感觉就那一个味道，撒尿丸子内里有馅，味道丰富得多你都吃过潮汕哪些丸子啦？牛肉丸、猪肉丸、羊肉丸和贡丸就不提了。墨鱼丸、马鲛鱼丸、虾丸、蟹丸都吃过了吗？这些是一个味吗？
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19楼&别的不说，32楼的纯扯蛋，让香港佬来潮汕比比，看看什么才叫牛肉丸21楼&电视里看过好像还有一个撒尿牛丸。。一口咬下去爆浆一两米的那种。。49楼&什么爆浆撒尿牛丸啊！？！？纯属是周星驰瞎编的。潮汕牛肉丸里没馅的，贡丸（猪肉做的）才有馅。你们想想啊。濑尿虾（潮汕人称虾姑）煮熟以后肉会变性凝结，质地跟虾肉或蟹肉差不多，怎么可能爆浆呢？潮汕地区的牛肉丸韧性很好，主要是因为牛肉不是剁碎或绞肉机绞的，是用两个铁棒捶打的。 兄弟识货
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19楼&别的不说，32楼的纯扯蛋，让香港佬来潮汕比比，看看什么才叫牛肉丸21楼&电视里看过好像还有一个撒尿牛丸。。一口咬下去爆浆一两米的那种。。34楼&那个是很有弹性，但是撒尿牛丸是单一品种，做肉丸最好的还数潮汕40楼&个人感觉还是撒尿丸子好吃，潮州丸子一体的，感觉就那一个味道，撒尿丸子内里有馅，味道丰富得多 这得看个人，撒尿牛丸我吃过不少，也爱吃，不过去香港值得吃的应该是鱼蛋粉，吃的饱
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新疆貌似大盘鸡更出名
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28楼&楼主你这是从哪抄的这玩意？驴肉火烧那个明明是河间的，看你配的图那火烧是长方形的，明明就是河间人在外地卖的，保定的是圆的，河间本地人吃的是方的。这种驴肉火烧我在火车上吃过，去北京时火车刚过保定，热腾腾的驴肉火烧就在火车上开始卖了，热气熏着驴肉，特香 。这可不能代表河北啊！获“河北名菜金鼎奖”的代表有唐山鸿宴饭庄的鸿宴肘子、河北宾馆的富贵花开、沧州天厨大饭店菊花鱼、河北白楼宾馆的连连牛市、保定会馆的抓炒鱼等等。
唐山北京东来顺餐饮有限公司的层层酥、邯郸赵王宾馆的荷花酥、秦皇岛国际饭店的火腿萝卜酥、保定市望湖春饭庄的白运章包子、石家庄中和轩饭庄的中和芋头酥等获得“河北名点金鼎奖”
“河北名小吃金鼎奖”代表有廊坊市孟府酒家的京东肉饼、北戴河美味源海鲜饺子馆的海鲜大馅饺子、承德围场宾馆的莜面窝子等等。
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19楼&别的不说，32楼的纯扯蛋，让香港佬来潮汕比比，看看什么才叫牛肉丸21楼&电视里看过好像还有一个撒尿牛丸。。一口咬下去爆浆一两米的那种。。什么爆浆撒尿牛丸啊！？！？纯属是周星驰瞎编的。潮汕牛肉丸里没馅的，贡丸（猪肉做的）才有馅。你们想想啊。濑尿虾（潮汕人称虾姑）煮熟以后肉会变性凝结，质地跟虾肉或蟹肉差不多，怎么可能爆浆呢？潮汕地区的牛肉丸韧性很好，主要是因为牛肉不是剁碎或绞肉机绞的，是用两个铁棒捶打的。
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猪肉炖粉条用宽粉比较好吃。
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小吃跟菜不是一回事啊大哥~~
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39楼&河南的烩面貌似也不是菜啊？有河南的选出来个45楼& 小车牛肉不知道。我选牡丹燕菜，这个是周总理亲选的
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39楼&河南的烩面貌似也不是菜啊？有河南的选出来个小车牛肉
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过桥米线 算菜 ？LZ，那个算小吃好不好。你会吃么？
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16、河南代表菜：烩面----郑州的烩面可是打着陕西羊肉烩面的招牌
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既然羊肉泡馍、牛肉丸能入选，那南京的鸭血粉丝，盐水鸭，鸡汁回卤干，板鸭，美人肝，扬州的大煮干丝，淮安的响油鳝糊，红烧软兜，无锡小笼包，龙井虾仁，桂花糖藕，松鼠桂鱼，长江三鲜，河豚鱼。哎，不说了，口水下来了。
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江苏人表示对红烧狮子头不服，虽然味道还可以
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19楼&别的不说，32楼的纯扯蛋，让香港佬来潮汕比比，看看什么才叫牛肉丸21楼&电视里看过好像还有一个撒尿牛丸。。一口咬下去爆浆一两米的那种。。34楼&那个是很有弹性，但是撒尿牛丸是单一品种，做肉丸最好的还数潮汕个人感觉还是撒尿丸子好吃，潮州丸子一体的，感觉就那一个味道，撒尿丸子内里有馅，味道丰富得多
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河南的烩面貌似也不是菜啊？有河南的选出来个
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楼主啊，你一道麻婆豆腐就包括了四川菜、四川味道？说实话川菜没有第一的。
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陕西人表示
羊肉泡不是菜
主食而已顺便说说我们的邻居
四川的回锅肉
鱼香肉丝好像比豆腐更加好吃
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7楼&云南人表示严重的不满——过桥米线不是菜，而是一道小吃，真正的云南的名菜你听都没听说过——胡蜂子、竹节虫，制作方法有多种，就不介绍了……傻了吧？！32楼&云南最有名的菜应该是汽锅鸡都说“山珍海味”，我说的是这里的山珍之一二啊
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说一点自己的看法哈，里面有大菜有小吃，显然并不是都不具有代表性。比如说山东人认为糖醋黄河鲤鱼才是山东菜的代表，鲁菜里九转大肠只是比较重要的一款，而河南牡丹燕菜比烩面更有代表性，云南菜似乎汽锅鸡名声更响，
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19楼&别的不说，32楼的纯扯蛋，让香港佬来潮汕比比，看看什么才叫牛肉丸21楼&电视里看过好像还有一个撒尿牛丸。。一口咬下去爆浆一两米的那种。。 那个是很有弹性，但是撒尿牛丸是单一品种，做肉丸最好的还数潮汕
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这鸡好吃。
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7楼&云南人表示严重的不满——过桥米线不是菜，而是一道小吃，真正的云南的名菜你听都没听说过——胡蜂子、竹节虫，制作方法有多种，就不介绍了……傻了吧？！云南最有名的菜应该是汽锅鸡
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30楼&河南的烩面就是垃圾！四川用麻婆豆腐显然不具有代表性。台湾和香港我觉得应该用一坨翔来代表，不解释@！你就是吃翔长大的把。
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河南的烩面就是垃圾！四川用麻婆豆腐显然不具有代表性。台湾和香港我觉得应该用一坨翔来代表，不解释@！
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一省就一菜，有些还不是菜，直接就是早餐。楼主哪里收索出来的？此贴有骗分嫌疑啊 。
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楼主你这是从哪抄的这玩意？驴肉火烧那个明明是河间的，看你配的图那火烧是长方形的，明明就是河间人在外地卖的，保定的是圆的，河间本地人吃的是方的。
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湖南吃货有话说。剁椒鱼头凭什么资历能随便去代表湘菜体系啊？十景湘莲、五元全鸡、古老肉、麻辣子鸡、油辣冬笋尖、火方银鱼、腊味合蒸、莲子锅、香酥鸡……等等均表示严正抗议。剁椒鱼头在湘菜体系中充其量就是一个修正改良派，毫无历史根基,难孚众望。造饭有理……打倒剁椒鱼头……算了，还是别打倒了。
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15楼&回锅肉呢？回锅肉呢！！！！！ 回锅肉呢？回锅肉呢！！！！！ 回锅肉呢？回锅回锅肉呢？回锅肉呢！！！！！ 肉呢！！！！！ 回锅肉呢？回锅肉呢！！！！！ 回锅肉呢？回锅肉呢！！！！！17楼&我觉得应该是水煮白菜吧18楼&这才真正的吃货 那菜有点浪费。
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15楼&回锅肉呢？回锅肉呢！！！！！ 回锅肉呢？回锅肉呢！！！！！ 回锅肉呢？回锅回锅肉呢？回锅肉呢！！！！！ 肉呢！！！！！ 回锅肉呢？回锅肉呢！！！！！ 回锅肉呢？回锅肉呢！！！！！17楼&我觉得应该是水煮白菜吧18楼&这才真正的吃货你们都搞错了，四川最有名的川菜，各种口味的都有，比如：白味：开水白菜豆瓣味： 回锅肉麻：花椒鸡辣：水煮肉片复合味：鱼香茄子麻辣：好吃客兔肚还有牛油火锅……太多了，说不完，自己吃了才晓得。
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看着就饿了大家争什么呢？中华美食灿若繁星，这帖子没说到也代表不了什么啊，我内蒙古的，内蒙古也不是只有这一道手扒肉啊话说当年我有两个梦想一个是开一个荟萃内蒙古各地名吃的小吃店——当然没开成再一个是尝遍全国各个地方包括沟沟坎坎的正宗美食——可惜没钱没时间没精力，有生之年大概是实现不了了不说了，就着我们青城的小槽糕（看清楚，不是糟糕啊），流着哈喇子，再看一遍图片去
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明显不了解河北，火烧一看就是河间做法，不是保定的。
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19楼&别的不说，32楼的纯扯蛋，让香港佬来潮汕比比，看看什么才叫牛肉丸21楼&电视里看过好像还有一个撒尿牛丸。。一口咬下去爆浆一两米的那种。。 当乒乓球那么打
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19楼&别的不说，32楼的纯扯蛋，让香港佬来潮汕比比，看看什么才叫牛肉丸 电视里看过好像还有一个撒尿牛丸。。一口咬下去爆浆一两米的那种。。
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浙江人表示不服。西湖醋鱼只不过是杭州菜的一种。还有东坡肉上海 松鼠桂鱼 鱼香肉丝新疆
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别的不说，32楼的纯扯蛋，让香港佬来潮汕比比，看看什么才叫牛肉丸
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15楼&回锅肉呢？回锅肉呢！！！！！ 回锅肉呢？回锅肉呢！！！！！ 回锅肉呢？回锅回锅肉呢？回锅肉呢！！！！！ 肉呢！！！！！ 回锅肉呢？回锅肉呢！！！！！ 回锅肉呢？回锅肉呢！！！！！17楼&我觉得应该是水煮白菜吧 这才真正的吃货
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15楼&回锅肉呢？回锅肉呢！！！！！ 回锅肉呢？回锅肉呢！！！！！ 回锅肉呢？回锅回锅肉呢？回锅肉呢！！！！！ 肉呢！！！！！ 回锅肉呢？回锅肉呢！！！！！ 回锅肉呢？回锅肉呢！！！！！
我觉得应该是水煮白菜吧
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老子是河南人，很少吃烩面
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回锅肉呢？回锅肉呢！！！！！ 回锅肉呢？回锅肉呢！！！！！ 回锅肉呢？回锅回锅肉呢？回锅肉呢！！！！！ 肉呢！！！！！ 回锅肉呢？回锅肉呢！！！！！ 回锅肉呢？回锅肉呢！！！！！
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5楼&吃你这转帖的东西那就真坑爹了
凤凰那帮地理文盲胡编的帖子河南人如果知道他们招牌是烩面得砍死你
湖南湘菜之首东安鸡毛主席亲点
辽宁人很少猪肉顿粉条
转帖不要乱转不是毛氏红烧肉吗？
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要是有图片看就好了
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我怎么看起来有好几个鱼都是生的啊？！难道是错觉？
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2楼&有钱啥都不好吃，没钱啥都好吃！我也是 ,猛一看让人立刻联想到电影"异形 "里边的抱脸虫.
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2楼&有钱啥都不好吃，没钱啥都好吃！我也是 ,猛一看让人立刻联想到电影"异形 "里边的抱脸虫.
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7楼&云南人表示严重的不满——过桥米线不是菜，而是一道小吃，真正的云南的名菜你听都没听说过——胡蜂子、竹节虫，制作方法有多种，就不介绍了……傻了吧？！介绍下原料以及做法,明天试试.
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云南人表示严重的不满——过桥米线不是菜，而是一道小吃，真正的云南的名菜你听都没听说过——胡蜂子、竹节虫，制作方法有多种，就不介绍了……傻了吧？！
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2楼&有钱啥都不好吃，没钱啥都好吃！二楼这次的定律好确切喔
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吃你这转帖的东西那就真坑爹了
凤凰那帮地理文盲胡编的帖子河南人如果知道他们招牌是烩面得砍死你
湖南湘菜之首东安鸡毛主席亲点
辽宁人很少猪肉顿粉条
转帖不要乱转
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其实豫菜还是有几个稍微能拿出来秀一下的，不要总是用烩面代表河南美食嘛！！！
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配酒！！配美酒！！必须的
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有钱啥都不好吃，没钱啥都好吃！
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