周末包粽子了，我亲自上阵，让某人帮忙拍照，有些过程没拍很仔细，不知道大家看不看得懂。　　包了两种口味的，绿豆咸肉味和红豆红枣味，绿豆味的已经吃过了，非常好吃，历史最好的味道，连某人都连吃了几个。　　　　需要准备的工作是　　糯米洗净，滤水，不要滤干，水到米表面就行，泡着，不用泡太久，一般半个钟到一个钟就行了。　　绿豆红豆用开心泡一个半个钟，也不用泡太久。　　　　　　材料用五花肉切块，放盐和老抽腌渍一个晚上，味道很好绿豆和糯米混合，放了一点点碱，多了不行，不入也不行，我们家的口味准备两张粽味，正反放置卷成一个斗状
楼主发言：1次 发图：0张
　　继续放米放一块腌肉盖上，要抓紧，手不能松
折口的叶子太小了，就可以象这样加一张小叶子，方便扎上一样的抓紧拿根绳子，要够长，首尾相连，象这样放上合上
　　象这样，把绳子的尾巴的那两股扭一起，然后就可以开始绕了。绕到最后在另外两个角上打个八字形最后抽绳首，拉紧好了
　　刚看了看，有好多错别字，我太马虎　　绿豆红豆用开水泡半个到一个钟就好了。　　我们家乡的口味，喜欢用没泡开的米包粽子，虽然要煮久一点，可是这样的粽子米更粘更糯。　　绳尾是这样扭一起，然后开始绕的打八字
　　最后两张最后抽绳首，一定要拉紧
　　好了，准备煮　　没有高压锅，用砂锅煮的，小火煮饭三四个钟，中途要经常添水，所以也挺麻烦的妹妹包的，方法是对了，没抓紧，变形了
　　一直喜欢吃粽子，小时候过端午，妈妈总会包上一大堆粽子，最常见的就是绿豆咸肉味的，偶尔会包黄豆咸肉的，超级喜欢，每天早上上学去，书包里装两个粽子，一根黄瓜，中午就不回家了，在学校吃。下午放学一回来，一定要吃个粽子再去玩儿。　　工作以后基本上就没吃到自己想吃的粽子了，街边便宜的粽子根本没有粽子味，都是泡开的米放高压锅里煮半个小时弄出来的。超市有很贵的粽子，味道还行，可以满足自己的口腹之欲，记忆里妈妈的粽子却怎么也忘记不了，这么多年，越来越清析。　　其实在这之前我也不会包粽子，去年快到端午了，拼了命的想吃家乡味的粽子，然后就在脑海里想了好久，到底是怎么包的，差不多有把握了，买了材料回来，竟然成功了。其实跟妈妈包的差很多，但是已经很满足了。
　　学习了，喜欢吃粽子呢，但自己不会做
　　我也准备要包粽子了,配料与你差不多,非常怀念家乡的灰粑粽.　　
你的扎法与我家包的有点区别..还有我们包是不泡米,等包好后才泡这样粽子才更紧.叶子的把要剪掉,否则容易撮通.　　
看到你包的粽子真好~　　
　　马克下，端午节的时候试一试。
　　谢谢LZ,我也要包
　　记号 端午节来做实验～
　　小老鼠帮我把重复的删掉了吗？谢谢哦　　　　我们也只是泡一半个钟，米洗过之后把水滤掉，只留一点点水，就用这点水泡米的。有的地方糯米要泡一个晚上，完全泡发了才包的，这样很省功夫，因为只要一会儿就能煮熟，可是真的没有不泡米包的粽子好吃　　
　　好喜欢吃粽子，可是自己不会包呀
　　谢谢LZ了，我和朋友们正计划包呢，就是没一个会包的，哈哈　　很及时啊，就是还没看懂怎么绑的。　　
　　学习了
　　煮熟了的，剥了外衣就不漂亮了，嘿嘿。　　红豆的沾白糖吃更好吃，单吃有点淡。　　　　老妹昨天当场吃了一个，拿了几个回去，今天一早就问我还有没有，要我给她留点，还说给室友吃都说超级好吃，我一天都喜滋滋的，超有成就感，哈哈。
　　作者：我和海天一色
回复日期： 22:49:00 23# 　　　　　　谢谢LZ了，我和朋友们正计划包呢，就是没一个会包的，哈哈　　　　很及时啊，就是还没看懂怎么绑的。　　　　　　我猜应该很多人不明白的，我自己要动手，照片只能让某人代劳，一顿乱拍，我想应该都拍到了，到时候我剪出来再讲解一下就可以了，可是图解终究没有当场教的方便。之前有想做一个PS的立体讲解图，技术不高，不知道能不能做出来，下次试试。
　　作者：yi下下
回复日期： 18:06:00 　　
19# 　　　　　　小老鼠帮我把重复的删掉了吗？谢谢哦　　-----------------------------------------------　　
举手之劳不用客气.这是我该做的.有需用帮助的地方可发内部消息给我.....　　
感觉剥了的粽子更漂亮.下次你就先包后泡水,道理是一样的,粽子紧吃起才有劲.还有我们家乡有句俗语"热糍粑,冷粽子".粽子冷的更好吃.　　　　上面那个斑友说包法没看懂,其实我也没看懂.....　　
画个图怎样????　　
　　包的好早啊。这周末我也包。
　　学习了
　　学习了
　　没太看懂。。。想着休假的时候，实践一下
　　虽然没看懂，但是成品看着很好吃@_@
　　包的太好了 学习了，感谢楼主的帖子！
　　爱吃粽子的mark~~
　　就是没怎么看清捆绑线,多谢楼主了,我也试试去.
　　又学习了一遍，感谢！
　　我超级喜欢吃粽子，可是就是不会包，想尝试一下可是到哪里去买粽子叶呢，我没见有卖的。
　　用半半半桶水的技术，画了一套图解，天涯不知道为什么老说我退出登录了，硬是传不上，莫不是天涯ID也有人盗？　　
　　一定要学习
　　嗯。。。。绳子这样扎才能更紧，我们这都是直接缠，怪不得我包的都松了
　　偷了一下懒，没有给图片打水印，我想这样的图片应该没人偷吧，刚才一时兴起到百度上搜了一下，才发一天的贴子竟然有好几个网站转载了，大部分都没说是转载的，我是该高兴还是该不高兴呢？
　　photoshop做的图解，很粗糙，不知道有没有人看得懂
　　传上来了，哈哈，继续
　　各位，转载请注明出处，或者注明一下是转载的也行，万分感谢
　　作者：收藏阳光哈
回复日期： 15:02:00 39# 　　　　　　我超级喜欢吃粽子，可是就是不会包，想尝试一下可是到哪里去买粽子叶呢，我没见有卖的。　　　　我买的不是新鲜的粽叶，在干货店买的干的，泡一晚上的水就可以了，干叶子没有新鲜的好，倒也有它的好处，一年四季都有，啥时候想吃啥时候包，很方便的
　　http://bbs.tzinfo.net/space.aspx?uid=246361　　很无语，这个人都成我的复制了，我在天涯的贴子都转过去了，我的图片上有LOGO去不掉，就取个跟我一样的ID，笑都笑死了
　　下下辛苦了....　　
天涯论坛是个大平台,到这里来观看的人很多.转贴的事天天都在发生.套牌的也有.你就当他们帮助你宣传,让更多人学会你的手艺也不是一件坏事.....　　
图画得不错....
　　谢谢楼主，看懂了。
　　学习ing
　　　　　　MARK.
　　太神奇了，琢磨了半天也没整明白。　　正准备包粽子呢，学着点。
　　hao piaoliang　　好漂亮　　　　水晶粽一样
　　好想吃呀
　　楼主很用心的分解，谢谢了。我刚包完粽子，三角四角都有，反正是把米包住就行，惭愧。我买的是那种大大的黄色粽叶，青色的好吃太小不好包。你真行！
　　记号，回去做
　　哎呀，学习！！！！
　　我觉得楼主发的图不是很科普，跟我们那儿的包法也不一样。只可惜现在我在外地，包不了了，端午节当天才回去，打算让婆婆提前包好的，所以没法把图片传上来跟楼主互相学习一下。
　　好，学习啦，明天看看能不能试一试。
　　好可爱　　　　看得肚子都饿了，话说老家的粽子无论是三角的还是正四方形，长方形的粽子都好好吃，好怀念
　　学习了。
　　看了你包的粽子，就想到小时后坐在奶奶旁边包粽子啊，大概包的和你差不多，只是我们中间有放板栗，还有就是多余的粽子叶也会剪掉，我们家包的绿豆板栗和肉馅的，也有红豆的，绳子用的是那种很久以前用的麻布绳吧，不是很记得了，粽子的叶子也是我们去山上摘的。LZ包的很好，值得学习。呵呵！看了就好怀念的
　　怀念家乡的粽子
　　很漂亮，能不能交流一下，我包的样子与你的不同
　　这个必须顶下，特喜欢吃粽子，端午节实习，呵呵....
　　学习一下
　　楼主是哪的？跟我家包的很不一样哦。　　其实包法不难，难得是如何包得紧实，煮的时候不要味道都给跑掉了。
　　学习了，谢谢楼主，哈哈　　
　　学习了，谢谢楼主，哈哈~~~　　
　　我是北方人，实在是吃不惯咸的粽子。　　粽子就应该是甜的，肉馅的，我吃不下去呀！　　还有大豆的，怎么能放盐呢？应该是甜的啊！甜的啊！　　最近很咸粽子折磨的不行...
　　作者：丁丁不漂亮
回复日期： 22:18:00 69# 　　　　　　我觉得楼主发的图不是很科普，跟我们那儿的包法也不一样。只可惜现在我在外地，包不了了，端午节当天才回去，打算让婆婆提前包好的，所以没法把图片传上来跟楼主互相学习一下。　　　　　　其实我也只会包这一种，跟我妈学的，粽子嘛，很多地方都有，包的方法，材料，馅料，味道，都不一样，我只是把我自己会的方法展示出来而已。
　　很好，这次端午节放假，我准备包粽子！
　　作者：heyan_880510
回复日期： 9:41:00 75# 　　　　　　看了你包的粽子，就想到小时后坐在奶奶旁边包粽子啊，大概包的和你差不多，只是我们中间有放板栗，还有就是多余的粽子叶也会剪掉，我们家包的绿豆板栗和肉馅的，也有红豆的，绳子用的是那种很久以前用的麻布绳吧，不是很记得了，粽子的叶子也是我们去山上摘的。LZ包的很好，值得学习。呵呵！看了就好怀念的　　　　　　我也是十分想念妈妈包的粽子，外面买不到，只有自己动手。我包的远没有妈妈包的好，但是已经很满足了。谢谢夸奖　　　　　　　　作者：plummeimei
回复日期： 10:47:00 80# 　　　　　　楼主是哪的？跟我家包的很不一样哦。　　　　其实包法不难，难得是如何包得紧实，煮的时候不要味道都给跑掉了。　　　　我江西人　　这个包得不算紧，勉强过得去，因为这里用的不是我们家用的那种绳子，这里只有茅草绳卖，那东西不能用劲扯，很容易断，我也知道粽子要紧才好吃，所以米只是洗过小泡了一会儿，泡开的米无论如何也包不紧的。
　　作者：飘过的一片叶
回复日期： 11:21:00 84# 　　　　　　我是北方人，实在是吃不惯咸的粽子。　　　　粽子就应该是甜的，肉馅的，我吃不下去呀！　　　　还有大豆的，怎么能放盐呢？应该是甜的啊！甜的啊！　　　　最近很咸粽子折磨的不行...　　　　各个地方有各个地方的口味，就算是一家人也有喜欢吃甜和喜欢吃咸之分，我从小就吃咸味的粽子，所以喜欢。　　就算之前有人说豆花怎么吃一样，北方人喜欢吃甜，南方人喜欢吃咸，没什么奇怪的，从小到大都这样吃，习惯而已。　　
　　太好了。。我家没包过，今年买了粽叶打算包包看呢，正好看到这帖子。谢谢了
　　LZ 貌似江浙一带的吧，嘿嘿，有点像我们的包法啊，不错不错，看玉手年纪也不是很大，学习ING~~~~~~~~~
　　这样包了以后煮的时候会漏米吗？我包的包每次煮都开。
　　小老鼠说的先包后泡是只要把米洗干净就包吗？然后要泡多久呢
　　哇哇！！！　　皮肤白白哦！！！
　　前面都知道，就是后面那个穿线不知道要怎么搞
　　馋死人了~~~
　　上周末包过了，第一次尝试，没有楼主包的漂亮。个人喜欢白水粽估计找遍深圳，找遍广东都不会有，所以决定自己动手。可是，试了才知道，往年看着俺爹包了那么多年感觉挺简单一活儿，咋到我手里那么难弄呢？四个角的粽子怎么也就出来两个角！~~哎。。。上网看视频教程看了再试，费力九牛二虎之力才勉强弄成几个稍微有美感点的。煮粽子的香味和吃粽子的甜美都让我想家了。。。　　赞一个！~楼主，心灵手巧！
　　LZ真有心，PS画的图很强大　　不过还是没学会
　　LZMM的玉指超级漂亮哦，喜欢中。。。。。。　　手巧也勤快，不错哈。
　　和妈妈包的一样一样的~~
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请遵守言论规则，不得违反国家法律法规图解包粽子的步骤方法_查查吧
| 端午节专题 |
图解包粽子的步骤方法
11:10&&[]&&来源：&&点击:
&&&& 端午节快到了，粽子是我们华人过端午节必不可少的食品。有着千年的悠久文化历史。
&&& 但对于我们爱吃的人来说，不会包粽子怎么办呢？那我们就一起学习如何包粽子吧！尤其是等到端午佳节的时候把我们的粽子往亲友处一送，会大大的增加我们炫耀的本领。不就是包粽子吗？有何为难？看我教你做简单的粽子。
&先絮叨准备工作，周六傍晚，去就近处的菜市场，买上粽叶（必须的）、五花肉或肥瘦相间的猪肉（五花肉太贵，我选的是后者）、新上市的豌豆、还有蘑菇（香菇或平菇）、包粽子的糯米。
&买回来后，就先把糯米用水泡上，水没过米两指高就可以了，多点也没关系。放下不用管，先去看电视吃晚饭。约摸有两三个小时后，把糯米里的水滤出来，倒上相应的老抽续继腌，腌一晚上。我大概用了一斤半的糯米，包了30个左右的小粽子。糯米腌上后把肉拿出来切片或者条状，加调料，老抽、盐（多放些）、鸡精、花椒、八角，还可以放上香辣的调料一起腌制，跟糯米一样腌一晚上，不用管睡觉去。
&第二天早上，把腌好的糯米和肉拿出来，准备包粽子。要把粽叶放在锅里开水煮一下，大概15分钟就可以了，这样粽叶就不容易裂开。把豌豆剥好与糯米放在一起备用，蘑菇洗好切碎备用，我用了家里的棉线扎粽子，准备剪刀
包粽子步骤方法：图解包粽子步骤方法
包的方法：
&&&& 1、粽叶太小我用了两片放一起，把粽叶左上右下并列成一个大些的，用剪刀把根部剪齐，折成漏斗，注意捏紧漏斗交界处；
&&&& 2、先在漏斗中放上一层糯米，然后加上一层肉和蘑菇，最后在加上一层糯米；
&&&& 3、漏斗放满米后，把上面的粽叶折下来，以不漏米为原则把粽子包严实（此步骤通常难倒了很多人，其实只要包两三个后就习惯自如了）；
&&&& 4、用准备好的棉线把粽子绕圈扎紧，这样粽子就包好了。
&&&& 5、上锅煮煮粽子，肉粽子要等水开锅后在放进去，蜜枣的可以冷水就方进锅中。水煮开后改用中火，继续煮大概两个小时就可以可以了，如果糯米不黏糊可以在多煮一会，我用高压锅煮了一个小时就好了。
&&&& 6、煮好后的粽子放进冰箱中冷藏储存，我最多放了三天依然新鲜如初。
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不要以为有了棕叶就能包粽子哦，怎样包粽子，并不是一件简单的事。尤其是怎样包出漂亮的粽子，这需要技巧和耐心。粘粘的糯米，甜甜的红豆，肥而不腻的肉馅，大家都愿意学怎样包粽子！
不要以为有了棕叶就能包粽子哦，怎样包粽子，并不是一件简单的事。尤其是怎样包出漂亮的粽子，这需要技巧和耐心。粘粘的糯米，甜甜的红豆，肥而不腻的肉馅，大家都愿意学怎样包粽子！以下是超详细的过程图解，俺就不多说你就知道怎么做了，赶紧试试吧。
1.取一片处理好的粽叶，像图2那样拧转一下，做成图3的样子
图解：手把手教你如何包粽子
2.很像漏斗形状
图解：手把手教你如何包粽子
3.将糯米放进漏斗里，不要太满，在最上面放2颗红枣
图解：手把手教你如何包粽子
4.然后再在上面铺一层糯米，这次的糯米要将漏斗填的满满的，最好用手压一下
图解：手把手教你如何包粽子
5.如图9、图10，将糯米用粽叶盖上
图解：手把手教你如何包粽子
6.再将多出来的粽叶沿着粽子的立体三角形状环绕（图11，12）
图解：手把手教你如何包粽子
7.用棉线将粽子缠起来，力道不用太紧，以粽子不会散架为准
图解：手把手教你如何包粽子
8.大功告成！再看看煮熟后的粽子，超有成就感！
图解：手把手教你如何包粽子
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播放数：535774您现在的位置：&&>>&&>>&图解三角粽子的包法，怎样包三角粽子
　　三角粽子是粽子最常见的一种经典包法，但是究竟怎样包三角粽子呢？可能很新手朋友们并不了解。为了帮助大家都能轻松包出漂亮的三角粽子，下面我就把三角粽子的包法用图解的形式给大家介绍一下，供朋友们作为参考。
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Copyright &&&&&All rights reserved 皖ICP备号 -怎样包粽子，包粽子的步骤图解(经验技巧)_
经验技巧：怎样包粽子，包粽子的步骤图解 （）
经验技巧：怎样包粽子，包粽子的步骤图解
怎么包才能包出自己喜欢吃的粽子呢，下面跟大家分享一下。
工具/原料：香菇、莲子（泡发，发好的香菇切成丝，下油锅炒，加蚝油、少量的水，收干即可。不炒切成块也行。）、前腿肉（切成20小块左右，用料酒、白糖、酱油、盐腌上）、广式香肠（切成2.5CM左右的段）
米洗干净，控干水份，分两份，其中一份2斤，加酱油、盐(酱油调色用，适量就好)；另外1份1斤，放入碱。两份米分别拌匀，放置20分钟。20分钟后，放了碱的糯米会变成淡黄色，洗一下米，沥干备用。
包粽子的步骤和方法：
新鲜粽叶浸到水里，用布把叶子两面洗干净，再泡到水里。如果粽绳是买来的芦苇做的绳子，也要浸到水里，并且包前要用开水煮一下，增强柔韧度。如果用的是干粽叶，最好提前一天泡上，把粽叶彻底泡软。泡好的粽叶要剪掉根部硬的叶柄，并分出大、小叶子。
肉棕可用大叶子包。取一张叶子，分清正反面，光面的挨着米。对叠，弯成勺状。注意底部要折点叶子进去，否则煮时会漏。
先包肉粽。一勺半糯米放入，轻轻抖动棕叶，让米瓷实。再放入香菇丝+2颗莲子+1段香肠，盖上一勺半糯米，再轻轻抖动棕叶，让米瓷实。
折起粽叶盖住米，注意上面要折出三角形两边一定要把米盖住，并留出多余的棕叶，这样不会漏。用绳扎好。绳子一定要扎紧。&
煮好以后，捞出粽子，稍微放置，收干水分就可以吃了。粽子放凉后，蘸取白糖，或浇蜂密、糖桂花都可以。上一篇文章：下一篇文章：
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