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业内人士与消费者共同的心声：中国葡萄酒品质有极大提升
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中国葡萄酒的品质有了极大的提升，我们希望看到在不久之后，中国葡萄酒在世界酒款中脱颖而出！
日，在北京初春惠风和畅的日子里，《葡萄酒评论》杂志联合财经网，再次隆重推出第四届RVF中国优秀葡萄酒年度大奖的评选活动。为期两天的评选活动以世界顶级葡萄酒专家评选和消费者体验展为两大亮点。会场里来访宾客皆沉醉于芬芳的葡萄酒香之中。财经网独家采访了参会的14家酒庄庄主、酿酒师等企业主管，同时与参加品鉴活动的消费者进行了交流。
财经网注意到，虽然中国传统葡萄酒文化已经有几千年历史，也曾有&葡萄美酒夜光杯&的馨香诗句，但在近现代，葡萄酒却是大家公认的泊来文化，消费者更多了解的是外国葡萄酒的文化，那么如何建立中国葡萄酒文化，让更多国人认识、认同中国葡萄酒呢？在这个问题上，多家酒庄主管给出了自己的不同看法和观点，对如何建立中国葡萄酒文化有很大的参考价值。
财经网：您认为中国葡萄酒行业该如何建立中国葡萄酒文化，让更多国人认识、认同中国葡萄酒？
楼兰酒庄市场部经理张秀珍:&首先是品质方面，通过今天的大奖，我们知道中国葡萄酒的品质虽然在不断提高，但跟国际优秀的酒还是有差距的。第二就是建立文化自信，葡萄酒在中国是有历史基础的，虽然因为某些原因而发生了断层，但我们一直在加强做中国的葡萄酒文化。第三是葡萄酒的性价比问题，今天的大会上也提到了这一点，我们以后会更加注意这个方面。&
瑞云酒庄品牌总监王昭：&建立一种文化应该是两个方向：其一是自上而下实施，政府多组织活动，酒庄多推广概念、生活方式等。另一方面是自下而上的过程，因为文化永远不可能强加于人，我们只能去搭建大的框架，消费者自己通过饮酒的过程与生活产生关系，凝练出自己生活习惯中的饮酒方式，比如一款酒与什么人喝、有什么偏好等等，要让这两点慢慢融合，才能建立起中国葡萄酒文化。
另外，中国消费者不太信任中国葡萄酒品牌，我们应该更加注重葡萄酒产区的推广，让更多消费者亲自去酒庄里参观，亲眼看这是什么过程、葡萄园长什么样、能亲口品尝到葡萄酒，让他在这个过程中有切身的体会，互动和联系，就会有主动性，就会有信心。&
紫晶酒庄庄主马树森则认为：&葡萄酒是泊来品，在中国只有三十年的发展历史，但是中国市场非常大，中国人对酒文化、新鲜事物的接受也很敏感，我认为发展会非常快。中国葡萄酒行业的发展与国外是有差距，但从最近十年来看，已经改变了劣质、假冒的状况，现在有酒庄在认真做酒，有实力的企业也投资，国外的专家、酿酒师也进入中国帮我们来做，这几年我们走过了西方国家一百多年的路，照此发展我对中国葡萄酒行业非常有信心。从酿酒技术来讲，我们中国人的聪明才智是没有问题的；设备上来说，我们愿意投入，购买国际的最好设备也没有问题。唯一的问题就是葡萄原料和树龄，这个需要我们行业内人士有耐心，树要一年年长，队伍一年年提高，消费者一年年成熟，技术也一年年成熟，我认为五年时间就能做出世界顶级酒，并对此很有信心。&
中菲酒庄酿酒师张炎同样认为葡萄酒是泊来品，他认为这个工作需要有耐心循序渐进地进行：&消费者认知程度、企业做法还有部分脱节，企业有很多工作要开展，包括葡萄的品质如何提高、怎样让消费者去认识你的产品特点，怎样把品牌去推广，有很多工作要开展，我觉得循序渐进地开展吧。&
类人首庄主冯清十分乐观地表示：&这个问题大家都在探索，中国这么大的饮食大国，葡萄酒应该与饮食文化相匹配。中国的饮食文化占有了很大的份额，那葡萄酒作为其中一个分子，他只要与中国饮食文化相得益彰的搭配，那这样无论从哪个角度，都有概念，有挖掘的过程，并享受其中。&
大好河山市场总监Anne是法国葡萄酒的优秀人才，她具体描述了自己酒庄建立葡萄酒文化的途径：&我们决定来中国，是因为我们相信中国能够生产高品质的葡萄酒。我们想让人们知道，在中国的一些地区具备良好风土条件，能够酿造高品质的葡萄酒。其次，除了葡萄园，我们的城堡将在9月份开业，有12000平米、5层高的建筑群，并配备有生产设备等。同时还设有餐厅、酒店、葡萄酒酒吧、葡萄酒博物馆。我们将让中国人了解什么是好的葡萄酒，告诉他们我们的故事。我们决定建立城堡还有一个原因是我们可以直接向消费者展示、告诉他们我们的故事，我们葡萄酒的生产过程，并与其产生直接交流沟通。&
除各位酒庄负责人的观点之外，消费者何先生也谈了他对于建立中国葡萄酒文化的看法：&葡萄酒是西方泊来品，但中国在千年前就有饮酒习惯，所我们既要延续中国的葡萄酒传统，但更要遵从现代葡萄酒酿造工艺和销售的文化传承，所以我认为应该让中国葡萄酒行业和消费者认识到葡萄酒的文化，不仅仅是一种行业而是文化本源，更是来自于自然的、清爽的、更加健康的行业，同时有芬芳、丰富的氛围。中国的白酒主要适合男性、适合热烈的场合，葡萄酒则更适合当代多元、平等、分享、丰富的生活。&
如何让中国人更信赖、更喜欢本土葡萄酒品牌是目前中国葡萄酒品牌都在思考的问题，在这一问题中，很多葡萄酒主管都认为目前中国葡萄酒的品质有大幅度提升，他们对中国葡萄酒的未来充满信心，也相信高品质的葡萄酒一定会让消费者对中国本土葡萄酒品牌重燃信心。
财经网：您认为如何让中国人更信赖、更喜欢本土葡萄酒品牌呢？
贺兰晴雪酿酒师张静说：&我们都是中国人，国家领导人使用的都是中国本土品牌，包括手机和衣服。葡萄酒也一样，从两方面讲，首先是葡萄酒的生产企业，每一个酒厂、酿酒师的理念都是希望能生产出品质高的葡萄酒，希望为消费者提供更多样化的选择。另一方面，从消费者来讲，他要建立对国产葡萄酒的信心，在五年前中国出现了越来越多可以与国际葡萄酒品质想比拟的精品葡萄酒，虽然只是少数，但已经带动了更多的精品小酒庄的诞生，生产出了很有特点的酒，我希望消费者对中国葡萄酒有信心。&
迦南美地酿酒师周淑珍认为让消费者认可中国葡萄酒品牌是个长时间的工作：&这个问题是中国葡萄酒行业人都在思考的问题，也是作为酿酒师主要面对的问题。从历史的发展看已经有好几千年的历史，但被西方发扬光大，中国葡萄酒真正的发展也就是15年左右，而真正快速发展是近十年，消费者并没有认可中国葡萄酒。但在近四五年，大家都认识到了这个问题，中国葡萄酒整体质量在提升。从葡萄品种的选育、种植、酿造是系统工程，好的酒不能光靠酿酒师，要找到中国各产区适合种植的葡萄，在管理方面要更加细致化、科学化；其次要针对各产区不同特点来做酒；第三针对气候的不同，选择不同产区的品种来进行种植。这些要在未来三五十年才能摸索研究出来，是个浩大工程。&
夏桐酒庄庄主沈旸与周淑珍的观点一致：&我认为这是个长期过程，首先从技术角度讲是种植优质的葡萄酒，使葡萄及葡萄酒的品质大幅度提升，在消费者心目有建立起良好的形象；其次是打造营销氛围和场所，让中国人越来越信任国产葡萄酒。&
类人首庄主冯清也表示：&葡萄酒是一个食品，要让别人认可，首先要自我认可，从这个角度讲，本土品牌要去对接我们的文化、消费者的需求、理念，在真正的质量、设备、信息通畅等方面都做好，服务于消费者，这样的话品牌可以得到一个展现，也是消费者想要了解的过程。&
除此之外，财经网也关注了中国葡萄酒产区与中国酿酒葡萄品质的问题，并以此采访了几位国内著名酒庄酿酒师。
财经网：您认为我们应该怎么样强化、优化葡萄酒庄园的田间管理？
天塞酒庄酿酒师蒋延军回答说：&首先根据产区气候、自然环境等特点来强化、优化葡萄品种的选育以及田间的技术管理，酒庄的任务首先是品种的选育、其次是田间种植的科技化、标准化、规范化、精细化，包括出土、栽培、苗木管理等。尤其是新疆地区，科技化是必须的，还要根据情况改良品种、土壤、恶劣的自然条件等，要使用科学手段介入管理。&
财经网：中国提出要在未来50年内成为世界最大葡萄酒产地之一，但中国的气候与土壤只有少数地区可以产出优质酿酒葡萄，怎样去看待二者间的矛盾？
汇达酒庄认为：50年内中国成为世界最大的葡萄酒产地之一这是必然，中国具有绝对的人口基数，体量需求必然导致市场需求和生产需求。优质葡萄酒与佐餐葡萄酒是市场需求的两个部分，中国优质葡萄酒现阶段集中表现在几个产区，几个优质葡萄酒产区，发展时间短，种植面积少，产量低，当前显得中国优质葡萄酒不多，随着新兴优质葡萄酒产区的发展，种植面积的扩大，种植时间的延长，产量不断增加，必然带来优质葡萄酒数量产量的扩大，犹如贺兰山东麓产区发展才30年，现阶段种植了30万亩，到将来的100万亩到200万亩是一个发展的过程。二者关系是发展的又是统一的。
财经网：对于法国酿酒葡萄产量小、完全依靠自然气候生长相比较，中国酿酒葡萄产量大但质量在国外同行眼中并不高，我们该如何看待这个问题？
汇达酒庄给出我们答案：&国际葡萄酒大赛及葡萄酒行业交流中，中国葡萄酒屡见奇效，尤其贺兰山东麓产区近些年频现业界显位，业界顶级酒师、知名酒商落户贺兰山东麓产区投资建厂，足以说明中国葡萄酒中有世界顶级的葡萄酒，而且部分优于法国葡萄酒，只是葡萄酒规范发展时间短，几十年与几百年的关系，但不代表差距，只是时间上和市场需求结果，中国的白酒文化足以彰显中国葡萄酒发展的潜质，葡萄酒的普及将带来中国葡萄酒的繁荣，也将导致中国葡萄酒品质大跃进式的发展。&
&2015RVF中国优秀葡萄酒年度大奖&希望为中国葡萄酒企业和更多消费者提供面对面的交流，因此特别开设了消费者体验展这一环节，而中国葡萄酒企业在面对营销问题上，也有各自独特的观点。
财经网：对于O2O互联网营销模式，您认为是否适合中国葡萄酒的销售？
戎子酒庄庄主张文泉说&：&我觉得互联网与实体经济应该有效结合：实体经济对品牌推广和营销方面要慢很多，运用互联网可以让品牌推广、销售的途径更宽泛一些，但只有互联网也是不行的，利用互联网要结合，找到一个点，那就是卖点，包括生产什么样的产品等一些问题。&
国菲酒庄酿酒师成正龙说：&O2O是线上销售、购买，线下经营发展的思路创造的模式，尤其对于现在信息时代发展很迅速，它也很适于葡萄酒销售。&
保乐力加资深培训经理郭明浩则认为：&O2O不是我们擅长的领域，但电子商务是以后很大的成长空间，从现在的市场发展来看无论是葡萄酒行业还是各行各业，电子商务都是上升的发展，对于酒类的挑战是在物流、成本方面，但我觉得整个大趋势当然是向好的趋势。&
财经网：中国葡萄酒品牌的营销思维、方法尚不如国际知名品牌，您认为我们应该怎样去学习、建立营销思维？
消费者丁义：葡萄酒是泊来品，国际中最有影响的是法国，而且他的文化影响不是从喝葡萄酒开始，而是从电影、小说方方面面来建立起来的。除此之外又有老世界、新世界的酒，大家知道这样的概念，比如意大利、西班牙、澳大利亚、智力的葡萄酒。中国的酒，还没有一款能给人印象象深刻的点，比如说哪里的酒是能够喝的，就是说那些酒是场合适当的，在什么场合应该喝什么样的酒，这在中国酒款中不太容易挑出来。在国外酒里不同档次、风格的就可选择性比较多，这也是品牌营销的效果。中国葡萄酒牌子太多，但没有品牌概念，没有介绍。价位比较尴尬，全世界范围内同样价格的酒选择性可能会比较多，一样的价格，在全世界酒中质量好的太多了，我可能就不选中国酒了，我觉得这是我们国家做酒人要去想的事情，他给自己的酒是什么定位，要让什么人在什么场合喝，这才是重要的。
财经网注意到前来参加品鉴活动的消费者对本次大奖十分感兴趣，与其中几位进行了采访交流。
财经网：请问您来参加这个活动有什么感触？
消费者历彦刚：我觉得挺好的，因为近十年中国葡萄酒品质提升很多，曾经葡萄酒水平确实是比较差的，这两年有很多小型酒庄，尤其是新疆、宁夏等地酒庄品质提升非常快，有很多价格低品质高的葡萄酒。说明我们中国酒庄已经做得跟世界高水平差距越来越小了。虽然还有待提高、很多酒的表现不太平衡，但与前两年比较已经好很多了。再过几年我们葡萄酒的品质会更好一些的。因为中国这么大的地方，肯定有适合种植优质葡萄的地方，也有这样的人才，只是我们还没发觉。
财经网：那您觉得这个活动对消费者认识葡萄酒有什么样的帮助吗？
消费者历彦刚：这个很有帮助，最重要的是大部分消费者心里还认为中国葡萄酒是低价劣质酒，但这次活动对他们认识中国葡萄酒品质的意义比让消费者认识葡萄酒品牌的意义更大一些，让大家知道中国的酒也是不错的，增加了消费者对中国葡萄酒的信心。
&2015RVF中国优秀葡萄酒大奖&的会场始终在温馨浪漫的气氛中进行，&玳瑁筵、葡萄酒&的美好时光带给国际葡萄酒专家和前来品鉴的消费者一个共同的感慨：中国葡萄酒的品质有了极大的提升，我们希望看到在不久之后，中国葡萄酒在世界酒款中脱颖而出！
（注：以上文章中评论仅代表个人观点。）
(编辑：wangxiaoxue)
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你可能喜欢网友纷纷猜测杨幂是不是要为小糯米添个“弟弟”。
不同口径的黄金手枪，摆的满满的钞票，还有狮子老虎。
　　他乡遇旧知&- 加州葡萄酒印象
　　微信号 wineblog
　　功能介绍 关注酒博，博览葡萄酒世界。
作者 | 高翔
　　我以前写过一篇小文《加州旅馆》，说的是在这首被无数人传唱的经典里的惊悚小故事，如果有兴趣且英文不错的可以搜一下歌词，那是相当的惊悚。当然，在惊悚故事里却有一个吊诡的细节，就是里面出现了pink champnye in ice，也就是冰镇的粉红香槟。
　　美国是一个有趣的国家，历史虽然不长，却在不断地创造历史。葡萄酒也是如此，现在美国尤其是加州的葡萄酒，已经成为世界葡萄酒格局中一个重要的部分。
　　▲ Pine Ridge酒庄
　　2014年11月，笔者受加州葡萄酒协会邀请，参观和访问了加州纳帕、索诺玛两地的10余家具有代表性的酒庄。
　　意料之中的是，加州的葡萄酒确确实实已经具备了非常扎实、完善的种植酿造水平，意料之外的是，加州的葡萄酒行业就和美国的网络IT行业一样，始终保持了创新的精神和理念，并且几乎每一个酒庄都对我们提及“可持续性发展”，并且，加州的这些酒庄也同时诠释了什么是“有钱，任性”，给我们留下了深刻的印象。
　　1976年，葡萄酒历史上那场著名的巴黎盲品使得加州纳帕的葡萄酒一夜之间享誉世界，这一次的行程下来，加州的葡萄酒确实不是浪得虚名。
　　▲ Pine Ridge酒庄庄主
　　Pine Ridge 他乡遇旧识
　　参观的第一家酒庄是Pine Ridge，我在北京参加过这家酒庄举办的一次晚宴，而且也在加州葡萄酒展上品过他们的酒，很是惊艳。
　　这家酒庄在纳帕的鹿跃区，距离著名的鹿跃酒庄很近，葡萄园已经采收完毕，藤上还挂了一些二茬果，这种二茬果都不会用来酿酒，只是在藤上自生自灭。我摘了一些，尝了尝，很甜。在此，特地纠正一个说法，就是酿酒葡萄没有鲜食葡萄好吃的谬论，在很多教科书里都说酿酒葡萄酸涩，难以生食。但我在国内的宁夏、新疆以及法国、加州都尝过了酿酒葡萄，除了果粒很小，果皮稍厚外，香甜至极，哪来酸涩的口感。
　　真不知道编这些教科书的人到底有没有吃过酿酒葡萄。
　　在酒窖我再次品尝到了他们的全系列葡萄酒，从白诗南、长相思、赤霞珠、美乐到金粉黛，尤其是那款售价50美金的赤霞珠，好喝极了。
　　Black stallion 纳帕的黑马
　　▲ 黑骏马酒庄CEO为来宾讲解Napa的葡萄酒
　　我们来到了纳帕的黑骏马（Black stalllion）酒庄，这家酒庄也多次被美国专业媒体评为年度酒庄。
　　出乎我们意料的是，这家酒庄的酿酒师是一位姓王的华人，酒庄里面的摆设典雅舒适，我们首先品尝了即将推向中国市场的一个系列六款葡萄酒，中文译名还没有出来，酒庄的庄主很认真地问我们取什么样的名字能够博得中国市场的认可。随后我们又品尝了黑骏马酒庄的主打系列，从加州最有名的赤霞珠到加州的特色葡萄品种金芬黛，各具特色。
　　其间，此次邀请我们的加州葡萄酒协会代表告诉我们，去年的媒体团晚宴，酒庄并没有拿出最顶级的Bucephalus Napa Valley California赤霞珠，只是上了一款该酒的副牌。国内某网站有这款酒的闪购价格，人民币3200元，而且还是短期促销价。
　　到了晚宴时间，酒单上赫然有了这款Bucephalus Napa Valley California珍藏赤霞珠，这款顶级酒开瓶就是深邃的赤霞珠，而且是加州的成熟的赤霞珠香气，和法国的赤霞珠相比，更加浓郁深厚。在醒酒器了这款酒醒中近两个小时，仍然没有一点衰退的迹象，黑色水果香气之后，有一点辛辣，同时黑巧克力、香草等橡木桶陈酿的特点愈发地明显。
　　这家酒庄叫做黑骏马，确实有点黑马的意思。
　　我和几位同行临走时都买了几瓶Bucephalus带回国，其实这款酒已经属于膜拜酒与那些早已名声在外的名酒如“Opus one”, “Harlan”等相比并不逊色。
　　来源： LE VIN 环球美酒
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民进党要求退出WHA　国民党：吃不到葡萄说酸
国民党团痛斥绿营要求退出世界卫生大会的主张，实在太过荒谬。（中评社黄惠玟摄）
　　环球网5月10日消息，世界卫生组织将台湾视为中国的一省，民进党竟然要求台湾&应该退出今年的WHA大会&。国民党&立法院&党团今天上午召开记者会痛斥&荒谬&、&草率&，不只说明台湾在2009年后加入世卫得到的利益，还出示大会相关照片，国民党&立委&郑丽文说，民进党应该是吃不到葡萄才说酸吧！
　　据中评社报道，&卫生署&副署长萧美玲出示多张照片，她指出，过去台湾还未成为观察员时，只能在二楼的公众席上旁听。2009年加入成为观察员后，前&署长&叶金川、杨志良不只有固定的席次，还可以发言介绍台湾。在每次发言后，其他国家和地区的代表还会前来握手致意，这两年来，台湾也有权利出席多项技术性会议，就有关医疗技术与他国交流，有助于台湾医术的提升。
　　国民党团书记长谢国梁则指出，成为观察员之后，台湾不只在H1N1疫情发生后，透过世卫拿到病毒株制成了疫苗，在这次日本福岛核灾意外发生后，还拿到不少相关的资料进行判读，这些都是因为加入观察员才能有的待遇，一旦轻言退出，这些成果将付诸流水，这个提议实在是荒谬至极。
　　郑丽文更表示，绿营出示的密约是2005年签的，也就是民进党执政时期所签的，民进党却拿这个密约质疑国民党&卖台&，这是本末倒置。显示民进党时期也希望两岸关系和平，希望进入世卫，现在竟然还要国民党教民进党为什么要进入世卫实在是太悲哀了。民进党执政时，加入世卫不过是一场政治大戏，现在国民党加入，执政也有成果，民进党应该是吃不到葡萄才说酸。
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环球今日推荐九大葡萄酒流言 杀杀杀！|葡萄酒|流言_新浪时尚_新浪网
九大葡萄酒流言 杀杀杀！
　　导语：谁说葡萄酒只能在5点之后喝的？还有这个那个的规定，都是谁告诉你们的？今天就整理出了9条葡萄酒谬论，看看有没有你一直深信不疑的呢？(文章来源：酒斛网)
　　流言一：下午5点之前不能喝酒
流言一：下午5点之前不能喝酒
　　喝酒就是喝酒，还要看时间？
　　流言二：甜酒都是加糖的
流言二：甜酒都是加糖的
　　事实上，大部分高质量的甜酒都是不加糖的，比如德国优质高级雷司令葡萄酒(Pr?dikat Riesling)
　　流言三：雪莉酒是给老太太喝的
流言三：雪莉酒是给老太太喝的
　　也许你可能没有尝试过来自纽约的鸡尾酒雪罗娜(Rye Sherrona)，它由黑麦威士忌(Rye Whiskey)、欧罗索雪利酒(Oloroso Sherry)、甜苦艾酒(Sweet Vermouth)和金利莱特酒( Lillet Blonde)调制而成。
　　流言四：一个人喝酒一定是酗酒
　　流言四：一个人喝酒一定是酗酒
　　每天喝1-2杯酒其实并不算什么。但是如果你一晚上喝了一瓶酒。。。好吧，那你好浪费。
　　流言五：喝甜酒是一件不MAN的事情
　　流言五：喝甜酒是一件不MAN的事情
　　说唱歌手都喝雷司令和麝香葡萄酒，为什么我们喝就不MAN了？
　　流言六：葡萄酒越陈年越好
　　流言六：葡萄酒越陈年越好
　　好吧，大多数葡萄酒出厂之后就可以喝了。只有少部分葡萄酒适合陈年。
　　流言七：霞多丽已经过时了
　　流言七：霞多丽已经过时了
　　事实上，霞多丽是世界上最流行的白葡萄酒之一。推荐尝试下勃艮第的白葡萄酒。
　　流言八：喝葡萄酒会变胖
流言八：喝葡萄酒会变胖
　　好吧，如果你吃一整个披萨的话也会胖。
　　流言九：这有内行才懂欣赏葡萄酒
　　流言九：这有内行才懂欣赏葡萄酒
　　这点我们不敢苟同。转一转杯子，喝一口酒，你也可以品尝你喜欢的酒的。
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