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专家提醒普洱茶要喝不要藏
专家提醒普洱茶要喝不要藏
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兰州茶业世界演艺大厅内座无虚席，第二届茶博会普洱茶文化交流会拉开帷幕。
&&& A　展望　兰州将成普洱茶西北中心市场
&&& 来自云南普洱的&全球普洱茶十大杰出人物&黄桂枢先生，向金城的茶友专题演讲普洱茶的由来和其所蕴涵的深邃茶学文化。
来自深圳&陆羽亭&的杜文刚总经理有15年经营普洱茶的经验。他说，兰州的普洱茶市场从今年初开始日趋火热，兰州必将发展成为普洱茶西北中心市场。
&&& B　提醒　不良商家误导消费者买劣质茶
&&& 此次普洱茶交流会上，已故&现代普洱茶创始人&吴启英的嫡派传人魏晓峰做了专题报告。他揭示出当前很多&黑心&茶商误导消费者购买劣质霉变普洱茶的现象，并教消费者如何鉴别普洱茶。
&&& 专营云南&一品堂&普洱茶的林洪生经理说，很多消费者受不法茶商的误导，错把变质普洱茶的&霉味&当做陈味。虽然自己告诉消费者&一品堂&普洱茶是荣获云南首届普洱茶王赛金奖的名品茶，可不少消费者受了不良茶商的误导，就是认定了没有&霉味&的普洱茶不是正宗的，真是让他哭笑不得。
&&& 兰州天泉陆羽茶业公司经理表示，在茶博会上开办普洱茶文化讲座只是一个开始，今后兰州茶业世界会定期举办此类活动，先知茶、再购茶，为兰州打好作西北普洱茶中心市场的文化基础。
&&& C 对策　只&藏&不饮普洱茶无市场
&&& 针对目前越来越热的茶叶收藏现象，中国&茶界六君子&之一的陈文华先生说，少数纪念茶饼是被赋予了收藏的意义，但这决不能改变普洱茶作为饮品的真实身份。如果消费者全都只是收藏而不喝，只为等待升值，那么只有茶商而无茶客，市场自然就不存在了。
&&& 受收藏热的影响，不少消费者认为普洱茶年份越久越好喝，价格亦越高。实际上，这种说法并无科学实验依据。云南&一品堂&普洱茶专营店的林经理说，&一品堂&普洱茶厂成立仅仅才3年时间，却已在全国普洱茶比赛中拔得头筹，全球普洱茶十大人物、台湾普洱茶专家石昆牧先生也曾在兰州首届普洱茶养生节上盛赞&一品堂&普洱茶的优良品质。所以说，由&藏&而形成的普洱茶市场只能让消费者花&冤枉钱&，只有建立在&饮&之上的市场才可以蓬勃发展，促使兰州成为西北普洱茶的中心市场。
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。“天价”普洱茶疯狂背后的真相——转自 中国普洱茶网_普洱茶吧_百度贴吧
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“天价”普洱茶疯狂背后的真相——转自 中国普洱茶网收藏
中国普洱茶网讯：在刚刚结束的第九届中国云南普洱茶国际博览交易会，300多家普洱茶企业携上千种茶产品等聚首昆明。在展会上，古树茶价格成为人们关注的焦点，记者看到，产自昔归的2014年明前古树茶标价4800元一公斤，而老班章古树茶更是卖到了12000元一公斤。据悉，2014年古树茶的价格比2013年普遍上涨50%以上，个别高端古树茶涨幅可以达到100%。 　　澜沧古茶有限公司云南总代理杨荣昆:今年实际很多地方的涨幅基本上都是50%左右，30%到50%这个是没问题的，很多地方已经超过这个涨幅。 　　云南双江勐库茶叶有限责任公司(勐库戎氏)西南区大区经理戎玉兰:从原料这个环节，今年的古树茶也好，就是其他的茶类也好，它的价格都在去年的基础上有提升，有涨幅。50%左右，今年。原料市场是(上涨)50%到1倍以上都有，还是要根据茶叶的特性来定。产自西双版纳勐海县布朗山的老班章一直被认为是普洱古树茶价格的风向标，常年在勐海收购春茶鲜叶的茶商张兴粉告诉记者，今年的班章价格涨幅是近几年来最明显的。 　　云南勐海深山老林茶厂负责人张兴粉:如果一般来说，正山纯料的话是上涨了70%到100%。(就等于是成倍的增长?)差不多是这样的，比如是去年的班章(毛茶)只要(每公斤)，今年的话就是5000到1万块之间。 　　古树茶是指存活百年以上的普洱乔木茶，主要分布在云南西双版纳、临沧、普洱境内，数量稀少。其中尤以位于临沧的冰岛、昔归，地处西双版纳的老班章和普洱的景迈山等古树茶山头最为知名。一直以来，普洱茶界有“班章为王，冰岛为后”的说法，然而今年以来，冰岛价格表现更为抢眼。在最近举行的一场春茶拍卖会上，一款由云南双江勐库茶叶有限责任公司推出的2014年冰岛春茶“问鼎冰岛”拍出12万元一公斤的价格，引起茶界瞩目。 　　云南双江勐库茶叶有限责任公司(勐库戎氏)西南区大区经理戎玉兰:这个是我们的一个“问鼎冰岛”，“问鼎冰岛”这个茶叶就是我们勐库大叶种茶的始祖，勐库大叶种最先就引种在冰岛的这个地方，所以它的价值应该体现出这个价值。 　　位于临沧市勐库镇的冰岛村是著名的产茶村，以盛产珍贵的冰岛大叶种茶而闻名。据统计，临沧市范围内的栽培茶园面积达到130万亩，古茶树不到其中的十分之一；从产量上来看，一般茶园的产量可以达到每亩70公斤以上，但古茶树每亩单产只有50公斤左右。资源稀缺使得人们对冰岛古树茶趋之若鹜，每年的春茶采收季，来自全国各地的茶商和茶客纷纷前往冰岛村，抢夺为数不多的明前春茶鲜叶和初制毛茶，这在当地已经成为一种常态。谈到12万元一公斤的拍卖价格，当地茶商表示并不意外。云南双江勐库冰岛古树茶厂负责人罗朝翔:这个拍卖的话，我想的话，因为业内人士了嘛，有很多所谓的“茶疯子”，不知道你们听说过吗，“茶疯子”，对普洱茶非常非常痴迷，所以说他只要喜欢，在他有消费能力的情况下，你就是再高的钱，他都愿意。然而，在猛涨的价格面前，不少痴迷于普洱茶收藏的资深茶客也惊呼“买不起”。李萍是一名普洱茶收藏者，多年来，她都会前往冰岛村收购古树茶，今年的价格在她眼中已经“离谱”。 　　普洱茶收藏者李萍:涨得太离谱了，在07年，我是从07年、06年就开始喝冰岛茶了，那会儿只是300来块钱一(公)斤，到现在的话它已经涨到，今年我们去茶山上去看了，一去他就说是1万6千多一(公)斤，吓得我们吓得跑了，茶都不敢喝他的。今年涨得太离谱了，去年只是几千块钱一斤。近年来，像李萍这样越过中间茶商直接到产地采购茶叶的茶客越来越多。春茶收购季节，云南各个古茶树名山头上人来车往，来自全国各地的茶客入山进寨，在当地茶农家里蹲点抢购。 　　云南六大茶山茶叶股份有限公司董事长阮殿蓉:因为它量非常的少，这量非常的少的话，其实大家进去的话就担心掺假，就觉得亲自去采，亲自去跟老百姓买，这样的话我出了好的价钱，我买到的是纯正的整个山头的茶叶。在普洱市澜沧县景迈山，蜂拥而来的茶商茶客使得村民家中的古茶树成为“摇钱树”。在澜沧县翁基村，寨子里80多户人家都在制茶，以往外出打工的年轻人眼下更愿意待在家里，持续上涨的茶价令茶农们的期望值空前高涨。 　　云南省普洱市澜沧拉祜族自治县惠民乡翁基村茶农倪罗:06年在我们这里，古树茶好像才80多块钱一公斤，然后生态茶好像在20多(元)一公斤，但这两年就不是了。这两年么，像今年我们的这个价格么，古树茶都会在个700(元)到800(元)一公斤，生态茶在每公斤250(元)左右。 　　眼下，在景迈山、冰岛、班章等名山头，茶叶初制所的数量以近乎井喷的速度在增长。按照普洱茶制作工艺流程，每4公斤鲜叶能制作1公斤毛料，茶农采摘下的鲜叶在这些初制所里加工成毛料后，能被外地茶商迅速收购。 　　云南澜沧县芒景村茶农王向国:我们知道如果是外面的人下去，对我肯定是很有好处啦，对我说了嘛。因为我可以直接原料制作出来，就可以马上就卖给别人了，那对于我后期做的这一块我就不用特别花时间去做啊怎么样了。 　　前些年，有人从山下带茶进山初制，摇身一变成“古茶山纯料”，为了打击这种鱼目混珠的现象，各大古茶山上如今都设起了重重关卡。 　　云南澜沧县芒景村茶农王向国:景迈山应该说是从09年开始，从那个时候开始基本上人源源不断的下去的特别多，应该说是。但是我们景迈山应该维持还是比较好吧，现在茶叶来说应该说是只出不进，每去一辆车它都要检查的，打开门或者所有的车都要看一下，就说有没有带茶叶进去那种。 　　普洱市澜沧县景迈村村主任岩永:茶叶价提高了，我们要保护茶叶品质的同时，像现在景迈曼景，我们设了6个卡点。堵卡，我们把那个茶叶，包括外边的茶叶，还有我们的农药化肥这些都堵在外面了，像茶叶只准出不准进。 　　关卡挡不住人们对古树茶的追捧，此轮涨价行情背后，游资的运作仍不可忽视。在业内人士看来，人们上山抢夺古树茶资源将哄抬收购价格，导致原料收购源头成本大幅上涨，从而助推普洱茶涨价。 　　云南勐海深山老林茶厂负责人张兴粉:这个的话应该是那个外面外商来的比较多了，有很多大企业嘛，它在这里炒，这样价格就会有点波动。比如是说像今年的班章，8000块啊，我们就不去根据外面的人去收这个班章，我们去收可能不怎么出名的山头，但是它品质各个方面还没有被别人挖掘的，外面自己去找到这样的茶。 　　澜沧古茶有限公司云南总代理杨荣昆:现在就是一个市场，比如说原来没有那么多人关注到古茶树这一块，也没有那么多人到这个产茶的源头去收，那么市场就处于一个平稳。那很多现在需求的人多了以后，把整个市场的一个供需平衡就打破了，就无形当中实际上增加了我们的成本。 　　随着人们对普洱茶投入了更多的关注，普洱热之下市场需求也随之增多。这势必也带来更激烈的市场竞争。从目前来看，普洱茶的竞争已经从终端前移到产地。为了控制古树茶原料，一些品牌企业采取订单承包茶山的方式，与村民签订收购协议，直接“占山为王”，从鲜叶、毛料阶段就开始控制，从而把控了定价权。而业内炒作大多通过大量收购囤积，只拿出一小部分在市场流通的方式，造成货源稀缺的假象，于是普洱茶的价格也水涨船高。所以，从目前的普洱茶收藏市场看来，相当多的普洱茶饼只是被少数人从一个仓库转移到另一个仓库，改变的只有存放地点和价格。这种方式被戏称为“击鼓传‘茶’”。 　　云南双江勐库冰岛古树茶厂负责人罗朝翔:这种高品质、高价位的茶，就像我们消费的一些奢侈品一样，他是在一定的圈子内流动，它的生存离不开这个圈子，因为这种人无论从他的理念、消费，他达到一定高度，他有那个承受能力。 　　冰岛老寨“钧翔号”负责人于翔:不要借着一两个散客的价格，我春茶就是这个(高)价，那你就是作为投机商了嘛。你不要拿一两个人的这种(价格)甚至是托(给的高价)，就说整个春茶六千一市斤鲜叶，那么毛料变成多少了，你这个不是投机是什么呢? 　　在中国茶产业中，普洱是被称为“能喝的古董”，具备一定的收藏价值。所以，“普洱热”并不是近期才出现的新鲜事物。早在2007年，普洱茶市场就曾出现过借由投资、升值等噱头过度炒作、游资大量进入后乱象频发等情况。在那几年不正常的市场行情下，普通消费者甚至不分好坏疯狂囤茶，以至于一些人至今还存有大量未能出手的囤货。而在打乱市场供需比例的同时，市场炒作还带来了古茶树资源的过度开采。于是，普洱古树茶逐渐陷入“越贵越采，越采越少，越少越贵”的恶性循环中。 　　由于古树茶价格连年上涨，在高额利益下，村民每年都不会放过采摘鲜叶的机会。 　　云南澜沧县芒景村茶农王向国:保护主要是外面的人去了还是有点影响的，像一些比较稀有的螃蟹脚啊这些，它可能就是外面的人去可能就是一上山了，他可能看到他马上就采掉了，可能这种概念会有。好了就是我们茶农原料可以卖走了，坏了就是肯定这些环境怕破坏了，可能以后的话茶不会有这么好了。 　　冰岛老寨“钧翔号”负责人于翔:古树茶受到连锁的反应，(价格)越高越采，越采越高，那么最后是越来越少，直至消亡，那么这就是一个恶性的循环。 　　主营冰岛老寨古树茶“钧翔号”的茶商于翔曾与冰岛老寨24户村民签订保护开发协议，据她观察，“每年都有一批古茶树在消失，古茶树最为集中的勐库地区古树茶产量年趋下降”。破坏性开采下，如何保护古茶树资源已引起普洱茶界人士的普遍关注。 　　云南省茶流通协会会长陈勋儒:如何在栽培上、如何管理、如何延长这些古茶树的寿命，然后如何保护古茶树，我们准备做这一个科普宣传的工作。如果是我们保护不善死亡以后，要几千年才能再生这么一棵树，对于我们人类社会来讲是个极大的损失。 　　相比于古树茶的“高热”，人工栽培种植的普洱台地茶则在低价中徘徊，二者的市场反映可谓“一半是海水，一半是火焰”。云南省农业厅茶叶处处长王兴原介绍，近年来，云南全省普洱茶年产量为8万吨，古树茶产量约为800吨，只占1%，真正代表普洱茶价格总水平的是占总产量99%的台地茶。 　　云南省农业厅茶叶处处长王兴原:古树茶在云南呢是我们的一个名片，是我们一个资源的具体体现，但是它不是我们整个茶产业的全部，应该说云南的整个茶产业呢我们的价位在全国来说不算高。 　　云南六大茶山茶叶股份有限公司董事长阮殿蓉:我们不能拿这个茶叶的1%来代替我们的99%，毕竟每个人的消费吧，它都有每个人的消费能力和消费观，如果我们都觉得这个1%的这个茶叶很贵，事实上我们可以喝99%的茶叶，我们的普洱茶其实平均价格现在在55块钱一公斤。 　　在一些普洱茶客眼中，普洱茶与普通茶叶不同，其保存时间越久越好喝，年份久远的价值更高。因此收藏和饮用普洱茶有两个基本条件，一是树“老”，即古树名山茶，二是越陈越香，即年份“老”。于是，这也成为推动普洱茶尤其是古树茶投资、收藏的主要因素之一。 　　云南省茶流通协会会长陈勋儒:云南的这些古树茶，涨价的大部分树龄都在千年以上，甚至是两千多年的，那么这一部分茶的资源就非常稀缺，现在呢希望健康的人有钱的人也多了，他就需要这一类型的产品，所以千年以上的这些古树茶的价格高一点，我认为这是正常的，正常的市场反应。 　　云南省茶流通协会会长陈勋儒:普洱茶有应该有最佳品饮期，就是说收藏是另外一回事，那是收藏家的事，作为消费者，就应该在最佳品饮期把它消费掉，才是最好的。普洱茶应该是一个健康饮料，应该是一个消费品，收藏是它附加的一个东西，它的主流应该是消费品，如果所有的人都把普洱茶当成收藏品，那么普洱茶对人类的作用就发挥不了。 　　也就在上周，国内首款经过认证的普洱古树茶在天津文化产权交易所挂牌交易。这也意味着普洱茶的品质价值与投资价值越来越被外界所关注。其实当我们去回顾普洱茶产业近些年来的发展时，会发现其价格就像是过山车。而在价格大起大落的背后，究其原因，是由于人为性改变市场供需的行为，也就是从一个仓库转移到另一个仓库，并没有真正体现其作为食品或饮品的使用价值。2007年，普洱茶曾经在疯涨之后遭遇崩盘，不少人血本无归。于是，当我们今天身处日趋高涨的古树普洱茶价格面前，更应该警惕炒作泡沫再现，倡导更加理性的公众消费，或许这样才是规范普洱茶市场的一剂良方。
学习了！派茶是缘分，送茶靠交情，水帖看心情。今天心情不错，全职水贴。
步子迈的太大，容易扯蛋。蛋子扯的太大，容易扯爆。
好长，没看完。
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为兴趣而生，贴吧更懂你。或普洱茶——可入口的古董，到底是不是越陈越好喝呢？
茶马世家&&刘爱娟
&以茶取信，唯至诚可达四海；以茶传家，唯质优可传万世&，这是茶马世家传承百年的祖训，也是茶马世家秉承至今的制茶理念。
宋代王禹赞美普洱茶曰：&香于九畹芳兰气，圆如三秋皓月轮。&由于普洱茶中富含的多酚类物质随着储存时间的增加，会不断进行着缓慢的自然陈化，从而形成独特的色、香、味，具有&越陈越香&的特点。所以它不同于其它茶类，在适宜的条件下，普洱茶可以进行长期储存，而且年份越长的普洱茶，越受到广大茶客的青睐，其经济价值就越高，普洱茶因此具有了品饮和投资的双重价值，被誉为&能喝的古董&。
那么普洱茶到底是不是越陈越好喝呢？
懂普洱茶的人都知道，喝熟茶，藏生茶；普洱茶经过岁月的洗礼，味道确实是更加甘醇浓郁了。&
我们说普洱茶是&能喝的古董&，其实就是一个概念，并不是一概越久越好喝，比如熟茶，它是后发酵茶，八年以后也就不会再有进步了。但在藏生茶时也要对其茶质，存储空间有一定的要求，这样经过若干年后才能成为真正的古董。&
&&&&&&&&&&&
普洱茶是有优劣之分的，熟茶除了口感圆润外，颜色很重要。好的熟茶泡出来色泽暗红，如红葡萄酒；而生茶更有学问，汤色澄明，香高性温，润喉生津，每一泡颜色都不同，口感不同。&
看来要想真的收藏一饼值得收藏的古董还得去品，去闻，去看呀！
普洱茶作为传统饮料，除能止渴生津和提神外，还有特殊的药用功效。对此，古籍早有记载。清人赵学敏《本草纲目拾遣》云：&普洱茶性温味香，产攸乐、革登&&六茶山，以倚邦、蛮砖茶味较盛。味苦性刻，解油腻牛羊毒，虚人禁用。苦涩逐痰下气，刮肠通泄。普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，绿色者更佳。消食化痰，清胃生津，功力尤大也。&在其卷六,《木部》中又云：&普洱茶、茶膏能治百病，如肚胀、受寒，用姜汤发散，出汗即愈。口破喉颖、受热疼痛，用五分噙口过夜即愈。&&《思茅采访》、《物理小识》、《百草镜》、《滇南闻见录》等古籍，都有普洱茶解毒、治病的记载。
现代医学对茶的功效研究已有近20项，其中普洱茶的暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖尤为突出。普洱茶因其减轻烟毒和解酒功效卓著而成为吸烟和饮酒人士的必须品，其助消化、排毒、预防便秘的作用又备受减肥瘦身和中老年朋友的青睐。
可见喝普洱茶确有奇效！但是有些人却反应感觉不到什么效果，这是为什么呢？
只有真正的普洱茶才能起到这个效果，假茶、劣质茶、湿仓茶、回炉茶是不可能起到这个效果的，甚至会适得其反，危害健康。
那么，如何去辨别真伪普洱茶呢？
做普洱茶行业，最要紧的是从业人员的道德和良心底线！普洱茶市场巨大，所以一定会有许多不法商家为求暴利，大做文章，茶马世家有义务普及普洱茶的知识以及提供给消费者辨别真伪和优劣普洱茶的技巧。
普洱散茶：一般分特级及一至十级普洱。从外形上讲：普洱茶外形色泽褐红（俗称猪肝色），条索肥嫩，紧结（因采用大叶种为原料）。普洱散茶的级别是按嫩度为基础的，嫩度越高的级别也就越高。衡量嫩度看3点：
1）芽头多，毫显，嫩度高。
2）条索（叶片卷紧的程度）紧结，重实，嫩度高。
3）色泽光润,色泽光滑，润泽的嫩度好，色泽干枯的嫩度差。
普洱紧压茶：外形要求形状匀整端正；棱角整齐，不缺变少角；厚薄一致，松紧适度；模纹清晰，条索整齐紧结；色泽以黑褐，棕褐、褐红色为正常。表面有霉花，霉点的普洱茶均为劣质。
内质辨别：
汤色：明亮，红浓，红褐色。如汤色红浓剔透是高品质普洱茶，犹如红酒一杯；深红，红褐的汤色均为正常。黄，橙色或浅，或暗黑浑浊的为劣质。
香气：主要看香气的纯度，区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道，使人不愉快。陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气。有的似桂圆香，红枣香，槟榔香等，总之是令人愉快的香气。普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵。所以陈香味与霉味是不同的。如有霉味，酸味，或其他异味，香味等为不正常。
滋味：普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜。指刺激性不强，没有涩味，口感很舒服。回甘是指茶汤浓而刺激性不强，茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。
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普洱茶越陈越好吗？
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