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蓝莓物种名称越桔英文名称Blueberry属杜鹃花科越橘属植物起源于北美多年生灌木小浆果果树因果实呈蓝色故称为蓝莓一种是低灌木矮脚野生颗粒小但花青素的含量很高第二种是人工培育蓝莓能成长至 240cm 高果实较大水分较多花青素含量相对偏低全世界分布的越橘属植物可达400余种原产和主产于美国又被称为美国蓝莓我国野生蓝莓主要产在长白山大兴安岭和小兴安岭林区近几年来才成功进行人工驯化培植我国对蓝莓的研究始于20世纪80年代初是由吉林农业大学小浆果研究所率先进入蓝莓研究领域并第一个建立了蓝莓产业化生产基地蓝莓果实中含有丰富的营养成分具有防止脑神经老化强心抗癌软化血管增强人机体免疫等功能营养成分高其中由于蓝莓富含苯甲酰花青素苯甲酸钠具有活化视网膜功效可以强化视力防止眼球疲劳而备受注目也是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一好吃世界上有150种的蓝莓品种分为野生蓝莓和人工改良栽培蓝莓两个种类野生蓝莓低灌木矮脚颗粒小花青素的含量高人工栽培蓝莓能成长至 240cm 高果实较大水分较多花青素含量相对偏低种加词uliginosum意为湿地或沼泽生长的是杜鹃花科越橘属的多年生灌木或小灌木植物有兴安小雪莲赞誉 拉丁学名Vaccinium Spp别
称蓝梅、笃斯、笃柿、嘟嗜、都柿、甸果、笃斯越桔界植物界门被子植物门 angiosperms纲双子叶植物纲 core eudicots目杜鹃花目Ericales属越橘属 Vaccinium亚
属越橘亚属分布区域我国的内蒙古（大兴安岭）、黑龙江，北美、欧洲、俄罗斯是主产区颜
色蓝色英文名blueberry功
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蓝莓又名笃斯黑豆树大兴安岭都柿大小兴安岭伊春甸果地果龙果蛤塘果吉林讷日苏蒙古族语吉厄特吾格特鄂伦春语老鸹果贵州都匀山里有野生的等多数品种成熟时果实呈蓝黑色有的品种为红色果实有球形椭圆扁圆或梨形平均单果重量约在0.5g～2.5g之间果肉细软多浆汁种子细小食用时可随果肉食下不影响口感根系多而纤细粗壮根少分布浅没有根毛为灌木树体大小及形态差异显著树高从0.3m到5m多年丛生有常绿也有落叶单叶互生叶全缘或有锯齿花冠常呈坛形或铃形花瓣基部联合外缘4或5裂白色或粉红色雄蕊8～10个短于花柱由昆虫或风媒授粉花序多为总状花序蓝莓一种小浆果果实呈蓝色色泽美丽蓝色被1层白色果粉包裹果肉细腻种子极小蓝莓果实平均重0.5～2.5g最大重5g可食率为100%甜酸适口且具有香爽宜人的香气为鲜食佳品　蓝莓的花为总状花序花序大部分侧生有时顶生花单生或双生在叶腋间蓝莓的花芽一般着生在枝条顶部春季花芽先萌动3～4周后到盛花期当花芽萌发后叶芽开始生长到盛花期时叶芽才萌发生长到其应有的长度　灌木丛生树高差异悬殊高可达10m栽培中常控制在3m左右高丛蓝莓树高一般1～3m半高丛蓝莓树高50～100㎝矮丛蓝莓树高30～50㎝叶片互生高丛半高丛和矮丛蓝莓在入冬前落叶兔眼为常绿叶片在树体上可保留2～3年叶片大小由矮丛蓝莓的0.7～3.5㎝到高丛蓝莓的8㎝长度不等叶片形状最常见的是卵圆形大部分种类叶背面被有绒毛有些种类的花和果实上也被有绒毛但矮丛蓝莓叶片很少有绒毛根系没有根毛吸收能力小蓝莓的根系细呈纤维状细根在分枝前直径为50～75μm几乎所有蓝莓的细根都有内生菌根真菌的寄生从而克服蓝莓根系由于没有根毛造成的对水分及养分的吸收困难研究证明菌根真菌的寄生对蓝莓生长是有益的全球基本存在分布主要分布在气候温凉阳光充足地区如朝鲜日本蒙古俄罗斯欧洲北美洲以及中国大陆的黑龙江内蒙古吉林长白山地区生长于海拔900米至2,300米的地区多见于针叶林泥炭沼泽山地苔原和牧场也是石楠灌丛的重要组成部分北美地区的蓝莓质量全球闻名半高丛蓝莓适宜在温带寒冷地区种植北高丛蓝莓和一些半高丛蓝莓适宜在暖温带地区种植兔眼蓝莓和南高丛蓝莓适宜在亚热带地区种植我国主要在辽宁黑龙江吉林等地区在东北的长白山及大小兴安岭一带自然生长许多野生的笃斯越桔俗称笃斯都柿越桔俗称红豆等蓝莓类植物的野生品种资源树体矮小高30～50cm抗寒在-40℃低温地区可以栽培对栽培管理技术要求简单极适宜于东北高寒山区大面积商业化栽培亩产量500kg左右1美登Blomidon是加拿大农业部肯特维尔研究中心从野生矮丛越橘选出的品种Augusta与451杂交育成中熟种在长白山区7月中旬成熟果实圆形淡蓝色果粉多有香味风味好树势强丰产在长白山区栽培5年生平均株产0.83kg最高达1.59kg抗寒力极强长白山区可安全露地越冬为高寒山区发展蓝莓的首推品种该品种已经被确认为供应日本市场加工冷冻果的指定品种2芬蒂Fundy加拿大品种中熟果实大小略大于美登淡蓝色被果粉丰产早产由高丛蓝莓和矮丛蓝莓杂交获得果实大品质好树体相对较矮抗寒力强一般可抗-35℃低温适应北方寒冷地区栽培树高50～100cm1北陆Northland1967年密执安州发表的品种是由Berkeley×(Lowbush×Pioneer实生苗)杂交育成早～中熟种树势强直立型树高为1.2m左右为半高丛蓝莓种类中较高的品种果实中粒果粉多果肉紧实多汁果味好甜度BX12.0%酸度中等果蒂痕中等大小干不择土壤极丰产耐寒2北蓝Northblue1983年美国明尼苏达大学发表的品种是由Mn-36×(B-10×US-3)杂交育成晚熟种树势强树高约60cm叶片暗绿色有光泽是其一大特征果实大粒果皮暗蓝色风味佳耐贮藏抗寒－30℃丰产收获量在1.3～3.0kg/株较温暖地区收获量会有所增加排水不良情况下易感染根腐病除了及时剪除枯枝外没有必要特意修剪3北村Northcountry1986年美国明尼苏达大学发表的品种是由B-6×R2P4杂交选拔育成,早～中熟种比北蓝或北空早一周左右树势中等树高45～60cm冠幅100cm左右树势依土壤条件会相应有差异耐寒性非常强能耐－37℃低温果粒中等风味好耐贮藏果皮亮蓝色果实柔软甘味风味良好果实产量高收获量1.0－2.5kg/株叶小型暗绿秋季变红树姿优美适宜观赏抗寒高寒山区可露地越冬包括南高丛蓝莓和北高丛蓝莓两大类南高丛蓝莓喜湿润温暖气候条件适于中国黄河以南地区如华中华南地区发展北高丛蓝莓喜冷凉气候抗寒力较强有些品种可抵抗-30℃低温适于中国北方沿海湿润地区及寒地发展此品种群果实较大品质佳鲜食口感好可以作鲜果市场销售品种栽培也可以加工或庭院自用栽培一南高丛1夏普蓝Sharpblue1976年佛罗里达大学发表的品种是由Florida61-5×Florida63-12杂交育成中熟种树势中～强开张型果粒中～大甜度BX15.0%酸度pH4.00有香味果汁多适宜制作鲜果汁果蒂痕小湿低温要求时间150～300小时土壤适应性强丰产但不适宜运输2奥尼尔(O'Neal)1987年美国北卡罗来纳州发表的品种早熟种树势强开张型果实大粒甜度BX13.5%酸度pH4.53香味浓是南部高丛蓝莓品种中香味最大的果肉质硬果蒂痕小速干低温要求时间400～500小时耐热品种丰产3薄雾Misty1989年佛罗里达大学发表的品种中熟种树势中等开张型果粒中～大甜度BX14.0%酸度pH4.20有香味果蒂痕小而干低温要求时间200～300小时南部高丛蓝莓品种中最丰产种属暖带常绿品种二北高丛1康维尔coville1949年美国新泽西州发表的品种由GM37×Stanley杂交育成晚熟种的代表种对土壤适应性强树势强植株大幼树直立结实后枝条下垂逐渐开张果实粒大,甜度BX10.5%酸味强果皮亮蓝色果粉多果蒂痕大小及湿度均中等果实易保存裂果少果实成熟期长在长春地区从第一批果实成熟到最后一批果实成熟克延续45天时间为一供应本地鲜果市场的一个优良品种2达柔Darrow美国1965年发表是由(Wareham×Pioneer)×Bluecrop杂交育成晚熟种树势中度直立型果实大～超大粒甜度BX14.0%酸度pH3.45香味浓果实的酸味有随着栽培地海拔高度增加而增强的趋势果皮亮蓝色果蒂痕大小及湿度均中等裂果少贮藏性差3蓝丰Bluecrop1952年由美国美国新泽西州发表的品种是由(Jersey×Pioneer)×(Stanley×June)杂交育成中熟品种是美国密执安州主栽品种树体生长健壮树冠开张幼树时枝条较软抗寒力强其抗旱能力是北高丛蓝莓中最强的一个丰产并且连续丰产能力强果实大淡蓝色果粉厚肉质硬果蒂痕干具清淡芳香味未完全成熟时略偏酸风味佳甜度为BX14.0%酸度为pH3.29属鲜果销售优良品种建议作鲜食品种栽培树体高大寿命长抗湿热对土壤条件要求不严且抗旱但抗寒能力差-27℃低温可使许多品种受冻适应于中国长江流域以南华南等地区的丘陵地带栽培向南方发展时要考虑栽培地区是否能满足450～850小时&7.2℃的冷温需要量向北发展时要考虑花期霜害及冬季冻害主要优良品种有1巴尔德温Baldwin1983年美国乔治亚州发表的品种是由Ga.6-40(Myers×BlackGiant)×Tifblue杂交育成晚熟种树势强开张型果粒中～大甜度大酸味中等果皮暗蓝色果粉少果实硬风味佳果实蒂痕干且小收获期长适宜于庭园观光园栽培2园蓝Gardenblue1958年美国乔治亚州发表的品种中熟～晚熟种树势强直立树高2.60m冠幅1.40m果实中粒甜味多酸味少有香味果粉少果皮硬土壤条件差的场所也能旺盛生长所以适宜于公园墙围等场所栽培3粉蓝Powderblue1978年美国北卡罗来纳州发表的品种是由Menditoo×Tifblue杂交育成晚熟种树势强直立型果粒中等大小比梯芙蓝的果粒略小肉质极硬甜度BX15.2%酸度pH3.40有香味果皮亮蓝色果粉多果蒂痕小且干裂果少贮藏性好产量高中国蓝莓栽培起步较晚主要以北高从半高丛矮丛以及兔眼蓝莓为主地域分散种植面积截止2009年春天大概在20000余亩主要分布于辽宁黑龙江吉林江苏等其中辽宁省产业化种植面积最大1950年开始引入蓝莓没有成功到1970年引入种子并筛选品种到70年代后期引入苗木并开始栽培到1990年面积达到1700ha主要集中在东部沿海地区主要是高丛蓝莓和兔眼蓝莓高丛蓝莓中主要栽培品种是蓝丰其次是斯巴坦和夏普蓝澳大利亚在引种的基础上杂交育种工作取得了很大成绩选育出了适应本国气候的优良品种这些品种逐渐代替引入品种在生产上利用南半球的地理位置进行生产在北半球的冬季供应鲜果并且鲜果出口到北美和欧洲目前我国的蓝莓栽培在华中地区也已形成相当规模其中湖北省襄阳市保康县境内于2008年试种蓝莓成功现已发展成为华中地区种植面积最大的蓝莓种苗培育和生产基地保康的地理位置处于北美最优质蓝莓产区的同一纬度上全年日照充足气候冷凉湿润是蓝莓最适宜的自然生长区域保康山上环境无污染土壤呈天然的酸性是亚洲优质蓝莓生长最为理想的区域种植蓝莓的花盆最好选泥瓦盆泥瓦盆透气性强价格便宜缺点是黑灰色不太美观如果买不到泥瓦盆可以选陶盆其次是紫砂盆塑料盆千万不要用上过釉的瓷盆至于盆的尺寸2～3年的苗选口径25～30厘米的盆就行忌小苗大盆等以后长大再换大盆4～5年的成熟植株当然是越大越好蓝莓在酸性介质中才能健康成长培植土的pH值在4～5之间最适合蓝莓生长这个问题困扰了很多蓝莓爱好者因为田园土pH值一般在6～7之间即使花鸟市场出售的酸性土pH值最低也在5.5～6之间蓝莓需要储冷量所谓储冷量就是蓝莓要达到正常的开花结果一般需要X小时&7.2℃的低温具体时间视品种不同而不同所以我国的海南不宜种植蓝莓储冷量不够蓝莓也可正常开花但不结果所以在江南地区阳台种植蓝莓冬天不需要搬回室内蓝莓对肥的要求不高大肥反而会伤害它在介质中有一定量的腐叶土基本就能满足蓝莓的生长需要当然要吃到自己种的蓝莓平时还是需要适量追肥建议施用花多多1克兑水1000克每7～10天一次这种肥比较温即使用过量也不会烧根1采用组织培养方法培育半高丛蓝莓及矮丛蓝莓苗基本培养基WPM+ZT(0.5～1.0mg/L)+IBA0.05 mg/L启动培养采用茎尖或茎段用75%的酒精灭菌30s再用0.1%的升汞灭菌8min然后用无菌水冲洗五遍后接种到培养基中光照16h光强度勒克斯温度23℃左右增殖培养待种苗长满瓶后反复转接直到所需数量考核瓶苗长势良好颜色正常感染率控制在5%以内数量适中为合格2移栽瓶苗炼苗三天后剪成约3厘米的茎段用800倍的多菌灵及生根粉浸泡10min后移栽到灌满水苔的苗盘中温度控制在15～28℃湿度70～90%用遮阳网遮光至茎段生根为止每隔15天喷一次800倍多菌灵和生根液生根后移入12×13厘米的营养钵中育苗土ph值控制在4.5左右同时掺入1/4左右的锯沫或松针等管理每天适度浇水观察病情与虫情及时预防考核生根率≥70%生根后成活率≥90%为合格待根系长满营养钵后可以移入大田扦插基质及处理蓝莓扦插基质为苔藓和松针扦插所用苔藓一部分为原始长度的粗苔藓一部分为机械切粹为25px以下的细苔藓浸泡前分别用麻袋装好并做好标签松针切成75px以下浸泡前要装袋要使他们吸水饱和苔藓使用前要浸泡24h松针浸泡时间要比苔藓长每500克消毒粉和0.5%高锰酸钾溶液浸泡80袋基质首先把消毒粉和高锰酸钾配置成15kg高浓度液至黑色然后把袋装基质放在干净无水的浸泡池里放置基质时要在浸泡池一角安放好水泵以便浸泡好后把水抽出来也不要让袋装基质把水管压住最后工人一边放药水一边放井水稀释浸泡还要不断的用脚踩上面一层基质以防浓度过高苗床整理苗床径宽1.2m左右过道900px左右,高度为1块砖厚苗床底部先用五氯硝基苯溶液消毒3包350g五氯硝基苯消毒320平米和撒一层薄薄的有机肥料再铺松针2～75px中间铺粗苔藓3～100px上部铺细苔藓2～75px粗苔藓铺好后用工具轻轻压实粗苔藓铺好后再铺细苔藓细苔藓铺好后同样轻轻压实铺好后总厚度略高于一块砖的厚度铺好后用薄膜盖住备用也可全用细苔藓做苗床插穗选择及处理插穗来源为组培苗和大棚苗组培苗从根部开始发绿的位置截取长度在2～75px左右,嫩枝头和叶发黄的枝条舍弃剪好的插穗放在700倍75%的百菌清溶液中浸泡20～30分钟一边剪取一边浸泡大棚苗以组培苗扦插后6个月大和嫩枝扦插后4个月大的嫩枝为最佳从根部第一或第二片绿叶位置处剪取剪来的枝条放在500倍75%百菌清溶液中浸泡下去就捞起来放在泡沫箱子中盖住剪取时再从箱子里拿到桌子上来剪取长度为1～2个节总长度保持在2-75px剪取时先把嫩枝头打掉然后以2个节为单位从腋芽上端5px剪取若某一节长度有2～75px那么以1节为单位剪取若三四个节总长度才2～75px那么在保证长度的情况下留上端2片叶子其余叶子全部打掉在整个剪穗过程中要防止腋芽脱落打掉病叶剪口平齐不毛边和插穗枝干不受人为伤害气温升高插穗表面无水分时应及时喷水保湿一扦插扦插组培苗时扦插规格为3×25px先用镊子先插25px深的小洞然后再用镊子夹住组培苗下端0.2～10px处将组培苗在1000mg/L的ABT1生根粉中速蘸后插入洞中插完一排后用食指将苗根部的苔藓轻压插完一段距离后用小喷壶喷水然后立刻盖上小拱棚插完一周后用3000倍硫酸链霉素给扦插苗木消毒隔一周左右再次消毒扦插大棚苗时扦插规格为3×50px先用左手把扦插苗的下端和第一片叶子捏住然后右手用镊子沿着扦插苗的上端向下将扦插苗的最下端叶子和杆子夹住将扦插苗最下端叶片以下部位在浓度为1500mg/L的ABT1生根粉中速蘸后插入基质中上端1～2个有叶片的腋芽朝南基质较硬时可以先用镊子插25px深的小洞然后再将扦插苗插入其中或者慢慢将扦插苗试探性的插下去插完一周后也用3000倍硫酸链霉素给扦插苗木消毒隔一周左右再次消毒二插后管理1空气管理每天早上上班和下午四点以后从棚一端抖动以下薄膜使棚内热空气流出来新鲜空气进去增加空气流动性如30度以上温度持续几日则中午要检查小拱棚并适当透气降温2温度光照管理早上八点半后小拱棚内气温在26度左右时盖上第一层遮阳网若光线过强气温继续升高则在十点半左右盖上第二层遮阳网下午4点后棚内温度在28度以下时把大棚最上面的一层遮阳网揭去隔一段时间等太阳光线减弱棚内气温降到24度左右时把第二层遮阳网都揭掉下班前把大棚两侧卷膜放下来盖住保温但周围要留有通气口以保证蓝莓小苗在合适的温度下生长阴天和雨天不需盖遮阳网卷膜高度视盆内湿度温度而定3水分管理每天早上十点至下午四点间取井水或地下水给扦插苗间歇性喷雾保湿降温保证插穗不失水在插穗愈伤组织未形成前叶面要经常保持一层水膜根系未形成时基质湿度控制75%左右空气相对湿度控制在85%～90%左右为宜愈伤组织形成之后可适当减少喷雾在叶片上水膜减少到1/3时开始喷雾未生根的插穗喷雾标准是当上一次喷雾后叶片水分逐步挥发到2/3叶片刚干1/3叶片仍然有水分的时候开始下一次的喷雾4土水管理1土壤管理蓝莓根系分布较浅而且纤细没有根毛因此要求土壤疏松通气良好①清耕法从早春至8月份都可进行清耕入秋后清耕对其越冬不利高丛蓝莓在沙壤土上栽培常用清耕法清耕深度以5～10cm为宜过深易伤害根系②生草法采用行间生草生草法与清耕法相比同样有利于提高产量并且具有保持土壤湿度便于机械作业的优点③土壤覆盖土壤覆盖在蓝莓生产上应用广泛它有增加土壤有机质改善土壤结构调节和保持土壤湿度降低土壤pH值控制杂草等多种作用2施肥建议使用有机肥我国农地因过量使用化肥已造成严重污染最终土地减产甚至绝产①施肥种类施氮磷钾复合肥混合有机肥比施单一肥料效果好氮磷钾肥三者的比例以1∶1∶1为宜以施硫酸铵等铵态氮肥为佳不宜施硝态氮肥蓝莓对氯敏感不要选用氯化铵氯化钾等含氯肥料②施肥方法和时期高丛和兔眼蓝莓可用沟施法深度以10～15cm为宜施肥在早春萌芽前进行也可在浆果转熟期再施1次③施肥量过量施肥极易使蓝莓树体受到伤害甚至整株死亡因此施肥量的确定要非常慎重必须根据土壤肥力及树体营养状况而定3灌水蓝莓根系分布浅喜湿润及时灌水十分必要蓝莓灌水需要注意水源和水质深井水一般pH值偏高且钠和钙含量高长期使用会影响蓝莓的生长和产量可在灌水时用硫酸将pH值调至4.5～5.5左右再灌但应约间隔3次灌水再灌一次酸水四除草蓝莓园除草是果园管理中的重要一环除草果园比不除草果园产量可提高1倍以上人工除草费用高土壤耕作又容易伤害根系和树体因此化学除草在蓝莓栽培中应用广泛尤其是矮丛蓝莓果园形成后由于根状茎窜生行走整个果园连成一片无法进行人工除草必须使用除草剂蓝莓园中应用化学除草剂有许多问题一是土壤中过高含量的有机质可以钝化除草剂二是过分湿润的土壤使用除草剂的时间不定三是台田栽培时台田沟及台面应用除草剂很难控制均匀尽管如此在蓝莓园应用除草剂已获得较成功经验下面介绍几种常用于蓝莓园的除草剂注各种类型除草剂在大面积使用前一定先要做小面积试验除草剂的使用应尽可能均匀一致可以采用人工喷施和机械喷施喷施时压低喷头喷于地面尽量避免喷到树体上至今为止尚无一种对蓝莓无害的有效除草剂因此除草剂的有效使用应严格按照药剂厂方说明进行对新型除草剂要经过试验后方能大面积应用五采收兔眼及南高丛蓝莓果实成熟期不一致一般采收需要持续20～30天通常每星期采1次果实鲜食时要人工采摘用于加工可用机械采收引起蓝莓病害的有真菌病害细菌性病害和线虫等中国为新引种栽培区病虫害的发生较少蓝莓营养丰富不仅富含常规营养成分而且还含有极为丰富的黄酮类和多糖类化合物因此又被称为水果皇后和浆果之王一常规营养成分 蓝莓果肉细腻风味独特酸甜适度又具有香爽宜人的香气蓝莓中诸如蛋白质维生素等的常规营养成分含量十分丰富矿物质和微量元素含量也相当可观因此蓝莓被称为水果皇后的确是名符其实二特殊营养成分1花青素花青素是一种非常重要的植物水溶性色素属于纯天然的抗衰老营养补充剂是目前人类发现的最有效的抗氧化生物活性剂蓝莓中花青素含量非常高同时花青素种类也十分丰富研究发现高丛蓝莓果中含花青素成分竟高达15种之多虽然不同品种蓝莓中花青素的含量并不相同但普遍含量都相对较高2总酸和有机酸蓝莓中有机酸含量约占总酸含量的一半以上有机酸中大部分是枸橼酸其他的有熊果酸奎宁酸和苹果酸等需要着重一提的是熊果酸熊果酸又称乌索酸属于一种弱酸性五环三萜类化合物是多种天然产物的功能成分具有广泛的生物学活性特别在抗肿瘤等方面作用突出3酚酸蓝莓中含有多种多酚类物质酚酸就是其中重要的一类酚酸类物质是酚类物质的一种具有良好的营养功能和抗氧化等药理活性蓝莓中的酚酸有十余种其中含量最高的是氯原酸又称咖啡鞣酸研究发现其对多种癌症肺癌食管癌等有明显的抑制作用同时抗氧化作用也非常强大4超氧化物歧化酶超氧化物歧化酶SOD是广泛存在于生物体内的一种酸性金属酶是生物体内重要的自由基清除剂其主要作用是能专一地清除生物氧化中产生的超氧阴离子自由基被誉为21世纪的保健黄金蓝莓中SOD含量丰富虽然不同品种蓝莓中的SOD含量略有差异但总体上相差不大5果胶果胶是一类多糖高分子聚合物的总称科学研究发现果胶能够有效地清除人体内未消化的食糜和其他多种肠道有毒要害物质同时有助于调节餐后血糖和肠道微菌群平衡而且还对多种现代文明病起到很好的预防和辅助治疗作用蓝莓中果胶含量丰富约是一般苹果或香蕉果胶含量的1-3倍6紫檀芪紫檀芪因最早在紫檀植物中被发现而得名2004年科学家才首次在蓝莓和葡萄等浆果类植物果实中分离出紫檀芪研究发现紫檀芪同样具有良好的抗氧化抗癌抗炎和抗糖尿病等功效紫檀芪在抗癌方面的作用也受到人们的高度关注尤其是在抗结肠癌方面紫檀芪表现出非常喜人的功效蓝莓除了富含上述多种营养成分之外还含有诸如云彬单宁醇苯甲酸钠等物质正因如此联合国粮农组织将蓝莓确定为人类五大健康食品之一三膳食价值蓝莓是一种营养价值非常高的水果果肉富含丰富的维生素蛋白质和矿物质等营养元素其中蓝莓中独特的珍贵的花青苷色素在众水果中比重是非常的高还有蓝莓中富含丰富的蛋白质膳食纤维脂肪维生素等营养元素蓝莓中这些富含的营养元素都高于其他水果富含的营养蓝莓中还包含着丰富的钙铁磷钾锌等微量矿物元素这些矿物元素的存在比例明显高于其他水果所以蓝莓是一种高营养的水果花青素可以保护眼睛蓝莓中含量非常高的花青苷色素对人体的眼睛具有很好地保养的作用它可以缓解眼睛疲劳改善人的视力蓝莓不仅含有维生素A其主要成分是花青素可直接加速视网膜视紫质的合成与再生让眼睛绽放活力光彩日本生物医学博士中川和宏撰文医学临床报告显示蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生预防近视增进视力蓝莓中富含丰富维生素矿物质和纤维元素等营养成分多多食用蓝莓可以提高人体免疫力提高人体素质另外蓝莓中丰富的维生素C具有预防癌症抵抗心脏病的功效蓝莓果胶丰富可以稀释人体脂肪保护人体心脑血管的健康另外蓝莓中还有丰富的抗氧化剂可以延缓人体的衰老蓝莓中的花色苷有很强的抗氧化性可抗自由基延缓衰老防止细胞的退行性改变对于抑制血小板聚集预防大脑病变动脉硬化等病症具有一定的效果同时还可以强化毛细血管改善血液循环减弱血小板的黏滞性防止血凝块产生增强心脑功能增强儿童骨质密度防止便秘老少皆宜尤其适宜心脏病患者每次10～20个腹泻时勿食由于蓝莓汁液中的某些成分会导致蛋白质的凝固所以不可与牛奶等乳制品同食四保健价值笃斯越橘含有多种丰富的氨基酸微量元素花青素主要成分为矢车菊色素-3-半乳糖苷芍药色素-3-半乳糖苷矢车菊色素-3-葡萄糖苷和花色苷以及儿茶酸等多酚类物质其中笃斯越橘花青素抗氧化性很强对眼科和心脑血管疾病有较好的疗效能起到美容保健等多种功效维生素含量一般但维生素E和吡哆醇维生素B6含量相对高黄酮类物质占干重的0.5%这类物质有降血压软化血管防止动脉硬化降血糖减少胆固醇积累等功效而且果汁对于致癌物质亚硝胺具有分解能力叶及果实有收敛清热等功效入药可健胃消食止腹泻笃斯越橘还可用于治疗淋毒性尿道炎膀胱炎等病症其含有丰富的铜铁锌锰钙镁元素锰元素有助于治疗肾病而且锰元素的含量高于铜元素这有助于抗衰老锌有助于治疗慢性肾病如尿毒症病人补锌后可缓解病情而笃斯越橘的锌含量达到81.7微克/克因此有助于肾病治疗笃斯越橘和欧洲越橘可用于治疗可抑制氧化应激诱导的神经细胞凋亡可很好的保护神经细胞而且笃斯越橘的保护效果优于欧洲越橘笃斯越橘叶的营养成分与果实类似可作为保健茶叶开发利用民间常用笃斯越橘的根茎叶煎汁作轻度泻剂或干制磨粉外敷伤口成熟和未成熟的果实" style="float:" picsrc="db3e2a381f30e924fc84" data-layout="right" width="250" height="188" url="http://a./baike/s%3D220/sign=db30f24319aeb01f895d192/db3e2a381f30e924fc84.jpg" compressw="220" compressh="165" useredit="1" /&蓝莓能有效降低胆固醇防止动脉粥样硬化促进心血管健康有增强心脏功能预防癌症和心脏病的功效能防止脑神经衰老增强脑力可以强化视力减轻眼球疲劳此外蓝莓还可以治疗一般的伤风感冒咽喉疼痛以及腹泻等症笃斯越橘出汁率达80－85%果汁含糖量80－110克/升总酸量20－25克/升鞣质1.5－2.5克/升但缺点是易令嘴唇牙齿和皮肤染色一旦沾上果汁就不易洗掉需要过几天才能慢慢褪色不过已有脱色技术应用于笃斯越橘果汁可以解决这一问题利用果汁酿制的笃斯果酒颜色紫红透明清澈口感酸甜柔和适合酒量低的人饮用利用笃斯越橘榨汁后留下的果渣酿制的果醋营养丰富可以调节代谢平衡提高人体的解毒和免疫能力有很强的抗癌作用其对于酒精的分解能力强有很好的解酒效果而且能控制皮肤油脂分泌有一定的美容护肤效果笃斯越橘的茎叶鞣质含量达6%可用于提取栲胶原料蓝莓480克白糖80克麦芽糖20克半个柠檬汁做法1.蓝莓清洗干净控干水分小锅中加入80克白糖2.将白糖与蓝莓拌匀放一旁静置3.直到白糖融化蓝莓出现很多汁水4.小锅放到炉子上大火煮开转小火慢慢熬煮5.熬煮的中间要不停地搅拌防止糊锅等汤汁收到浓稠后倒入柠檬汁和麦芽糖再继续熬煮一会就可以关火了6.果酱放凉后装入消毒过的玻璃瓶冷藏尽快食用蓝溪谷位于山东省潍坊青州市王坟填白洋口村风景优美山谷中有蓝溪水库种有蓝莓大石榴大樱桃树莓黑枸杞葡萄等浆果谷中除了农作物生长着密集的黄荆条荆条花蓝莓相关诗词及图片蓝溪谷浆果覆盆兄弟红满道枸杞姐妹紫中娆樱桃偷听蓝莓语葡萄喜看石榴笑清新蓝溪谷湿润的海风越过潍坊的海岸远离城市的硫雾阳光和露珠凝结的盛景记录往事和未来陌生的友谊给您诚挚的祝福......蓝溪谷烹羊品酒观景风和日丽羊啸乖林翠岩白雉飞徊无边蓝莓硕硕压不尽樱园滚滚来万里盛夏常做客百年多游蓝溪怀欣喜芳菲青丝鬓功成名就满酒杯大理天赐蓝莓种植基地在向农民租用土地的同时也雇请农民到公司务工并鼓励指导农民种植蓝莓解决了农民的出路问题带动农户增收致富现代农业示范镇建设由天赐蓝莓集团辽宁丹东天赐花卉有限公司大理分公司助推大理市银桥镇农业发展在各国有关于蓝莓的故事都很多早起乘船到北美洲的美国人因长期缺少新鲜的水果蔬菜而患上了可怕的败血症当地的印第安人就给他们食用一种因果实底部有星星状的蒂而美其名曰星星果的蓝色浆果终于治好了他们的病美国人认为这是上帝赐予他们拯救生命的果实于是叫它蓝莓blueberry二战时英国皇家空军在执行任务前都会配合服食某种食物传说它能增强飞行员的眼部功能增强夜晚的感光力更好的完成任务这就是蓝莓我国传说长白山天池中的龙女蓝莓为了百姓安宁与妖怪同归于尽之后长白山周围长出了紫黑色的果实龙王因为思念女儿日日以泪洗面变得视力模糊身患眼疾龙女托梦说如果您思念我就每天吃几颗紫黑色的果子龙王自此一思念龙女就吃几颗数日后眼睛也复原了由此紫黑色的果子被命为蓝莓山脚下的人们也会到山上采摘蓝莓吃称它为眼睛的保护神可以保护视力预防眼疾缓解疲劳笃斯越橘是鄂温克族人日常生活中经常食用的野生植物而且他们还常在食用面食时佐以笃斯熬制成的果酱而鄂伦春族传统医学也将都柿作为常用植物药使用然而中国东北地区的笃斯越橘资源正在萎缩原因是由于当地人的过度开采不过一些地区政府已着手保护笃斯越橘资源黑龙江省伊春市已于2008年颁布政府令保护笃斯越橘资源并将每年8月2日－8日定为小兴安岭笃斯越橘节而大兴安岭地区行政公署所在地黑龙江加格达奇也在2009年8月举办了首届中国国际蓝莓节暨山特产品交易会黑龙江省大兴安岭地区出产的笃斯越橘被誉为中国北极蓝莓于日正式获得中国国家地理标志保护产品的称号
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