...类可可脂、代可可脂、食品添加剂等为原料,按照一定工艺....
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代可可脂号称巧克力，凭啥？
&&■“伪”巧克力随处可见&&&&近日，记者走访各大超市发现，以代可可脂为主要成分的“伪”巧克力随处可见，商家将它们与巧克力摆在一起，并且在销售时都打着“巧克力”的旗号，这些非纯正巧克力，因其价格低廉而吸引着众多市民。记者在东升路上的一个糖果摊位看到，一种条状售价仅为1元的巧克力，在巧克力包装纸的后面有四个字“代可可脂”，配料显示为：白砂糖、代可可脂、可可粉。记者看到很多市民前去摊位上选购，有的市民竟然一次性购买了20条。&&记者了解到，代可可脂巧克力每公斤售价在40元左右，而可可脂巧克力的价格在150元/公斤左右，两者的售价相差好几倍。那么，代可可脂和可可脂到底有什么差异？采访中，大多数市民表示对此并不了解。一位市民告诉记者，“反正都是能吃的糖，看着都是巧克力，味道也不错，再说也是在正规的超市里卖，应该不会有什么问题。”&&■市民对其知之甚少&&&&记者在一家大型超市看到，很多外包装上标有“代可可脂”的伪巧克力下面的价签上所写的商品名称都是巧克力。一位销售人员告诉记者，原料中含代可可脂并且添加量超过5%的只是巧克力制品，并非纯正巧克力。但是记者发现，很多市民都不明白伪巧克力和纯巧克力的区别，有的认为价格的贵贱是取决于巧克力成分的多少。一位正在选购的杨女士告诉记者，“吃起来甜甜的，还不错，再说价格还便宜。”&&记者查询《代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品国内贸易行业标准》规定获悉，凡是代可可脂添加量超过5%，以代可可脂、白砂糖或甜味料为主要原料的产品都不能直接标注为巧克力，而应该在其标签上加上关于“代可可脂”的含量说明，其标注也将改为“代可可脂巧克力”。&&&■购买时看准“身份证”&&&&记者了解到，巧克力的主要成分是从天然可可豆中制得的乳黄色硬性天然植物油脂的天然可可脂；而代可可脂是一种由动物蛋白油脂、植物油脂与可可粉相混合的油脂。代可可脂的胆固醇含量比可可脂高很多，且高糖高热量，长期食用对人体健康的损害较大。&&记者查阅《预包装食品标签通则》规定：预包装食品标签的所有内容，不得以直接或间接暗示性的语言诱导消费者将购买的食品或食品的某一性质与另一产品混淆。那些号称巧克力“伪”巧克力有误导、欺骗消费者的嫌疑。尽管《代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品国内贸易行业标准》只是一个行业标准，同样也是国家标准，作为一个有良知的企业，应该规范操作，将产品中的原料真实地标注在产品的外包装上，并且正确地标注产品名称，让消费者能够明明白白消费。同时，消费者在购买时要看清商品的“身份证”，注意鉴别商品的真伪。&&本报记者&王瑞晗&&文/摄&&选购糖果时不难发现，巧克力的种类可谓琳琅满目，很多价格低廉巧克力的口感却不尽如人意，这种便是打着巧克力旗号，其实为内含代可可脂成分的“伪”巧克力。记者调查了解到，以代可可脂为主要成分的伪巧克力，属于一种反式脂肪酸食品，大量长期食用对人体健康有害。
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方正集团旗下网站&&&&商务部日前发布的《代可可脂巧克力及代可可脂制品国内贸易行业标准》将于12月1日起正式实施，其中规定凡是代可可脂添加量超过5％的产品，今后都不能直标注为巧克力，而只能称为代可可脂巧克力或代可可脂巧克力制品，产品包装上也必须注明代可可脂含量，而巧克力中可可脂的含量则不能低于18％。这意味着往后消费者购买的巧克力是真是假将会一目了然。记者在巧克力新标准实施前，我市商场、超市消售的巧克力包装上是否标注代可可脂含量进行了采访。&&&&多数巧克力未标可可脂含量&&&&昨天，记者在亚欧、宜家乐、西单等几家大型超市内发现，目前绝大多数国内外巧克力品牌并没有明确标注其可可脂含量，只有少数几种巧克力食品明确标注了可可脂含量。记者看到，十多种包装上称为巧克力的产品在配料中标注的都是“代可可脂”或“类可可脂”，并且没有明确含量多少。金帝正在销售的两款产品黑巧克力和牛奶巧克力标明了可可脂含量，并在国家标准之内，而德芙除一款奶香白巧克力标明了可可脂含量不低于20％外，其他产品外包装上则没有发现标注。这些产品售价约在每斤20元至30元。&&&&代可可脂与巧克力大有区别&&&&据了解，代可可脂巧克力与巧克力是两种不同的产品，其主要区别在于代可可脂含量的不同。代可可脂巧克力指的是代可可脂添加量超过5％的产品，其中以白砂糖或甜味料、代可可脂为主要原料，长期食用容易使人发胖。其中，代可可脂是动物蛋白油脂、植物油脂与可可粉相混合的油脂，由于口感相似，为巧克力制作时使用，但代可可脂胆固醇含量高，易变质、口感、香味都无法和可可脂相比。巧克力的主要成分是可可脂、可可粉和奶粉、白砂糖、乳糖、黄油等。可可脂是可可豆中的天然脂肪，是巧克力的重要组成部分，使巧克力具有独特的平滑感和入口即化。&&&&真巧克力捂在手里会变软&&&&据市质监部门负责人说，代可可脂并不是脂肪，它只是利用科学手段制成的一种像脂肪的物质，它本身低糖低热量，所以这种物质不易被肠道吸收。这种物质如果在国家食品安全规定的添加计量范围内使用是安全的。消费者在购买巧克力时，可以通过产品的外观、光泽度质地来分辨。鉴别巧克力时可把巧克力捂在手里，很快变软就是好的巧克力，是用大量的可可脂做的。代可可脂的熔点较高，几乎没有什么光泽，而且产品的外观非常粗糙。掰开后，可以看到品质很好的巧克力非常细腻和均匀的，而质地不好的巧克力会有很多气孔，很不均匀。
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求翻译：配料：白砂糖、代可可脂、乳清粉、奶粉、乳糖是什么意思？
配料：白砂糖、代可可脂、乳清粉、奶粉、乳糖
问题补充：
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Ingredient: White granulated sugar, generation of cocoa fat, whey powder, powdered milk, lactose
Ingredients: sugar, cocoa butter, whey powder, milk powder, lactose
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代可可脂和砂糖添加什么能溶解在一起
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