泰国食品上印有EXP:13.09.15/L4A是什么意思_百度知道
泰国食品上印有EXP:13.09.15/L4A是什么意思
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出门在外也不愁-&br&一、&br&&br&日清，是台籍日人「安藤百福」創的，此君原名吳百福，泡麵就是他老兄的發明專利。&br&1960年代，初創公司的統一，要作泡麵，不跟他合作，行嗎？&br&&br&人家把公司，都取名「日清」了，一心向著祖國呀，別說不知道那個「清」字代表什麼了？&br&&br&二、&br&&br&7-11原來是1927年在美國創立的美國公司，1946年才有7-11這個連鎖商店。&br&日本最早引入，是1974年，一直到2005年，才被日本人收購成為全日資。&br&&br&連7-11都拿出來說，這統一真是倒了血霉了。&br&&br&三、&br&&br&統一的老板叫高清愿，是台南幫，說他支持李登輝？支持台獨？不是一張照片就能交代的。引用的照片，不知是哪個年代的玩意兒，我看那李登輝的年紀，可能五十出頭，估計好歹也是三十年前的舊照呀。&br&&br&高老板，據我知道，此君一直就是國民黨的中常委，連戰、蕭萬長選總統，他表態支持，馬英九選總統，他也表示力挺，不知道怎麼就被扯去支持李登輝了？&br&&br&就是支持李登輝，又如何，別忘了，李登輝早期，可是國民黨主席。&br&&br&總之，這種叫囂，無聊至極。&br&&br&四、&br&&br&跟日本人合作生意的台灣廠商多了去，比如康師傅，也是作泡麵的，康師傅的日資背景，才是嚇人。遠不是統一能夠相提並論。更該說的，是旺旺，這旺旺賣的仙貝米果，根本就是日本人的發明，一直到現在，旺旺的的股份裏，還有這家發明米果的「岩冢製果」的許多股份。&br&&br&而可笑的是，旺旺現在在台灣心目中，是為中國發聲的中資企業，台灣母公司早就降為分支部門了。&br&&br&統一更可憐，一個取名「統一」的廠商，現在竟然成了左派小鬼的反對之物。&br&&br&這些笨蛋，你們反對「統一」，難不成，你們要支持「獨立」嗎？&br&&br&五、&br&&br&最最最可笑的一點，要抵制日貨，不是不行。&br&但請先搞清楚，「抵制」二字哪來的？據我聽說，那還是1880年代，日本人發明的「和式漢語」呢。&br&&br&先抵制這「抵制」二字吧。&br&&br&（學台灣人吧，我們都用「杯葛」，少用抵制。）&br&&br&真正的蠢不可及。&br&-
-一、日清，是台籍日人「安藤百福」創的，此君原名吳百福，泡麵就是他老兄的發明專利。1960年代，初創公司的統一，要作泡麵，不跟他合作，行嗎？人家把公司，都取名「日清」了，一心向著祖國呀，別說不知道那個「清」字代表什麼了？二、7-11原來是1927年在…
诶我本行啊，谢&a href=&/people/d6dce93a3e06e& data-hash=&d6dce93a3e06e& class=&member_mention& data-tip=&p$b$d6dce93a3e06e&&@Vas Brandon&/a&邀。&br&&br&3G收购了Heinz之后，大家一直在猜测Heinz是不是用来证明一下实力，之后要做更大的收购。Heinz今年借了5b的债之后，卖方更是纷纷发报告，猜测下一个收购对象。之前被广泛猜测的有General Mills, ConAgra, Campbell Soup, Mondelez等，Kraft也是其中之一。Kraft的优势是产品的类别增长相对比较好，此外市场份额很高。劣势是公司运营比较好，所以反而削减费用的空间会相对少一些，此外美国之外的生意不多。&br&&br&整体来说，Consumer Staples这个行业是很符合巴菲特的投资哲学的。这些公司品牌好，营收稳定，利润高，returns on capital好，都是高品质的公司。但最近几年，因为各种原因，行业整体营收增长很弱。3G和巴菲特收购Heinz之后，运营非常成功，带给了行业一个新思路，就是通过大幅度降低成本来提高利润，而不再过分重视营收和市场份额。今年的CAGNY会上，所有公司都提的关键词是zero based budgeting (ZBB)。美国这些老牌食品公司都过得很舒服，公司总部里有各种体育馆之类可以被削减的福利，有很多可以被开的员工，此外还可以大幅下降促销开支。&br&&br&这次3G和巴菲特采取和并而非收购的形式，这方便公司在几年后，继续进行其它收购。利用上市公司作为收购平台这样的形式在食品行业并不是首创，类似还有B&G Foods和Pinnacle Foods，只是小于3G的规模和魄力。在HPC行业里还有Jarden和Spectrum Brands模式有些相似。&br&&br&在削减开支以外，3G说他们的运营哲学很简单：招厉害的人，让他们做重要的事，培养以业绩为先的文化。他们喜欢招的人简称PSD，就是Poor, Smart, and Deep desire to get rich。
诶我本行啊，谢邀。3G收购了Heinz之后，大家一直在猜测Heinz是不是用来证明一下实力，之后要做更大的收购。Heinz今年借了5b的债之后，卖方更是纷纷发报告，猜测下一个收购对象。之前被广泛猜测的有General Mills, ConAgra, Campbell Soup, Mond…
我记得看过一篇报道，出处好像是《参考消息》&br&&br&一开始汉堡被称为垃圾食品的含义和我们现在理解的不健康食品这种垃圾含义不一样&br&&br&是因为汉堡中的肉馅是采用边角料做成的绞肉，这个肉被称为垃圾肉&br&&br&所以汉堡才称为了垃圾食品&br&&br&同时，报道中也提到，因为这个原因，老外看咱们的饺子，包子，也是垃圾食品。&br&&br&我去找找这个出处。&br&&a href=&/article//160216.htm& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&一些肉馅食品与洋垃圾食品类似&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&&br&&br&&blockquote&&p&　　垃圾食品的概念最初是被用来形容汉堡、热狗类食物。因&b&为这类食物中的肉饼、肉肠常常是用屠宰厂的“垃圾肉”制成。这类垃圾肉往往是将牛身上可以
制作牛排、烤肉的组织剔出后剩下的杂碎肉，如脖子、牛蹄附近、各种骨头上刮下来的含有肉、筋、脂肪、血管的杂碎组织。&/b&这类垃圾肉和其他屠宰废料一样，价格
很便宜。汉堡发明者将这类垃圾肉绞碎后制成烤肉饼，涂上蛋黄酱并与少量生菜叶一起夹在面包片中。&/p&&/blockquote&
我记得看过一篇报道，出处好像是《参考消息》一开始汉堡被称为垃圾食品的含义和我们现在理解的不健康食品这种垃圾含义不一样是因为汉堡中的肉馅是采用边角料做成的绞肉，这个肉被称为垃圾肉所以汉堡才称为了垃圾食品同时，报道中也提到，因为这个原因，老外…
来分享一下我们公司产品的保质期确定： &br&&br&有2种保质期：&br&&ol&&li&由研发部门的Sensory Team确定的&strong&技术保质期&/strong&；&/li&
&li&Sales和Marketing根据市场和产品确定的&strong&市场保质期&/strong&。&/li&&/ol&&br&&strong&技术保质期：&/strong&&br&&ul&&li&放置条件：&/li&&/ul&产品研发阶段，将终产品在3种条件下放置——常温(20度、避光)、光照和加速(温度70度， 湿度 60%)。 其中，常温是完全模拟实际储存情况；光照是看光的影响；加速实验，是以1周代替实际1个月。&br&&ul&&li&时间选取：&/li&&/ul&分别取时间进度的25%、50%、75%、100%和110%的实验样品，进行感官评定、理化和微生物检测。 &br&比如，保质期6个月，那么常温条件下，1.5、3、4.5、6、6.6个月的时候，取样评定；加速条件下，1.5、3、4.5、6、6.6周的时候，取样评定。如果是要求比较严格的客户，可能取样时间点会更多。&br&&ul&&li&感官评定：&/li&&/ul&是采用公司内部的一套系统，会根据产品客户对感官要求的高低，采用不同 的感官评定方法(消费者喜好测试、二三点法，etc.)，最终结果合格即认为是通过(一般是风味、颜色、质地，etc.)。&br&&strong&&/strong&&br&&strong&市场保质期：&/strong&&br&&strong&&/strong& &br&这个比较简单，也比较好理解。Sales会根据产品在市场上的铺货、物流等情况，Marketing则是考虑同系列产品的保质期和消费者认知方面，确定一个保质期。但是考虑到产品在市场上流通较慢，超市对上架产品的保质期要求，以及消费者看到保质期不长的食品，可能会犹豫购买等等因素，市场保质期就会比长。(这一点可能不同的公司，情况会有不同)。 &br&&br&&strong&最终确定：&/strong&&br&&strong&&/strong& &br&其实是在技术保质期和市场保质期之间的一个balance。&br&通常，技术保质期是比较短，因为要保证产品的风味、色泽、质地等等，时间肯定不能够太长，防腐剂、真空、包装、巴氏灭菌只是手段而已，新鲜确实是王道。&br&&br&P.S.
设定保质期的时候，通常会参考同类型的产品，比如：原味夹心蛋奶饼的保质期是18个月，那么蓝莓夹心的保质期应该是类似，只是因为夹心的变化，可能会有一定影响；影响的具体程度要经过评估。(举例纯属巧合)
来分享一下我们公司产品的保质期确定： 有2种保质期：由研发部门的Sensory Team确定的技术保质期； Sales和Marketing根据市场和产品确定的市场保质期。技术保质期：放置条件：产品研发阶段，将终产品在3种条件下放置——常温(20度、避光)、光照和加速(温度7…
宝贝，刚刚看了你给出的链接，注意最后有一句话是这样说的：中粮肉食是中粮集团旗下集畜禽肉生产、深加工、配送、分销以及肉类产品进出口于一体的全产业链肉食产品企业。(完)&br&前景在哪里？&br&1如果单纯生猪养殖，在现阶段只能是薄利多销，刚刚过去的猪价价格周期让很多散养农户退出了生猪养殖市场，四川几家较强的生猪养殖企业，天兆，铁骑，巨星等以其强大的资金链，迎来了新一轮生猪价格的报复性上涨，生猪养殖必将迎来寡头时代。&br&2再谈国家扶植性政策， &a data-title=&@张佳& data-editable=&true& class=&member_mention& href=&/people/ce94ba1acbafd29b1a699e& data-hash=&ce94ba1acbafd29b1a699e& data-tip=&p$b$ce94ba1acbafd29b1a699e&&@张佳&/a& ，在欧美国家，对于农牧业一般都有以工补农，以商补农的手段，中国作为后进的学习者也不例外，在中国进行生猪养殖，会有很多补助，例如生猪良种补贴，引种补贴，政府采购强制免疫疫苗（虽说效果不佳），耳标免费，圈舍修建补助，生猪调出大县奖励（四川合计182县，大点的县能有1000W+的资金用于发展生猪产业）等等，补贴政策是很多的，但是在中国这个人治社会，很多还是要靠勾兑。&br&3就习俗而言，中国人爱吃猪肉，从解放开始，中国就开始大面积饲养猪。有的人会问为什么中国人少吃牛羊肉？因为牛的生长周期慢，来钱慢，羊的发展水平低，不合适全国大面积饲养。猪是个例外，俗话说得好，猪粮安天下，猪肉和粮食提到了一样的高度。猪能提供肉类蛋白脂肪等一系列国人需要的物质，最重要的是从新中国成立起，猪肉成为了人们记忆中的味道，我的父母亲经常回忆小时候的回锅肉有多么香，父辈的记忆也间接影响到了我们，我们吃了几十年的猪肉，也就离不开猪肉了，养猪必定有它的市场。&br&4猪肉便宜，以毛猪为例，四川的商品肉猪以DLY三元杂交肉猪为主，毛猪价格4-5月价格低时，5元/斤，现在价格涨到了7元/斤，反观牛肉，卖整牛18元/斤，到了市场30元/斤，相对于猪肉来说太贵了，都是肉，虽然牛肉的蛋白更好，脂肪更少，但是从经济角度来讲，大多数家庭还是吃猪肉。&br&5 关于楼上的说生猪养殖行业拥有30%的市场你就拥有猪肉定价权，我持怀疑态度，在猪价较低的时候，笔者也和几位四川的养殖大户探讨过猪肉定价权的问题。猪，有钱即可养，丁磊在养猪，刘永好在养猪，甚至武钢也在养猪，你想要占有猪肉市场的30%，很难。生猪养殖作为源头行业，饲养设备要赚养殖的钱，加工要赚养殖的钱，疫苗兽药企业要赚养殖的钱，最狠的是屠宰和饲料企业简直要把养殖企业压榨至死。猪价行情不好，饲料企业可以不收玉米，不作饲料躲过风险，屠宰行业可以收冻肉等行情好了再卖，但是生猪养殖行业不行，我的猪不可能不吃饲料，本来该200斤就上市卖出利润最高，但是行情不好，养殖企业压栏，把猪养到400斤+再卖，猪压一天就要吃一天的饲料，直到400斤+还是行情不好怎么办？亏损的还是猪企。&br&反观中粮肉食，它有全产业链，集畜禽肉生产、深加工、配送、分销以及肉类产品进出口它都干，抗风险能力极强，国字号企业，国家很大程度上会对它扶持，它的背景之深令人叹为观止，它能获得的项目和补助也将令人咂舌。&br&6最后谈下前段时间的收储，国家收储量太小，效果不佳，收储量仅为6.8万吨,约占全国猪肉总产量的1‰，对市场影响微乎其微。同时国家收储后猪肉总要抛售，当猪肉抛售时，又会对市场猪肉价格造成冲击，收储-抛售-收储是个恶性循环。收储只为搏李总一笑。&br&&br&——————分割线——————————————&br&信息输出的感觉非常的好！谢谢知乎！
宝贝，刚刚看了你给出的链接，注意最后有一句话是这样说的：中粮肉食是中粮集团旗下集畜禽肉生产、深加工、配送、分销以及肉类产品进出口于一体的全产业链肉食产品企业。(完)前景在哪里？1如果单纯生猪养殖，在现阶段只能是薄利多销，刚刚过去的猪价价格周…
谢邀，行业的趋势要点和来龙去脉 &a data-hash=&caf8f6e3f896c9159678bfe3& href=&/people/caf8f6e3f896c9159678bfe3& class=&member_mention& data-editable=&true& data-title=&@emily lou& data-tip=&p$b$caf8f6e3f896c9159678bfe3&&@emily lou&/a&已经说得很清楚了，我主要说说M&A财务角度，参考了FT Lex和Levine的Bloomberglive。&br&&br&&b&The numbers&/b&&br&Kraft股东会持有合并后公司49%股份并得到每股$16.50的特殊股息，Heinz股东（3G Capital和BH）持有51%。根据昨天的股价整个新公司大概是$110bn的Enterprise Value，见如下Levine的计算：&br&&img src=&/ccba697813_b.jpg& data-rawwidth=&717& data-rawheight=&252& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&717& data-original=&/ccba697813_r.jpg&&&br&&br&根据FT的数据，两个公司的pro-forma EBITDA是Kraft $2.4bn，Heinz $2.6bn。所以status-quo的trailing EV/EBITDA是22.0x，光看Kraft收购则是23x，说不上便宜。&br&&br&所以这个deal的亮点就来了，其一是cost synergy run-rate $1.5bn预计2017年达成，其二是融资成本的节约。&br&&br&&u&Cost synergy&/u&&br&我们知道revenue synergy一般是不靠谱的，但cost synergy是实实在在控制在管理层手中的。3G/BH宣称要在2017年实现$1.5bn每年的cost savings，这看起来是十分靠谱的：其一两个公司业务同质很高，3G也有很好的在Heinz的经验和成绩(18个月把EBITDA margin从18%提到了26%)；其二假设Heinz已经没有太多脂肪可减，Kraft的COGS和SG&A分别是$13.3bn和$2.9bn，$1.5bn的saving看起来比较现实可行，而且有比较合理的18个月的整合时间。&br&&br&如果计入$1.5bn的cost synergy，合并公司的EV/EBITDA就会下降到17x，当然不能把未来和过去混着算，但侧面反映了削减成本成功则这笔收购一点也不贵。&br&&br&&u&融资成本&/u&&br&Heinz是2013年LBO的产物，相对Kraft来说gearing要更高。Kraft是BBB-投资级，Heinz是BB非投资级，合并的公司应该会落在投资级以上。按计划交易交割同时Heinz会refinance他们现有的$9.5bn HY垃圾债，鉴于过去半年多时间是公司发债的黄金时代（Risk Free利率低，市场流动性好），只要coupon能减1%就能省每年$100m利息支出，按现在的定价很可能要超过1%，Kraft的老债券也可以再refi，所有这些省下来的利息支出（刨去tax shield）都会直接让股东收益。&br&&br&另外在收购Heinz时候巴菲特投资了$8bn的优先股，股息9%，合并公司计划在2016年把这部分也用投资级债refi，又省了一年$450-500m。&br&&br&&b&The strategy&/b&&br&巴菲特向来热爱这些大品牌妇孺皆知，重疗效重口感的蓝筹投资，不用提Kraft每年稳稳的$1.5bn经营现金流，是PE最爱的那一款。这次两个公司强强联手，组成了北美第三大的食品饮品公司，已经超过可口可乐，仅次于百事和雀巢。友好的双方董事会协商，no drama的交易过程，优秀的融资市场时间点，这笔确实做得老到漂亮。而且以后巴菲特卖萌搞长期投资的亲善，3G扮黑脸去开人砍费用，非常有看头。&br&&br&当然投资还是看疗效，见以下Levine的计算，按照$110bn来imply的Heinz估值，巴菲特和3G在2013年投进去的钱已经快翻三倍了，这还不算这期间的优先股和普通股股息收益。&br&&img src=&/33b36ebf77795cbfb4958_b.jpg& data-rawwidth=&715& data-rawheight=&169& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&715& data-original=&/33b36ebf77795cbfb4958_r.jpg&&面对这么靠谱的机构，我只想问一句，还招人么？&br&&br&这次交易也给了小投资者一个和巴菲特一起投资的机会，因为Kraft的股票目前来看不会退市，也给以后做其他后续收购留了后手。当然奥马哈先知和他的巴西打手朋友们会先花18个月去整合公司搞好经营，这一点有老头子在应该可以放心。这些老品牌食品公司将来的市场发展，健康食品风潮，新兴市场扩张之类话题藏拙，投资有风险，Caveat emptor。&br&&br&想了解更多的话以下是Kraft的IR，以及FT，Bloomberglive链接。&br&&a href=&/events.cfm& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Kraft Foods Group, Inc.&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&&a href=&/lex-live//the-math-behind-heinzkraft/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&The math behind Heinz/Kraft&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&&a href=&/articles//warren-buffett-quadrupled-his-ketchup-investment& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://www.&/span&&span class=&visible&&/artic&/span&&span class=&invisible&&les//warren-buffett-quadrupled-his-ketchup-investment&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&i class=&icon-external&&&/i&&/a&
谢邀，行业的趋势要点和来龙去脉 已经说得很清楚了，我主要说说M&A财务角度，参考了FT Lex和Levine的Bloomberglive。The numbersKraft股东会持有合并后公司49%股份并得到每股$16.50的特殊股息，Heinz股东（3G Capital和BH）持有51%。根据昨天的股…
牛奶气味是淡淡的腥味（奶香味），味道是甜味，并且略有一丝咸味。&br&&br&刚好写了篇《牛奶那点事》，供大家参考：&br&&br&1、
牛奶本身不是为人准备的。是牛妈妈用来哺乳小牛的。人们将小牛强制断奶，挤出的牛奶供人食用。&br&&br&2、
喝牛奶拉肚子是基因缺陷造成的。传统上中国人，尤其是汉族等非游牧民族没有喝牛奶传统，不具备分解牛奶中乳糖的基因，很多人喝了牛奶拉肚子，正是这个原因。所以酸奶更容易吸收——它经过了发酵分解。从某种角度说，豆浆更适合中国人的胃。&br&&br&3、
每100克牛奶含3.1克蛋白质很神奇吗？牛奶的主要成分是酪蛋白、乳清蛋白、水、乳糖、乳脂肪、钙及一些活性因子。其中蛋白质的正常含量是3%左右。某些公司声称自己每百克含有3.1克优质乳蛋白云云，纯属忽悠，不作什么处理，良好饲养的奶牛，乳含量就应该是这个水平！&br&&br&4、
鲜牛奶加工不存在什么高科技壁垒。鲜牛奶很容易被细菌破坏而变质，所以牛奶加工过程中最重要的是冷藏保鲜和消毒灭菌。这些技术并不存在任何“高科技”壁垒，技术非常成熟，保证质量，需要的只是良心。大型奶牛场里，是定时循环挤奶的，真空泵模仿小牛的吮吸动作，奶抽出后通过管道立即进入冷却罐，然后再通过冷链运输直接送往加工车间。&br&&br&5、
利乐砖的包装成本贵到超出想象。牛奶的保鲜技术主要是巴氏消毒法(Pasteurization)和UHT法。巴氏消毒法发明于1865年，是加热到70度左右保持30分钟，这种奶一般用瓶装、杯装等，需要在数天内饮用完，冷藏贮存；UHT是超高温瞬时灭菌法(Ultra-High Temperature)，以135～140度保持3~4秒，然后用无菌材料保存牛奶，可长达6个月不变质。此包装材料由瑞士利乐包装(Tetra Pak)垄断，卖得很贵，一般的方砖形包装都是利乐的。250ml左右一盒的牛奶，包装费用约以0.5元(或许现在更贵了)。巴氏消毒奶可被视为鲜奶。&br&&br&6、
为什么你喝的牛奶不香？为了达到利益的最大化，牛奶中的各种成分会被分离以制成不同的乳制品：乳脂à稀奶油、黄油、冰淇淋（可惜现在冰淇淋很少用真奶油的，大部分用的是氢化植物油，也就是人造奶油）；乳蛋白à奶酪、乳清蛋糕、乳蛋白制品。事实上市面上很少有原汁原味的牛奶，因为它们都或多或少不是完整的牛奶了。&br&&br&7、
酸奶的商品名忽悠到你了吗？酸奶是经过特定微生物发酵后形成的。真正的发酵型酸奶，味道非常棒，这与调味酸乳饮料有区别，后者是加入有酸味的调味成分形成的，根本不是酸奶。奸商会给酸奶取各种各样的名字，这个优那个酪、益什么源什么的。甭管它叫什么名字，发酵的细菌通常只有三种：保加利亚乳酸杆菌、嗜热链球菌，还有嗜熟乳酸菌。假如成分表里没有上述几种菌，就不是发酵的酸奶。&br&&br&8、
酸奶很多酸奶用增稠剂来降低成本。奶经过自然发酵，会产生天然的粘稠感，变成嫩豆腐状。就我品尝，不止一家厂商，在“酸奶”中加入过多淀粉等增稠成分。你说加淀粉也加糊化好的淀粉行不行？有的连糊化都没搞好，吃在嘴里竟然能明显地感觉到生淀粉的味道！我吃过的最棒的酸奶在陕西杨凌，不知道现在还有没有。自己DIY其实也未尝不是个好办法！&br&&br&9、
南方为什么复原乳多？在北方，一头奶牛年产奶量在kg（7~10吨，有的牛乳房如此之大，以至于在非挤奶时间必须要使用奶罩以免奶嘴拖到地上）；到了江浙一带，有5000kg就是优秀表现了，三四千公斤也正常，而且奶还稀。全球最佳产奶区都在温带。这下你知道为什么南方 “复原乳”多了吧？把北方的奶粉运过去，再冲调一下变“鲜奶”，发酵一下变“酸奶”，所以国家前几年要求企业必须注明是原奶还是复原乳。&br&&br&10、
含乳饮料你也喜欢喝？为了降低成本并且讨青少年口味，许多厂家开发了含乳饮料，我至少品尝过其中的数种，我的评价是terrible。一般含乳量不超过30%，而且是用奶粉冲调的，用奶粉并不是什么错，问题是拼命加香精、调味剂，一吃就知道人工味道有多浓；这还不够，为了让它看起来粘稠有质感，还往里面加一些增稠剂（羟基纤维之类，现在更曝出了起云剂——邻苯二酸甲酯，很吓人）；&br&&br&11、
牛躺在无边无际绿色草原上悠闲吃草，这是生态牧场？电视看多了吧！大约16亩的天然草场才能负载一头牛的食草量。在现代社会的需求量下，奶牛肯定只能通过集约化饲养——中国浪费不起这么多土地。好的做法是为奶牛提供较多的活动场所，粪便统一收集处理，综合利用（产生沼气、肥料、回收水），保持环境良好。电视上那些优美的牧场画面，顶多只是一个样板，更多的则是PS完成的。
牛奶气味是淡淡的腥味（奶香味），味道是甜味，并且略有一丝咸味。刚好写了篇《牛奶那点事》，供大家参考：1、 牛奶本身不是为人准备的。是牛妈妈用来哺乳小牛的。人们将小牛强制断奶，挤出的牛奶供人食用。2、 喝牛奶拉肚子是基因缺陷造成的。传统上中国人…
在現在這個時點，這實在是個污衊對手的好方法（苦笑）。&br&&br&統一是台灣人高清愿在台灣台南一手創立的公司，每個台灣人從小都是吃喝統一集團的食品飲料長大的。詳情可以參考Wiki&br&&a href=&http://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%B5%B1%E4%B8%80%E4%BC%81%E6%A5%AD& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&zh.wikipedia.org/wiki/%&/span&&span class=&invisible&&E7%B5%B1%E4%B8%80%E4%BC%81%E6%A5%AD&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&i class=&icon-external&&&/i&&/a& &br&台灣官網&br&&a href=&http://www..tw/index.asp& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://www.&/span&&span class=&visible&&.tw/in&/span&&span class=&invisible&&dex.asp&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&i class=&icon-external&&&/i&&/a& &br&&br&我查了統一的年報，起碼前十大股東里都沒有日本企業的名字。&br&&br&統一在大陸的事業，都在統一中國控股公司下進行。統一中國在香港上市，台灣統一持股超過75%。&br&&a href=&.cn/index_c.htm& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://www.&/span&&span class=&visible&&.cn/index_c.htm&/span&&span class=&invisible&&&/span&&i class=&icon-external&&&/i&&/a& &br&&br&統一台灣和統一中國都是上市公司，如果要說統一沒有一張股票在日本手裡是不可能的，但起碼都不是大股東，也對經營團隊沒有影響力。&br&&br&由於是台灣第一大食品企業，當然和國外企業的合作很多。中國的家樂福，台灣的星巴克都是和統一的合資企業。當然，也有很多日本企業和統一合作。但這又代表什麽呢？和日資合作的中國國企都多如牛毛不是嗎？&br&&br&如果這個中傷是康師傅做的，那倒是非常諷刺的事。因為日本的サンヨー食品，伊藤忠商事都是康師傅的大股東，日資比例應該超過35%。（附加一句，康師傅也是台灣人開的）&br&&br&還是勸大家，不要盲目反日了……在這個世界都是扁平化的社會，要挑這種雞骨頭只會讓自己的生活水平下降。
在現在這個時點，這實在是個污衊對手的好方法（苦笑）。統一是台灣人高清愿在台灣台南一手創立的公司，每個台灣人從小都是吃喝統一集團的食品飲料長大的。詳情可以參考Wiki 台灣官網 我查了統一的年報，起碼前十大…
1. 它们认为中粮整体的发展会很稳定，或者越来越好。&br&2. 它们认为中国养殖业会得到政府的强力扶持，并逐渐提高市场集中度，从而提高效率和收益，尤其是在相关土地改革政策和食品安全政策将会逐步落地的背景下。&br&3.从最近一轮的猪肉价格波动来看，相关行业是可以被少数大企业操纵的，且政府会借助储备和补贴机制兜底，并因此可以使少数大企业裹挟政府的收储机制，例如年初造势压低猪肉价格，迫使政府收储和约谈，再以顺应政府调节为名在4、5月份大幅抬高价格。&br&4.冻猪肉进口的软硬件环境在日益改善。&br&5.中粮控制金锣几成定局。&br&&br&&br&-----------------------------------------------------------------------------------------#日更新开始#-----&br&&br&下面的新闻报道表明：不排除高层把猪价干预作为宏观调控的一部分，来影响CPI的发展，从而为既定决策增加论据，以便力排众议。但如果是人为操纵的话，相关决策作出的后果如何很难预料。从另一个侧面或许也不难看出，许多投行的经济学家已经看出端倪，因而作出了投资肉食产业风险可控，回报稳定的研判。&b&&br&&br&【财新网】（记者 陈法善）&/b&&a class=& wrap external& href=&//.html& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&5月通胀回升但前景温和&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&&blockquote&高盛高华经济学家宋宇表示，CPI、PPI通胀率上升的短期政策影响有限，因为食品价格、特别是猪肉价格的上涨已在近日企稳，而PPI同比升幅仍处
负值区间。此外，受基期效应影响，三季度CPI压力较轻。这就使得决策层拥有充裕空间继续推行“定向”和“改革相结合的”政策放松。
&p&　　光大证券首席经济学家徐高表示，5月CPI回暖主要是国家政策托底猪价带来的一次性效应。目前，猪价涨幅已经回落到历史同期水平，并未表现出持
续高于季节性规律的态势。但是，生猪和母猪存栏量较低，未来猪价明显下降的可能性也不大。此外，菜价和非食品价格的稳定，CPI通胀压力将保持稳定，预计
6月CPI同比涨幅与5月相近。&/p&&/blockquote&&p&&br&-----------------------------------------------------------------------------------------#日更新结束#-----&/p&&br&&br&-----------------------------------------------------------------------------------------#日更新开始#-----&br&&b&更新1：&/b&&br&中粮不可能被外国资本控股。中粮能够接受外国私募投资，应该是发改委、国资委批准的，只能说明这是习李在混合所有制改革的一个新尝试，所以很值得关注。但如果竞争环境不能规制好，资本逐利的本性最终或许会绑架相关国企或至少扭曲局地供需，也会给作为相关负责产业政策执行和地方物价、农畜管理机构，带来更大的挑战，尤其是在它们本身处于信息不对称、反应滞后且怕担责任的官僚体制（中性词）内时。&br&&br&&b&更新2：&/b&&br&只是一旦价格高企并维持高位，那么不排除互联网公司介入，通过数据优化和交易平台，克服产业链整合上的困难，来推进产业链定制直销（企事业单位、大型连锁商超），类似阿里巴巴耕地宝。只不过，肉食行业每个环节的进入门槛高、风险也高，比蔬菜、粮食的众筹+订制供应+团购模式操作起来要复杂很多。一旦实现，那么许多批发商环节就都被省了，而且大数据应用有助于克服市场波动，确实会有助于稳定物价，提高效率。&br&&br&&b&更新3：&/b&&br&关于 &a data-title=&@张晓阳& data-editable=&true& class=&member_mention& href=&/people/df3f5f09a4deca4f36a214a1ebe78277& data-hash=&df3f5f09a4deca4f36a214a1ebe78277& data-tip=&p$b$df3f5f09a4deca4f36a214a1ebe78277&&@张晓阳&/a& 在评论中提出的有关猪肉价格操纵的问题，请参考下列新闻和笔者的分析：&br&&br&&ol&&li&&b&温氏：&/b&&/li&&/ol&材料1：&br&日&a href=&.cn/n//c05.html& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&去年温氏集团肉猪上市突破1000万头 跃居世界第二&i class=&icon-external&&&/i&&/a&（可以屠宰出猪肉77万吨）&p&材料2：&br&&/p&&p&&a class=& wrap external& href=&.cn/chanjing/cyxw/.shtml& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&分析师称猪价暴涨有人为痕迹 金锣双汇等否认操纵&i class=&icon-external&&&/i&&/a&“&br&&/p&&blockquote&温氏从今年1月份开始就已经没有猪肉屠宰业务了。”在接受南都记者采访时温氏方面直喊“冤”。&br&&/blockquote&&b&分析：上述材料说明，即便温氏宣布放弃屠宰业务，其在肉猪手工市场仍具有很大的话语权。&/b&&br&&b&&br&2. 中粮与金锣&br&&br&材料1：&/b&&br&
日：&a class=& wrap external& href=&.cn/consume/syal/2331.shtml& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&中粮金锣&模糊&回应收购传闻 称有情况将公开&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&&p&&b&分析：这暗示中粮和金锣确实有接洽收购事宜，有前期交互商业信息的机会和动机。两家企业相关业务经理人有动力联手推高猪肉价格，从而提高被收购股份的估值和相关经理人可能由此得到的奖励。&/b&&/p&&br&&p&&b&材料2：&/b&&br&&/p&&p&&a class=& wrap external& href=&/0280371.shtml& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&五月粮油跌多涨少鸡蛋猪肉价格“坐火箭”&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/p&&blockquote&&p&&b&长江商报消&/b&&b&息……&/b&昨日，省物价局公布，上月粮油价格跌多涨少，猪肉价格明显回升，鸡蛋价格大幅上涨，蔬菜价格快速回落。&/p&&/blockquote&&br&&p&&b&分析：不排除是中粮用抬高猪肉价格来弥补自己在粮油市场的收益减损。&/b&&/p&&br&&p&&b&3. 双汇&/b&&/p&&p&材料1：&/p&&blockquote&&p&&a class=& wrap external& href=&/6998887.shtml& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&猪价持续萎靡，分析称进口猪肉增加带来冲击&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/p&&a href=&http://q./cn/601519/index.shtml& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&大智慧&i class=&icon-external&&&/i&&/a&阿思达克通讯社3月21日讯，近期双汇进口美国4500吨猪肉引起各界的广泛关注，在猪价下跌、猪肉消费需求不强时，双汇逆市进口猪肉给市场带来恐慌。&br&&br&农业部公布数据显示，3月份第2周（采集日为3月12日），全国生猪平均价格12.19元/公斤，比前一周下降2.6%，与去年同期相比下降14.0%。全国猪肉平均价格21.75元/公斤，比前一周下降1.8%。&br&&br&卓创资讯猪业分析师姬光欣认为，一时间，大家都把猪价下跌与进口联系到一起，确实我国进口近几年呈现递增的局面。经计算，我国猪肉有51万吨是属于产能过剩。出口量虽有增加，但远远小于进口。进口逐年递增，使得我国生猪、猪肉市场受进口猪肉的冲击越来越大。&br&&br&据海关数据显示，2014年1月份我国进口量达到56182.48吨,环比增加3668.71吨，增幅6.99%，同比增加1.16%。2013年海关数据显示，进口猪肉在吨，较2012年增加了13.36%。而我国13年猪肉产量在5493万吨，环比增加2.8%。表观消费量在5544万吨。&br&&br&据宁波保税区网站显示，3月14日，双汇从美国进口的首批13个集装箱325吨冷冻带骨猪肉到达宁波口岸，双汇将在4月份之前从宁波口岸集中进口约3500吨美国冷冻带骨猪肉。这样单单双汇一家企业上半年的进口肉类总量已将近2013年整个宁波口岸进口肉类总量的5倍。&a href=&http://q./cn/000895/index.shtml& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&双汇发展&i class=&icon-external&&&/i&&/a&（000895.SZ）子公司漯河双汇进出口贸易有限责任公司向国家质检总局申请从宁波口岸进口美国冷冻带骨猪肉，已获得了4500吨的进境许可。&br&&br&与此同时，双汇发展预计，2014年将与史密斯菲尔德食品（SFD）发生33亿元关联交易，公司将向SFD采购猪分割肉、分体肉、骨类副产品等其他商品，分别用于肉制品生产、鲜冻肉生产和市场销售。此外，公司在上海自贸区成立子公司做进出口贸易。&br&&br&
2013 年12月30日，国家质检总局正式复函，同意河南省依托郑州国际航空港和欧亚国际铁路联运两个一类口岸，筹建进口肉类指定口岸，这将成为内陆首个进口肉类 制定口岸。而据河南当地媒体近日报道，目前规划方案基本成形，预计今年10月份完成工程建设，通过考核验收后年底前启用。&br&&br&不过也有业内人士表示，本次双汇在宁波口岸计划进口猪肉3500吨，仅占2013年全国猪肉产量的0.64%，占全国进口量的0.25%，对全国猪肉供应影响微乎其微。
&br&发稿：周伟/何&b&巨骉&/b&审校：张娟娟&/blockquote&&br&&p&&b&材料2：&/b&&br&&/p&&b&&/b&&b&双汇发展今年预计进口美国猪肉33&/b&&b&亿元&/b&&p&&a href=&.cn/a/4102.html& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&双汇发展今年预计进口美国猪肉33亿元&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/p&&blockquote&&p&投资者：请问公司2014年从美国采购猪肉的情况如何?&/p&&p&　　祁勇耀：罗特克斯是公司的间接控股股东，2014年公司因从美国采购猪肉，预计通过罗特克斯有限公司发生的与史密斯菲尔德食品公司的关联交易33亿元。&/p&&p&　　该交易分三个部分：采购分割肉用于高端低温肉制品的原料;采购分体肉作为屠宰的原料，降低屠宰业采购成本;骨类及副产品采购增加贸易业务，扩大经营业绩。&/p&&p&　　公司已在上海自贸区成立贸易公司，按照协议约定的定价原则，在有价格优势的前提下从美国进口猪肉产品在国内销售，为公司增加收益。&/p&&p&　　投资者：请问近期猪价下降对公司及全年走势有何影响?&/p&&p&　　祁勇耀：猪价在一定幅度内的下降，对公司屠宰业影响不大，而对公司肉制品行业影响比较大，能够降低公司的采购成本，提升毛利空间。公司2013
年就是受益于持续下降的生猪价格从而业绩增长较快。从公司一季度的情况来看，受原材料价格下降及产销规模的扩大，经营业绩同比是上升的。&/p&&p&　　今年猪肉价格预计先降后升，全年有望呈“U”字形走势。下半年猪价可能会出现较明显的反弹，因此公司上半年会做好原料储备工作。&/p&&/blockquote&
材料3：&br&&a href=&/news/3512.html& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&双汇回应操纵猪价：没这个能力&i class=&icon-external&&&/i&&/a&，&a class=& wrap external& href=&/news/3512.html& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&双汇回应操纵猪价：没这个能力&i class=&icon-external&&&/i&&/a&
：&blockquote&“有关人士称，双汇有派出人员参与了相关会议，但是收购价格随行就市，而认为双汇操纵猪价并没有依据。双汇集团年屠宰生猪能力约为1500万头，自繁自养商品猪2013年不到50万头，占全国的比例极小。”&/blockquote&&br&&p&&b&分析：这说明：1. 双汇确实在生猪出栏、屠宰收购环节随行就市地跟随了其他竞争对手的涨价行为；2. 双汇参与了相关会议，存在交互商业信息的机会，而且没有在会上提出反对意见，会后也没有进行反向操作，而是因循了其他与会者的定价策略；3. 双汇对猪肉价格的影响力不在自繁自养商品猪上，而在生猪屠宰收购环节；4. 双汇没有提及进口猪肉的问题，因而不排除双汇借助已有的冻猪肉尽快配额影响猪肉价格。&/b&&/p&&br&&ul&&li&&b&2014年猪肉价格大幅波动之总回顾&br&&/b&&/li&&/ul&&br&日 &a href=&.cn/chanjing/cyxw/.shtml& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&猪肉价暴涨路线图曝光 屠宰企业被质疑坐庄控制肉价&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&blockquote&&ul&&li&3月底，国家发改委启动了第一批中央储备冻猪肉收储工作，在全国范围内收储6.5万吨冻猪肉，然而此轮收储收效并不显著。&/li&&li&　　4月17日，发改委召集金锣、中粮、广东温氏等几家行业龙头企业开会。有媒体报道，会后，金锣、温氏等屠宰企业便率先提高生猪收购价格。&/li&&li&　　5月1日前后，华东地区猪肉价格暴涨，并带动全国猪肉价格上涨。&/li&&li&　　5月8日，国家仓促宣布二储。就在此时，政府托市论出现。&/li&&li&　　5月9日，全国不少地区屠宰场通过暂停、减少屠宰的方式遏制价格上涨，华东地区猪价冲高开始回落。&/li&&li&　　5月10日，二储宣布基本流标，流标原因是因为标价过低。&/li&&li&　　5月中旬，全国各地生猪出栏价格和猪肉价格开始出现小幅震荡，但依旧保持上升趋势。与此同时，不少屠宰企业频繁调整生猪收购政策。大型屠宰企业联手控市论也随之浮出水面。&/li&&li&　　5月24日，多地屠宰企业集体下调收购价。&/li&&/ul&&p&　　虽然双汇、金锣、温氏都公开否认了外界关于“大型企业联手控制肉价”的猜测，但此轮猪肉价格暴涨依然同行业龙头企业有着千丝万缕的联系。&/p&&p&　　业内人士向记者表示：“在生猪产业链上的各个环节，不管是养殖、屠宰还是深加工，猪肉价格的定价权实际上是掌控在屠宰企业手中的，也就是说，最有话语权的，就是金锣、双汇、温氏等龙头企业。”&/p&&p&　　虽然这些大型屠宰企业总的市场占有率还不到全国总处理量的10%，但龙头企业在行业内的风向标效应不可忽视，中小型屠宰、生猪经济人通常会根据大型屠宰企业的政策调整自己的价格。例如，如果金锣生猪收购价是6元，那么猪贩子的收购价就会是5.8元或5.9元。&/p&&p&&b&　　屠宰企业独享话语&/b&&b&权&/b&&/p&&p&　　值得注意的是，由于目前中国的生猪生产中，养殖和屠宰属于两个不同环节，分别对应不同的经营主体。因此，猪肉的价格上涨并不能直接作用于养殖环节，中小养殖户很难从猪肉价格上涨中获得更多的利益。&/p&&p&　　造成“猪——肉”价格分离的主要原因之一就是屠宰企业对生猪屠宰的“垄断”。&/p&&p&　　据记者了解，中国从20世纪90年代开始实行定点屠宰制度，起初，屠宰场基本覆盖到每个镇甚至是乡一级。2009年前后，以政府为主导，大规模淘汰中小型屠宰场，与此同时，双汇、金锣、雨润等大型屠宰企业开始扩张。&/p&&p&　　业内人士介绍，目前屠宰企业有两种，一种是以单纯屠宰为经营项目，提供检疫、屠宰服务，养殖户缴纳屠宰检疫费，猪肉由自己销售。而比较主流的则是屠宰肉联厂，养殖户直接把生猪卖给屠宰企业，由企业统一屠宰销售，但生猪的收购价格由企业决定。&/p&&p&　　原本，这是一个市场行为，如果企业收购价偏低，养殖户可以选择不卖。但一位养殖户告诉记者：“你可以选择不卖，但是也就意味着你将无处可卖。”&/p&&p&　　业内人士告诉记者，猪价与肉价之间差价理论上不超过4元，但全国不少地区的价格差都长期处在6元左右。&/p&&p&　　由于生猪养殖存在周期性，大型屠宰企业可以利用手里的冷藏库对集中出栏的生猪进行储存，在补栏期也可以销售冷冻猪肉补充市场。因此，越是大型屠宰企业，在面对中小养殖户时的议价能力就越强。&/p&&p&　　专家向记者介绍，由于越来越多的非市场的因素共同作用，很多像“猪粮比”、“出栏周期”这样的生猪养殖中的规律，现在都逐渐失效了。例如，2012年至今，短短的一年内就走完了过去三年才能完成的“赚、平、赔”猪周期。&/p&&p&&b&业内人士介绍，当大型企业库存不足时，就降低猪价，使养殖户恐慌性抛售，企业低价收购生猪。当企业满仓时就把猪价抬高，引起养殖户的观望惜售情绪，企业则开始出货。此前就有报道称，此次也是大型屠宰企业满仓涨价。&/b&&/p&&/blockquote&&br&&b&分析：&br&&/b&&br&&p&&b&适用前文“&/b&&b&&b&业内人士介绍”&/b&的规律来调查涉嫌协同行为企业的收购价和库存情况，横向比较温氏、金锣、中粮和双汇等屠宰环节的龙头企业，即可证明是否存在协同。注意：如果是独立的行为，收购价波动应该仅仅与库存挂钩，从而实现利润最大化；如果存在协同行为，则各家企业在调整收购价格时，时间节点相同或相近，但库存情况却存在较大的差异，尤其是在兼顾进口猪肉到港到库情况后。&/b&&/p&&br&&br&&br&-----------------------------------------------------------------------------------------#日更新结束#-----
1. 它们认为中粮整体的发展会很稳定，或者越来越好。2. 它们认为中国养殖业会得到政府的强力扶持，并逐渐提高市场集中度，从而提高效率和收益，尤其是在相关土地改革政策和食品安全政策将会逐步落地的背景下。3.从最近一轮的猪肉价格波动来看，相关行业是可…
写在前面——知乎上有很多学食品专业的年轻朋友会咨询我这个问题，不过他们一般都是私信，毕竟自己专业的就业形势不太好拿出来当着大家的面说，不过我对这类问题的意见始终没有变过，以下摘抄几段我回复别的知友的私信，略做编辑，希望能回答你这个问题。&br&&br&------------------------------------------------------------------&br&1、如果你想继续读书：&br&食品行业是传统工业，国内学术不好做，做浅了学术界不认，做深了又容易夸生物工程和农业的学科，国外的我见过都是做奶方向和转基因的多。其实还是要慎重，国内的话圈子很小，是劳动密集型产业，打工挣钱不多（不同行业同能力职位比较），产业适合有钱人保值（餐饮或连锁快餐），你家本身是上海的，而且这么优秀有出国的机会，如果你是我弟弟的话，我会劝一下你，有可能的话换个行业，以后走的是顺风路会快一点，手机打的，我的故事其实挺苦逼的，普普通通的，有幸运也有悲催，总结下来你的条件最起码我不支持你在食品行业走下去，当然，学术型的话，phd还是很吃香的。&br&&br&2、如果你想就业：&br&去惠氏、联合利华之类的大企业是很好的选择，待遇是有保证的但我听说他们只校招江南和中农的研究生不知是真是假。&br&但你一定要认识到食品行业作为劳动密集型的传统行业，利润率是很低的，从业人员倔取的财富是不够大的，远远赶不上广告互联网之类的行业，要有心里准备。&br&&br&3、如果你已经进入食品行业：&br&我现在不在冷饮行业了，目前工作主要在监管方面，冷饮厂的话你可以一家一家去跑业务，带着技术去的他们一般还是比较愿意接待的，不要嫌弃厂子小，客户有适合你的有不适合你的，多跑，市场就能跑下来，这个行业想大富不容易，但想饿死也挺难的，有了关系好的厂子，一两家就够过好日子的了。&br&多做实验，到了厂子多向人家学习产品，多和人家聊市场，会有收获的。&br&&br&以上。
写在前面——知乎上有很多学食品专业的年轻朋友会咨询我这个问题，不过他们一般都是私信，毕竟自己专业的就业形势不太好拿出来当着大家的面说，不过我对这类问题的意见始终没有变过，以下摘抄几段我回复别的知友的私信，略做编辑，希望能回答你这个问题。--…
只为吐槽而来，个人觉得要把肯德基麦当劳可乐方便面当垃圾食品挨个枪毙的话，中餐大半的也得陪着挨枪子。&br&&br&就以我们这里的小笼包子，玉兰饼，三鲜馄饨，生煎包为例，要想味道地道，个个和油糖盐味精的过量使用逃不了干系，这样的食物要要是一天三顿不断的吃，绝对比汉堡+可乐伤害更大。&br&&br&当然了，咱一个礼拜偶尔来上一份，也没啥大不了的，管他中餐西餐，反正不是毒药，好吃就行了，也不是天天吃，人的调节耐冲击能力还没这么弱呢。&br&&br&最可叹的就是这种人，一面比对着可乐的营养成分表琢磨，呀，今天可乐增加了我200kcal的热量，可乐把我害惨了，一面扒着一堆高油脂高热量的中餐，自我安慰，这个肉末茄子去油，这个汤能补啥啥啥，这个羊肉吃了不会胖……&br&我就不明白了，中餐真是有化腐朽为神奇之能，人家手里做出来是垃圾，你手里出来怎么就成仙丹了啊？&br&&b&真要公平竞争，所有的中餐都把维生素热量脂肪盐糖都标出来啊？&/b&&br&&br&&br&反正最近体检，那些晚上经常出去聚餐的兄弟姐妹们，一个个查出来脂肪肝的还真不少……
只为吐槽而来，个人觉得要把肯德基麦当劳可乐方便面当垃圾食品挨个枪毙的话，中餐大半的也得陪着挨枪子。就以我们这里的小笼包子，玉兰饼，三鲜馄饨，生煎包为例，要想味道地道，个个和油糖盐味精的过量使用逃不了干系，这样的食物要要是一天三顿不断的吃，…
微博刷屏组，微信养生组，知乎提问组……
微博刷屏组，微信养生组，知乎提问组……
&img data-rawheight=&4779& data-rawwidth=&439& src=&/bf91e19f4ca4c28da3e0f3_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&439& data-original=&/bf91e19f4ca4c28da3e0f3_r.jpg&&图片是微博上转过来的 外面卖的味道都是添加剂堆起来的 多少都对人体有害 最安心的还是自己做！！！你可以随便加你喜欢的酱来腌制 虽然口味可能不如市场上五毛一块一包的 但是绝对健康！！！吃的放心才是岗岗的！！！
图片是微博上转过来的 外面卖的味道都是添加剂堆起来的 多少都对人体有害 最安心的还是自己做！！！你可以随便加你喜欢的酱来腌制 虽然口味可能不如市场上五毛一块一包的 但是绝对健康！！！吃的放心才是岗岗的！！！
以下是我11年收集参考文献整理出来的~&br&&br&目前国内省级疾控中心是这样做的: &br&将产品放在恒温恒湿培养箱中,质量卫生指标每月测一次,如果三个月各项指标稳定,则产品的保质期可定为三年. &br&培养条件:温度约37,湿度约75%. &br&当然,如果你的产品质量卫生指标本来就不理想的情况下,你可以适当缩短检测周期.相应产品保质期可以推算 &br&在做饮料保质期实验时，一般设置三个温度，即将样品分别存放于5度、25度、37度三个恒温箱中，5度的样品作为标准样品或对照样品，25度的样品作为模拟货架上的样品，37度的样品作为环境破坏性样品。每隔5天左右对37度条件下的样品进行品评，品评时与5度的样品进行比较。当37度下的样品出现与5度的样品有较大差异或出现不能被接受的差异时，37度条件下的样品停止实验，那末在37度条件下样品存放的时间乘以3得到的时间即为产品的大致保质期。25度条件下的样品继续进行实验，当25度下的样品也出现与5度条件下的样品相比不能接受的差异时，25度条件下的实验也停止，其保存的期限作为产品的实际保质期。 &br&饮料的保质期试验应分成三块：微生物、外观、口感，应分别设计试验来比较。微生物预测较简单；外观主要是发现变色、沉淀、分层问题，试验者首先要根据产品配方、工艺、经验预期会最可能出现的问题，如无色饮料的变黄、有色饮料的退色，奶类的沉淀加剧及分层，用37℃与冷藏样来预测沉淀分层问题，50℃与冷藏样来预测变色问题。口感要分是否&a class=& wrap external& href=&/search?word=%E6%9F%91%E6%A9%98&fr=qb_search_exp&ie=utf8& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&柑橘&i class=&icon-external&&&/i&&/a&属、是清淡还是浓郁风味，模拟市场销售环境来预测。 &br&这主要是提供一种思路和方法。方法是大同小异的，但应用起来还要具体产品具体分析。 &br&加速试验（也就是破坏性实验）一般都会做，和温度与时间有直接的关系，比如说，在酸奶中做37度保温试验一星期，证明市场上可保持半个月。纸巾在54度下半个月，证明可保持一年，若在37度下保温一个月，证明可保持一年． &br&我知道有一种实验数学的方法，可使实验次数以最小的代价取得最优的结果；即优选法（又称&a class=& wrap external& href=&/search?word=%E9%BB%84%E9%87%91%E5%88%86%E5%89%B2%E6%B3%95&fr=qb_search_exp&ie=utf8& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&黄金分割法&i class=&icon-external&&&/i&&/a&）；或称0.618法；此法为做实验最基本，也是最简单的方法；其实这种方法在证券分析中也经常使用！早在六、七十年代由数学家华罗庚推出，当时即被普遍使用； &br&具体地讲，即您在做各项试验时，比如：假设您在做酸奶37度保鲜试验时，如果保温一个月后早已变质；此时您可以用30乘0.618的天数，即18.5天重新做此实验；结果如果仍已变质，则用18.5天继续乘以0.618，即约11.5天进行实验；而如果在18.5天还没有变质，则您可用30天减18.5天后的数乘以0.618再加上18.5天，即约25天做此实验，如此反复；就可以以最少的实验次数，取得最佳的实验数据，从而确定出您的食品的实际保鲜数据； &br&运用此实验法也可用于食品配方的研究工作；98年我曾用此法帮一个朋友进行过“采石&a class=& wrap external& href=&/search?word=%E8%8C%B6%E5%B9%B2&fr=qb_search_exp&ie=utf8& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&茶干&i class=&icon-external&&&/i&&/a&”配方的实验；只做了六次实验，用了不到六十斤黄豆（还是因为磨浆机较大，一次最少即需用10斤）即取得了最佳的配方数据；做出来的&a class=& wrap external& href=&/search?word=%E8%8C%B6%E5%B9%B2&fr=qb_search_exp&ie=utf8& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&茶干&i class=&icon-external&&&/i&&/a&较市面上的不论是韧劲还是口感均有大幅度的提高； &br&食品储存期加速测试及其应用 &br&摘要：&b&利用化学动力学的原理&/b&，改变储存环境来缩短食品储存期，从而在短时间内可得到长寿食品（一年以上）的储存期，以及应用于食品稳定性的测试，确保食品的商业储存期&br&&p&&b&食品储存期加速测试及其应用&/b&&/p&&p&&b&Accelerated
Shelf Life Testing&/b&&b&（&/b&&b&ASLT&/b&&b&）&/b&&b&and application&/b&&/p&&p&&b&摘要：&/b&利用化学动力学的原理，改变储存环境来缩短食品储存期，从而在短时间内可得到长寿食品（一年以上）的储存期，以及应用于食品稳定性的测试，确保食品的商业储存期。&/p&&p&&b&Abstract:&/b& using the principle of chemical kinetics, change the storage
conditions to shorten the shelf life of food, and in a short time can get the
shelf life of long life foods at normal condition, and apply in stability test
for food, to insure the commercial shelf life of foods.&/p&&p&A．基本原理&/p&&p&
食品储存期加速测试的原理就是利用化学动力学来量化外来因素如温度、湿度、气压和光照等对变质反应的影响力。通过控制食品处于一个或多个外在因素高于正常水平的环境中，变质的速度将加快或加速，在短于正常时间内就可判定产品是否变质。因为影响变质的外在因素是可以量化的，而加速的程度也可以计算得到，因此可以推算到产品在正常储存条件下实际的储存期。&/p&&p&由于许多包装食品通常可以储存超过一年，评价对储存期产生影响的外在因素，如产品本身配料的改变（采用新的抗氧化剂或增稠剂），加工过程的改变（采用不同消毒时间或温度），或包装材料的改变（采用新的聚合体薄膜），都会希望储存期尽可能持续到产品所要求的时间（商业储存期）。但许多公司都等不起这么长的时间来知道这些新产品/新加工过程/新包装材料能否提供足够的储存期，因为会影响到其他决定（如新工厂的合同，采购新设备，或者安排供应新包装材料等都有时间限制）。因此需要有一些方法来加快产品储存期的测试，食品储存期加速测试（ASLT）因此产生了。制药工业早就广泛应用类似的方法来进行储存期及药效测试。&/p&&p&在给定的条件下，产品质量的衰退与时间成反比例。温差为10°C的两个任意温度下的储存期的比率&b&Q10&/b&=温度为T时的储存期 / 温度为（T+10°C）时的储存期，对储存期有极大的影响：&/p&&p&Q10对储存期的影响&/p&&p&储存期（周数）&/p&&p&
Q10=5&/p&&p&
4.8年&/p&&p&* 假设50°C时的储存期为2周。&/p&&p&通常来说，罐头食品的Q10为1.1~4，脱水产品为1.5~10；冷冻产品为3~40。&/p&&p&B．食品储存期加速测试（ASLT）步骤&/p&&p&
可采用以下步骤来设定食物产品的储存期：&/p&&p&a.测定产品的微生物安全及质量指标；&/p&&p&b.
选择关键的变质反应，哪些会引致产品品质衰退，而这些品质衰退是消费者所不能够接受的，并决定哪些测试必须在产品试验过程中进行（感官上或仪器上的）；&/p&&p&c.选择使用的包装材料：测试一系列的包装材料，这样可以选择出一个最为划算的材料（即经济又满足一定的储存期）。&/p&&p&d.
选择哪些将作用于加速反应的外在因素，见下表所建议温度，必须选择最少2个。&/p&&p&&b&ASLT&/b&&b&建议储存条件&/b&&/p&&p&
罐头食品&/p&&p&- 40°C
5°C&/p&&p&- 15°C
23°C（室温）
23°C（室温）&/p&&p&-10°C
30°C&/p&&p&- 5°C
35°C&/p&&p&
40°C&/p&&p&e.使用坐标曲线，记录在测试温度下，产品的储存有多久。如果未知Q10值，则必须进行全面的ASLT测试。&/p&&br&&p&
时间&/p&&p&
（月）&/p&&br&&p&
T 温度°C&/p&&p&f. 确定测试的次数&/p&&p&f2=f1 Q10&/p&&blockquote&?/10&/blockquote&&p&f1：在较高测试温度T1下的测试时间（天，周）&/p&&p&f2：在较低测试温度T2下的测试时间（天，周）&/p&&p&?：T1与T2的温度差&/p&&p&因为如果一个产品在40°C测试一个月，则30°C，Q10=3，产品需最少测试&/p&&p&f2=1x3&/p&&blockquote&(10/10)&/blockquote&=3个月。&p&&b&如&/b&&b&Q10&/b&&b&未知&/b&，最好进行多次测试，&b&最少需要有&/b&&b&6&/b&&b&个资料点&/b&来将误差最小化，否则得到的储存期可信度就会贬低。&/p&&p&g.
计算各个测试条件下，储存的样品的数量。&/p&&p&h.
开始ASLT，把得到的资料画在坐标图上，可根据需要增加或减少取样的次数。&/p&&p&i.
从各个测试储存条件，评估K值或储存期并适当建立储存期图形，据此估算出正常条件下的储存期。&/p&&p&C．实际应用例子&/p&&p&因为我公司的产品主要是脱水汤料，选择两个储存条件：30°C/75%相对湿度和37°C/75%相对湿度。&/p&&p&-
感官测试方法按照国际标准方法ISO3972。&/p&&p&-
恒温恒湿装置：可采用德国产的VC0057型恒温恒湿箱，调整到所需的温湿度；或将玻璃干燥皿内干燥剂取出，放入氯化钠饱和溶液，再将它放到温度分别为30°C和37°C和恒温培养箱内，也可得到所需的恒温恒湿装置。&/p&&p&-
无色、无味的饮用水。&/p&&p&-
电炉或煤气炉。&/p&&p&-
要求测试者回答的问卷。&/p&&p&-
独立、隔音的测试区域，白色荧光灯。&/p&&p&-
标准样（汤料产品，调料产品….）&/p&&p&-
盘子、玻璃杯、汤匙。&/p&&p&
将样品放入恒温恒湿装置内，每隔1.5~3个月评价一次（时间间隔根据产品的种类和储存条件不同而定），并与标准样相比较。&/p&&p&评价结果按以下评分：&/p&&p&5,- 产品的所有特征与标准样完全一致&/p&&p&4,5 产品可以接受，但与标准样相比较则有轻微差别&/p&&p&4,- 产品可以接受，但与标准样相比较则有些差别&/p&&p&3,5 产品可以接受，但与标准样相比较则有明显差别&/p&&p&3,- 产品既不能接受，也不能说不能接受&/p&&p&2,5 产品稍微有点不能接受&/p&&p&2,- 产品有点不能接受&/p&&p&1,5 产品很明显地不能接受&/p&&p&1,- 产品完全不能接受&/p&&p&将得到的结果进行平均。&/p&&p&分数3是可以接受的临界点，如果达到了这个分数就说明产品已到了储存期限了。&/p&&p&作为一个通用的标准，如果脱水产品（汤料，调料）分别在保持37°C/75%相对湿度和30°C/75%相对湿度的条件下储存3和12个月，仍可得到不低于3的分数，则此产品可被认为是合格的。&/p&&p&根据原理，脱水汤料产品可以根据以下ASLT资料所组成的坐标图来估算出标准储存条件下的储存期：&/p&&p&温度&b&T°C&/b&&/p&&p&储存期&b&LogSL&/b&&/p&&p&T1&/p&&p&LogSL1&/p&&p&T2&/p&&p&LogSL2&/p&&p&T3&/p&&p&LogSL3&/p&&p&.&/p&&p&.&/p&&p&.&/p&&p&.&/p&&p&.&/p&&p&.&/p&&p&标准储存温度StdT(°C)
标准储存期Log(Std SL)&/p&&p&D. 稳定性测试&/p&&p&同样，还可以利用这个方法对产品进行稳定性测试，以确保产品的商业储存期，&/p&&p&所用方法和仪器与以上相同，只是画的坐标图不同而已。用鸡粉为例，作出详细的检验，评估，分析，结论是此产品的商业储存期设为24个月是可以保证的。&/p&&p&（见文件“产品稳定性测试”）&/p&
以下是我11年收集参考文献整理出来的~目前国内省级疾控中心是这样做的: 将产品放在恒温恒湿培养箱中,质量卫生指标每月测一次,如果三个月各项指标稳定,则产品的保质期可定为三年. 培养条件:温度约37,湿度约75%. 当然,如果你的产品质量卫生指标本来就不理想的…
我建议不要从单一事件来看，而应该从整个行业来了解。如果关注乳业信息，可以看到以下新闻：&br&&blockquote&&a href=&/special/00253GHU/hopumengniu.html& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&中粮联合厚朴入主蒙牛&i class=&icon-external&&&/i&&/a&：中粮入股蒙牛，食品并购最大单出炉&br&&a href=&http://www.chinadairy.net/Article_Show.asp?ArticleID=15142& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&乳业最大并购案起底&i class=&icon-external&&&/i&&/a&：雅士利已经正式被蒙牛集团收购，此次交易涉资超110亿港元，是中国乳业最大规模并购。。业内人士指出，未来将会有更多并购发生。&br&&a href=&http://www.chinadairy.net/Article_Show.asp?ArticleID=15134& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&2/3婴幼儿奶企可能遭淘汰&i class=&icon-external&&&/i&&/a&：业内专家认为，未来3至5年，国内婴幼儿奶粉企业中将有2/3的中小品牌退出市场&br&&a href=&.cn/n//c80.html& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&禁委托贴牌分装生产婴幼儿奶粉--时政--人民网&i class=&icon-external&&&/i&&/a&中国婴幼儿奶粉将试行药店专柜销售，并提出“五不准”要求：相关生产企业不准委托加工；不准贴牌生产；不准分装生产；不准用同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉；不准使用牛、羊乳(粉)以外的原料乳(粉)生产婴幼儿配方乳粉。&br&&a href=&/link?url=QcBejsf-USrkNwbaIZxnRS0LqINCdQk1Acs3S7S-jVnQecp2d1_ad1Zln4nXGPap-7OQIaHJhZL7y8b2MDIqFMRmRzwK_FSt9nE1znyYgMu& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&乳企反垄断调查尘埃落定 美赞臣等称接受罚单&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/blockquote&从这些动作不难看出，政府对这一市场的态度和策略是明确的。监管部门也在不断为国内奶粉企业背书。&br&目标就是：&br&&blockquote&推动兼并重组、建设数个国产优质品牌；&br&加大对国产婴幼儿奶粉品牌的扶持力度；&br&推动具有国资背景的国内龙头乳企完成此次整合。&br&来源：&a href=&http://www.chinadairy.net/Article_Show.asp?ArticleID=15134& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://www.&/span&&span class=&visible&&chinadairy.net/Article_&/span&&span class=&invisible&&Show.asp?ArticleID=15134&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/blockquote&反垄断调查和处罚是其中一个环节。近期肉毒杆菌事件是意料之外的打击机会。&br&&br&回到问题，是否对消费者有利？&br&从价格、质量、供应三个方面来看，短期内不会有任何影响，不继续涨价已是最好状态。长期来看，&br&产品未来走势只会遵循市场自身规律，受供求机制影响。&br&&br&下面展开来说：&br&&br&&b&价格：&/b&&br&从2008年三聚氰胺事件以来，曾经占据18.26%市场份额的三鹿奶粉迅速陨落，国产奶粉不被信任，全行业遭遇危机。“洋奶粉”价格则一路飙升，外资赚的盆盈钵满。&br&在国人亲睐的几大代购来源地，折算为RMB的价格只在100元左右。而国内普遍200-500元，甚至更高。婴儿配方奶粉已是食品行业利润最为丰厚的一块，可以用“暴利”来形容。外资的血管中流畅的也只是对利润的追逐。&br&&b&目前来看，对外资、“洋品牌”的打击，消费者不会得到实惠。事实也是这样，从各大婴儿奶粉销售网络可以看到，反垄断调查及处罚前后，价格并未有所变动。&/b&&br&&br&&blockquote&&b&2013&/b&&b&年婴幼儿奶粉市场估计&/b&&b&600&/b&&b&亿，洋品牌又占据其中的&/b&&b&80%&/b&&b&份额。&/b&来源：&a href=&/freereport/56121.html& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://www.&/span&&span class=&visible&&/freerepor&/span&&span class=&invisible&&t/56121.html&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/blockquote&假若洋品牌降价，人们对洋奶粉的购买力随之提高，同时原来因价格因素而选择国产品牌的消费者，也具备了购买洋奶粉的能力。外资品牌虽然利润有所下降，销售量却可能因此提高，也不会起到对国产品牌起到扶持作用。&b&所以我认为价格下跌可能性较小。&/b&&br&&br&&b&质量：&/b&&br&消费者牺牲价格，只为取得质量的保障。但婴儿配方奶粉技术上并非多么高深，只是普通食品而已。外资产品质量也是盛名之下，其实难副。&br&&blockquote&国家质检总局发布的信息统计显示，最近14个月公布的进口不合格食品通报名单中，共有34批次超过270吨不合格进口奶粉被销毁或退货。这些奶粉分别进口自澳大利亚、新西兰、德国、美国等8个国家和地区的20家制造商。&a href=&http://www.chinadairy.net/Article_Show.asp?ArticleID=15124& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://www.&/span&&span class=&visible&&chinadairy.net/Article_&/span&&span class=&invisible&&Show.asp?ArticleID=15124&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/blockquote&&br&平心而论，国产奶粉无论质量还是配方，与外资品牌无异，国内合法渠道销售的产品都遵循同样的标准和法规。国内食品企业最主要的问题是管理落后、效率低下，由此产生一些问题。这与食品行业是劳动密集型行业有莫大关系，食品从业人员，特别是生产型企业人员的薪水之低，也是有目共睹。但是近年来，随着法规逐渐完善，外界持续关注，各方面形式已有极大提升。如果伴随对外资的打压，能同时提升国产品牌质量，这当然非常好。&b&只不过对外资反垄断调查和提升国内品牌质量之间没有必然联系。在质量方面，消费者也不会从中获益。而对于通过扩大国企规模，加大国企的垄断程度来改善提升品牌形象的策略，我对此不报以期望&/b&。&br&&br&&b&供应：&/b&&br&&b&中国奶源的数量和质量是乳业发展的最大瓶颈&/b&，相当大比例乳品原料需依靠进口解决。短期内根源不会得以解决，那么对外资的打压只会造成供货紧张，价格上涨，自然不会降低成品价格。&br&&br&&blockquote&欧睿(Euromonitor)预计，由于母乳喂养比例下降以及女性就业比例上升，未来四年中国对于婴儿配方奶粉的需求规模将增长一倍，&b&达到&/b&&b&250&/b&&b&亿美元&/b&。欧睿预测，虽然中国施行计划生育政策，但到2017年中国在全球配方奶粉销售额中所占比重仍将达到二分之一。&br&来源：&a href=&http://www.chinadairy.net/Article_Show.asp?ArticleID=15128& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://www.&/span&&span class=&visible&&chinadairy.net/Article_&/span&&span class=&invisible&&Show.asp?ArticleID=15128&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/blockquote&以外资多年来对中国市场和政企关系的经营和投入，不和谐只是暂时的。面对这么大一块蛋糕，我想党和政府更多是要从中分得一杯羹，而非为消费者的利益。&br&&br&P.S.&br&上面的分析，没有严格区分生产商、品牌商、进口商之间的区别。因为同一块市场，彼此之间的联系是非常紧密的。&br&既然在这片土地上生长，无论如何也是希望各个行业能向好的方向发展。希望我的浅陋分析是错误的。&br&&br&&b&祝愿中国的宝宝们都能得到质量可靠，价格合理的食粮！&/b&
我建议不要从单一事件来看，而应该从整个行业来了解。如果关注乳业信息，可以看到以下新闻：：中粮入股蒙牛，食品并购最大单出炉：雅士利已经正式被蒙牛集团收购，此次交易涉资超110亿港元，是中国乳业最大规模并购…
占个位置慢慢补充。&br&同食科专业本科考研至另一学校非食科专业硕士，其中某一小类（巨大的大坑），现已毕业，就自己的研究专业、学校、就业方向分析一下下。&br&&br&&b&先根据题主的情况说明。&/b&&br&首先，题主食科大三学生，是准备考研的时间，首先第一点选择学校， &a data-hash=&88da2bfd77e5& href=&/people/88da2bfd77e5& class=&member_mention& data-editable=&true& data-title=&@汪逸牧& data-tip=&p$b$88da2bfd77e5&&@汪逸牧&/a&给的是2007年的食科学校专业排名，并不准确。&br&&br&&br&在网络上搜索了一下高校排名，各种不统一，个人认为基本差距不大，给个链接下面的据称为最新数据。&br&&a href=&/gaokao/zhiyuan/zyph/87702/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&2014中国大学食品科学与工程专业排行榜&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&我在其中两所学校念过书，公平来讲各有千秋，但是我们食品科学行业的现状并不明朗，因此题主说的不明确自己今后的工作方向的话，我的建议还是先考虑好自己要什么再选择考研方向比较重要。&br&&br&&br&各所高校的食品科学专业研究方向大相径庭的，比如中国农业在营养、葡萄酒等等比较强悍，江南大学的食品公认第一，我有师姐从那里本科毕业，研究僧基础非常牢靠，江南似乎是化工方面的大牛，其他例如东北农业的乳品比较厉害，畜产品也不错，但是水产品就呵呵呵（奇怪的是还有这个专业分类╮(╯▽╰)╭）。&br&&br&&br&所以说选择学校重要，选择专业方向也是比较重要的，像我本科是食品科学与工程，研究僧非得因为喜欢吃海鲜选了个水产品，虽然是食品的大类当中，但是在毕业证上的体现让我现在生不如死…&br&&br&所以说，先选择你的人生目标，而后决定你要考哪里的研究僧，毕竟在当地毕业以后找工作比你从另外学校奔过来找工作要容易并且容易接受一些是吧。&br&&br&&b&其次呢，说说研究方向。&/b&&br&&br&研究方向就是跟着导师走的，导师研究肉质品质的，你肯定也要围绕这方面来，但是具体划分也是比较多的，比如有微生物、蛋白质、重金属什么的，具体还是要随着导师的课题来，这就关系着你选择哪个导师了，通常来说教授自然是极好的，但是也会有给你指点不多的情况存在，这个嘛……看悟性咯。如果选择副教授的话，可能会有经费上的问题，不过这些都不是你要担心的，至于哪里的导师好……我建议你多到&a href=&http://emuch.net/bbs/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&小木虫论坛 - 学术科研第一站&i class=&icon-external&&&/i&&/a&逛一逛，有很多高校的研究生都在上面提供信息并且发布信息，应该会有帮助。&br&&br&&br&&b&再其次呢，说说考研内容。&/b&&br&&br&&br&一般都是英语政治数学和一门专业课，专业课各个学校内容自己定，通常来说到学校或者网站上问问能够得来，数学我考的是数B，个人感觉不难，报了一个讲知识点的小班就差不多，主要自己做题就可以，专业课如果考外校的话，当然是去找内部资料比较好，找不到也不用担心，书多看几遍，重点也就那么几个，我只看了近十年真题反反复复地看，虽然考试内容大变样，但是答满了卷子也还是比找了出题老师询问的同学分数高哈哈。&br&&br&&b&不知道说什么了，说说毕业就业吧。&/b&&br&&br&食品科学真是个&b&坑&/b&，毕业通常来说进入质检部门投入公务员大行业是比较合适的，但是每年招收的人真心不多，近几年大部制改革，食品检验部门更加缩水了，虽然国家重视，但是没有重视在食品研究人员就业这方面。&br&&br&面对大家认为我们是厨师的询问，只能轻轻地微笑……&br&&br&食品企业并不愿意招收食品方面硕士，这是事实，质检的话本科都嫌多，干嘛要研究僧呢，品控也是一样，产品研发更加如此，食品企业的研发是核心，不会交给刚毕业连经验没有的学生。&br&&br&所以说，如果喜欢科研并且想要往科研这个方向走下去，食品还可以考虑一下，博士毕业可以留校神马的（比较难呐）。&br&&br&&b&负面情绪又来鸟，就此打住，我认为每个选择都在决定未来，题主珍重。&/b&
占个位置慢慢补充。同食科专业本科考研至另一学校非食科专业硕士，其中某一小类（巨大的大坑），现已毕业，就自己的研究专业、学校、就业方向分析一下下。先根据题主的情况说明。首先，题主食科大三学生，是准备考研的时间，首先第一点选择学校， 给…
就我所知，绝大多数是：蛋白粉+食用色素+调味剂。&br&
就我所知，绝大多数是：蛋白粉+食用色素+调味剂。
没有绝对垃圾的食物，只有相对垃圾的饮食习惯。
没有绝对垃圾的食物，只有相对垃圾的饮食习惯。
我只是学食品的&br&第一、2012年10月初开始，原卡夫食品公司正式拆分为全球零食业务和北美杂货业务两个独立运营机构，并已经作为两家独立的上市公司开始交易。卡夫食品的北美杂货业务将继续使用卡夫名称，新公司拥有原卡夫食品旗下的零食和食品品牌，包括&a href=&/view/123197.htm& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&吉百利&i class=&icon-external&&&/i&&/a&、纳贝斯克与奥利奥饼干、Milka巧克力、雅可布咖啡、LU饼干、菓珍固体饮料和Trident口香糖等多个10亿美元标志性品牌。&br&第二、北京时间日晚消息，卡夫食品集团(原卡夫公司的北美部门)和巴菲特麾下的亨氏联合宣布，两家公司将合并，创建卡夫亨氏公司。合并后的卡夫亨氏将成为北美地区第三大食品和饮料公司。&br&所以亨氏只是和卡夫（原卡夫公司的北美部门）合并了，没和亿滋国际（Mondelēz International）合并，我觉得这点可能很多人都会有误区。&br&--------------------------------------------------------------------------3月27日-------------------------------------------------&br&&a href=&/link?url=qTUAMrkcbnpGjHQguvW9Hw5J_cZspw97z5zREXFQktNJ-ntHXpj8LN7kPuqwgGi5tsBBlUB26UHZ9uCQ6NAzQOMuqB0M1WF97YJP333rG9y& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&人民网&i class=&icon-external&&&/i&&/a& ： 【最牛合并!卡夫+亨氏 组建全球第五大食品饮料公司!】 美国食品巨头卡夫集团与巴菲特旗下的番茄酱生产商亨氏集团宣布,将合并组建全球第五大食品和饮料公司——卡夫亨氏公司。 &b&合并后,公司拥有包括奥利奥、麦斯威尔、果珍等8&/b&个价值超过10亿美元的品牌,年营业收入预计将达到280亿美元左右。(央视)&br&&br&&b&那么问题来了，人民网的这份报道该怎么看？&/b&&br&&br&&br&&b&当年的新闻是：&/b&卡夫食品公司正式拆分为全球零食业务和北美杂货业务两个独立公司。其中，北美杂货业务继续沿用卡夫的名字，而拥有&b&吉百利、奥利奥饼干等产品的全球零食业务将启用新名字Mondelez。&/b&
我只是学食品的第一、2012年10月初开始，原卡夫食品公司正式拆分为全球零食业务和北美杂货业务两个独立运营机构，并已经作为两家独立的上市公司开始交易。卡夫食品的北美杂货业务将继续使用卡夫名称，新公司拥有原卡夫食品旗下的零食和食品品牌，包括…
我很喜欢吃泡椒凤爪，也很喜欢做泡椒凤爪，突然想到了很多人说的关于老太太啃鸡爪制作无骨鸡爪的工艺，于是过来吐槽一下。
&br& 放下其他泡椒凤爪的流程不说，单说无骨的部分。&ol&&li&鸡爪尽量不要切开太多，我一般只是断掉大骨上面的那一小段，要去掉鸡脚的指甲，不然不方便去骨的后面。 &br&&/li&&li&煮熟的鸡爪（不要煮太久，不然怎么冲也不会变脆）要立刻扔到流水中去冲洗浸泡，夏天的话可以扔点冰块进去，快速降温才是脱骨和鸡爪变脆的绝招。 &br&&/li&&li&用小刀的刀尖从鸡爪掌背开始，在脚趾背上各划一道，用手捏住鸡爪的指头，向鸡爪中心一推，骨头就下来了。大骨也这么处理。如果煮的火候不够好，或者冷却不够充分，可以用擀面杖之类的东西敲一敲鸡爪，也能很好的分离。 &br&&/li&&/ol&好了，无老太太式无骨鸡爪完成了。
我很喜欢吃泡椒凤爪，也很喜欢做泡椒凤爪，突然想到了很多人说的关于老太太啃鸡爪制作无骨鸡爪的工艺，于是过来吐槽一下。 放下其他泡椒凤爪的流程不说，单说无骨的部分。鸡爪尽量不要切开太多，我一般只是断掉大骨上面的那一小段，要去掉鸡脚的指甲，不然…}