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出门在外也不愁奶粉价升八成 冰淇淋“追涨”_新浪新闻
奶粉价升八成 冰淇淋“追涨”
　　法制晚报讯（记者 张颖）夏季即将来临，随着最近气温不断升高，冷饮生意也开始红火起来。记者走访市场发现，与去年相比，今年冰淇淋产品价格总体涨幅超过10%。此外，部分没涨价的产品，也选择“瘦身”或推出新产品的方式，来应对成本上涨的压力。
　　业内人士表示，今年冰淇淋涨价的直接原因，是乳制品原材料价格上涨。此外，涨价也与生产企业提高产品档次有关。
　　冰淇淋上市 价格涨幅超一成
　　“前年3块，去年3块5，今年涨到4块了！”作为“可爱多”冰淇淋的忠实粉丝，中学生小罗对于其每年涨价5毛的做法相当不满，“这样下去，我可要吃不起了。”近日，记者走访京城多家超市，发现冰品柜台都摆在最醒目的位置，雪糕、冰淇淋、冰棒……种类繁多，看得人眼花缭乱。
　　在这些冰品柜台前，也不乏推着购物车在挑选的市民。“确实贵了，跟去年相比，冰淇淋的价格普遍涨了0.5元-1元。”一名促销员告诉记者，蒙牛、伊利等乳品巨头旗下的冰品，确实都出现了不同程度的上涨，涨幅约在一成左右。
　　随后记者调查发现，不仅超市里的冰淇淋价格全线上涨，一些小卖部和便利店里的冰淇淋价格也不便宜。以乳制品为原材料的雪糕涨幅在10%-20%，而在便利店里卖得较好的巧乐兹，零售价也从去年的2.5元涨到了3元。
　　据一家便利店老板介绍，今年各冰淇淋厂家都有30%-40%的产品提价，提价的产品一般都含奶，“棒冰类产品涨价的不多。”随后记者在麦当劳甜品站的广告牌上看到，其甜筒也紧追涨价潮的脚步，提价为4元。
　　追访2元冰品少见涨价因奶粉价高
　　走访中记者注意到，在原有冰淇淋品种价格提升之余，零售价在2元以内的冰棒很难找到。老冰棒、绿豆沙、冰工厂……这些曾售价在1元左右的雪糕如今品种越来越少。据一名业内人士介绍，某些品牌1元以下的产品已经不在一线城市销售，目前仅伊利牧场“奶提子”和部分品牌的老冰棍等少数品种还保留1元/支的价格。此外，还有1.5元/支水果味的冰工厂，售价在2元以内的产品不超过5个品种。
　　记者注意到，目前销售的冰淇淋，其生产日期均为2014年，去年存货几乎很难寻觅，可见冷饮价格总体看“涨”已成定局。某冷饮销售点负责人表示，今年冷饮价格上涨是全行业的，该品牌约两成新产品价格有所上涨，“单品基本上涨0.5元/支，进价贵了，不涨价就没得赚。”
　　随后记者从多家超市以及冷饮批发市场了解到，今年涨价的冰品，以奶制冰品幅度最大。一名业内人士表示，提价的主要原因是国产奶粉普遍缺货、进口奶粉价格大涨造成的，“目前进口奶粉售价近5万元/吨，比去年同期涨了80%左右。而大部分冰淇淋的主要配料都包含乳粉，因此冰淇淋售价水涨船高。”
　　据其介绍，因奶源紧张，去年液态奶和奶粉屡次提价，这也是今年冰淇淋产品一上市就提价的主要推手。另外，今年白糖、香精、巧克力等原材料成本均出现上涨，“再加上运营成本、人工和环保等方面成本提高，就连包装也因为塑料价格攀升而上涨，所以冰淇淋不涨价根本就赚不到钱。”
　　“身材”变小了 产品新奇了
　　一名销售冰品的便利店老板告诉记者，部分品牌的产品近两年虽然没有涨价，但选择了“减肥”，即减少克重但仍以原来的价格进行销售，“比如有一款‘奶提子’，之前是75克的，去年变成了65克，今年减到了55克，而其价格始终没变。”
　　除了给产品“瘦身”，不少品牌也开始在口味和造型上下工夫，推出了不少大受欢迎的新品冰淇淋。比如安妮公主首创的BOBO乐冰淇淋，被称为“史上第一支能剥开吃的冰淇淋”。这款酷似水果的冰淇淋以其独特的外形和与众不同的吃法，一经上市便深受小朋友及青年人的喜爱。
　　BOBO乐冰淇淋“果皮儿”是果冻、“果瓤”则是冰淇淋，因为剥下来的皮儿也可以吃掉，被网友戏称为“吃水果不吐水果皮儿”。今年，BOBO乐冰淇淋再次升级，技术更加娴熟，口味包括苹果、柳橙、草莓、巧克力等，同时依据口味配上不同的颜色，充分满足年轻人追求新鲜、好玩、时尚并且乐于分享的消费心理。
　　此外，2012年知名品牌雀巢率先推出了可以剥着吃的冰棍“笨NaNa”。它的外形酷似香蕉，可以剥皮，吃起来有香蕉和苹果两种味道。去年“笨NaNa”增加了香蕉、草莓、葡萄和蜜瓜口味，今年继续创新增添了苹果口味，一上市便受热捧。
　　有众多成功案例在选，今年和路雪也大胆创新，引进了新子品牌麦酷狮系列雪糕，欲在夏季全面上市。记者看到，麦酷狮BOBO旋风系列果冻雪糕分三个口味：菠萝香草、荔枝草莓和苹果香草。外皮能像果冻一样一圈圈拨开，好吃又好玩。在包装的侧面，还贴心地写下了食用步骤：顶部咬一口、由上往下剥、再剥一次。
　　趣闻：冰淇淋也能玩音乐
　　冰淇淋可以导电，并可以边舔边演奏音乐？这件事听起来有点荒谬没道理，但它千真万确地发生了：来自纽约的艺术家Emilie Baltz及Carla Diana与Buke & Gase乐团合作，利用可导电的Lickestra冰淇淋发出乐器声响，再用自己的舌头来演奏，玩出超奇妙的音乐内容。
　　据设计师Emilie Baltz介绍，Lickestra的内部有电容式传感器。当消费者舔食冰淇淋时，传感器会自动将电子信号发送至附带的Arduino面板，然后Arduino则利用计算机中储存的旋律来控制音频输出。它一次能发出四种声响，只要舌头一舔，冰淇淋底座所连接的装置就会发出不同的声音，从尖锐到低沉的声响都有。
　　每个Lickestra都分配有各自的声音，播放时间的长短取决于不同的舔食方式。Emilie Baltz和Carla Diana在设计之初，将传感器放入了多种食物中进行实验，以此来观察不同的反应。二人对不同食物的导电性进行了充分的研究，早期作品中包括了“声波杏仁”和“听得见的鸡尾酒”，它们可以通过导电吸管来播放音乐。最终，他们发现需要舔食的东西是最有发展潜力的，因此选择了冰淇淋。
　　截至目前，Lickestra冰淇淋已经进行了两次表演，分别在纽约视觉艺术学院和Specials on C。据悉，两位设计师还将对Lickestra进行不断的完善，相信在不久的将来，Lickestra会为我们呈现出更好的音乐品质。
　　文/张颖
　　制图/刘江　　（原标题：奶粉价升八成 冰淇淋“追涨”）
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& & 近年来，随着冰淇淋的火热上映，炎热的夏季它已经成为人们最期待的一种甜品。据了解，传统冰淇淋在带给人们冰凉解渴的口感时，在外观上并没有给消费者带来购买的冲动。随着冰淇淋的不断革新，一款款外型奇特的新品越来越受欢迎。对此，安妮公主冰淇淋凭借其精美的造型，借助BOBO乐绝妙的口感以及精致的包装，获得各界好评。& & 据一位安妮公主加盟商介绍：“传统冰淇淋给人的是一种口感美，而BOBO乐冰淇淋则可以剥开吃，这不仅让小朋友们看到了它的可爱之处，而且吃起来味道更是无与伦比。因此，作为冰淇淋加盟 商的我们，也不得不被它的完美所折服。如今，销量越来越好，所以，生意也就越做越大。”& & 的确，一款款外型很酷，口感绝妙的冰淇淋带给消费者的是一种全新的感受，因此，无论冰淇淋品牌加盟商还是消费者，均视其为二十一世纪最软最甜以及最受欢迎的冰淇淋。透过现象看本质，如果安妮公主冰淇淋继续走传统冰淇淋的路线，那么消费者看到将不是它带来的完美体现，而冰淇淋加盟商们也不会看到它带来的商机。& & 之所以出现目前这种商家火热加盟，消费者纷纷购买，源于它与众不同的外型以及超乎想象的口感。而这种让人难以忘怀的感觉造就了安妮公主冰淇淋在全球领先的销量并获得一致好评。
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