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广州一个小时郊区的生活圈 美食、游玩应有尽有
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　　那些散发着广式味道的路
你熟悉广州的街名吗？
　　在1911 年到1919 年间，广州市曾经仅有一条长堤是马路形式，由现在的东桥起，至西濠口止。从这以后，广州的路名经过数十年的命名、改建、拓宽，慢慢成形。
　　典型的广州人，总会熟悉自己成长的区域：小时候，几乎每个人总会在类似大德路、文明路、同福路、建设路之类的小学上课。到了上初中的时候，才知道原来就读的培正、沙面或者建设大马路小学均是重点学校。而在这时，你已经学会和同学一起，乘电车到起义路、革新路或者状元坊，乃至后来的黄沙文具批发市场购买文具、贺卡。再大一点，昔日宋代状元张镇孙的故居所在的泰通里，演变成著名的“状元坊”购物街。与此同时，上下九、北京路步行街陆续开放，继而是天河路、中山三路的一站式购物商厦天河城、中华广场的落成……二十年里，广州城的面貌发生了巨大变化。
　　弹指间，无论是生长、读书、工作的你、我、他，都与这座城市一起成长：
　　这里有纪念广州城建立的“广卫路”，这条路是由旧广府衙门至卫边街而得名；下一路口的文明路，是清代时广州老城墙建有“文明门”而名，88 年前，文明门因扩建马路而消失。
　　这里有大北、小北，你以为这里是立交桥和堵车的代名词，其实它们是明、清两朝城墙大、小北门的所在地；
　　这里的仓边路，曾是以前的盐仓所在地，要知道，从前铁税、盐税为政府的主要财政收入，走私铁、盐是要杀头的，所以食盐由官府统管，所以也就不难理解，它临近衙门的“都府街”。如今广东省政府南面、广州市府东面的正南路，是羊城自古以来的行政中心所在地，历代的最高权力机关就在这一带。
　　这里有着七十二门手艺的店铺：诗书路是合并“诗书街”、“纸行街”两条小街而成的，一边是纪念广东才子张诩辞官教书的高尚情怀，一边是因应从前人们信奉神佛，售卖大量马粪做的元宝金银的“纸行”之路，一街之隔，便是两种味道。
　　这里有各式各样以动物命名的路—凤凰路、犀牛路、江燕路、鸿雁路、金鱼塘、鸭料巷、田螺墩、南蛇地、聚鸾里、白鹅潭、鳌洲、蟹庄、蟾蜍石街……放眼望去，广州犹如动物园。这充分说明广州好山好水，气候宜人，因此孕育了多种动物，天上飞的、地上爬的、水里游的，应有尽有。
　　远一点，还有淘金坑和花地，名字再直白不过了，一个相传是古代淘金的地方，一个是繁花盛开之地，芳村就有种植鲜花的习惯，现在更成了全国闻名的花木集散地。
　　更不用说白鹅潭畔的“黄沙”，原是珠江边大沙滩，尽是黄沙而名。如今这里是著名的海鲜水产批发市场，早已成为广州的又一张名片。
　　上述的种种，仅仅是广州城内历史的一部分，如果你怀抱一颗猎奇的心，还能找到诸如榨粉街、鱿鱼新街等听上去“很美味”的街道，或者最真挚的自然路、幸福里，最坚固的钢铁大道，最动漫的紫龙大街……
　　广州不是没有文化，缺少的是静心体会文化的情怀。来吧，在这亚运期间，用自己的方式多出门游走广州城，饱尝的不只是口福。
万福路、吉祥路、华贵路……广州新人们的幸福起点站
　　不论什么年代，婚嫁总是人们最乐意谈论，也最肯花时间、折腾的事。一贯务实、低调的广州人也不例外。
　　旧时广州人的婚俗，承继着《周礼》之六礼，沿袭着中原的传统，又糅合了广州的本地特色。在这千年的传承中，说媒娶亲、上花轿的仪式慢慢简化，但掐算好良辰吉时，过大礼、搬嫁妆、安床、敬茶的风俗始终保持着，一整天紧凑而有序的热闹仪式始终带着浓浓广味。这不，看那些绕着万福路、连新路而行的新婚花车，便是广州永远的风景。
　　婚礼当日，新郎官率领的迎亲兄弟车队一定要使尽浑身解数，“踏正”（准时）在事先选好的吉时偕同新娘子离开家门。新娘将由伴娘撑起红伞，在姊妹边走边洒米的祝福下，坐上婚车“过门”到新郎官家里的途中。六台、八台，总之是双数的花车队伍必定要绕行吉祥路、盘福路、多宝路等等寓意着“好意头”的马路。老人家们会说，走过这些路，将来的婚姻之路才会更幸福美好，家庭和睦，儿孙满堂。
　　虽说是“绕喜庆的路”，里面也有讲究，绕得越多当然越好，寓意着婚姻美满、富贵荣华、多子多福，但因为新人要在下一个吉时赶回男家进行接下来的“入门”仪式，于是该怎么绕，往往很考新人和婚庆“总指挥”的应变能力，关键是：千绕万绕，都不能走回头路。这叫做“转运”，绕得越远越好，还要尽量避开医院、墓地、陵园的路。时间充足，可把“含福字的路”都走一遍（包括恒福路、永福路、万福路、惠福路、同福路、福祥路），寓意“福气临门”；吉祥路、泰康路、多宝路、宝华路、宝源路、华贵路等路段，则代表“大富大贵”；至于长寿路、长乐路、百子路，则是代表“长寿长乐，百子千孙”；还有一德路、大德路等象征着“同心同德”的路线一网打尽，但是这条路线纵横越秀、荔湾、白云、海珠、天河等五个城区，加上路上堵车，花费时间可能要两三个小时。于是更多新人会选择只走中心城区的“简装版”婚车路线图，以及新人们因应地理位置及出行时间设计的特别路线。
　　由于各种原因，通常90% 的新人们都是私家设计更便捷的路线，但走“好意头路”已是广州迎亲的一大特色。因为一两个小时的行车过程，姊妹们的眼力反应力往往比迎亲时更要敏捷，皆因开车“掌舵”的兄弟车队，很有可能会走附近的“解放路”以及“起义路”，为争取婚后新郎官能有更大的权利，不会被“妻管严”。
作者：王琦璋 1&& && && &&
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与水共舞 悉数北京郊区激情漂流好去处
　　当火辣辣的太阳炙烤着大地，旅游，似乎已经失去了其所有的诱惑力。但是，在这个季节，水上漂流旅游，则带着其独有的清凉水魅力走进户外运动爱好者的视线里。与水共舞，在获得一份清凉之时，体验的更是一种刺激和兴奋，一种“有惊无险”后的轻松！一条蜿蜒流动的河，延伸在峡谷坚硬的腹地。乘着橡皮艇顺流而下，天高水长，阳光普照，四面青山环绕，漂流其间，迎面而来的是一种期待DD期待刺激！期待惊险！期待与自然的搏斗！
　　在我国，漂流的最佳时期是每年的4月到10月，但对于北京来说，根据气候特点，其最佳时期则集中在7、8月份。在我国，目前比较具有代表性的漂流地主要是贵州马岭河漂流、新疆喀纳斯漂流、张家界茅岩河漂流、黑龙江响水河漂流。但是这些地方对于北京周边的朋友们来说，似乎“远水解不了近渴”。北京周边的漂流地，虽然比不上南方大江大河的壮观，但对于想体验漂流快感的朋友们来说，也有不少目的地值得“一漂”。乐途旅游网小编为大家推荐如下。
　　京北第一漂：体验自然河漂流的刺激
京北第一漂
　　推荐理由：
　　京北第一漂，一听这名字，就很够派头！京北第一漂，即京北漂流乐园，地处京郊怀柔县琉璃庙乡龙潭涧自然风景区内，距北京东直门95 公里，怀柔城区40公里。景区内的龙潭河源远流长，起伏跌宕，是北京地区唯一自然河漂流项目，也是是北京郊区最早开设漂流活动的地方之一。漂流活动约10公里。京北第一漂的河道相对白河湾宽阔很多，水量也比较充沛，但是水流较平稳，激流险滩不多。最突出的特色是两岸风光比较独特，怪石陡峰较多。5-10月去都比较合适，是家庭漂流和情侣漂流的好去处。
　　漂流价格：150元(10公里河道)
　　交通指南：
　　1、自驾线路：自驾车由怀柔城区沿怀(柔)丰(宁)公路(111国道)行驶45公里到前安岭村，向右至青石岭村3公里即到。
　　2、东直门直接乘936路到柏查子村，再坐小公共汽车10分钟即到；东直门长途汽车站乘916路到怀柔汽车站转乘中巴可直达。
白河湾漂流
　　推荐理由：
　　白河湾漂流的河道位于怀柔白河上游(怀柔区琉璃庙镇青石岭村)，其原始而未加修葺的道路和河流使以及风景如画的河道两岸，使其成为户外爱好者钟爱的一条穿越线路。白河湾漂流全长5公里左右，起始端是一个河湾，水面大而平静，恰好适合放船，对于新手来说也正好在这个港湾里调整一下心态，适应一下对船的驾驭感。在漂流的全程河道里一共有三个急弯和险滩，恰到好处地分布在河道的三个平滩的位置中间，使得整个漂流过程有急有缓，既可以激流勇进，也可以嬉闹玩耍，还可以荡舟赏景。建议在水量充沛的7、8月份去。
　　漂流价格：120元/张(含5公里漂流、皮艇、皮筏、救生衣、越野车接回起点)
　　交通指南：
　　1、自驾路线：由“京密路”或“京承路”至怀柔开放环岛，继续向丰宁方向行驶，沿“怀丰公路”(111国道)行驶约45公里到达前安岭村，在前安岭隧道前右转3公里即到青石岭村
　　2、公交路线：从东直门乘坐916路公交车到怀柔汽车站转乘汤河口方向中巴车到前安岭站。
　　推荐理由：
　　妫河，有一个美丽的名字DD东方莱茵河。妫河是北京郊区较早开设漂流活动的一条河道，漂程全长15公里，平均水深1.5米，激流最大落差1米，经100多个大小弯曲。大家可根据自己的情趣、体力和时间，自由安排选择漂流河段。妫河上游进行全程漂流需4小时左右(假如从中游漂流约需2小时)。漂流其间有情人岛、曲径通幽、荻花滩、喜鹊林等众多景点，处处美不胜收，而9道叠水激流、白浪翻滚，漂流其上，妙趣横生。尤为奇特的是，汤河水清澈见底，白河水则呈黄色，因此在宽阔的汤白河交汇口，漂流者还可以见到两水竞流而清浊分明的奇特景观。妫河漂流最大的特点是两岸树木葱茏，河流平缓，属于轻量级的休闲型漂流河道。
　　漂流价格：100元/人(现有大小船、筏、艇400余只)
　　交通指南：具体地址位于北京市延庆县妫河漂流总站。
　　1、自驾路线：八达岭高速公路进延庆县城第2个红绿灯即到
　　2、公交路线：在德胜门乘919路空调快车(早6：00-晚6：30每5分钟一趟)，东关车站下车，向南200米即可到达妫河漂流总站。
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此问题会同步到你的新浪微博2015北京郊区冬季元旦游玩好去处 新年欢乐之旅(图)- 北京本地宝
2015北京郊区冬季元旦游玩好去处 新年欢乐之旅(图)日
【导语】：元旦小长假，京郊是出游的首选。2015年元旦北京郊区旅游去哪里好？小编为您搜罗了今冬京郊旅游的几个好去处，供您出游参考。祝您新年快乐。　　密云尖岩村推精品栗子宴 冬季温补来尝鲜　　冬季，植被凋落、河水冰封，少了山水美景，还有哪些地方可去?正所谓“没了美景，还有美食”，近期，听闻密云县溪翁庄镇尖岩村新推出了精品板栗宴，而这板栗，又恰好是冬季温补的上好营养果品，笔者立马带上家人前去“尝鲜”。栗子红烧肉、大鸡(吉)大栗(利)、栗子酥饼、栗子步步糕……一道道巧心研发的栗子菜品品尝下来，不仅味道绝佳，更难得的是卖相精致，堪称农家院中的精品菜肴。　　巧 特产栗子巧入菜　　由于去之前已经提前一天电话预订，笔者到达尖岩村民俗户郭文凤家时，郭大姐已经在厨房里忙活起来。郭大姐的丈夫热情地将我们迎进门来，据他介绍，为了发展民俗接待，家里刚刚装修布置完。只见小院装修得现代舒适，家里处处打扫得一尘不染，让人心生好感。　　趁着郭大姐准备栗子宴的时候，笔者跟郭大姐的丈夫聊起天来。原来，尖岩村今年才开始发展民俗旅游，目前已有四户民俗院开门迎客，既可以接待吃饭，还可以住宿。“我们村离云佛山度假村、云佛山场、桃源仙谷等景区很近，地理位置不错。”除了地理优势，村里为了打响名气，还决定从美食上下功夫。“我们村家家户户都有栗子树，大伙儿坐下来一商量，决定搞个栗子宴。”确定思路后，村里交给郭文凤、钱凤云等几个村里会做饭的巧手农妇一个任务，让她们研发栗子菜式。“我媳妇儿以前在饭店做过面点师，还跟着大厨学过中餐，所以很多菜式都是她领头研发出来的，你们一会儿尝尝，给点意见。”郭大姐的丈夫笑着说。　　尖岩村行车路线：京承高速“密云城区”出口出，顺密云城区进入顺密路，直行进入密关路朝风景区方向即到。　　公交乘坐970路快车，后转密60路或密61路或密63路车即到。　　尖岩村板栗宴收费标准：整桌预订有600元、700元、800元三个标准;游客也可根据人数单点菜品。　　预订电话：　　冯继燕 　　郭文凤 　　(提前一天预订为佳)　　精 美味精致赛饭店　　聊着聊着，郭大姐的菜陆续上桌了。首先上桌的一道凉菜就让人惊喜不已。“我把栗子打碎，混入山药泥中，做成小球形状，放在一块巧克力饼干上，小球上面再点上蓝莓酱。”郭文凤边上菜边笑着介绍，“因为有栗子，有饼干，我取名叫‘栗干(立竿)见影’。”　　听着郭大姐的介绍，看着这道外观精致、富有创意的甜点凉菜，笔者赶紧尝了尝，这味道还真不错，山药泥中混入栗子碎，有种别样的香味，再配上巧克力饼干，比饭店里卖的蓝莓山药更好吃。　　此后，热菜陆续上桌，栗子红烧肉、大鸡(吉)大栗(利)、栗子扒白菜……一道道菜品荤素搭配，巧妙与栗子结合，吃起来有种不一样的香甜。尤其重点推荐一道栗子扒白菜，这是郭大姐的独创。“首先，这白菜是我们自家地里种的，纯天然，味道跟市场上买的绝对不一样。而且在做这道菜的时候，我是采用蒸煮方法，几乎不加什么佐料，只是撒上栗子，吃的就是纯天然的白菜香味儿，特别健康。”笔者一尝，果然是有种不一样的新鲜味道。　　热菜上完，一道道精巧可口的栗子小吃陆续上桌，果真让人吃过难忘。“小吃甜品是我们最下功夫的地方，也是栗子宴的一大亮点。”郭大姐指着小吃挨个介绍，“这是栗子酥饼，外面口感酥脆，里面栗子馅香甜可口;这是栗子步步糕，里面每层都有栗子、紫薯等不同的馅;这是金玉满堂，用栗子、糯米、南瓜等蒸出来的;这是栗子小窝头……”小吃共有十来样，个个好吃，对于喜爱吃甜点的女性和小朋友来说，真是再好不过的选择。　　不仅菜品好吃，栗子宴的每道菜在卖相上也十分精致，堪比星级饭店。“我以前在饭店工作过，我觉得现在农家菜也可以走精品路线，不再是那种大锅炖菜，而是可以追求色香味俱全。”郭文凤笑着说。　　补 百年板栗营养高　　“我们村的栗子树树龄都超过百年，虽然结出的栗子个头不算很大，但特别香甜味美，而且营养价值很高。”郭大姐说，这些栗子树都是生长在密云水库周边的，那里土壤肥沃、水源好，结出的栗子自然一等一。　　栗子，自古就作为珍贵的果品，是干果之中的佼佼者，与桃、杏、李、枣并称“五果”。栗子的营养丰富，产生的能量很高。栗子中还含有丰富的蛋白质、B族维生素、维生素C等多种营养成分，或许很多人想不到，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的10多倍。栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，这就是为什么栗子素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。　　为什么说栗子宴特别适合冬天吃呢?因为栗子性温，味甘平，入脾、胃、肾经，在冬季是很好的温补食物。中医认为栗子有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等功效。生食或熟食栗子可以治疗腰腿软弱无力、小便频数、反胃、便血、慢性淋巴结炎和颈淋巴结核以及因脾胃虚寒引起的慢性腹泻等疾病。栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，有对抗高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的功效。相关专题：　　　　　&&&&&&&&分页导航第1页：第2页：第3页：第4页：第5页：1共5页&元旦小长假，京郊是出游的首选。2015年元旦北京郊区旅游去哪里好？小编为您搜罗了今冬京郊旅游的几个好去处，供您出游参考。祝您新年快乐。元旦北京周边三日游去哪里？小编为您推荐一条集“吃住玩”一体的路线：云佛山滑雪，品荞麦宴，送水库鱼啦元旦北京去哪里旅游好？元旦三天小长假，不如带上家人朋友去旅游。下面小编为您搜罗了2015年元旦期间北京旅游景点活动，供您出游参考。期盼已久的元旦假期马上来临了，还在办公室里的你们是否早已放飞心情了?如此美好的小长假想要如何度过呢?外出采风、舒活筋骨是很不错的选择哦~~让我们走起，奔向大自然的怀抱吧......小编为您推荐冬日京郊2015元旦北京郊区旅游去哪好？为满足市民对APEC会场（雁栖岛）的参观需求，雁栖岛定于明年1月1日起正式面向公众开放，参观券票价100元。今年的元旦你打算怎么过？除了看跨年晚会，还能干点什么?别老猫冬，不如出去走走。小编为您推荐元旦旅游好去处，元旦就得找些新地方尝鲜康顺达生态园踏雪寻“莓”优惠活动，是您元旦亲子游的好去处。
1、2、3、4、5、6、7、8、9、10、　　“农家乐”是新兴的旅游休闲形式，是农民向城市现代人提供的一种回归自然从而获得身心放松、愉悦精神的休闲旅游方式。通过分析" />
论文发表、论文指导
周一至周五
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北京郊区“农家乐”旅游发展现状调查及研究
&&&&&&本期共收录文章20篇
　　“农家乐”是新兴的旅游休闲形式，是农民向城市现代人提供的一种回归自然从而获得身心放松、愉悦精神的休闲旅游方式。通过分析北京市“农家乐”旅游发展的环境因素及其原因，针对北京市“农家乐”旅游发展现状进行了问卷调查，调查从消费者和经营者两个方面进行。结合对调查问卷的统计结果，进行了顾客分析和店主分析。在此基础上，讨论了北京市“农家乐”旅游发展的优势与存在的问题。 中国论文网 /7/view-5575395.htm　　随着现代化城市化的飞速发展，北京成为世界瞩目的一个焦点，北京农村的发展更是成为北京发展的重中之重，因为只有充分保证了农民的生活水平，北京这个快速发展的城市才能完全实现现代化城市化，因此北京周边的“农家乐”旅游也成为北京农村发展的一个亮点，“农家乐”的发展，对促进农村旅游、调整产业结构、建设区域经济、加快农业市场化进程产生了良好的经济效益。“农家乐”的发展，不仅给农民带来了较高收入，还为他们带来了产品信息、项目信息和市场信息，为当地经济的发展提供了契机。“农家乐”成为农民了解市场的“窗口”，成为城市与乡村互动的桥梁。“农家乐”的发展为农村带来了新思想、新观念，使农民及时了解到市场信息，生产经营与市场需求相接轨。开办“农家乐”的农民经常到旅客中间调查市场需求，然后有针对性地开展生产，更加贴近市场。现今，“农家乐”的快速发展已成为现今农村社会发展的一种趋势。 　　一、北京市“农家乐”旅游发展的环境及原因 　　近年来北京市“农家乐”快速发展，而其快速发展必然离不开良好的环境支撑，因此下面从“环境分析”和“发展原因”两方面对“农家乐”现今状况进行分析。 　　（一）环境分析 　　北京曾为六朝古都，沉淀了几千年的文明和文化，有着独特的传统文化资源优势，积聚了深厚的乡村文化，尤其是其丰富多趣的乡村民风民俗，这些极具京味儿的文化素材为北京“农家乐”的发展提供了良好的基础和极大的发挥空间。 　　根据文献资料调研、实地调查和经营者所提供的信息，我们了解到大部分“农家乐”都建立在一些风景优美的地方，“农家乐”的发展离不开地理位置的因素。在一些远郊区县有的地方有着青山绿水环绕的优势，每逢节假日，城市中大量的人都会到郊区度假，“农家乐”自然是郊区度假必不可少的地方。例如房山的十渡，这是一个风景秀丽，山清水秀的地方，每逢周末就有大批的游客来此游玩。随着当地旅游业的发展，“农家乐”随之而起，在短短几年内“农家乐”迅速发展，现在在十渡地区几乎家家户户都在经营着自家的“农家乐”。 　　除了山清水秀的自然环境优势，还有些地方是紧靠旅游胜地发展起来的，例如在昌平的十三陵地区。十三陵是世界文化遗产的所在地，每年会有大批的中外游客前往该地，欣赏文物古迹。为了满足游客吃，住的需求，十三陵地区的“农家乐”也随之产生并不断发展。目前，该地区每个村子发展的“农家乐”各有特色。在不久前的“北京旅游美食大集”上十三陵镇的“四大名宴”（长陵永乐??宴、康陵正德春饼宴、悼陵监烙糕子宴、上口马武寨驴打滚宴）齐齐亮相。这种带有地区特色的“农家乐”不仅体现在昌平区，在北京市的其他区县也都各有特色。例如密云以依靠密云水库，以烤鱼宴而闻名；延庆以柳沟豆腐宴而称名，有白豆腐、黑豆腐、嫩豆腐、老豆腐等。 　　（二）发展原因 　　如果说“农家乐”的兴起是因为这些自然原因，那么“农家乐”发展起来就是缘于现代社会的需要，具体如下。 　　1.城市人对田园、自然和健康生活的向往 　　从心理感受方面来看，“农家乐”的出现是后工业文明社会渴望己久的回归自然的旅游主题。在现代社会，高楼林立、人口膨胀、污染严重、交通堵塞，这些严重的城市问题疏远了人与人之间的距离，使城市中的人们紧张、烦躁。而与此形成强烈对照的是乡村田园扑面而来的泥土气息与花香对久居城市的人形成强烈诱惑。另外，农村生活节奏缓慢，能化解现代都市人的紧张心情，舒缓社会的情绪，给压力大的都市人一个突破口，其实也是缓解了整个社会的情绪，有利于稳定。 　　2.国家政策的支持 　　除此之外，“农家乐”的发展离不开政府的支持。政府颁布一系列有助于“农家乐”发展的措施，对按规定办照经营的“农家乐”业主，免收管理费，对规范经营、信誉良好的经营户免予年检。经批准建设的农家乐特色村、休闲山庄将享受出台的《加快旅游业发展的若干意见》优惠政策等。政府的支持促进了“农家乐”的快速发展。 　　二、北京市“农家乐”旅游发展现状的调查分析 　　为了更加深刻地分析现阶段北京郊区“农家乐”的发展状况，课题组采用了问卷调查的方法，从消费者和经营者两方面开展调查。本次调查的主要范围为北京周边各郊区的“农家乐”，调查共收到针对消费者的有效问卷300份，针对经营者的有效问卷30份。下面是对两类调查问卷的统计分析结果。 　　（一）农家乐消费调查之顾客分析 　　在问卷调查的过程中从以下四个方面对顾客进行了了解。 　　1.顾客基本特征 　　在调查中约有80%为中青年人，男女性别没有明显的区别。这说明对于“农家乐”消费的主力军为城市中青年人。中青年人承担着繁重的工作压力，同时在家庭里也属于中流砥柱，承担着繁重的生活压力。因此，他们非常乐意在繁忙的工作之余，利用周末或节假日到郊区休闲放松，享受“农家乐”的田园风光和独具特色的农家美食。 　　2.顾客出行特征 　　在调查中，约有70%的消费者选择自驾车形式出游。北京郊区的“农家乐”最初分布在近郊区县，近年来向远郊区县扩展，但与城区距离都在自驾车出游的范围之内；另外，目前北京城区居民家庭的机动车拥有比例大幅度提高。因此，选择自驾车出游，既能满足消费者灵活方便的休闲需求，又不至于太过劳累，因而成为北京城区居民进行“农家乐”旅游的首选出行方式。 　　3.顾客对农家乐的认识 　　根据调查问卷统计结果，大部分消费者了解“农家乐”是通过互联网这一渠道。虽然有许多北京城区居民喜欢周末到郊区去旅游休闲，但是对“农家乐”的概念及内涵并不是非常了解，这一数字达到了80%。这表明无论是政府还是相关的旅游企业和媒体，对“农家乐”的宣传还不太理想。但在调查中，那些对“农家乐”不太了解的人群中约有高达90%的人表示愿意去了解“农家乐”，对“农家乐”的发展也表现出一定的兴趣。由此可见，北京郊区的“农家乐”还有很大的发展空间，而且互联网对于“农家乐”的宣传是一个非常重要的渠道。因此，无论是政府主管部门、旅游企业还是媒体，均需要增加“农家乐”在互联网上的内容和营销力度，使“农家乐”的概念深入人心，并推动“农家乐”的良性发展。
　　4.顾客对“农家乐”的展望 　　消费者在“农家乐”旅游中最关注的内容离不开吃、住、卫生以及娱乐项目等几个方面。因此，在问卷调查中针对上述内容开展调查，结果表明：1）吃：要突出乡村特色，食品一定是绿色无公害产品，且定价合理。2）住：应进一步提高房间的卫生情况，尽量营造安静优美的居住环境，服务人员的态度要亲切，服务要周到。3）卫生：乡村的整体卫生情况还有待改进。4）娱乐项目：应适当增加体验性和参与性强的娱乐项目，要在强调参与性及互动性的同时增加新鲜花样，丰富娱乐内容，如：沿着安静乡村线路的“骑车游”。但是要注意设计娱乐项目时要充分考虑到活动的安全性。 　　（二）“农家乐”消费调查之店主分析 　　在问卷调查中从以下五个方面对“农家乐”经营者――店主进行了解。 　　1.店主基本特征分析 　　本次调查主要针对经营“农家乐”的店主文化程度进行。经统计，店主中初中学历占80%，高中及中专学历占20%，没有本科及以上学历的经营者。这说明，“农家乐”的经营者文化程度较低，这在某种程度上影响了“农家乐”的发展。 　　2.店主经营“农家乐”的情况分析 　　调查结果显示，在旅游旺季，春季和秋季旅游的人数各占30%，夏季占40%，在旺季的时候每天的人流量大约都在50人以上。游客之所以选择夏季去“农家乐”旅游，大多是因为夏天的农村比较凉爽舒适。春秋也是人流量较大的季节，春天大家会到郊区踏青，秋天会赶上几个小长假，因此人们会选择到郊区旅游。 　　3.“农家乐”为游客提供的服务分析 　　调查结果显示，“农家乐”店主可以为游客提供特色食品品尝，农家生活体验，农家文化感受，土特产品购买，以及采摘、垂钓、干农活等丰富多彩、独具特色的旅游活动，基本上满足了城市居民休闲、放松以及体验的旅游需求。但是也有被调查者表示，希望“农家乐”店主进一步丰富旅游休闲的项目，使消费者有更多的选择，提高“农家乐”旅游的品质。 　　4.“农家乐”的发展情况分析 　　针对“农家乐”经营者的营销情况和收入情况，调查统计结果如下：1）宣传方式：经营者中借助旅行社进行宣传的占10%；通过报纸杂志发布广告信息的占10%；通过宣传册进行营销宣传的占40%；采用其他方式进行宣传的比例为40%。调查结果表明，目前“农家乐”的宣传方式日趋多元，这为广大消费者了解“农家乐”提供了多样化的渠道和途径。如果经营者能够充分利用好互联网这一平台，进一步扩大在互联网上的宣传营销力度，将会对“农家乐”的进一步发展起到非常重要的推动作用。2）收入情况：在被调查的“农家乐”经营者中，月平均收入在3000元以下的占10%，收入介于3000元-5000元的占20%，5000元-10000元的占50%，收入超过10000元的占10%。由此可见，“农家乐”不仅给北京城区居民提供了闲暇时间旅游度假的好去处，同时也为当地农民脱贫致富发挥了重要的作用。“农家乐”促进了旅游文化的发展，为消费者和经营者创造了双赢的局面。 　　三、北京郊区“农家乐”旅游发展的优势与存在的问题 　　北京郊区“农家乐”的发展与环境的保护是相辅相成的。“农家乐”的发展大都凭借的是优美的环境，而其最吸引人的地方也是其周围美丽的自然或田园风光。 　　（一）北京郊区“农家乐”旅游发展的优势 　　1.北京城市化的快速推进 　　都市化社会的出现，为“农家乐”旅游提供了充足客源。截至2010年，中国城市共有663个，城市总人口约为3.879亿。[4]城市环境、生活和工作的压力，很希望到农村观光旅游，欣赏大自然的美感。据相关调查资料显示，北京城区每年有67.3%的家庭到郊区休闲旅游，其中有16.9%的家庭每年到郊区旅游3-5次。全市有15.3%的市民到郊区旅游5次。这一资料表明，北京郊区“农家乐”旅游发展的优势明显，未来还有较大的发展空间。可以预测，在接下来的几年中城区居民会更加频繁的到郊区旅游。 　　2.城市人均收入水平的提高 　　近年来，我国经济发展迅速，国民人均经济收入增加，这为城市郊区发展“农家乐”提供了可靠的经济基础。根据国际经验，人均GDP达到1000美元时，旅游需求急剧膨胀，但主要是观光性旅游的需求。人均GDP达到2000美元时，将基本形成对休闲的多样化需求和多样化选择。人均收入达到3000美元时，度假需求就产生。以北京市为例，2009年北京市人均GDP已达10070美元，城镇居民可支配性收入已达30674元，城镇人均消费支出25413元，恩格尔系数降至32.2%。城市人在满足吃、穿、住等基本需求以后，其消费倾向将逐步转向物质消费和精神消费的多样化、高级化和个性化，而且这一消费群体会越来越大，成为发展乡村休闲农业旅游的主要游客。 　　（二）北京郊区“农家乐”旅游发展中存在的问题 　　在调查过程中我们发现，虽然北京郊区“农家乐”旅游发展速度较快，发展势头也比较好，但是在其快速发展的过程中，“农家乐”所带来的问题也不断的暴露出来。 　　1.生态环保意识的缺乏，阻碍了乡村旅游的可持续发展 　　在北京周边的“农家乐”主要集中在房山、昌平、延庆、密云、平谷等远郊区县。大部分“农家乐”都建立在一些风景优美的地方，有些甚至在风景区内。随着旅游业的发展，大批游客涌入，“农家乐”在环境卫生方面也暴露出了许多不足。大多“农家乐”经营户环境保护意识淡薄，他们只顾眼前利益，不考虑长远发展。在“农家乐”周围，随处可见残羹剩汤、纸袋酒瓶等生活垃圾。一些“农家乐”也慢慢突显出了“脏、乱、差”的特点，与周边优美的景致极不协调，随着环境的不断恶化，“农家乐”旅游的可持续发展成为不得不考虑的严重问题。 　　2.基础设施建设不到位，清洁卫生有待改善 　　我国大部分农村地区，由于受长期以来的卫生习惯及卫生基础条件欠缺等原因，“农家乐”的卫生状况不是很令人满意，状况较为糟糕。例如，在有些“农家乐”的内屋里结有蜘蛛网，部分“农家乐”未使用冲水厕所，硬件设施亟待加强。另外，据不完全统计，目前还有一部分的“农家乐”没有卫生许可证和营业执照，从业人员没有健康证，农家乐所提供的食品也令人担忧。 　　3.经营者文化水平偏低 　　通过调查统计发现，“农家乐”的经营主体是文化水平较低的农民群体，“农家乐”的开发和发展缺少科学理论指导，也缺乏科学的规划，对环境的爱护和保护不够重视。由于受文化水平低等各种因素的影响，“农家乐”经营者缺乏富有创意和新颖的经营之道以及营销推广的渠道；相关旅游管理部门或乡镇政府对“农家乐”在统一规划和合理布局方面的管理和指导也存在一定的缺位现象，加之配套基础设施跟不上，影响了乡村的自然环境。而且，经营者盲目开发“农家乐”旅游，规划性弱，导致资源浪费。 　　在当今时代，“农家乐”旅游的发展已经成为农村发展的一种趋势，改革开放30多年，北京旅游业从无到有、由弱到强，蓬勃发展。目前北京各远郊区县正根据自身文化和资源特征，进行乡村旅游的整体规划和基础设施建设，谋求“农家乐”向着差异化和特色化发展，其最终目标是促进乡村旅游的良性及可持续发展。 　　（作者单位：北京联合大学商务学院）
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