代官山/跳舞香水
Uncle Tetsu徹思叔叔烘焙工房
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Take your friends and family with you and enjoy the legendary Sunday Brunch with an exclusive view onto the Jungfrau.
Metropole Hotel
H?henweg 37
3800 Interlaken
瑞士法郎(CHF)兌換價
CHF 45.– per person (3-course buffet)
Buchung/Reservation
Information: T
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数年之前，这里开了一家西餐厅，名字叫Wilber's，皆因它很醒目地印在外墙上。可门口的小黑板上写着“Testing Menu
550RMB”让人望而却步。
一年过去，发现这家西餐厅还在，竟然还在。
两年过去，西餐厅仍然营业着，看来是有可取之处。
年复一年，在一个周日的午间，我走进去了。
这是一栋米白色的三层小洋房，内室里挂着当年的黑白照，据说这栋楼房已经有70个年头了。在楼里逛了一圈，舒适的装修布局、柔和却不昏暗的灯光、空气中悠扬的音乐、墙壁上的图画，百老汇剧本。主人家对精致生活的追求体现在了每一个角落。还有那么一个小院子，种着杨桃树，桂花树。
最终仍然选择坐在露天餐位。本就不刺眼的阳光透过树梢倾洒下来，显得格外的慵懒。侍应的名字叫Joe，竟与我同名，是位温文有礼的帅哥，淡定的谈吐，对每一款菜式的了解，让人满意。
邀约的友人们未到，让Joe给我介绍饮品，被推荐了一款无酒精的特饮“Love is the
answer”。光棍的我不禁苦笑，但抱着对Joe的好感，仍然点了一杯。
虽然不含酒精，但继承了Cocktail的视觉，层次。口味是黑加仑味的，恶趣味的想，不会是拿利宾纳来唬我吧？可喝起来清润，而且没有甜得酸涩的感觉，是利宾纳做不出来的。
杯未过半，那群酒肉朋友们倒是来了。寒暄着之前假期的见闻，点菜倒是随意，周日的Wilber's有特别准备的Brunch餐单，侍者仍是Joe。某好友豪爽的一挥手，主菜栏中，除了俺列和飞碟，几乎是各来一份，还好主人家供应的款式不算多，在座八个人，吃得完吧。随手又找个借口，要了一瓶起泡酒Wilber's
Sparkling Special Cuvee，这借口是“咱们放松，而不放纵。”
餐汤有两种，蘑菇汤和杂菜汤。蘑菇汤是我喜欢的，浓郁，而且新鲜蘑菇的颗粒让口感变得丰厚，而杂菜汤则是以新鲜蔬菜熬出来的，还好不是很酸，没有放牛尾（多数是牛肉），也不如罗宋汤的浓稠。
这里的餐包值得一赞，店家自己制作的，不假手于外包代工。面包里有着混合香草碎末，嚼着有种独特的味道，伴着鲜番茄酱吃尤佳，也可以抹牛油。要是家在附近，打包是不错的选择。
由于之前杂菜汤喝得有点多，田园沙律上来后，我并未出手。本也不爱吃蔬菜，留给女士吧。光看卖相倒是不错。
煎双蛋配火腿、煎双蛋配培根，上桌后，点菜的朋友被抱怨点的是两份早餐，拳脚加身是免不了的。“不过客观的说，培根和火腿都很不错，有五星级酒店的早餐水准。”其中一位在酒店工作的友人终于施以援手。
炸鱼柳，属于比较传统的美式食品。原条的龙脷鱼柳，吉列做法，粉裹得恰到好处，鱼肉本身鲜嫩。以立体码盘方式用薯条使鱼柳架空，能让那层炸衣保持长时间的酥脆，如平摆，会使鱼排的底部散热不好吃起来发软，底面就失去了酥脆感。这可是细节体验功夫的地方。
汉堡包听说是这里的招牌之一，可是我没尝，口味上评价不了。但造型上，牛肉饼的份量倒是厚重。趁热吃估计不错。按朋友的话说：肉汁四射。
我的主菜隆重登场！班尼迪克蛋Benedict
Egg，最上面是水煮蛋，淋上浓郁的荷兰酱。轻轻划一刀，蛋黄浆缓缓流出，能够煮出蛋白半凝固嫩滑，蛋黃仍保持着液状的完美水煮蛋，不得不赞句：师傅煮蛋好功夫！蛋下面的是牛油果，番茄，蟹肉，以及火腿，底下是如M记麦满分口感的面包为底托。这个外面可不容易吃到，据说是唯独周日特供，我有口福。
大虾天使面，不是我不喜欢吃，而是吃不到，正常来说，是抢不到。只能空留照片解眼馋。
美国肉眼扒是重头戏，五成熟上，肉汁丰盈，挑选带着脂肪的部分入口，满满的牛油香味随着每一下的嚼动蔓延于舌齿，店家配了粗芥末酱和细芥末酱，个中味道，要试过方可意会。
最后上了雪糕，香草和巧克力。说真的，香草估计更加出色，表面能清晰可见的香草子，但对我而言，黑巧克力的诱惑力更大，就好这一口。
酒饱菜足，餐后惬意的享受一杯咖啡是必须的，有助于消化，又能消除口中的油腻感。而且为与友人们谈天说地，也不至于口干。但这里的咖啡香气有所欠奉，味道也显得单薄。
店家的杯子有特点，LOGO印于杯内，女士们饮水，少不了把唇抿在杯沿。这LOGO到底骗去了多少女士的热吻呢？
转眼已过三点。餐厅转入了下午茶时间，客人似乎也多了起来。三层的餐碟，摆满了各种午后小吃，150RMB的价格倒也可以接受。
至于是否有属于它的故事，以后再聊……
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