千年的话题——铁皮石斛与养生
&千年的话题——铁皮石斛与养生
一、铁皮石斛是何种植物
铁皮石斛是国家二级保护珍稀濒危植物，为兰科石斛属植物中的一种，因其茎杆皮色深绿如铁故而被冠以“铁皮”两字。
石斛属植物是一个拥有74
个品种和2个变种的大家族，药用石斛有铁皮石斛（黑节草）、紫皮石斛、铜皮石斛、金钗石斛(黄草)、环草石斛（小黄草）、马鞭石斛、齿瓣石斛(紫草)、细茎石斛、流苏石斛、兜唇石斛（水草）、梳唇石斛、鼓槌石斛等众多品种。不同品种的石斛其药用价值差异很大，其中药用价值最高的是铁皮石斛。但是，铁皮石斛也因为长期所处的地理位置和生态环境的差异而产生变异。按其外部形态可分为宽叶红杆型、青杆型和窄叶型等三种类型，其中又有软脚型与硬脚型之分，以软脚型药用价值为最高。
由于长期过度采挖，铁皮石斛野生资源早已濒临灭绝，目前药材市场的货源主要依靠人工种植提供。但是，人工种植难度很大，成本也非常高，幼苗栽种成活率不到60%，栽培2至3年才能采收，每年亩产仅150公斤，而从开始栽培至首次采收每亩投入却高达15万元以上。
二、铁皮石斛为何如此名贵
铁皮石斛含有丰富的石斛碱、石斛次碱、6-羟基石斛碱、石斛胺、多糖、氨基酸、黏液质、淀粉以及人体必须微量元素，这些物质对人体具有特殊的医学功效。
中医典籍公认，铁皮石斛具有人参、冬虫夏草、天山雪莲等所没有的特质——滋阴清热、力达五脏、补中兼清、清中有补、补而不腻。能统治心悸、烦躁、潮热、盗汗、遗精、失眠、多梦、健忘、眩晕、耳鸣、眼花、消渴、咽干、嗓哑、干咳、胃滞、纳差、倦怠等五脏阴虚症候。
现代医学研究证明，铁皮石斛能增强机体免疫力、抗辐射、抗肿瘤、降血糖、降血脂、解酒护肝、利胆溶石、退热止痛、护嗓、美肤、抗衰老、抗疲劳、增强胃肠粘膜屏障功能，可防治糖尿病、高脂血症、脂肪肝、心脑血管病、血栓闭塞性脉管炎、胆结石、酒精性肝损害、白内障、慢性胃炎、慢性咽炎、鼻炎、微量元素缺乏、性功能低下以及化疗或放疗引起的白细胞减少和免疫功能抑制等疾病。
因此，早在一千多年以前的唐开元年间，道家经典《道藏》就把铁皮石斛与天山雪莲、三两人参、百二十年首乌、花甲茯苓、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草、肉苁蓉一并称为中华九大仙草，且推其为魁首。
据史料记载，女皇武则天、乾隆皇帝、慈禧太后以及京剧大师梅兰芳都是以铁皮石斛为最主要的养生品。
乾隆曾在80岁寿宴上用铁皮石斛炖汤宴请2000名百岁以上老人。
洋务大臣李鸿章出使英国前夕严重喘咳而难以成行，慈禧急赐铁皮石斛以疗养，李服后症状顿消。李鸿章到达英国后将剩余的铁皮石斛转赠伊丽莎白女皇，女皇服后身体倍感舒适，遂特意向慈禧致谢。铁皮石斛由此而享誉全世界。
1970年，周恩来总理送给身患重病的越南共产党总书记胡志明的国礼级药品就是铁皮石斛。
铁皮石斛之珍贵，由此可见一斑。
由于铁皮石斛在滋补类中药中其药用价值最高，需求量极大，且野生资源几近灭绝，已被列为国家二级保护珍稀濒危植物，而人工栽培又十分困难、成本极其高昂，因而市场价格历来昂贵，素有“草本黄金”之称。特别是在全民医疗保健知识已普遍提高的今天，铁皮石斛已成为人们餐桌和茶机上的养生保健时尚品，正品铁皮石斛更是1克难求。
三、正品铁皮石斛的辨识
由于不同品种的石斛的药用价值和市场供求情况不同，所以不同品种的石斛的市场价格也有很大差异。如水草石斛鲜条的产地收购价每公斤只是几十元，而仿野生的纯正地道铁皮石斛鲜条的收购价却在每公斤2000元以上。因此，目前市场上以假乱真、以次充好的情况比较严重，消费者须仔细辨识。
古代药学家张寿颐教我们如此辨认正品铁皮石斛：“必以皮色深绿，质地坚实，生嚼之脂膏粘舌，味厚微甘者为上品
，名曰铁皮石斛”
四、保持着野生特质的荟馨园铁皮石斛
深圳市荟馨园生物科技有限公司（以下简称荟馨园）是一家以野生特质铁皮石斛开发与销售为龙头产业的企业。公司实力雄厚，不但拥有一支由一批大专以上学历的专业科技人员组成的科技队伍，还拥有一大批先进的科研和生产设施，并以独立经营和“公司＋基地＋农户”以及与实力雄厚的铁皮石斛研发机构实行“强强合作”的形式在铁皮石斛的天然产地云南省德宏州建立了规模宏大的野生特质铁皮石斛开发基地，已推出了鲜条、枫斗、粉剂、片剂、饮剂、胶囊、以及石斛花（叶）茶等“滋清宝”品牌系列产品。
荟馨园公司一贯践行“
诚信为本，以质量为先，以众生为上”的道德操守和经营理念，在野生态铁皮石斛开发过程中，均严格按照国家中药材生产质量管理规范（GAP）的要求进行。
为了确保产品品种道地纯正，荟馨园野生特质铁皮石斛开发基地一律采用以深山野生纯正软脚铁皮石斛为种源、在昆明植物研究所和华南植物园的专家指导下用高科技手段培育出来的种苗。
为了确保产品保持野生特质，荟馨园公司没有采用目前风行的温室大棚加化肥农药的种植模式，而是采用在纯天然生态环境中自然生长的模式。当然，就经济效益来说，采用这种开发模式要比温室大棚加化肥农药的种植模式低得多。温室大棚加化肥农药种植，一周年就可以进行首次采收，亩产可达500公斤，而采用在纯天然生态环境中自然生长的模式，需二半至三年后才能进行首次收采，亩产只有150多公斤。但是，采用在纯天然生态环境中自然生长的模式，铁皮石斛因生长周期长，所以积累的有效物质比较多，再加上长期经受自然风雨的洗练，因此其质量当然比温室大棚加化肥农药种植出来的要好得多,其有效成分含量与野生铁皮石斛没有明显差异，保持了野生铁皮石斛的特质。而温室大棚加化肥农药种植的铁皮石斛的有效成分含量与野生铁皮石斛相比较，却有明显差异。以牺牲企业经济效益来换取企业产品的高质量，荟馨园人无怨无悔。
经鉴定，荟馨园公司的“滋清宝”品牌铁皮石斛系列产品不但有效成分指标与野生纯正铁皮石斛产品的有效成分指标基本相同，而且不含有害物质，是铁皮石斛中的极品。同时，海内外养生界广大养生爱好者经过广泛应用和验证，也认为荟馨园公司的“滋清宝”品牌铁皮石斛系列产品是见效快、效果显著、价格最实在、最值得信赖的铁皮石斛极品，目前已拥有一大批关系稳定的会员客户。
五、铁皮石斛的用法与用量
目前，铁皮石斛产品类型较多，有鲜品、干品、枫斗、粉剂、花茶等。服用方法也多种多样，有炖（蒸）汤、煮（冲泡）茶、浸酒以及鲜品榨汁、嚼食等。经研究证明，以鲜品嚼服或榨汁饮用，其有效成分保存得最好，吸收得最完全，效果也最显著。具体个人也可根据自身的体质需要将铁皮石斛产品配以花旗参、高丽参、冬虫草、灵芝、枸杞或其它补品、滋润品、清热品一同使用。现将常见产品的用法与用量介绍如下：
1、鲜品嚼食。每次取鲜品5克直接嚼食。宜早、晚食用。
2、鲜品榨汁饮用。取50-100克鲜铁皮石斛，洗净，截成1寸左右小段，用榨汁机榨汁饮用。饮用时可加入适量蜂蜜、蔗汁或人参粉。
3、鲜品或干品炖（蒸）汤食用。取铁皮石斛鲜品30-50克（也可取微粉1-2克或铁皮枫斗10克），单独或根据需要选配花旗参或其它补品、滋润品、清热品，或加入自己喜好的禽、畜、水产、花、果等各类物品炖（蒸）汤食用。
4、鲜品或干品煮茶或冲泡茶饮用。
（1）取铁皮石斛鲜品10-20克切成薄片，加水适量煮茶。饮茶后食渣。
（ 2）取铁皮石斛鲜品5-10克切成薄片，以开水冲泡当茶饮用。一道鲜品茶可连续冲泡1-2天，最后将渣嚼食。
（3）取铁皮石斛微粉0.5克，加入适量开水搅匀后饮用。
（4）取铁皮枫斗研末，按3-5克/人/天的量，以沸水冲饮，持续30天。
（5）取铁皮枫斗3-5克置水中煮30分钟当茶饮用。饮茶后食渣。
5、鲜品或干品浸酒饮用。取铁皮石斛鲜品或铁皮枫斗适量单独或根据需要配以其它药材置酒中浸泡2个月后饮用。
6、直接服用胶囊或饮剂。
7、成品石斛茶直接冲泡饮用。
8、取石斛花炖汤或煮茶饮用。
9、按医生处方或遵医嘱使用。
六、中医典籍对铁皮石斛医学功效的论证——滋阴第一要药是铁皮石斛
从成书于1500多年以前的《神农本草经》开始，历代重要中医典籍和名家对铁皮石斛的养生与医疗功效都有精辟的论述。《神农本草经》提出，铁皮石斛
“主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳羸瘦、强阴、久服厚肠胃”。《本草通玄》谓之能“补脾益肾”。《本草思辨录》称“石斛为肾药，为肺药为胃肠药”。《本草汇言》也称之为“培养五脏阴分不足药”。《本草纲目拾遗》推之为“滋阴补益珍品”。《本草纲目》指出，石斛能“强阴益精，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，益智除惊，轻身延年”。
《药性论》说石斛能补肾积精，养肾气，益气力。《本草备要》认为石斛能“疗梦遗滑精”。《中国医学大辞典》则强调，石斛“专滋肺胃之气液”。《名医别录》指出铁皮石斛可“长肌肉，逐皮肤邪热痱气”。
中医典籍公认，铁皮石斛是滋补圣药，具有珍珠、人参、鹿茸、冬虫夏草、天山雪莲等其他滋补类中药所没有的特质——滋阴补阳、力达五脏、补中兼清、清中有补、补而不腻。在临床上，往往是一药之功远胜于众方之药，用于治疗多个脏腑之阴同虚之症，尤其是虚中有热者，常可收到以一当十、以简驭繁和快刀斩乱麻的效果。因此，铁皮石斛就被称为中华九大仙草之首和滋阴第一要药。
七、金元四大医家之一、滋阴派大师朱丹溪给我们的启示:“
人阴常不足，阳常有余”,“未病”之人也要常服铁皮石斛&
中医认为，人体的生命活动是由阴与阳的相互作用而产生和维持的。阴是指组成人体的基本物质，包括细胞、组织、器官、体液及其组成物质，阳是指人体细胞、组织、器官、体液及其组成物质的功能活动。阴阳互根，既相互滋长，又相互抑制。如果出现阴虚（物质亏损或器质性损害），就会出现阳盛（人体细胞、组织、器官、体液在受损后为避免出现功能不足而自动产生代偿性的功能增强）。阳盛阴虚就会使身体不适，甚至生病。反过来，阳愈盛则阴愈衰。阴愈衰且经久不治，则阳成无本之木而由盛转衰（代偿能力减弱）。长此以往，可至阴阳俱虚（细胞、组织、器官、体液的组成物质及功能均出现不足），甚至“阴阳离诀，精气乃绝”（细胞、组织、器官、体液的器质性损害达到极限，功能全面衰竭，生命危殆）。
所不幸的是，人体正如金元四大家之一、滋阴派大师朱丹溪所说的那样：“
人阴常不足，阳常有余”。也就是说，看起来很“正常”的平常人，其实都存在着阴虚。因此，按照《黄帝内经》关于“上工治末病”的观点，“未病”之人也应该经常补阴。否则，阴虚就会不断加重，发展到一定程度就会出现疾病的症状表现。而铁皮石斛是补阴第一要药，故补阴当服铁皮石斛。常服铁皮石斛，就能不断弥补阴分之不足，就能使身体保持“阴平阳秘”的平衡状态，就能防止疾病发生。所以，自古就有“养生第一要法是滋阴，滋阴第一要药是铁皮石斛”的说法。”
八、现代中医名家论文选载：《铁皮石斛为身体加“油”》（作者：广州中医药大学教授李功营）
铁皮石斛 为身体加“油”
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羊城晚报B12版&&
　　■独味单方&
　　文／广州中医药大学教授&李功营
　　汽车要正常行驶，需发动机正常工作。发动机没有足够的汽油、润滑油支撑，汽车就会出现故障，无法正常行驶。人体如同汽车，要想保持正常的健康状态，同样需要足够的精、血、津液等体液成分来维持人体阴阳平衡。现代人常因生活节奏紧张、工作压力过大、烟酒过量、熬夜、饮食不合理、环境污染等因素，消耗大量的精、血、津液，产生阴虚，出现诸如精神萎靡、面色无光、腰膝酸软、头昏乏力、口干舌燥、肌肤干燥、心悸失眠、大便秘结等症状。因此，人也需要经常给身体加“油”。有“千年润”称号的铁皮石斛，以其独特的生长环境和奇特的生长特性，成了给身体加“油”的最佳选择品。
　　铁皮石斛为兰科石斛属植物，为石斛之极品，生长在悬崖峭壁的背阴之处，根不入土，常年得云雾雨露滋润，集天地之灵气，吸日月之精华。清代名医赵恕轩的传世之作《本草纲目拾遗》赞铁皮石斛为“滋阴补益珍品”。近代名医谢宗万赞：“铁皮石斛脂膏丰富，滋阴之力最大！”
　　铁皮石斛味甘、性微寒，既可养阴，又能清热；清中有补，补中有清，强阴而不易伤脾碍胃。可以润咽喉、润眼睛、润肺胃、润心肾、润肌肤等，可用于各种原因引起的燥热症，如慢性咽喉炎、声嘶、夜盲症、消渴、咳嗽，特别是久咳不愈等病症用之能取得较好的疗效；铁皮石斛尤适用于阴虚胃火盛的胃病。此外，铁皮石斛还具保水功能，保持肌肤湿润，起到美肤养颜作用。时下正值冬季，风干物燥，人体更需要补阴滋润，建议在中医指导下适时选用铁皮石斛进补。
　　配制要点：久泡久煮
　　铁皮石斛是一味药食同源的补品，安全有益，老少皆宜，但在配制有讲究。铁皮石斛干品呈螺旋形或弹簧状，质地坚实不易渗水，如果不做处理直接煎煮，很难获取有效成分，发挥其功效。
　　配制铁皮石斛常见方法有煎汤、泡茶、浸酒、制丸散、制膏方、入膳等。笔者认为制膏方补阴滋润效果最佳。配制铁皮石斛膏方，需选上乘药材，洗净拍破加水浸泡12小时，加热煎煮3次，每次2小时，过滤，合并滤液浓缩，再加蜂蜜熬制成膏。该法煎煮时间长，符合铁皮石斛耐久煮久煎的特性，保证石斛碱等有效成分提取完全。再配上滋润补中清热的蜂蜜，铁皮石斛的补阴滋润功效得到增强。
　　至于其他配制方法，建议先将铁皮石斛拍破后加水浸泡一定时间，煎煮时间相对长些；如果制粉或制丸服用，尽可能将铁皮石斛粉碎得越细越好。
　　注意：铁皮石斛属补阴药，同其他药一样都有它的禁忌。凡虚而无火或属实热证者忌服，痰湿气滞者禁用。
九、铁皮石斛的中医主治症候以及与这些症候所对应的疾病
综合历代医藉的记述，铁皮石斛对如下症候以及与这些症候所对应的疾病具有显著疗效：
（1）主治以心悸、盗汗、多梦、健忘为主要表现的心阴虚症。与这些症候所对应的疾病主要有神经衰弱、疲劳过度、冠心病、心血管供血不足、心功能不足、心律不整、早搏、口舌溃疡等。
（2）主治以潮热、眩晕、耳呜、双目干涩、视物模糊、烦躁易怒为主要表现的肝阴虚症。与这些症候所对应的疾病主要有高血压病、脑血管硬化、内耳眩晕、高脂血症、脂肪肝、各种肝炎、酒精性肝损害、烟酒过度、白内障、贫血等。
（3）主治以胃纳差、不知饥饱、胃中嘈杂、打嗝、呕吐为主要表现的脾胃虚弱症。与这些症候所对应的疾病主要有慢性胃炎、慢性肠炎、肠胃消化吸收功能衰弱、肠胃功能紊乱、肝炎、肝功能损害
（4）主治以口干、咽痛、嗓音嘶哑、虚热盗汗、咳嗽无痰为主要表现的肺阴虚症。与这些症候所对应的疾病主要有慢性支气管炎、肺结核、慢性咽喉炎、慢性鼻炎、烟酒过度等。
（5）主治以腰酸腿痛、倦怠乏力、耳鸣耳聋、失眠健忘、咽干口渴、烦热多梦、遗精、性功能低下为主要表现的肾阴虚症。与这些症候所对应的疾病主要有各种内分泌功能失调、机体免疫力低下、甲状腺功能不足、糖尿病、疲劳过度、神经衰弱、性功能低下、早泄症等。
（6）防治皮肤湿热痱疹、暗疮、皮毛枯萎无华之症。与这些症候所对应的疾病主要是各种皮肤病。
十、现代医学对铁皮石斛医学功效的研究
现代医学研究证明，铁皮石斛能增强机体免疫力、抗肿瘤、降血糖、降血脂、解酒护肝、利胆溶石、退热止痛、护嗓、美肤、抗疲劳、抗衰老、增强胃肠粘膜的屏障功能，可防治糖尿病、高脂血症、脂肪肝、心脑血管病、血栓闭塞性脉管炎、胆结石、酒精性肝损害、白内障、慢性胃炎、慢性咽喉炎、鼻炎、微量元素缺乏以及因化疗或放疗引起的白细胞减少和免疫功能抑制等疾病。
(一) 铁皮石斛具有抗氧化、抗衰老、养护皮肤作用
据福建、浙江等多所中医药研究所的研究报告以及中国协和医科大学李燕博士的论文反映，服用石斛可使人体内的自由基减少，过氧化反应减弱，过氧化脂质（LPO）明显下降，超氧化物歧化酶(SOD)显著增加、活性增高，单胺氧化酶（MAO）减少，丙二醛(MDA)显著减少。以上物质的变化证明了铁皮石斛能从导致人体衰老的多个重要环节进行防御和抗击、具有确切的抗氧化、抗衰老、保养肌肤、驻颜美容作用。
（二）【附录】& 人体衰老的机理
目前，医学界认为人体的衰老是由自由基的过氧化反应所产生的各种破坏作用引起的。
当人体进入一定的年龄阶段后，体内的自由基就会增加，自由基所引发的过氧化反应也随之增加。
过氧化反应的增加，可使体内单胺氧化酶(MAO)的含量增加，导致单胺氧化脱氢反应加强。单胺氧化脱氢反应可使以单胺为主要成分的激素及神经递质如儿茶酚胺类的去甲肾上腺素（NAD）、肾上腺素（AD）、多巴胺（DA）以及胆碱能神经递质乙酰胆碱（ACH）、抑制性神经递质5-羟色胺（5-HT）等失效。因此，单胺氧化脱氢反应的加强可引起大脑生理功能退化、障碍以及行为异常，促使人体衰老。
过氧化反应的增加，还可使眼球晶状体出现视网膜模糊等病变，诱发老年性视力障碍(如眼花、白内障等)。
过氧化反应的增加，也可使过氧化反应中所产生的过氧化脂质(LPO)增加。LPO的增加可使具有抑制和防御自由基损害作用的超氧化物歧化酶（SOD）减少，使细胞生物膜脆性增加而更易遭受破坏。LPO还可直接作用于膜蛋白，使胞质核糖核酸（RNA）持续减少，RNA不能维持正常代谢需要，导致器官组织细胞老化与死亡。其中，可导致神经元细胞数量明显减少，引起感觉与记忆力下降、动作迟钝及智力障碍。
而脂质过氧化反应的增加，可使脂质过氧化反应最终产物丙二醛(MDA)增加。丙二醛能引起蛋白质、核酸等大分子物质产生交联聚合。因此，丙二醛的增加会使蛋白质中的胶原蛋白的交联聚合增加，会使胶原蛋白的溶解性和弹性降低以及水合能力减退，会导致皮肤失去张力而皱纹增多、脂褐素堆积以及骨质再生能力减弱等。
自由基过氧化反应的上述各种破坏作用将导致人体皮肤、内脏、大脑等组织器官衰老并引发多种严重疾病。
(三) 铁皮石斛能增强胃肠粘膜的屏障功能，对萎缩性胃炎和浅表性胃炎等幽门螺旋杆菌阳性的病症具有治疗和促进康复的作用
中国医科大学第二临床学院和广州军区总医院的研究表明,石斛的主要化学成分能通过刺激胃肠粘膜的G细胞而使促胃液素增加，并由此引起胃酸增加。同时还可使胃肠黏膜中前列腺素及生长抑素的分泌明显增加。
因此，石斛可增强胃肠粘膜的屏障功能，对幽门螺旋杆菌具有较好的抑制作用，对萎缩性胃炎、浅表性胃炎等幽门螺旋杆菌阳性的病症有较好的疗效。
(四) 铁皮石斛对白内障具有预防和治疗作用
&北京大学医学院生物化学教研室以大鼠半乳糖性白内障为动物模型，用石斛煎剂灌胃，对石斛的预防和治疗白内障效果进行了观察。结果表明，对半乳糖所致的酶活性异常变化有抑制或纠正作用,可使白内障晶状体中的醛糖还原酶的活性明显升高，并使多种酶的活性基本恢复到正常水平，对半乳糖性白内障具有预防和治疗效果。
&中国中医研究院广安门医院用以石斛为主药所组成的复方参果口服液进行预防老年性白内障发生机制的研究。结果表明，经复方参果口服液治疗后（从18月龄给药至24月龄），老龄大鼠晶体蛋白糖苷化水平明显降低，肝组织超氧化物歧化酶活性显著提高，能明显降低给药组老龄大鼠白内障的发生率。
湖南省中医药研究院的实验证实，以石斛为主药的石斛夜光颗粒剂，具有延缓大鼠实验性白内障形成和改善家兔结膜微循环的作用。
古人用以防治白内障的石斛夜光丸，其主药就是石斛，因其效果确切，沿用至今虽已近千年，但仍为后世医家所推崇。
(五) 铁皮石斛能降低血糖和防治糖尿病
据福建、浙江等多所中医药研究所的研究，石斛具有显著的降低血糖作用，可使血糖降至正常水平。其作用机理是，石斛能显著增加人体内超氧化物歧化酶的含量并提高其活性，降低过氧化脂质含量，这种抗氧化作用能减少自由基对胰岛功能的损伤，使胰岛B细胞对胰岛素的释放和合成增加，以及胰岛素的活性增加，从而使血糖降低。
陕西中医学院使用以石斛为主要成分的降糖延生袋对正常家兔空腹血糖、注射外源性肾上腺素引起的高血糖、注射葡萄糖所致的小鼠高血糖以及对小鼠胰岛B细胞被四氧嘧啶破坏所致的高血糖进行降血糖试验，发现均有降低血糖作用。实验证明了中医历来把石斛作为治疗消渴症（糖尿病）的专药是科学的。
铁皮石斛能降低血脂和血粘度，对高脂血症、脂肪肝、血淤症、心脑血管病、血栓闭塞性脉管炎具有良好的防治效果&&&&
福建中医学院通过石斛复方制剂对衰老家兔血脂和血黏度进行研究，结果表明石斛水提液和醇提液均能显著降低全血黏度、血浆黏度和纤维蛋白原浓度。
浙江中医学院等单位运用以石斛为主要成分的养阴通瘀方治疗血淤证和心脑血管疾病，结果也表明能显著改善血瘀症状，能降低血胆固醇和甘油三酯，能提高高密度脂蛋白水平，具有较好的疗效。运用以石斛为重要成分的通塞脉片治疗血栓闭塞性脉管炎等疾病，也取得了较好的疗效。
(七) 铁皮石斛具有解酒护肝作用，对慢性酒精性肝损害有较好疗效
浙江中医药大学吕圭源、温州医学院陈素红做了观察不同剂量铁皮石斛及铁皮枫斗对ICR小鼠慢性酒精性肝损害模型血清谷丙转氨酶（ALT）、谷草转氨酶（AST）的影响的实验。据他们报告，铁皮石斛和铁皮枫斗能降低慢性酒精性肝损害小鼠的肝功能相关指标ALT、AST，具有显著的解酒护肝作用。其他研究机构和人员的动物实验报告也表明，以石斛为主要成分的柔肝抗纤方剂能使大鼠的体重增加、脾缩小、血清白蛋白与球蛋白比值上升，以及肝脏组织病理改善和肝纤维化减轻，具有良好的护肝降酶和抗肝纤维化作用。
(八) 铁皮石斛具有利胆和防治胆结石作用
湖北中医学院附属医院运用以石斛为主要成分的养阴益气汤治疗慢性胆石病，结果表明能有效地控制症状，防止复发。药理实验还证明该方能降低血游离胆红素和总胆红素，能抑制胆色素结石的形成，有利于预防胆石的新生和促进胆石溶解。
(九) 铁皮石斛具有退热止痛作用
药理实验证明，石斛能显著降低阴虚热盛之实验家兔的发热高峰值和体温反应指数，缩短发热时间。这种解热作用的机理与增强机体免疫力、减少致热源的产生有关。药理研究还表明，石斛碱具有一定的止痛作用，与常用的止痛药作用相似，所以肢体关节疼痛、腰脊疼痛兼有口干、舌燥、舌质红等肝肾阴虚燥热者用之均有良好疗效。尤其是对热病后伤阴所出现的肌肉、关节疼痛，其效果更为显著。
(十) 铁皮石斛具有增强人体免疫力和抗肿瘤作用，对因化疗或放疗所引起的白细胞减少、免疫功能抑制有较好疗效
据中山医科大学肿瘤研究所和中国科学院华南植物园的研究报导，石斛多糖是一类免疫功能调节剂，具有增强免疫功能、抑制肿瘤和抗癌作用。
据报导，朝鲜科学家在研究石斛清热镇痛作用时，观察到石斛对人体肺癌、卵巢腺癌和早幼粒细胞白血病的某些细胞株具有杀灭作用，显示较强的抗肿瘤活性。
据南京中医药大学中医药研究院报导，他们进行了体外培养肿瘤细胞株实验，结果表明石斛中的有效成分对肿瘤细胞株的生长具有明显的抑制作用，其细胞增殖抑制率在50%左右。他们运用以石斛为主的中药补肝软坚汤治疗原发性肝癌，发现具有抗癌增效的作用。
另据报导，浙江省肿瘤医院曾用石斛对肿瘤放疗病人进行辅助治疗，结果显示病人免疫功能得到提高，头晕目眩、烦热口干等症状得到显著改善，总有效率达90%以上。
还有不少研究报告认为，石斛水煎剂的多糖成分能增加白细胞数量，增强巨噬细胞功能，增强Ｔ细胞和体液免疫功能，对因环磷酰胺造成的玫瑰花细胞减少有明显拮抗作用，能改善肿瘤病人的症状，能减轻放、化疗引起的白细胞减少、免疫功能抑制等方面的副作用，能提高生存质量、延长生存时间。
中国协和医科大学李燕的研究结果也表明，在新发现的18种铁皮石斛单体化合物中的大多数联苄化合物具有抗肿瘤活性。
(十一) 铁皮石斛具有抗疲劳作用
经实验证明，铁皮石斛能显著延长小鼠的游泳时间和提高应激能力，具有良好的抗疲劳、耐缺氧作用。
据报导，中国科学院门诊部在1995年对该院100位科学家服用铁皮石斛进行了跟踪观察。这些科学家大多年事已高，多有阴虚内热、口干舌燥、咽喉疼痛、失眠盗汗、神疲力乏、小便短赤、大便干结等症状。服用铁皮石斛之后，这些症状都有了明显的改善。
(十二) 铁皮石斛能为人体提供丰富的必需微量元素。
人体的必需微量元素主要有钙、铁、锰、锌、铬、硒、铜。这些微量元素是人体的细胞以及神经、内分泌、神经-体液、免疫、视觉、心血管、消化、生殖、造血等系统的正常功能活动所必需的物质，对维持正常的糖代谢、脂质代谢、嘌呤代谢以及正常的性功能具有重要作用，在促进婴幼儿大脑和智力的发育、防治骨质疏松、防治贫血、抗氧化、抗衰老以及养护皮肤、维持上皮和粘膜组织的正常功能、防御细菌与病毒对上皮和粘膜组织的入侵、促进伤口愈合、预防痤疮发生等方面具有重要意义。
值得注意的是，多所医疗和科研机构在普查中发现，人们普遍存在着微量元素缺乏现象。如北京石景山区中小学保健所王莉莉对19669人进行检查，结果发现受检者均有不同程度的微量元素缺乏。遵义医学院附属医院儿科张云梅等也对2832例儿童进行检测，结果也发现受检者普遍存在微量元素缺乏。
因此，对所有人群（尤其是儿童）来说，经常服用铁皮石斛是非常有益的。
（十三）【附录】&&&
铁皮石斛所含的各种微量元素对人体的作用
钙是构成人体骨骼的必要物质，不同年龄的人都应该补钙，而对老年人来说尤为必要。
铁在人体内参与血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素氧化酶的合成。体内产生能量的三羧酸循环中1/3的酶的合成也与铁有关。体内缺乏铁，可引起贫血和机体免疫功能下降。
锰在体内参与多种酶促反应，锰缺乏可影响体内的糖代谢、脂代谢、蛋白质代谢等生化过程，影响抗氧化能力，加快衰老过程。
锌是超氧化物歧化酶（SOD）等数十种酶的重要成分,具有稳定酶结构的作用。锌能促进大脑和智力的发育，对婴幼儿的健康成长具有重要意义。锌对机体生殖细胞的生成、性发育和保持正常性功能也具有重要作用，故有“生命火花”和“婚姻和谐素”之称。此外，锌还有加强淋巴细胞增殖和活动能力，养护皮肤，维持上皮和粘膜组织的正常功能、防御细菌与病毒入侵、促进伤口愈合、减少痤疮等皮肤病变及校正味觉失灵等重要作用。
铬是胰岛素参与作用的糖代谢过程和脂质代谢过程中必需的元素，也是维持正常胆固醇代谢必需的元素。缺乏铬，就会因血管内壁产生脂肪性沉积而引起动脉硬化，也会引起糖代谢紊乱，最终可导致糖尿病。
　硒是谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px，简称GPX）的组成成分，而GPX是机体内广泛存在的一种重要的过氧化物分解酶。它能催化谷胱甘肽(GSH)变为氧化谷胱甘(GSSG)，使有毒的过氧化物还原成无毒的羟基化合物，同时促进过氧化氢的分解，从而保护细胞膜的结构及功能不受过氧化物的干扰及损害。另外,硒对抑制脂质氧化和提升免疫力也有很大的帮助，尤其是对老年人、素食者和艾滋病(AID)患者特别重要。硒还具有抗癌作用，可加快致癌物质的代谢，还可缓解含重金属的化疗药物的毒性以及增强机体免疫力。2010年中央电视台《科技博览》栏目组和央视七套《绿色时空》栏目组先后到江西宜春温汤围绕该地“无癌长寿村”的无癌长寿现象和原因进行采访，其中系统采访了宜春学院化学与生物工程学院副院长熊筱娟教授、江西地质环境监测总站宜春分站站长阎邵蔚高级工程师等相关专家。熊筱娟、阎邵蔚等反映，他们的研究表明温汤“无癌长寿村”人无癌长寿的首要原因是水土含硒量高。据测定，
“无癌长寿村”的水及土壤的含硒量比周边地区都高，特别是该村村民日常饮用的那口具有800多年历史的温泉的泉水的含硒量属全国罕见。
铜是组成人体内氨酸酶、单胺氧化酶、超氧化酶、超氧化物歧化酶、血铜蓝蛋白等多种重要酶的重要成分，能促进铁的吸收和利用，对血红蛋白的形成起活化作用；在传递电子、弹性蛋白的合成、结缔组织的代谢、嘌呤代谢、磷脂及神经组织形成方面具有重要意义；对血液、中枢神经系统、免疫系统和头发、皮肤、骨骼组织以及脑、肝、心等内脏的发育和功能也有重要影响。如果人体的铜元素不足，可导致贫血、骨质疏松、冠心病、白殿风，女性可导致不孕症。
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