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过去出去推销，现在供不应求，五亭包子——
坚守传统“包”打第一
　　本报讯&（孙熙）&近日，由《中国食品报·冷冻产业周刊》评选的2011年12月速冻行业销量排行榜新鲜出炉，日产包子60万只的扬州五亭包子名列手工制作速冻包点的榜首。过去是出去推销，现在加州牛肉面馆等全国知名连锁企业都慕名来订货，供不应求的“五亭现象”越来越凸显。　　五亭食品集团董事长徐国来说，“五亭”是国内最先将速冻技术应用到扬州传统特色包子上的，但关键工序依然坚持手工操作。他说，传统和现代有时并不矛盾，五亭包子舍弃了全现代化生产，但也因坚守传统赢得了高端市场和消费者的口碑。
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