饮茶方法 | 玉满斋
当前位置 -
标签下的所有文章
茶叶中含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中枢神经兴奋的咖啡碱，以及多种氨基酸、维生素等营养物质。这些营养物质能析出多少，和冲泡的次数有很大的关系。一般来说，外形颗粒越大的茶叶，营养物质析出的速度越慢;颗粒越小，析出的速度越快。与散装茶叶相比，袋装茶的茶叶在加工制造时通过切揉，充分破坏了叶细胞，颗粒形状比较小，茶叶中的营养物质经过3-5分钟的第一次浸泡，就会有80%-90%析出，第二次冲泡以后，剩余10%左右的营养物质也差不多全部析出了。因此，袋装茶最好冲泡一次，不仅在营养的吸收上没什么损失，也不会影响口感和滋味。散装茶由于颗粒比较大，第一次冲泡的时间最好长一点，应在5分钟左右，其中的营养物质会有60%-80%析出;经过第二次冲泡，会有80%-90%的营养物质析出第三次冲泡后，营养物质的浸出率将超过95%，再冲泡下去，已经没什么营养作用了。
　　自从我们的祖先发现和饮用茶叶以来，饮茶方法经历了一个漫长的发展变化过程。在我国古代，茶叶最初作为药用，是采摘生叶煎服。以后，发展为以茶当菜，煮作羹饮，或与其他食物调剂饮用，到了明代，才发展成为我们现在常用的茶叶冲泡饮用的方法，同时，由于我国地域辽阔，茶类众多，风怕习惯不一，形成了各自不同的饮东方法。不同类的茶叶的饮法虽有相同的一面，也有一定的差异。这是必须加以区别的。如何喝茶好？揭秘最佳的喝茶养生时间表|冲泡水温|中医科学院-饮食_华商网健康
如何喝茶好？揭秘最佳的喝茶养生时间表
人民网-生命时报
[摘要]中国人喝茶已有几千年历史，作为生活中的常见饮品，茶味清新淡雅，既能解渴又能养生，是很多人的挚爱。虽然大家都爱喝，但不一定人人都会在正确的时间和季节品茶。
　　中国人喝茶已有几千年历史，作为生活中的常见饮品，茶味清新淡雅，既能解渴又能养生，是很多人的挚爱。虽然大家都爱喝，但不一定人人都会在正确的时间和季节品茶。可以说，喝不好，不但起不到保健作用，还可能导致胃寒腹泻、失眠等不良影响。　　早上9点一杯花茶杨力建议，人一天喝3杯茶最合适。第一杯是早茶，适合早饭后9点到10点饮用，可以起到提神、排毒、抗疲劳的作用，是3杯茶中最重要的。早茶最宜选花茶，花茶经过二次加工，混合了鲜花的浓郁和新茶的清香，能够芳香醒脑，对一天精神都有提升作用。但要注意，失眠人群不适合饮用花茶，否则会造成更严重的睡眠障碍，过敏体质的人也不宜喝花茶。花茶适合用盖碗瓷杯冲泡，不强调赏茶，而讲究品香。可以用刚开不久的水冲泡，盖上盖闷泡一会儿后，揭开杯盖，可以闻到花茶的沁人芬芳，让人精神振奋。　　下午1点一杯绿茶第二杯是午茶，在午饭或午觉后的1点到3点饮用最好。午茶可以适当浓一些，能够降低血脂，保护血管。江用文表示，绿茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗病毒等保健功能，主要是因为茶叶中的多酚类物质。因此，绿茶适合现泡现喝。如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏。一般来说，绿茶冲泡水温以85℃为宜，水初沸即可。冲泡时间以2-3分钟为好。绿茶与水的比例要恰当，以1:50为宜，常用150毫升的水冲3克茶叶，冲泡出来的绿茶汤浓淡适中。在茶具方面，可以选用瓷杯或是透明的玻璃杯。　　晚上6点一杯红茶第三杯是晚茶，适合晚饭后6点到7点喝，有降血脂、助消化的功效。杨力表示，红茶最适合晚上喝，因为发酵茶的咖啡因含量低，对睡眠影响小。寒性体质的人可以多喝红茶，它温中驱寒，对胃寒、手脚发凉、体弱、爱拉肚子的人较有用。在泡茶方面，与绿茶不同的是，高水温浸泡反而能够促进红茶内黄酮类保健物质的有效溶出，不但让滋味和香气更浓，还能更好发挥保健功能。因而泡红茶最好用沸水，泡的时间也可以相对更久些。一般来说，5分钟最佳。红茶冲泡的用水量与绿茶相当。功夫红条茶可冲泡3次-4次，红碎茶则可冲泡1次-2次。另外，晚上8点后应尽量不再喝茶。　　春夏季节多喝绿茶除时间外，喝茶还讲究季节。杨力建议，绿茶在春夏喝最顺应时节，春天适合喝信阳毛尖和碧螺春，这两种绿茶都有生发作用，可以缓解春困；夏天喝绿茶能清热解毒、降低血脂。另外，热性体质的人也应多喝绿茶，因为绿茶性凉。需要注意的是，空腹时不宜喝绿茶，其丰富的茶多酚有收敛作用，会刺激肠胃，空腹情况下这种刺激更强。 编辑：苏蕊菁
相关热词搜索：
相关阅读：
增值电信业务经营许可证B2-
陕网文许字[7号
本网法律顾问 陕西赢弘律师事务所
王正兴 律师 联系方式：
华商应用：从泡茶到喝茶，有什么讲究？_百度知道
从泡茶到喝茶，有什么讲究？
如何泡茶，喝茶，详细点。
提问者采纳
像上边那些在网站上找的 我自己喜欢喝茶就教你几点 第一是水要好 一般好茶都用好水才有味 其次是茶具，最好的是紫砂湖，不过我都用玻璃的 关于泡茶 绿茶用100摄氏度的水泡 注意不要盖盖子，太高茶就没有花的那种自然清香了 而铁观音之类的就要用100C°的水加热一下问道才会出来 一般来说花茶只可以泡1次就要换茶了 绿茶3次 红茶（发酵茶，会影响茶的味道 花茶要用的水温在60摄氏度到80之间就可以了
其他类似问题
为您推荐：
其他1条回答
泡茶技法（一）：传统泡法
一．特色：道具简单,泡法自由十分适合大众饮用。 二．冲泡步骤: 烫壶：将沸水冲入壶中至溢满为止. 倒水：将壶内的水倒出至茶船中。 置茶：这是比较讲究的置茶方式，将一茶漏斗放在壶口处，然后用茶匙拨茶入壶。 注水：将烧的水注入壶中，至泡沫溢出壶口。 倒茶： 1．先提壶沿茶船沿逆行转圈，用意在于刮去壶底的水滴，俗称“关公巡城”(是因为一般壶都是红色,刚从茶池中提出时热气腾腾,有如关公威风凛凛,带兵巡城)，注意磨壶时的方向，右手执壶的欢迎喝茶时要逆时针方向磨，送客时则往顺时针方向磨，如是左手提壶,则反之。 2．将壶中的茶倒入公道杯，可使茶汤均匀。 3．另一种均匀茶的方法是在用茶壶轮流给几杯同时倒茶，当将要倒完时，把剩下的茶汤分别点入各杯中，俗称“韩信点兵”...
喝茶的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁白茶的五种冲泡方法
不同的有不同的冲泡方法，不同的冲泡方法带来了不一样的味觉享受。作为中国六大茶类之一的白茶，也有五种不同的泡法，分别为杯泡法、盖碗法、壶泡法、大壶法、煮饮法。
一、杯泡法
一个人独饮时，最适合杯泡法。选用大约200ml容量的杯子（透明玻璃杯最佳），放入适量（约5g），洗茶后直接冲入开水，就可以饮用了。
二、盖碗法
两个人品茶时，可以选用盖碗冲泡法。在盖碗中放入适量白茶（约3g），沸水冲泡。另外，多次冲泡时，冲泡时间需随着冲泡次数的增加适当延长，这样才能保证茶的清香。
三、壶泡法
三五人茶聚时，就需要壶泡了。大肚紫砂壶是很好的选择。在壶中放入适量白茶（约8g）开水闷泡，约一分钟就可以饮用了。
四、大壶法
人数较多时，需选用大壶冲泡法。在大壶中放入适量白茶（约15g）,开水冲泡。喝完加水闷，味道醇厚清香。
五、煮饮法
煮饮法是一种民间沿用的较为特殊的冲泡方法。在清水中加入约15g的老白茶，煮三分钟后滤出，待凉到70度后加入适量蜂蜜或冰糖，口感独特。
注：本文为茶多网原创，转载请注明出处。
已投稿到：
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。}