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质优价低的拉缸盐海参、淡干海参任您挑选
时间：日07:59 来源：华商晨报
原标题：质优价低的拉缸盐海参、淡干海参任您挑选
　　活动时间：5月22日~5月25日　　活动地点：华商晨报社一楼　　热销电话：024--097-0535　　“我要5斤朝鲜拉缸盐海参，这个海参手感摸起来有弹性，色泽也很好，是值得购买的好参。”“这么好的淡干海参才卖2050元，买三斤还送半斤，太合适了。”……　　昨日，“锦泰海参”大型特卖会在晨报一楼如期举行，迎来了不少读者的光顾，现场一度陷入了“疯抢”的状态。今天是周六，要来买海参的读者一定要抓紧时间，活动截止到下周一，错过就再也买不到这么好的海参了。　　本次特卖会的海参质量非常好，是纯正无污染的朝鲜野生海参，虽然卖相看起来很一般，但营养价值非常高，更没有抗生素、激素、重金属等成分。价格上也非常“亲民”，朝鲜拉缸盐海参500多元就卖，真是物超所值。　　无论是老人还是小孩，再或是孕妇和都市白领，每天食用一根海参，能有效提高身体免疫力。夏季食用海参，更具有预防和治病的作用，可以收到事半功倍的效果，所谓的“冬病夏治”，就是这个道理。　　此外，如果读者不能亲临现场购买，还可以拨打我们的热销电话，我们会尽快备货快递给你送到家。　　朝鲜拉缸盐海参 590元/斤（买5斤送半斤）　　纯正大连淡干海参 2050元/斤（买3斤送半斤）　　即食海参 155元/斤（每人限购5斤）　　此外，还有新鲜美味的海米、虾仁等海产品亮相本次特卖会。
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规&&&&格：500克／至尊实木礼盒& 30-40头左右
选取当年活体海参，采用特殊工艺自然低温制作，将海参制作过程中营养成分的流失减至最少。
本海参背刺完整，挑选的海参周身的吸盘及凸起保持完好无损，从腹部开口处可见皮质厚实，制作工艺中对海参的营养保存极为重视。发胀系数高。
每500g约30-40头，可自然环境下存放18个月，干燥密封保存。
如果经常吃海参的人就会发现，同样是海参，海参专卖店里卖的价格是几千元一斤，而农贸市场上几十元也能买一斤。究其原因，其实价格低的海参不一定是假海参，可能是因为它不是刺参。一些国外的海参如北极参，以及我国南方的海参如梅花参、乌元参、光参、茄参、肥皂参等，都是菜参。这些海参的价格便宜，干参有的每斤几十元，好的也只有二三百元。而北方海产的只有刺参，营养价值要远高于菜参，是海参中的名贵品种。海参在冷水中生长慢、品质好，所以尤以环渤海地区，如大连、胶东、日本北海道等地的海参好。&&&&高档食府常用的干品刺参，常以头数来区分等级。即以每500克为计量单位，称量的干品刺参头数在30-50头以内的属极品海参，50至70头之间的为高档海参，100头之内属优质产品。一般来说，30头的干刺参发好后长度应在16cm左右，50至70头之间的则在8cm左右。另外，海参的卖价受品种、头数、发制方法、制作工艺等多种原因影响，一只30头刺参的品质与卖价，远远高于两只60头刺参。
行内人教路，挑选水发海参应选择体大、肉厚、无泥沙的为好，如发现海参过分发涨，肉质失去韧性，手指稍用力一捏就开裂破碎，并能闻出明显碱味，一定不要购买。而干海参色泽应为黑灰色或灰色，体形完整端正，个体均匀，结实而有光泽。“因工艺不同，颜色泛白的说明盐分多，特黑的说明湿度大，都不是很好。所以选择时要格外留心。”
海参入口柔嫩腴滑、软糯滋润。我们一般吃到的海参都是盐渍海参或干海参，海参的营养成分多数是水溶性的，在处理加工的过程中会损失部营养成分。假如是自己在家吃海参，可以把发制海参的水保留下来，那里面可都是营养。而最简单的方式，就是把海参下到粥里面，这样就可以毫无损失地把整条海参全部摄入到体内了。
海参(刺参)的涨发方法第一步：凉水泡。取干海参若干只，用自来水浸泡24-48小时，浸泡时间以能泡软用剪刀剪开为宜。其间注意每12小时左右换水一次，夏天建议放置冰箱保鲜内发泡。然后用剪刀从尾部至嘴部剪开，并摘除头部白色的石灰质（海参牙），清洗干净备用。第二步：慢火煮。家庭可用少水的铝壶，装3/4自来水，将清洗好的海参至于其中，烧开后慢火30-40分钟（40头的烧40-60分钟），然后熄火，自然焖4-6小时（冬季可以食用铝壶进行保温）。壶中水营养丰富，可食用，大补。第三步：冰水泡。将海参放入装有纯净水（或者蒸馏水）的器皿中，放入冰箱保鲜中（水中放入提前做好的纯净水冰块，冰水混合物0℃），浸泡24-48小时（中间换水一次）。 经过上述三步的海参可以直接加工食用。如果有吃不完的海参，继续泡发会逐渐缩小，可以将发好的海参放入塑料袋中速冻10小时，以后直接取出解冻便可。
温馨提示：1、发制海参全程不要沾油2、海参发好后适合于红烧，葱烧、烩等烹调方法；3、保管时：发好的海参不能久存，最好不超过3天，存放期间用凉水浸泡上，每天换水2-3次，不要沾油，或放入不结冰的冰箱中；如是干货保存，最好放在密封的木箱中，防潮
食物相克海参不宜与甘草、醋同食。
尊贵纯实木礼盒、优等的品质和实惠的价格，是您家庭食用和赠送礼品的最佳选择
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晨风 说： 11-01-10 00:04
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北京游客 说： 11-01-04 21:02
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dave说： 11-02-17 16:50
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