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南京检验检疫局查获重金属超标不锈钢餐具
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　　中国江苏网8月11日讯& 近日，南京检验检疫局查出一批不锈钢油壶重金属含量超标。工作人员在对产品进行抽检中，发现不锈钢材料中的可溶性铅含量为0.14 mg/dm2，超出国家卫生标准(铅&0.01mg/dm2)14倍以上。
　　据悉，该批不锈钢油壶是从台湾进口的，共计624只，货值1560美元。为避免这批油壶流入南京市场危害消费者健康，南京检验检疫局依法责令货主对该批不锈钢油壶作退运处理。薛华月
&&责任编辑：孟涛、娄静&&
去世时的蒋介石仍然是我们最熟悉的蒋介...
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严限重金属超标 不锈钢龙头更安全
摘要：水乃生命之源，与人们的健康息息相关，因此健康饮水一直是人们的关注焦点，于是小小的水龙头便倍受关注。关于龙头的材质，是铜质的安全还是不锈钢的更安全，双方各执己见，专家学者众说纷纭。
&&水乃生命之源，与人们的健康息息相关，因此健康饮水一直是人们的关注焦点，于是小小的水龙头便倍受关注。关于龙头的材质，是铜质的安全还是不锈钢的更安全，双方各执己见，专家学者众说纷纭。
&&一度沸沸扬扬的铜龙头铅超标事件，让不少消费者对铜质龙头产生质疑，尽管随后有相关专家证实只要铅析出量控制在标准范围内，对人体健康不会造成危害，但铅疑云依然笼罩在大家心头；与铜质龙头相比，不锈钢龙头不含铅，即使在制作过程中可能会产生极少量的铅，也不会危害到人身体健康，能够充分保证消费者健康免受铅危害，不少行业人士对不锈钢龙头必将会成为行业发展趋势这一说法表示认同！
&&然而，近期央视《是真的吗》栏目曝光的一组检测数据显示，重金属含量超标，又让消费者陷入安全健康用水的恐惧中，据专家介绍：&不锈钢的主元素包含锰、铬、镍，这三种元素也是不锈钢不休的原因之一，微量元素锰、铬、镍等一旦超标，对人体的危害丝毫不亚于铅超标，虽然不锈钢龙头在铅含量上能够保证消费者健康，但在我国还出台重金属控制政策之前，无法确定其他重金属含量是否达到健康标准。&
&&针对人们对龙头材质安全的担忧，笔者在咨询多位行业专家以及查阅大量相关资料后了解到，目前我国没有对重金属含量做出规定，但美国国家卫生基金会NSF早在1988年提出的NSF61标准中就对多种重金属的析出量做出过明确要求，在我国相关规定出台以前，为保证消费者健康，卫浴厂家生产产品时，可参照此标准！
&&当前，在国家还没有出台重金属控制标准政策之前，企业更应该加强产品安全管理，保障消费者健康，知名卫浴品牌普乐美，主打不锈钢卫浴产品，在央视《是真的吗》栏目抽检，检测结果显示各项数据均符合标准。据悉，其对产品品质要求极其严格，先后通过ISO9001质量管理体系认证及澳洲WaterMark、美国NSF、CUPC等国际权威认证，确保消费者健康用水！
&&权威机构消息称，《陶瓷片密封水嘴》新标准稿件正在确认当中，将于明年1月出台，其中最大的变化，是把水嘴的重金属含量列入了强制检测范围，除了铅之外，对锑、砷、钡、铍、硼、镉、铬、铜、汞、硒、铊等十多项重金属含量的检测也纳入国标，对此，普乐美厨卫有限公司相关负责人表示，新国标出台，对整个卫浴行业将是一个极大的考验，普乐美也将继续加强自身品质管理，全力迎接挑战，为消费者营造更健康更舒适的优质水生活！
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不锈钢内重金属会析出吗？
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不锈钢内重金属会析出吗？
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没有数据！
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{description}震惊！不锈钢杯泡茶会释放致癌重金属(0/832)
[color=rgb(62, 62, 62)][color=rgb(62, 62, 62)]近日，有节目报道称，泡茶会腐蚀不锈钢杯子，溶出铬危害人体健康。多家网络媒体转载了该节目内容，并冠以“千万别用不锈钢杯子泡茶！有毒！”的惊人标题，一时间引来了许多关注。[color=rgb(62, 62, 62)]在节目中，记者进行了如下实验：用全新的不锈钢杯泡茶，放置72小时后，不锈钢杯的内壁出现“被腐蚀的痕迹”，由此便得出“不锈钢释放铬危害健康”的结论。[color=rgb(62, 62, 62)]在这个时候，善于出来辟谣科学问题的果壳科学论坛发声了。可惜，他出来并不是辟谣，而是证实这个报道的真实性。
不锈钢大家族[color=rgb(62, 62, 62)]而至于这个过程中究竟溶出了多少铬，节目中却没有给出检测数据。用不锈钢杯子泡茶，真的要担心铬带来的风险吗？这要从不锈钢的性质开始说起。[color=rgb(62, 62, 62)]在日常生活中，我们经常能看到形形色色的不锈钢制品，但这些“不锈钢”的性质并不是完全相同。严格来说，不锈钢是一类合金钢的总称，根据其结构和化学成分又可以细分为铁素体钢、奥氏体钢、马氏体钢、双相钢和沉淀硬化钢等等。[color=rgb(62, 62, 62)]奥氏体、马氏体之类的名词平时不常被提起，而“301钢”、“304钢”之类的名字更加为人所知。这些编号指的是AISI的钢牌号。不同编号的不锈钢性能特点各不相同，他们有的更耐腐蚀，有的更易成型，有的则强度更高。[color=rgb(62, 62, 62)]不锈钢也会生锈[color=rgb(62, 62, 62)]“不锈钢”这个名字会自然地让人们认为这种钢材不会生锈，而事实上，不锈钢并不是“金刚不坏之身”，它只是相对不容易发生锈蚀而已。[color=rgb(62, 62, 62)]不锈钢的耐腐蚀能力主要取决于其中铬元素的含量。当不锈钢中铬的含量达到12%时，在大气环境或氧化环境中，铬可以自发形成一层薄薄的钝化膜，阻止进一步的氧化与腐蚀，因此日常使用时一般不会生锈。但是，在遇到酸、碱、盐（碱性物质对不锈钢的影响相对较弱）等物质或者钝化膜被破坏的时候，腐蚀的情况还是可能发生。
不锈钢水杯泡茶会析出铬吗？[color=rgb(62, 62, 62)]首先可以肯定地说，在某些情况下，不锈钢确实会被腐蚀，并导致部分铬溶出。但是在正常使用的情况下，符合国家标准的不锈钢食具中铬的析出量极少，并不需要担心它影响人体健康。[color=rgb(62, 62, 62)]考虑到铬（特别是六价铬化合物）的健康风险，世界各国都针对不锈钢食具中铬成分的迁移量制定有严格的规定。在中国的相关国家标准中规定，不锈钢器皿的铬迁移量应不超过0.4毫克/平方分米，而这个迁移量的测定方法是在4%的醋酸溶液中煮沸30分钟然后浸泡24小时。4%的醋酸溶液pH值约为2.5，将一块不锈钢丢在里面煮沸30分钟再浸泡24小时后，每平方分米表面迁移出的铬不应超过0.4毫克。[color=rgb(62, 62, 62)]而与醋酸溶液不同，茶水只有非常微弱的酸性（茶水的pH根据种类和浓度各不相同，通常在5~7之间），对不锈钢的腐蚀作用也要小得多。假设用pH为5.5的茶水来做这样的浸泡实验，要想迁移出0.4毫克的铬，大约需要246个小时，也就是连续浸泡10天，这还得是在保证不锈钢表面没有钝化膜存在、反应一直发生的前提下才能达到。在实际情况中，茶水不会在不锈钢杯里沸腾30分钟，再考虑上钝化膜的因素，实际反应速度还会更慢。因此，只要你使用的不锈钢杯子是符合标准的产品，一杯茶别放太久（如果真把茶水放上好几天，发霉变质恐怕才是首先需要担心的问题），就不用担心迁移出的铬元素超标了。[color=rgb(62, 62, 62)]对于不锈钢餐具和厨具在实际使用中的金属离子释放量，也有不少研究数据可以参考。有研究指出，与其他厨具相比，用不锈钢锅烹调的食物中铬与镍的含量有轻微上升，但食物中绝大部分的铬和镍依然来自食材本身，这一点轻微的上升也不会使日常摄入超过世界卫生组织推荐的每日可耐受摄入量（**）。另一项研究发现，将酸性较强的腌柠檬（pH=2.6）在不锈钢餐具中放置数小时，释放到其中的铬含量约为1.31~2.47x10-10克/千克，而在餐具盛放牛奶、咖啡或茶时则没有检测到明显的重金属释放。在对不锈钢电热水壶和咖啡机的检测中，也没有发现明显的铬离子释放。[color=rgb(62, 62, 62)]需要说明的是，虽然日常使用不必担心，但不锈钢制品确实不适合作为长期存放食品的容器，尤其不宜用来盛放盐、酱、醋等调味品。存放这些食品调料，还是用陶瓷或玻璃器皿比较好。
挑选不锈钢，小窍门靠谱吗？[color=rgb(62, 62, 62)]在节目视频中还提到了一些挑选不锈钢制品的方法，例如利用不锈钢识别剂和磁铁来分辨不锈钢材料的好坏，这些方法又是否靠谱呢？
[color=rgb(62, 62, 62)]视频中的不锈钢识别剂其实就是一种元素分析试剂，将它滴在不锈钢制品表面，观察反应物颜色，再与标准卡片比较，可以初步判断不锈钢制品中的含镍量，由此鉴定不锈钢种类。然而，这种测试只能在一个大概的范围内鉴别某几种不锈钢，其鉴定结果不能直接代表不锈钢质量，只能作为参考。
[color=rgb(62, 62, 62)]利用磁性分辨不锈钢的“小窍门”也同样不可靠。视频中说到，磁性较弱的才是真正的不锈钢，而如果能将磁铁牢牢吸住，就说明它是冒充不锈钢的“不锈铁”（注：不锈铁是废钢、废铁回收处理的产物，其成本较低，耐腐蚀性比不锈钢差）。一般情况下，奥氏体（304钢）是无磁或者弱磁的，而铁素体和马氏体是带磁性的，但在冶炼的过程中，化学成分经常会出现微小波动或变化，而冷处理过程中的成分偏析会使得304不锈钢的组织结构中出现少量铁素体或马氏体，这些变化都可能使304不锈钢获得磁性。更甚者，在冷处理过程中的冷变形也会导致组织结构向马氏体转变，而且冷变形量越大，转变越多，这种情况下304不锈钢甚至会变成强磁性。另一方面，不锈铁经过脱磁设备处理之后，也可以轻松逃过磁铁的检验。由此可见，用磁铁来辨别不锈钢既有可能放过“坏人”，也有可能冤枉“好人”，实在没有多少参考价值。
如何挑选不锈钢制品？[color=rgb(62, 62, 62)]那么，不锈钢器具到底要怎么挑选呢？首先，要看材料。在常见不锈钢品种中，304钢是铬迁移量较少的一种，因此我们可以首选304钢制成的器皿。怎么判断是不是304钢？看编号。一般不锈钢制品上都会印有“18-0”，“18-8”之类的编号，前面的数字表示铬含量，后面的表示镍含量，“18-8”对应的就是304钢。不锈钢含镍量提高，其耐腐蚀性能也会随之提升。
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一键分享：不锈钢喝水，泡茶叶，碳酸饮料，等等，有没有重金属离子？买了几个杯子，上面只注明是304不锈钢，没有写食品级，有问题么？
谢邀。千言万语汇成两个志：没事！只要水源没污染，这些都是健康的，不会有重金属离子。但是用不锈钢杯子喝茶不容易清洗茶垢啊。
引用自果壳网 原文：首先可以肯定地说，在某些情况下，不锈钢确实会被腐蚀，并导致部分铬溶出。但是必须强调的是，在正常使用的情况下，符合国家标准的不锈钢食具中铬的析出量极少，并不需要担心它影响人体健康。考虑到铬（特别是六价铬化合物）的健康风险，世界各国都针对不锈钢食具中铬成分的迁移量制定有严格的规定。在中国的相关国家标准中规定，不锈钢器皿的铬迁移量应不超过0.4毫克/平方分米[3，4]，而这个迁移量的测定方法是在4%的醋酸溶液中煮沸30分钟然后浸泡24小时。4%的醋酸溶液pH值约为2.5，将一块不锈钢丢在里面煮沸30分钟再浸泡24小时后，每平方分米表面迁移出的铬不应超过0.4毫克。而与醋酸溶液不同，茶水只有非常微弱的酸性（茶水的pH根据种类和浓度各不相同，通常在5~7之间），对不锈钢的腐蚀作用也要小得多。假设用pH为5.5的茶水来做这样的浸泡实验，要想迁移出0.4毫克的铬，大约需要246个小时，也就是连续浸泡10天，这还得是在保证不锈钢表面没有钝化膜存在、反应一直发生的前提下才能达到。在实际情况中，茶水不会在不锈钢杯里沸腾30分钟，再考虑上钝化膜的因素，实际反应速度还会更慢。因此，只要你使用的不锈钢杯子是符合标准的产品，一杯茶别放太久（如果真把茶水放上好几天，发霉变质恐怕才是首先需要担心的问题），就不用担心迁移出的铬元素超标了。对于不锈钢餐具和厨具在实际使用中的金属离子释放量，也有不少研究数据可以参考。有研究指出，与其他厨具相比，用不锈钢锅烹调的食物中铬与镍的含量有轻微上升，但食物中绝大部分的铬和镍依然来自食材本身，这一点轻微的上升也不会使日常摄入超过世界卫生组织推荐的每日可耐受摄入量（TDI）[5，6]。另一项研究发现，将酸性较强的腌柠檬（pH=2.6）在不锈钢餐具中放置数小时，释放到其中的铬含量约为1.31~2.47x10-10克/千克，而在餐具盛放牛奶、咖啡或茶时则没有检测到明显的重金属释放[7]。在对不锈钢电热水壶和咖啡机的检测中，也没有发现明显的铬离子释放[8]。需要说明的是，虽然日常使用不必担心，但不锈钢制品确实不适合作为长期存放食品的容器，尤其不宜用来盛放盐、酱、醋等调味品。存放这些食品调料，还是用陶瓷或玻璃器皿比较好。
其实事实要看杯子是否是正规厂家生产的 专业的不锈钢餐具或者水杯都是304不锈钢304不锈钢是应用最为广泛的一种铬-镍不锈钢，作为一种用途广泛的钢，具有良好的耐蚀性、耐热性，低温强度和机械特性；冲压、弯曲等热加工性好，无热处理硬化现象（无磁性，使用温度-196℃～800℃）。在大气中耐腐蚀， 如果是工业性气氛或重污染地区，则需要及时清洁以避免腐蚀。适合用于食品的加工、储存和运输。 304不锈钢为国家认可的食品级不锈钢。
暂别知乎。}