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菜场的野菜大多是种植的 田里的野菜千万不要随便摘
浙江在线03月24日讯
(钱江晚报记者 施雯 通讯员 邵敏/文 梁津铭/制图) 这个季节，菜场里到处是嫩绿色，买把荠菜、马兰头、香椿或是野笋带回家，焯过水后，稍微凉拌一下就是绝好的美味，带着春天的朝气和田野的芳香。
　　浙江有多少种野菜，它们如何分类，都长在哪些地方，又该怎么食用？今天，钱江晚报记者请教了两位野菜达人，浙江省农科院的洪林和何圣米老师，请他们教大家科学认识野菜。
　　浙江野菜植物约有700种
　　为什么野菜备受追捧
　　为了了解浙江野菜，钱报记者先求助于省农科院蔬菜研究所的何圣米研究员，可何老师说，自己对野菜虽然感兴趣，但是搞的是家菜研究，愿意为我介绍一位院内的野菜专家，他出版过一本叫《野菜开发利用新技术》的小书，在农科院大院里流传甚广，专家的名字叫洪林。
　　去年，洪老师从省农科院农村发展研究所退休，这个所的专家都挺牛，我省的农业规划都出自他们之手。不过，洪老师说：&我最爱搞的是野生植物研究，这里面包括中草药和野菜，其实很多野菜本来就是药用的。&
　　平时，洪老师最喜欢的运动是四处爬山挖野菜，他说：&浙江有绵延的海岸线，充足的阳光和充沛的雨量，是地处东南沿海亚热带季风气候，内陆地区七山一水二分田的格局，十分适宜野菜的自然生长。&
　　根据调查，浙江现有各类野菜植物约700种，洪老师根据民间长期食用的习惯，把野菜分为海菜类、蕈类、蕨菜类、竹笋类、茎叶类、花类、籽实类、根茎类等种类，这些野菜生长的环境包括水生、湿生(比如芦苇荡)、田野、丘陵、山地等。
　　为什么有人爱野菜胜过家菜呢？专家分析，野菜和家菜比较，最突出的特点是鲜嫩和芳香，比如杭州人常吃的临安石竹笋，还有野生香菇、竹荪等；气味芳香的如荠菜、马兰头、紫苏，用来做清明团子的各种&菁&，当然还少不了水芹和薤白(野葱)等。
　　而这个季节里，我们吃得最多的应该是春笋。
　　菜场的野菜大多是种植的
　　田野里的野菜最好别乱采
　　这个季节的菜场，我们经常看到菜摊有大堆的马兰在卖，一捆捆的香椿也码得高高的，问问价格，不便宜。不知你是否有着和我一样的联想：这么多的野菜，如果都要去野地里采，得花多少人力呀，价格里70%恐怕都是人力成本吧。
　　但专家是这么说的：&现在菜场也有不少品种的野菜卖，但它们基本都是人工栽培的，而且有的品种和纯野生的也不同，比如我们常吃的荠菜，菜场卖的品种是北方的大叶荠菜，叶片比本地野生种要肥大，但是香味没有野生的浓郁。&
　　何圣米说：&目前，浙江人工栽培的野菜主要是蕨菜、荠菜、马兰、马齿苋、B木、蜂斗菜、鸭儿芹、水芹、败酱、白花木槿、地蚕、蒌蒿等品种。既然是家养野菜，它在上市前也会有农残等检测环节，起码吃起来比较放心，至于味道，可能因为生长周期和环境等因素，确实会比野生的要逊色些。&
　　&野菜我们食用最多的，通常是长在水田、旱田和荒地里，像常见的马兰、荠菜、水苋菜、水芹、菁(清明团)、苦苣菜、马齿苋等，都属于田野型的野菜，它们又叫&伴人植物&，是伴随人类活动而分布的。&
　　洪林提醒：&大家通常喜欢去田野里采野菜，但我喜欢去山地采野菜，因为那里人类活动少，植物不容易受到化肥、农药的污染。其实，田野型野菜是最不推崇大家采摘的，因为你根本无法知道，在你到来的前一分钟，地里的野菜受到过什么样的污染。&
　　找野菜
　　要准备一份海陆空的全攻略
　　香椿炒蛋大家熟悉，最近正好上市，其实这段时间，杭州菜场里还有一种叫&夜鸦椿&的野菜，它和香椿一样属于木本野菜，口感也非常好。
　　这个季节，去安吉的农家乐吃饭，你一定要点道牛尾菜尝尝，很多人对这个菜很陌生，但它滑嫩甘美的口感，可能会让你刮目相看。
　　浙江山区有种马鞭草科植物叫&豆腐柴&，把它的叶子采下后，磨碎加水挤压，形成的胶状物就是纯天然的豆腐，可以鲜食也可以晒干保存，民间叫它&观音豆腐&。
　　别以为只有宁夏、甘肃才长枸杞，浙江的野生枸杞也不少，现在摘点鲜嫩的茎叶，清炒一下味道很好。野菜不光长在地里，还漂在水里，绽放在空中，找野菜也要准备一份海陆空的全攻略。
　　&很多陆生植物是有毒的，但是海洋里的水生植物基本都无毒，完全可以食用，比如浙江沿海一带居民常吃的苔菜、裙带菜、坛紫菜等；淡水水生植物比如莼菜、水蕨等也是一道美味；在水陆交界的过渡地段，淡水区域的芦苇、蒌蒿、水烛、香蒲等植物，滨海区域的盐地碱蓬、珊瑚菜、地肤等植物均可食用。&洪林说：&这个季节很多花都开了，相信很多人都不知道，像玉兰花、栀子花、紫藤花、野蔷薇、野百合、白花木槿、刺槐等的花朵，其实都可以食用，摘的时候最好选含苞待放的花，像香气浓郁的栀子花，可以炒蛋吃；马上要开的紫藤花很多小区都有，可以一串串捋下来，清炒味道不错。&
　　带乳汁的植物有毒吗
　　传说中的野人参真的是人参吗
　　野菜虽好，但关于它的传闻也是沸沸扬扬。每年，有很多人因为误食毒蘑菇中毒，根据真人改编的美国电影《荒野生存》中的主人公克里斯多弗，就是误食毒草断送了回家路。
　　在网上，关于什么植物有毒的传言不少，比如带白色乳汁的植物是有毒的；水沟边红艳艳的蛇莓，是被毒蛇蚕食过的果子，不要贪嘴去吃等等。那么，这些说法到底靠不靠谱呢？
　　&首先，有白色乳汁的植物并不一定都有毒，比如蒲公英、苦苣菜都有乳汁，但它们是可食用的野菜，并没有毒；水沟边、潮湿地带的蛇莓其实是一种蔷薇科植物，它的红果完全没有毒，可以放心食用。&
　　洪林说：&另外，像有一种叫毛茛的有毒植物，长得很像鸭儿芹；有一种长白色绒毛的密毛蕨也有毒，它长得很像食用蕨菜；还有我们常吃的黄花菜，新鲜的含有毒的秋水仙素，需要开水焯后浸泡2小时方能食用。所以，我们的建议是，不懂野菜常识的人不要去野外采摘，尤其是食用菌。&
　　另外，何圣米还特别提醒大家，江浙一带并没有大家所说的&野人参&，就是大家经常看到的开一串串白花后长出紫色果子的植物，其实是学名叫&霜路&的有毒植物，大家千万不能当人参随便采来吃，也不要抱希望在浙江能找到人参，因为江浙一带都不产人参。
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水利部门违法批准 武汉长江河道里建起商品房
稿件来源：
　　中央电视台《焦点访谈》节目昨天报道说，1998年的大洪水才过了两年，在武汉市长江大桥长江江面最狭窄的河道上盖起高档住宅小区。这对长江行洪和城市安全带来了严重隐患。这个商品楼项目居然得到了武汉市和湖北省水利部门及相关方面的批准。
　　报道说，1998年的大洪水退后，清理河道、加固江堤成了武汉市上上下下的共识，可是谁也没有想到，从去年开始有人在河道里盖起了楼房。
　　《我把长江送给你》是湖北省武汉市一家今年才落成的住宅小区――外滩花园的广告词。走进外滩花园的销售部，你还可以看到其它颇能打动人心的广告，比如我家就在岸上住，近水楼台先得鱼。这些广告可不是吹牛，外滩花园的每一个住户，如果你打开窗户的话，都能看到美丽的长江景色。所以，虽然这里的房价每平均米达3000多元，是武汉市最贵的房地产。但是，独特景色，还是让不少武汉人慷慨解囊。可是细心人们发现，这个小区的位置似乎有点怪，小区的大门怎么是切开长江的防洪墙建成的。而小区的住宅楼更是与众不同了，别的楼都盖在防洪墙外面的市区内，而他们却盖在防洪墙里面的长江河道上，长江原来是这样送给小区的业主的。
　　水利部长江水利委员会工程师陈敏说，武汉市防洪墙是我们长江干堤，是国家一级堤防。它保护着武汉城区里面的汉阳防洪区。它这个建筑物就建到河道里面的江滩上，建在河道内。大家都看到我们的防洪堤比我们的房屋，就是比第一层楼的高层还能高个两三米。也就是说在大洪水来的时候，那我们的放防洪堤是要挡水的。也就是说这个小区的一楼是要淹没的，要过流的。江滩上这些建筑物就会起阻水的作用，就会影响防洪。对我们的防洪大堤有一定影响。
　　在武汉长江大桥这段江面最狭窄的河道上，就盖起这么一大片商品楼，这商品楼有合法的手续吗？
　　《焦点访谈》记者采访了武汉市鸿亚集团总经理助理张立军。
　　记者：可以在这个地方建房，所有合法文件都有吗？
　　张立军：对，对。所有都有。像这样一个地带，没有一个合法的文件，肯定是不能建房。记者看到了开发商施工许可证等等。
　　从开发商那里，我们看到，不仅基本建设需要的立项批文，施工许可证他们一应俱全，就连武汉市防汛部门的批文他们也都具备了。可以说从行政审批角度上讲，开发商已经具备了开工建设的资格。据了解，小区的主要建筑群是去年动工，今年完工的。可是1998年就颁布的中华人民共和国防洪法第22条明确规定：禁止在河道里建筑有碍行洪的建筑物。如果说有的行政部门不知道防洪法，没准批错了，但是水利防汛部门应该知道防洪法，这样批准建房，他们有法律依据吗？
　　《焦点访谈》记者采访了武汉市水务局河道管理处处长邓楚和。
　　邓楚和：是这样，按照以前武汉市的河道堤防管理条例，按照武汉市条例规定，由市防汛指挥部，审查防洪的审批意见，送市规划局，由市规划局报市政府审批后来进行办理。
　　根据武汉市这个地区性法规，只要河道管理部门和武汉市政府部门批准，在河道里面就可以搭盖房屋的。但是有了这样的地方性法规，就可以不执行国家的防洪法了吗？
　　记者：1985年一个地方性法规？
　　邓楚和：1984年。
　　记者：1984年的。你能否定了省里面和国家这种大法吗？能不能起法律效力？
　　邓楚和：这个我们也请示了。因为这个是人大批准的，非要经过人大来进行废止。
　　记者：武汉市人大批的？
　　邓楚和：省人大批的。
　　记者：但是这个《防洪法》，都是全国人大批的。这个写的很明显，武汉市一旦地方性法规和国家大法冲突的话，按照国家大法来执行。
　　邓楚和：对，对。有冲突按大法执行这很明确。
　　记者：现在算不算冲突呢？
　　邓楚和：1997年颁布的《防洪法》以后，我们对这个事情慎重。因为我们武汉市的地方法规与这个《防洪法》有冲突以后，我们要服从大法。出现这个问题后，我们专门就这个事情，请示省水利厅和省防汛总指挥部办公室。将这个事情向上面来进行请示。
　　记者：批示有回复吗？
　　邓楚和：有回复。刚才不是给你看见了嘛。
　　记者：可以建。
　　邓楚和：这是他们批的。
　　武汉市水利部门虽然依据1984年颁布地方性法规，批准在长江上建房。但是他们也知道，这个地方性法规和最新颁布的国法冲突，所以报请湖北省水利厅批准。那么湖北省水利厅又凭什么样的法律法规批准他们在长江河道上建立商品房小区呢？
　　《焦点访谈》记者采访湖北省水利厅水政处处长李树东。
　　李树东：省里的这个《河道管理实施的办法》就明确规定，我们根据这个条例制定办法，这个办法适用于长江、汉江流经我省的江段。那么这个江段的管理，由省水利主管部门负责全省河道管理，这是第三条规定。这个管理不是抽象的。包括审批管理，审批管理是管理当中一个重要环节。
　　原来湖北省水利厅这样做，也有一个地方性法规可以依据，这就是他们依据的湖北省河道管理实施办法，办法赋予了湖北省水利厅有行政管理权。但是我们发现，这个管理权有着明确的限制。
　　记者：第15条，城镇建立和发展不得占用河道滩地，小区在河道滩地里面，又属于城镇建设的范畴，它不允许这样建设。
　　李树东：这个条款从前到后都是贯通的，法规定了对一般性的问题，做原则性的规定。都是通用的。比如你刚才说的，禁止河道内修建建筑物阻水建筑物，但同时对特别的情况又同时有条款做限制规定。比如11条就这规定，修建港口码头或进行其他活动，所谓其他活动，也包括建设项目不得随意扩占岸线。不错，因特殊情况确实需扩占的。报经有审批权的县以上水行政主管部门或河道主管机关批准，也可以。
　　记者：这个小区有什么特别情况？我想问。
　　李树东：那就武汉市，从它的整体的经济发展来考虑，我就不知道武汉市意图。
　　记者：你们作为湖北省水利管理部门，你们认为它有什么特殊意义或者说具有特殊意义的价值，你们才审批的，因为你们最后审批了，你们认为它的特殊意义在什么地方？
　　湖北省水利厅最终也没能说明这个外滩小区有什么特殊用途，但是他们还是依据特殊用途这一条给予了外滩小区建在长江上的特权。外滩花园取得了关键性水利部门的许可，也取得了武汉市其它行政部门的许可。外滩花园建起来了，别的开发商也把眼光纷纷盯在了长江河道了。这样的趋势，让不少有识之士焦急万分。
　　《焦点访谈》记者采访武汉市人大常委会委员曾仁端。
　　曾仁端：汉阳有这个例子，按照其它的地区，就有一个要求。他可以建我为什么不能建？因此武昌区、青山区、汉口区，同样去江内到堤内去搞一些建筑群。这样把我们长江武汉段就变窄了，变窄了肯定对疏通洪水肯定是没有好处的。
　　面对这样的事实，人们不禁要问湖北省水利厅这样审批长江河道的建设项目，真的是合法的吗？我们决定去水利部，长江水利委员会咨询此事。长江水利委员会是水利部授权管理长江全流域的机构，他们应该最有发言权。
　　记者采访水利部长江水利委员会江务局局长王生福。
　　记者：按照现行的法律法规，这样的生活小区能建在这个位置上吗？
　　王生福：不能。
　　记者：不可以建。
　　王生福：不可以建。按照《河道管理条例》和《防洪法》的规定，长江外滩要用的话，一般是不允许盖建筑物的。
　　在长江水利委员会，我们还了解到，早在1995年，水利部就明确颁发了文件，规定在长江主干道上修建大中型建设工程，必须经过长江委员会审核批准。王生福：按照审批程序，可以说它还是不符合程序的。
　　我们还了解到，早在今年年初，长江水利委员会曾经发文制止湖北省水利厅这种越权审批行为，要求外滩花园停止建设。
　　记者：结果呢？
　　水利部长江水利委员会工程师陈敏：结果他们没有没报上来。
　　记者：也没有理你们。
　　陈敏：哎。没有报上来，这个工程也没有停止。
　　其实在河道上建房隐患重重，除了洪水一来，小区底层被淹外，即使没有洪水，也有很大隐患。
　　陈敏：长江河势非常复杂，有一句话就是说：30年河东、30年河西。尽管现在的主流贴到武昌那边，在我们长江的南岸。但是，过若干年以后，河水也可能返回到北岸来。到那个时候，我们这边的江滩就要受到冲刷，如果在守护不利的情况下，可能这整片滩地都要崩到江里面去。那么就影响到小区的安全。
　　更令人担忧的是，一旦百年不遇的大洪水来临，这片堵水的建筑物，这扒开防洪墙修建的小区大门，又会给堤外的城区带来什么样危害？如果长江沿岸都这么做的话，长江这条母亲河又会是什么样呢？（来源：中新网）
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